賣火7元“霸王、茶顏平替”，長沙一超市走紅_風聞

喝鮮奶茶不去茶飲店，改去超市了？

“霸王、茶顏平替只要7元”，本地人紛紛掃貨，外地人在線“破防”。近日，長沙的生鮮零食超市賣火了保質期只有1天的罐裝鮮奶茶。

超市搶茶飲店生意又有新玩法？

賣火“霸王、茶顏平替”

長沙一家生鮮超市突然走紅

“用蜜雪的價格就能喝到茶顏悦色和霸王茶姬的味道”。

最近，長沙的年輕人紛紛湧入超市，購買“霸王茶姬/茶顏悦色平替”。

是的，你沒有看錯。不是去奶茶店，而是去超市。

這家長沙本地的連鎖生鮮零食超市叫金粒門，正常的超市商品之外，其冷藏櫃裏整整齊齊地擺着3款易拉罐包裝的原葉鮮奶茶，綠色、橙色和藍色分別對應三種風味：鮮奶原葉茉莉、鮮奶原葉錫蘭、鮮奶茉莉米釀。

圖源來自小紅書@櫟悦📷 已獲授權，（同封面、首圖）

之所以説是“平替”，是因為網友認為它們的風味有種“熟悉的親切感”。

有消費者直言：“綠罐和霸王茶姬的伯牙絕弦一個味，橙罐像茶顏無奶蓋版的幽蘭拿鐵，藍罐像爺爺不泡茶的荔枝冰釀。”

值得一提的是，**這3款奶茶的保質期只有1天，是門店用冷藏牛乳和現萃原葉茶現做而成，**0植脂末、0香精，隔夜就廢棄。

配料乾淨、新鮮現制，還原經典款風味，每罐只要7元，受到大量消費者熱捧。

“和奶茶店買的沒什麼區別，卻只有一半價格。”

“每天一罐，沒想到在超市實現奶茶自由了。”

“易拉罐放進包裏很方便，拍照也出片。”

圖源來自小紅書@fu思亂享的弗蘭人  已獲授權

許多網友在線“眼饞”，但苦於1天的保質期，無法靠“代購”喝到，於是跑到金粒門官方賬號下評論，希望開到自己的城市。

金粒門官方回覆稱，武漢的門店將於近日同步上架該產品。

超市又來搶茶飲店的生意。事實上，金粒門並非個例。

 搶“茶飲”生意

商超、乳企都在加碼

新茶飲發展之初，憑藉“現制”的特色與預包裝的即飲產品形成了涇渭分明的界限。近年來，新茶飲掀起“健康”風潮，用新鮮、健康、營養的食材進一步拉高現制飲品的價值感。

然而，以生鮮為特色的“跨界選手”也看中了茶飲的生意，頻頻加碼上新，搶奪消費者的“現制飲品”預算。

緊追茶飲店趨勢，用健康短保飲品截流

一方面，**以盒馬鮮生為代表的生鮮超市，依託冷鏈優勢，推出了豐富的短保飲品，**以“新鮮”為定位，潛移默化地改變着消費者對即飲產品的認知。

我注意到，盒馬鮮生的短保飲品種類十分豐富，從輕乳茶、檸檬茶到大熱的果蔬飲都有，包括茶飲行業的長銷品和熱門款。

這些即飲產品不僅風味、原料與茶飲店的產品趨勢一致，而且增加了“健康標識”。

比如，大熱的NFC果汁與“超級植物茶”不謀而合，牛油果、羽衣甘藍、番茄、紅甜菜等元素應有盡有；即飲輕乳茶的茶底是行業熱門茉莉雪芽，瓶身標註“小於1個牛油果的熱量”；

香水檸檬鴨屎香茶飲料、石榴雲霧綠茶、黃皮雲霧綠茶等茶飲飲料，清晰地標註着“糖脂指數”，按照A、B、C、D四個等級表明健康等級。

另一方面，**隨着茶飲行業配料表透明化，許多年輕人從商超、便利店找到還原茶飲店風味的可能性，**加上網絡話題的推動，“自制飲品”的風潮愈刮愈烈，直接帶火了“冰杯”。

小紅書上僅“自制奶茶”的筆記就超過88萬篇，動輒數萬點讚的筆記裏，分享了令人眼花繚亂的“奶茶店爆款復刻公式”，幾乎是“傻瓜式教程”。

相比茶飲店的“現制”，從商超、便利店購買配料表清晰的健康飲品DIY茶飲店同款，算得上是另一種形式的“現制”。

熱衷自制的網友表示：“不是xx的奶茶買不起，而是自己做的更有性價比”“自己做得喝起來更放心。”

區域乳企開茶飲店，新鮮原料是賣點

武漢本地60年乳品牌“揚子江”在當地家喻户曉，其在去年開出的“揚子江鮮奶鋪”打出“喝好奶，喝當天”的招牌。

**店裏不僅可以現打鮮奶，還售賣現制的鮮奶茶以及奶凍甜品。**自有牧場產出、當日加工、冷鏈運輸到店，一杯鮮奶從牧場到消費者手上全程不超過24小時。

**單杯鮮奶（250ml）售價5元，加6元可升級成多樣的飲品。**比如鮮奶搭配鮮茶，有5種茶底可選：茉莉綠茶、梔子花茶、正山小種、龍井綠茶、山茶花茶，都是茶飲店的經典茶風味。

單杯鮮奶加8元可任意加料，燕麥、麻薯、芋圓、芋泥、抹茶等經典小料均可選擇。

店員還會用鮮奶現做奶凍，搭配桃膠、蓮子、燉梨等做成甜品，放在冷櫃中當天銷售。

類似揚子江這樣的區域乳企，憑藉乳品原料優勢和口碑，打造豐富而有性價比現制飲品，開局就“自帶流量”。

無獨有偶，今年1月份，**廣西水牛奶品牌皇氏乳業，在南寧市中心開設茶飲旗艦店“在桂裏”，**強調“不賣普通奶茶”，其飲品以自家水牛奶為基底，並且提供“濃郁”和“鮮爽”兩種選擇。

產品售價基本在20元以上，25元及以上的產品佔比超過55%，但依然吸引了大批消費者。皇氏乳業官方宣佈，開業5小時就賣出3000+杯飲品。

品牌力

才是茶飲真正的“護城河”

茶飲是個“低門檻”的行業，爆款產品可以被快速“複製”，低價競爭普遍。眼下，就連“新鮮、現制”也不再是茶飲店的“專屬”。

像生鮮超市、乳企等“跨界者”都來分一杯羹，對茶飲店的生意影響大嗎？

業內人士透露，曾經冰杯火上熱搜時，茶飲店的生意也沒有明顯下降。長期以來，消費者已經養成了去茶飲店買奶茶的習慣，短期內很難被改變。

事實上，現製茶飲的核心競爭力並不僅僅是產品本身，品牌力才是真正的護城河。

雪王IP深入人心的蜜雪冰城，上市後股價持續上漲；多年來堅持公益的1點點，擁有一眾“點門信徒”；主動反“價格內卷”和“規模內卷”的喜茶，在品類創新上走在前沿；品牌風格獨樹一幟的茶顏悦色，用充滿人情味的“小作文”給足消費者情緒價值……

更不用説各種花式聯名活動，從周邊到服務、體驗感，都捲到了骨子裏。年輕人羣體中甚至有“一個IP火不火，就看有沒有茶飲聯名”的説法。

一個賽道的生命力越旺盛，越能吸引源源不斷的“參賽選手”。

長遠來看，**生鮮超市等“跨界者”更像是“鯰魚入池”，激發茶飲品牌的危機感和活力，**只有敏鋭捕捉消費需求變化，創造獨特的品牌價值，才能長久贏得消費者。