不想被網紅甜品“收割”的年輕人，盯上了五星酒店的麪包房？_風聞

不知從什麼時候開始，五星級酒店的相關消息開始頻繁推送給了年輕打工人，這曾經在很多人心中是“住又住不起”的五星級酒店如今似乎也變得接地氣了很多。從最開始格外強調性價比的五星酒店自助餐年卡到後來更實惠的“剩菜盲盒”，除了住宿外，五星酒店的各種附加服務開始走到越來越多的消費者視線中，而如今不少消費者更是盯上了五星酒店的烘焙房。

五星酒店的烘焙房，乍一聽給人種似乎裏面麪包都很貴的感覺**，然而當消費者真正購買過後才會發現，原來五星級酒店的麪包價格甚至比很多網紅烘焙品牌的價格還要低**！這個發現未免顯得有些“倒反天罡”了，畢竟五星酒店在大多數消費者的印象中就是奢侈的代名詞。不過事實證明，五星級酒店的烘焙房與不少網紅烘焙品牌相對比，性價比反而更高，簡直令人震驚。

01.

性價比更高

對於喜歡吃麪包、甜品的年輕消費者而言，近些年簡直可以説是一路看着烘焙產品價格飆升起來的。尤其是去年開始就有多個高端烘焙品牌如UH祐禾、Paper Stone Bakery、石頭先生的烤爐等在北京、瀋陽、深圳、西安等城市接連開店，這些品牌的產品可都不算便宜，UH祐禾的一個吐司售價可達35元，而Paper Stone Bakery的招牌焦糖牛角也達到了28元。

而拋開這些貴价烘焙品牌來看，如今很多城市中市面上絕大多數的麪包單價都在10元以上，在一二線城市甚至有的還在20－40元左右，貴的還能達到單價要80－100元。可以説近些年整體烘焙行業給消費者的感覺就是麪包越來越貴，甚至還衍生出了諸如“麪包刺客”、“天價麪包”等詞彙。

只是沒有消費者會想到，在烘焙行業整體都給人種昂貴感覺的當下，五星級酒店的麪包房倒顯得性價比更高了。像北京的凱賓斯基酒店一個藍莓麥芬也才15元，但有足足半斤重，萬豪酒店的巧克力大吐司也只要19元，而上海外灘威斯汀的麪包房裏一個玉桂杏仁麪包卷也只要6元。在帝都、魔都這樣的一線城市中，不超過20元的麪包甚至都很少見，而這樣價位的麪包甚至還是五星級酒店出品，這意味着口味有保障、品質有基礎，綜合看下來性價比不可謂不高。

02.

熱度頗高

當然五星級酒店烘焙房的產品能夠如此受歡迎的原因當然不止價格不貴，最能吸引消費者的還是品質、服務等各方面的原因。像五星級酒店會更注重口碑，而且通常會擁有穩定的供應鏈，就連烘焙師都大多在知名的西點培訓機構進修過，以上種種造就了五星酒店烘焙產品的出品會更加高標準。如此的高標準高要求，也更好的滿足了消費者的對烘焙產品的需求，更讓人覺得物超所值。

而且對於不少消費者而言，麪包這種產品除了吃以外還兼具一種重要的作用，那就是出片，而出片的需求也是如今這麼多年輕消費者選擇網紅烘焙品牌的重要原因。但五星酒店在出片方面簡直有得天獨厚的優勢，更有氛圍感的環境、更周到的服務等都吸引着年輕消費者的目光。因此很多曾經選擇網紅烘焙品牌的消費者們，開始逐漸把目光投向了五星酒店的烘焙房，如今五星級酒店的烘焙房在互聯網上的熱度也開始越來越高。

03.

接地氣的五星酒店

其實從近些年五星級酒店相關消息的頻頻傳出不難看出，如今的五星級酒店已經開始變得越來越接地氣了，畢竟近些年隨着消費者的消費觀念開始轉變，追求性價比與高品質成了最大的需求，尤其是在很多消費者心中性價比與高品質並不是相對立的存在，所以市場上只能出現更多兼顧性價比與高品質的品牌來滿足消費者的需求。而對於五星級酒店來説，拓寬市場很重要的一點就是觸及到更多普通消費者，而開放自助餐年卡、“剩菜盲盒”，營銷高性價比麪包房等手段都是為了觸及到更多潛在的市場。

而對於普通消費者而言，高端的五星級酒店逐漸變得接地氣當然是件好事，畢竟單從烘焙方面來看，更多的五星級酒店高性價比麪包出現在市場中，或許能反向“整頓”烘焙行業呢，消費者早已苦貴价麪包久矣了。

參考資料：

1、《人均40元的麪包，殺回北上廣深》，餐企老闆內參

2、《五星級酒店也賣“剩菜盲盒”，200+的自助餐賣79元，是好生意嗎？》

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