又一品牌上市倒計時!2025新茶飲迎來4大掘金風口_風聞
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新茶飲行業即將迎來繼奈雪、茶百道、古茗之後的第四個上市公司——蜜雪冰城,預計3月3日在港交所掛牌。
此外,滬上阿姨、霸王茶姬、茶顏悦色也被傳出在籌備上市。可以預見,隨着上市品牌加密門店,市場競爭會更加激烈。
2025年,新茶飲還有哪些創富機會?通過持續觀察及採訪,我們認為4個方向值得押注。


新茶飲迎來“上市潮”
飲品加盟進入新階段
隨着頭部品牌接連上市,募集到新一輪資金後,勢必會進行門店加密與開拓。
比如古茗,剛上市沒多久就發佈“降低加盟門檻”的新政策,並且傳出即將進入上海、南京等一線、新一線城市的消息。
蜜雪冰城上市之後或也將開啓加速擴張,此前DeepSeek預測,蜜雪未來的年新增門店或維持0.8萬~1.2萬家。
上市公司增多,推動新茶飲行業的連鎖化率進一步提升,加盟市場也正悄然發生3大變化:

1、飲品連鎖進入新階段,加盟管理更專業。
多數連鎖品牌建立了規範的管理體系,不僅供應鏈更成熟、督導制度更完善,而且飛行檢查成日常,飲品加盟從粗放式發展轉變為精細化深耕。
2、加盟門檻降低,品牌追求“輕資產化”增長。
不少品牌調整成本結構,加重供應鏈端的投入,降低終端門店的投資額。“0加盟費”“0服務費”“補貼減免”“物料返點”等舉措常見,品牌用更輕投資、更輕模式,甚至“1人店”這種更輕運營,追求盈利的快跑。
3、加盟市場迴歸理性,品牌重質量而非數量。
頭部品牌接連上市,馬太效應凸顯,自創品牌、單店存活的難度增大。就像古茗在加盟新政裏強調“加盟商必須在店管理”。蜜雪也曾透露,只有5%的加盟候選人能通過篩選。

**品牌對加盟商的審核越來越嚴格,為的是開一家成一家,重質量而不單純關注數量。**喜茶暫停事業合夥人申請,茶話弄“開店踩剎車”都是如此。
新茶飲接下來的增長邏輯將從“爆發式擴張”轉向“結構性升級”,在新的競爭形勢下,只有基本功足夠紮實的門店,才能經得起大浪淘沙的考驗。

茶,被納入“健康食品”
果蔬茶等健康產品大爆發
近日,美國食品藥品監督管理局(FDA)發佈最新規定,茶及茶飲產品被正式納入可標註“健康”(Health)聲明的食品範圍。
業內人士指出,此舉不僅能帶動茶葉的健康屬性獲得更廣泛的認可與關注,還有利於中國茶葉出口以及現製茶飲品牌出海發展。

當今人們的健康意識日益增強,各品牌在健康表達上捲到了極致。原料升級、配方公開、食材溯源、熱量計算等舉措不斷升級。
可以預見,今年,中國飲品市場的健康化將繼續深入。
首先,健康屬性明顯的果蔬茶持續流行,或迎來“爆發之年”。一開年喜茶、茶百道等多個品牌就賣爆果蔬茶產品。
**其次,功能性茶飲將從概念走向更多場景化應用。**品牌針對體重管理、腸道健康、助眠等場景推出定製化產品,用細分功能滿足多樣化需求會是一大趨勢。

除了產品本身,如何提升顧客的健康感知,也是接下來品牌營銷的重點。

賣烤腸、賣飯
飲品業流行起“雜貨鋪”模式
近日,庫迪咖啡上線10款熱食便當和7款早餐麪點,正式進軍便利店行業。部分檸季門店也開始賣烤腸。
2025年,奈雪重回烘焙賽道,上新近50款現烤烘焙;麥當勞推出9.9元“咖啡漢堡套餐”,搶佔“早餐咖啡”心智。
就連蜜雪冰城也化身“鄰家小賣鋪”,貨架上擺滿1~2元的零食,吸引消費者“順手購買”。

過去一年,不少品牌嘗試茶飲+、咖啡+,做有吃有喝的生意。江西品牌洪都大拇指,憑藉“茶飲+烤腸”實現逆勢擴張。
**當一杯奶茶不足以支撐增長,品牌們開始用“奶茶+萬物”重新定義消費場景。**背後的邏輯不僅是自救,更是一場行業變革的縮影。
一位飲品老闆指出,**行業的終極目標並非成為真正的雜貨鋪,而是構建多元消費生態。**如何在品類擴張與品牌調性間找到平衡,將是這場混戰的勝負關鍵。

門店翻倍增長
養生賽道持續受關注
中式養生,是2025飲品業不可忽略的一個細分市場。
紅餐大數據顯示,截至2024年11月,全國現制養生茶飲門店數超六千家,相比2023年底實現翻倍增長。
比如“國風養生飲品”代表品牌荷田水鋪,2024年逆勢新開80餘家新店。背靠江蘇百黎堂中醫館的陸藜·開了個方子,目前全國門店數超過160家。

此外,傳統中醫藥企業如北京同仁堂、廣東一方製藥等也通過創立子品牌(如“知嘛健康”“一方四季”)加碼養生茶飲市場。
除了聚焦型選手,不少綜合性品牌也在探索養生飲品。比如2024年底檸季上新了霸道人蔘檸檬茶和霸道人蔘奶茶;滬上阿姨持續迭代血糯米奶茶。
業內人士認為,養生飲品仍有探索、挖掘的空間。真正圍繞用户需求做創新,將養生飲品日常化、功能化、年輕化,是這個細分賽道的競爭核心。

還有哪些新機會
來“中國特許加盟展”看看
飲品還有哪些創富新機會?不妨到第64屆中國特許加盟展看一看。
作為由中國連鎖經營協會主辦的綜合性專業加盟展,特許加盟領域的標杆展會,2025年首站將於3月14日至16日,在北京的國家會議中心舉辦。
往期展會現場
這也是北方區域開年首場加盟盛會,涉及餐飲、生活服務、教育培訓、零售等行業。飲品業已知參展品牌有:
700CC、荷田水鋪、茶救星球、K22.酸奶草莓、小咖咖啡、貝瑞咖啡、茯靈記·輕養東方茶、李時珍本草養身茶、芒可鮮飲便利店等。
還有愛茜茜裏、羅曼林、碰碰涼、帝娜朵拉、volagelato等冰淇淋品牌,以及鹿野制菓、元祖等甜品品牌(往下滑查看更多):

參展品牌以現場為準
從小於10萬元輕投入的自助便利店項目,到百萬級模式的茶飲空間旗艦店都有涉及。行業小白、成熟投資人都能找到適合的項目。
展會同期,還將召開CCFA新消費論壇——2025中國特許加盟大會&生活服務業發展大會。
幸運咖、古茗、NOWWA挪瓦咖啡等知名品牌的相關負責人都將在現場分享,主題涉及加盟管理、門店增長、產品打磨等創業者關心的核心議題。

飲品隔壁餐飲領域的優秀品牌比如百勝中國、海底撈、快樂蜂、慶豐包子,以及零售界的羅森、名創優品,還有互聯網、投資界的大佬等也將參與主題分享。
參會即可與1000+加盟領域人士一起共探加盟市場走向、把握行業賺錢機會。大會議程(往下滑查看更多):

掃描文末二維碼報名大會,連鎖品牌可享3人免費名額,大會參會代表可免費參觀同期加盟展。
至今,中國特許加盟展已成功連續舉辦26年、63屆,累計服務了9400+嚴選品牌,吸引了1580000+海內外觀眾的關注,被譽為“中國加盟市場風向標”。
今年8月8-10日,還將在上海新國際博覽中心舉辦第65屆展會,高效連接品牌與加盟投資人。
展位預定進入倒計時。品牌方可撥打定展熱線010-68091017搶佔黃金位置。
**展會觀眾報名通道開啓:**加盟投資人、連鎖企業3月13日前可免費申請門票。