“雪王”股市耀眼，食安投訴緣何仍然接踵而來？丨正經315_風聞

文丨康康 編輯丨杜海

來源丨正經社（ID：zhengjingshe）

（本文約為1700字）

“雪王”蜜雪冰城已經成功登陸港交所，但針對其食品安全問題的投訴仍然接踵而至。

“3月5日我購買了蜜雪冰城兩杯奶茶，一個是蜜桃四季春一個是楊枝甘露，發現蜜桃四季春裏面的水果是腐爛的，喝完一直拉肚子。我要求退款加賠償1000元。”3月5日，一位網友通過黑貓投訴平台投訴説。

從3月3日登陸港交所到3月7日，短短5天裏，儘管股價連創新高，但僅僅在黑貓投訴平台遭到的消費投訴就接近20宗，涉及食品安全的高達5宗。

正經社分析師注意到，最近幾年，蜜雪冰城走了一條與眾不同的發展道路。當消費市場充斥着消費升級論時，其卻悄悄盯準了下沉市場。

儘管截至2024年12月31日，其通過加盟模式開設了46479家門店，覆蓋了全球11個國家，全年售出的飲品達90億杯，卻由於門店裝修風格和產品外觀不夠“高大上”而很少引起外界關注。

直到成功登陸港交所，很多人才知道蜜雪冰城已經是超越麥當勞和星巴克的全球最大的現制飲品企業。

不過，“加盟+下沉市場”的發展模式同時又帶來了一個難以克服的弊病，那就是產品和服務質量難以把控。

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食安負面聲量頗高

食品安全問題似乎已經成為蜜雪冰城的一個頑疾。隨着規模的擴大，這個問題被監管機構、消協、媒體點名的頻率越來越高，甚至還由此多次登上微博熱搜。有媒體甚至評論稱：“對於食品安全的負面聲量，蜜雪冰城敢説行業第二，恐怕沒有別的品牌敢説第一”。

正經社分析師發現，蜜雪冰城被曝光的食品安全問題五花八門：

後廚環境不衞生；

員工脱鞋用操作區水池洗腳；

飲品中喝出蜘蛛、大蟑螂、蟲子、蒼蠅、生鏽釦子、機器配件、乾燥劑、頭髮、標籤、大型尖狀異物；

食材頻改標籤，過期繼續用；

喝了飲品導致腹瀉；

篡改開封食品有效期；

員工加工時未佩戴衞生防護用品；

……

2024年，蜜雪冰城再次向港股IPO發起了衝刺，但是它的食品安全問題依然如故。

2024年12月19日，北京市消協發佈的統計數據顯示，2024年1月以來，蜜雪冰城被發現存在食品安全問題的門店共有16家，位列連鎖餐飲品牌榜單第二，且已連續三年上榜。

黑貓投訴平台上，截至3月7日，近30天針對蜜雪冰城的投訴量已達107宗，除了門店服務態度差，投訴量居前的就是食品安全問題。

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“低價+加盟”也有弊端

（更多精彩，詳見：“雪王”股市耀眼，食安投訴緣何仍然接踵而來？丨正經315）【《正經社》出品】

CEO·首席研究員|曹甲清·責編|唐衞平·編輯|杜海·百進·編務|安安·校對|然然

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