赤蘚紅陷入被禁用風波_風聞

赤蘚紅陷入被禁用風波

2025年1月15日，美國食品藥品管理局（美國FDA）基於聯邦食品、藥品和化妝品法案（FD&C法案）的Delaney條款，開始修訂着色劑法規，將禁止FD&C Red No. 3（赤蘚紅）在食品和注射藥品中的應用。2022年，美國多組織和個人以赤蘚紅致癌為由提出禁止使用赤蘚紅的請願書，白左控制的加州於2023年10月禁止使用赤蘚紅。

赤蘚紅能給食品和飲料帶來鮮豔的櫻桃紅色。與其他食品染料一樣，赤蘚紅對營養沒有任何貢獻，僅用於為食品增加顏色以提升市場吸引力。美國FDA的暴露分析則顯示，赤蘚紅最常見於以下食品：烘焙裝飾品、冰淇淋蛋筒、糖霜和蛋糕裝飾、冷凍乳製品甜點、軟糖果凍、替餐能量棒、餅乾、烤麪包點心、冰棒和硬糖，甚至在嬰兒食品中也多有使用。還包括一些口服藥物。

赤蘚紅(erythrosine)是一種人工合成的色素，為紅褐色顆粒或粉末狀物質、無臭，易溶於水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染着力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉澱，鹼性時產生紅色沉澱。在消化道中不易吸收，即使吸收也不參與代謝，故曾經被認為是安全性較高的合成色素。主要用於飲料、配製酒和糖果、焙烤食品等。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯合國糧農組織和世界衞生組織規定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。

化學名稱：9-(O-羧基苯基)-6-羥基-2, 4,5, 7-四碘-3H-呫噸-3-酮二鈉鹽一水合物。別名: 四碘熒光素超藍, 2′,4′,5′,7′-四碘熒光素二鈉鹽, 藻紅, 酸性紅51。分子式： C20H6I4Na2O5； 分子量: 879.86； CAS號: 16423-68-0;  EC 號: 240-474-8；顏色索引號: 45430； Beilstein: 1443945。

赤蘚紅的結構式

　　根據美國食品藥品管理局（美國FDA）的説法，與其他經過認證的色素相比，赤蘚紅在食品和藥品中的使用並不那麼廣泛。這個結論是基於第三方食品標籤數據庫、食品製造商/生產商的網站和其他公共信息，還有美國FDA自己的認證數據得出的。其次，由於美國FDA的幾項實驗研究表明，該色素容易導致雄性大鼠患上癌症，雖然該色素對人類的影響可能沒有大鼠患上癌症的幾率高，但是美國美國FDA將禁止誘發人類或動物的癌症的食品添加劑和色素添加劑。  1990年代，美國FDA承諾會將赤蘚紅從食品供應中移除。由於來自櫻桃罐頭行業（該行業使用赤蘚紅保持櫻桃顏色）的壓力，這一承諾一直未能兑現。30多年來，美國FDA仍允許這種已知的致癌物出現在數千種糖果、小吃和水果製品中。唐納德·特朗普（Donald Trump）在其第二任總統任期內提名的衞生部長候選人小羅伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）將此類食品染料與癌症聯繫起來，並批評美國FDA允許某些物質在食品中使用。“除了通過改變食品顏色讓其看起來更吸引人來誘導和誤導消費者之外，完全沒有理由在我們的食品中使用這種化學物質，”美國眾議院能源委員會高級成員、民主黨人弗蘭克·帕隆（Frank Pallone）最近在給美國FDA的信中寫道，“在甜品豐富的假日季節，令人擔憂的是，這種化學物質仍然隱藏在我們和孩子食用的食品中。”。赤蘚紅還與兒童的多動症和行為問題有關。加利福尼亞州環境健康危害評估辦公室（OEHHA）在2021年的一份報告中指出，食用含赤蘚紅等食品染料的孩子可能變得更為活躍，且難以集中注意力。

　　　使用赤蘚紅作為着色劑的食品生產商和藥品生產商將有一段過渡期調整產品配料，時間截止到2027年1月15日（食品生產商）和2028年1月18日（藥品生產商）。雖然其他國家仍然允許在某些情況下使用這種色素，但是進口到美國的食品必須符合美國的規定。這意味着，如果美國國外的食品企業想要繼續向美國出口產品，他們需要確保這些產品滿足美國對於赤蘚紅的最新要求，即不能使用該色素。

對於同一種物質的使用，不同地區會有不同的規定。在2025年2月8日生效的“GB 2760-2024食品安全國家標準　食品添加劑使用標準”中，依然收錄了赤蘚紅及其鋁色澱(包括赤蘚紅,赤蘚紅鋁色澱)。使用的範圍不算小。

 食品添加劑使用標準中對赤蘚紅使用的規定

EU法規中的赤蘚紅

各國對待同一種食品添加劑或食品成分的管控經常不一樣。主要原因有以下幾點

1） 風險評估標準不同： 不同國家或地區的食品安全機構對同一種添加劑的風險評估可能得出不同的結論。

2） 飲食習慣差異： 不同地區的飲食習慣和食品消費結構不同，對食品添加劑的需求和使用情況也不同。

·3）經濟因素： 一些添加劑的禁用可能會對相關產業造成經濟影響，因此在決策過程中需要權衡利弊。

有時一些當局的決策也讓人費解：赤蘚紅與多種潛在健康問題相關聯很早就有報道。美國FDA在上世紀80年代的動物實驗中就已經發現，赤蘚紅可能致癌。1990年，美國FDA禁止赤蘚紅用於化妝品和藥品。當時，美國FDA曾告訴媒體，終生食用赤蘚紅導致癌症的風險不超過十萬分之一。但是這仍然引發了營養專家、醫生和公眾的擔憂。從口紅中攝入的風險肯定是遠低於直接食用的風險。這個決定可能就是收到了赤蘚紅相關利益方的影響。像農藥草甘膦是否被禁的問題在很多國家也是反覆拉鋸。