賣火7元“霸王、茶顏平替”,長沙一超市走紅_風聞
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喝鮮奶茶不去茶飲店,改去超市了?
“霸王、茶顏平替只要7元”,本地人紛紛掃貨,外地人在線“破防”。近日,長沙的生鮮零食超市賣火了保質期只有1天的罐裝鮮奶茶。
超市搶茶飲店生意又有新玩法?


賣火“霸王、茶顏平替”
長沙一家生鮮超市突然走紅
“用蜜雪的價格就能喝到茶顏悦色和霸王茶姬的味道”。
最近,長沙的年輕人紛紛湧入超市,購買“霸王茶姬/茶顏悦色平替”。
是的,你沒有看錯。不是去奶茶店,而是去超市。
這家長沙本地的連鎖生鮮零食超市叫金粒門,正常的超市商品之外,其冷藏櫃裏整整齊齊地擺着3款易拉罐包裝的原葉鮮奶茶,綠色、橙色和藍色分別對應三種風味:鮮奶原葉茉莉、鮮奶原葉錫蘭、鮮奶茉莉米釀。

圖源來自小紅書@櫟悦📷 已獲授權,(同封面、首圖)
之所以説是“平替”,是因為網友認為它們的風味有種“熟悉的親切感”。
有消費者直言:“綠罐和霸王茶姬的伯牙絕弦一個味,橙罐像茶顏無奶蓋版的幽蘭拿鐵,藍罐像爺爺不泡茶的荔枝冰釀。”
值得一提的是,**這3款奶茶的保質期只有1天,是門店用冷藏牛乳和現萃原葉茶現做而成,**0植脂末、0香精,隔夜就廢棄。
配料乾淨、新鮮現制,還原經典款風味,每罐只要7元,受到大量消費者熱捧。
“和奶茶店買的沒什麼區別,卻只有一半價格。”
“每天一罐,沒想到在超市實現奶茶自由了。”
“易拉罐放進包裏很方便,拍照也出片。”

圖源來自小紅書@fu思亂享的弗蘭人 已獲授權
許多網友在線“眼饞”,但苦於1天的保質期,無法靠“代購”喝到,於是跑到金粒門官方賬號下評論,希望開到自己的城市。
金粒門官方回覆稱,武漢的門店將於近日同步上架該產品。
超市又來搶茶飲店的生意。事實上,金粒門並非個例。
搶“茶飲”生意
商超、乳企都在加碼
新茶飲發展之初,憑藉“現制”的特色與預包裝的即飲產品形成了涇渭分明的界限。近年來,新茶飲掀起“健康”風潮,用新鮮、健康、營養的食材進一步拉高現制飲品的價值感。
然而,以生鮮為特色的“跨界選手”也看中了茶飲的生意,頻頻加碼上新,搶奪消費者的“現制飲品”預算。
緊追茶飲店趨勢,用健康短保飲品截流
一方面,**以盒馬鮮生為代表的生鮮超市,依託冷鏈優勢,推出了豐富的短保飲品,**以“新鮮”為定位,潛移默化地改變着消費者對即飲產品的認知。

我注意到,盒馬鮮生的短保飲品種類十分豐富,從輕乳茶、檸檬茶到大熱的果蔬飲都有,包括茶飲行業的長銷品和熱門款。
這些即飲產品不僅風味、原料與茶飲店的產品趨勢一致,而且增加了“健康標識”。
比如,大熱的NFC果汁與“超級植物茶”不謀而合,牛油果、羽衣甘藍、番茄、紅甜菜等元素應有盡有;即飲輕乳茶的茶底是行業熱門茉莉雪芽,瓶身標註“小於1個牛油果的熱量”;
香水檸檬鴨屎香茶飲料、石榴雲霧綠茶、黃皮雲霧綠茶等茶飲飲料,清晰地標註着“糖脂指數”,按照A、B、C、D四個等級表明健康等級。

另一方面,**隨着茶飲行業配料表透明化,許多年輕人從商超、便利店找到還原茶飲店風味的可能性,**加上網絡話題的推動,“自制飲品”的風潮愈刮愈烈,直接帶火了“冰杯”。
小紅書上僅“自制奶茶”的筆記就超過88萬篇,動輒數萬點讚的筆記裏,分享了令人眼花繚亂的“奶茶店爆款復刻公式”,幾乎是“傻瓜式教程”。
相比茶飲店的“現制”,從商超、便利店購買配料表清晰的健康飲品DIY茶飲店同款,算得上是另一種形式的“現制”。
熱衷自制的網友表示:“不是xx的奶茶買不起,而是自己做的更有性價比”“自己做得喝起來更放心。”

區域乳企開茶飲店,新鮮原料是賣點
武漢本地60年乳品牌“揚子江”在當地家喻户曉,其在去年開出的“揚子江鮮奶鋪”打出“喝好奶,喝當天”的招牌。
**店裏不僅可以現打鮮奶,還售賣現制的鮮奶茶以及奶凍甜品。**自有牧場產出、當日加工、冷鏈運輸到店,一杯鮮奶從牧場到消費者手上全程不超過24小時。
**單杯鮮奶(250ml)售價5元,加6元可升級成多樣的飲品。**比如鮮奶搭配鮮茶,有5種茶底可選:茉莉綠茶、梔子花茶、正山小種、龍井綠茶、山茶花茶,都是茶飲店的經典茶風味。
單杯鮮奶加8元可任意加料,燕麥、麻薯、芋圓、芋泥、抹茶等經典小料均可選擇。

店員還會用鮮奶現做奶凍,搭配桃膠、蓮子、燉梨等做成甜品,放在冷櫃中當天銷售。
類似揚子江這樣的區域乳企,憑藉乳品原料優勢和口碑,打造豐富而有性價比現制飲品,開局就“自帶流量”。
無獨有偶,今年1月份,**廣西水牛奶品牌皇氏乳業,在南寧市中心開設茶飲旗艦店“在桂裏”,**強調“不賣普通奶茶”,其飲品以自家水牛奶為基底,並且提供“濃郁”和“鮮爽”兩種選擇。
產品售價基本在20元以上,25元及以上的產品佔比超過55%,但依然吸引了大批消費者。皇氏乳業官方宣佈,開業5小時就賣出3000+杯飲品。


品牌力
才是茶飲真正的“護城河”
茶飲是個“低門檻”的行業,爆款產品可以被快速“複製”,低價競爭普遍。眼下,就連“新鮮、現制”也不再是茶飲店的“專屬”。
像生鮮超市、乳企等“跨界者”都來分一杯羹,對茶飲店的生意影響大嗎?
業內人士透露,曾經冰杯火上熱搜時,茶飲店的生意也沒有明顯下降。長期以來,消費者已經養成了去茶飲店買奶茶的習慣,短期內很難被改變。
事實上,現製茶飲的核心競爭力並不僅僅是產品本身,品牌力才是真正的護城河。
雪王IP深入人心的蜜雪冰城,上市後股價持續上漲;多年來堅持公益的1點點,擁有一眾“點門信徒”;主動反“價格內卷”和“規模內卷”的喜茶,在品類創新上走在前沿;品牌風格獨樹一幟的茶顏悦色,用充滿人情味的“小作文”給足消費者情緒價值……
更不用説各種花式聯名活動,從周邊到服務、體驗感,都捲到了骨子裏。年輕人羣體中甚至有“一個IP火不火,就看有沒有茶飲聯名”的説法。
一個賽道的生命力越旺盛,越能吸引源源不斷的“參賽選手”。
長遠來看,**生鮮超市等“跨界者”更像是“鯰魚入池”,激發茶飲品牌的危機感和活力,**只有敏鋭捕捉消費需求變化,創造獨特的品牌價值,才能長久贏得消費者。