中國人的“吃雞自由”，是他打破歐美40年壟斷實現的_風聞

　　作者：沉煙

　　“啤酒配炸雞”，是多少吃貨的快樂源泉。

　　可你敢相信嗎？

　　就是這看上去再尋常不過的“吃雞自由”，卻是我們抗爭了近40年才爭取到的。

　　在大家的認知中，歐美對我們封鎖的是芯片製造、光刻機、高端發動機等科技領域。

　　但其實，我們日常生活吃的雞肉，也一直被歐美卡脖子。

　　是一位軍人企業家經過數年技術攻堅，投入超14億，才實現了人們的“吃雞自由”。

　　他叫傅光明，聖農集團董事長，被稱為“肯德基背後的男人”。

　　他是亞洲第一白羽肉雞產業集羣的掌舵人，坐擁近400家工廠，20餘家企業、2家上市公司，一年養殖7億多隻雞，是肯德基、麥當勞、德克士等快餐巨頭的供應商。

　　理所應當的，他擁有了一個響亮的稱號——“中國雞王”！

　　● 傅光明

　　1983年的一天，在光澤縣武裝部工作的傅光明閒來無事，在報紙上看見了這樣一則消息：“上海白羽紅冠的肉雞兩個月就能長到3斤……”

　　那個年代，我國的物產還沒有那麼豐富，雞肉是逢年過節才能吃到的食物，非常珍貴。

　　上個世紀80年代，國家大力鼓勵經濟發展，軍人可以停薪留職，下海再就業。

　　傅光明心動了，覺得養雞有前景，於是拉上自己的兄弟，一起開始了養雞生涯。

　　● 原光澤種雞場主要領導合影（左起：傅高明、傅光明、李文跡）

　　他從銀行貸款2萬元，買來300只種蛋孵化小雞，結果21天過去，只孵出了一隻，還是隻公雞……

　　即使賠得血本無歸，傅光明仍沒有死心。

　　他覺得“一定是自己的方法不對”，於是惡補了50多本關於孵雞養雞的專業書籍。

　　第二次，傅光明直接買來600只種蛋。

　　這一次他專業多了，拿着手電筒一個個查看雞蛋的新鮮度，還和雞同吃同住，3小時看一次温度計，6小時翻一次蛋。

　　600只種蛋，有300只成功孵化，這300只小雞，也成為他後來“養雞王國”的第一批老員工。

　　再後來傅光明蓋起了雞舍，也將自己所有的時間都給了他的那些雞。

　　最忙的時候，他3個月沒顧上洗頭髮，半年沒回過一次家，每天在雞糞堆裏忙活。

　　● 年輕時的傅光明

　　那個年代肉雞市場行情好，傅光明的養雞場很快就壯大了起來。

　　1986年，傅光明註冊了福建第一傢俬營企業，光澤種雞場。乘着改革開放的東風，雞場發展得越來越好。

　　到了1988年，光澤種雞場已經成為佔地萬畝、產值百萬的鄉鎮企業。

　　● 創業初期，傅光明成立光澤雞業有限公司

　　有一天，一個客户一次買了1000只雞，卻提出了一個奇怪的要求：把雞屠宰分割好再交貨。傅光明帶着200個村民花了3天時間才搞定。

　　後來，越來越多的買家提出雞肉分割需求，讓傅光明看到了市場。

　　1992年，傅光明做了一個決定，將自己的7個養雞場都抵押給銀行，進口了一套先進的凍肉加工生產線，實現了從屠宰到分割到包裝一條龍的雞肉加工服務。

　　就是這條生產線，為傅光明的種雞場帶來了機遇。

　　同時，也徹底改變了他的一生。

　　1993年的一天，肯德基的相關負責人找到了傅光明。

　　那一年，肯德基計劃在福州開分店，於是在國內找肉雞供應商。他們打聽到傅光明進口了一套荷蘭的生產線，便找到他，打算與他合作。

　　● 圖片來源：攝圖網

　　能和肯德基合作，那意味着大批穩定的訂單。

　　傅光明沒猶豫，在1994年與百盛餐飲肯德基中國簽訂了長期合作協議。

　　除了穩定的雞肉供應渠道，肯德基還帶來了先進的屠宰加工技術、國際化的生產標準和現代化的養殖理念。

　　“這就像是一條小船，搭上了航空母艦。”傅光明説道。

　　1999年，傅光明的養雞場已經達到了年產上百萬只雞的規模，公司也正式更名為“福建省聖農實業有限公司”，成為了麥當勞、德克士、漢堡王等連鎖品牌的供應商。

　　在那個飛速發展的時代，遍地都是商機，很多人都想抓住機遇，掙完第一桶金再説。

　　可傅光明堅守着自己的原則：“我們有三不投資，首先就是離開了雞的生意不談，不管是房地產還是其他多掙錢的行業，我就做好這頭雞的生意”。

　　圍繞着白羽肉雞，傅光明發展出了種雞繁育、飼料供給、養殖屠宰到深加工、冷鏈配送、生物醫藥研發的完整產業生態體系。

　　● 聖農集團早期養殖場內的一棟棟雞舍

　　然而，即便貢獻中國雞肉近半數產量，成為領域裏的亞洲第一，可傅光明清楚地知道：自己仍和這雞一樣，命運全然不由己。

　　彼時，白羽肉雞種源完全被歐美攥在手裏，中國的肉雞養殖企業只能仰人鼻息。

　　“如果一頭祖代雞沒選好，它的子代、孫代大約20萬頭雞都會受到影響”，説起白羽雞的種源問題，傅光明感慨道。

　　作為白羽肉雞產業鏈的頂端，種源問題就像大壩之於水利工程——一旦出現裂縫，下游千里沃野都將受到衝擊。

　　過去30餘年，全球90%以上的白羽肉雞種源都被美國科寶和德國安偉捷兩家育種公司控制。

　　他們賣給中國的雞種都是單性別雞或者祖代雞，這兩種雞都不能留種繁殖，要想育種，需要經過“純系原種雞—曾祖代種雞—祖代種雞—父母代種雞—商品代雞”的繁育流程。

　　種源受制於人，中國的白羽雞養殖企業沒少受氣。

　　首先是價格人家説了算，從20世紀90年代開始，白羽雞種苗的價格就一再上漲。

　　“價格由他定，想定多少就是多少。一套種雞苗，第一年是6美元，然後8美元，15美元，現在已經漲到37美元……他説多少就是多少，我們必須承受”。

　　我國養殖企業們無力討價還價，只能看人家臉色。

　　而且，想買多少也是由對方説了算，企業沒辦法自主規劃自己的產能。

　　● 圖片來源：《經濟半小時》

　　“國外供應商從不籤書面協議，全靠口頭約定。他們想供應多少祖代雞，我們就得照單全收。比如中國每年實際需求是100萬套，他們可能突然送來150萬套，結果第二年市場雞太多全砸手裏；也可能只給60萬套，導致第二年根本不夠賣。就連發貨時間也看心情，有時提前有時拖延。這種年年不穩定的供應節奏，讓國內養雞户整天提心吊膽。”每次説到種源的問題，傅光明就氣不打一處來。

　　完全擾亂中國的肉雞養殖市場，導致的苦果，只能由中國企業和中國老百姓含淚吞下。

　　現代育種工程具有顯著的技術壁壘，品種培育週期至少需要4—5年，而且風險不可控。

　　高投入、長週期，國內很少有企業願意開展系統育種攻關這類出力不討好的事。

　　可傅光明知道，這可能是打破歐美對白羽肉雞種源壟斷的唯一機會。

　　“我不做，誰做？”

　　傅光明明白：如果他不做，這一行業只能永遠看歐美的臉色。

　　於是咬了咬牙，傅光明迎難而上，誓將自主育種做到底。

　　但是自主培育談何容易，先別説資金問題，當時國內連培育白羽肉雞的專家都沒幾個，一個手掌就能數得過來。

　　而且育種研發跟企業養殖不一樣，對於環境的要求極為苛刻，況且沒有美國提供種雞，我們連種源素材都不知道去哪兒找。

　　但是傅光明不信邪，鐵了心要推進自主育種。他三次將這件事提上董事會，都被否決了。

　　● 白羽肉雞

　　在大家看來，育種就像搞科研，是個無底洞，十幾年錢的財力物力投入，還不一定能見到回報，實在不划算。

　　但是軍人出身的傅光明，就是有一條道走到黑，不撞南牆不回頭的倔勁兒。

　　沒有種源素材，傅光明就派人在全球找種源，四五年裏從美國到歐洲，終於找到了優質的白羽肉雞品種。

　　沒有育種人才，傅光明費盡心機蒐羅白羽肉雞育種專家，終於請到了80年代中期就職於中美、泰合資的北京家禽育種公司技術人員郭懷順。

　　本來已經退休的郭懷順不想再折騰了，但是傅光明的一句話打動了他：“我們辦企業積累了這些財富，個人花是花不完的，應該為這個國家這個行業做點事。”

　　不過，郭懷順沒有輕易答應，他列舉了七八十個育種條件清單，做不到，就免談！

　　沒想到傅光明全都答應下來，“我只有一個條件，就是最終種雞培育出來，要達到美國的標準。”

　　2011年，白羽肉雞育種工程正式開啓，累計投資超過14億元。

　　傅光明尋求地方支持，在光澤縣大青村包下了一千畝地，將五公里範圍內的居民合理遷移，並進行封閉管理。

　　擁有實驗室水準的育種基地，方圓五公里內，沒有人，沒有雞，任何可能對育種有干擾的因素都沒有。

　　● 聖農原種養殖基地

　　即使在山裏，也做到了一隻老鼠都進不來，一隻小鳥都落不下腳，連投餵肉雞的穀皮和飼料都要提前經過殺毒，才能放行。

　　2015年，由福建聖農與東北農業大學遺傳育種國家重點實驗室、中國農科院哈爾濱獸醫研究所等多家單位合作，成立了一個自主育種專家團。

　　2016年，自主育種工作秘密啓動。

　　● 聖農集團啓動白羽肉雞育種工程

　　因為禽流感的影響，2015年聖農的利潤不到1億，再加上育種資金很吃緊，傅光明的壓力很大。

　　根據國家農業部的要求，白羽肉雞的育種要經過曾祖代-祖代-父母代-商品等四個世代的層層檢驗，確保遺傳性狀穩定後才能開啓下一代的研發。

　　每個世代都要經過大約500天的時間，四個世代則需要長達4—5年的鉅額投入，且不能中斷。

　　但是傅光明早已沒有了退路，他只能硬着頭皮走下去。

　　本着“中國的特區在深圳，聖農的特區在種源”的原則，傅光明要求企業內外無條件支持育種工作。“要什麼，給什麼！”

　　同時，他也不得不跟美國種源公司周旋，做好保密工作，謹防中斷供給帶來的企業危機。

　　4年後，就在育種工作初見成效時，一個緊急電話打破了聖農的安寧。

　　美國的種源公司威脅道：“如果不中斷研發，立馬斷供種雞！”

　　與此同時，種源公司的相關負責人也火速趕到了聖農現場，強硬地要求，必須30分鐘時間內決定。

　　● 圖片來源：《經濟半小時》

　　原來，聖農的育種成果被人民日報報道，被上游的育種公司發現了。

　　得到消息的傅光明，點燃一支煙，給自主育種計劃總負責人郭懷順打了通電話，反覆確認兩個問題：

　　“現在不（從國外）引，有沒有問題？”

　　“10年、20年後，不（從國外）引，有沒有問題？”

　　當得到肯定的答覆後，傅光明立刻讓下屬警告來客：10分鐘之內，離開聖農！

　　2019年5月，由聖農自主研發的白羽肉雞新品種“聖澤901”問世。

　　“聖澤901”白羽肉雞不僅在生長速度、成活率、產能率、料肉比等4項關鍵性能指標上，不亞於國外進口品種，還擁有25項自主創新成果。

　　● 聖農白羽肉雞

　　截至目前，聖農的白羽肉雞，不僅為國內養殖企業提供種雞，還走出國門，遠銷坦桑尼亞、津巴布韋等國家。

　　同年12月，由聖農自主培育的品種全面替換進口的種雞。2020年，雖然聖農從國外引種下滑兩成，但仍然逆勢出欄了5億隻雞，帶來20億的利潤。

　　至此，被歐美白羽肉雞種源卡脖子40年後，聖農終於將自主發展的權利牢牢攥在了中國人的手裏，中國的肉雞養殖企業們也不用再看別人臉色。

　　如今，年過七十的傅光明早已退休，將聖農交給自己的女兒傅芬芳打理。

　　● 傅光明和女兒傅芬芳

　　他希望女兒能幫他完成他未完成的理想：利用基因工程，繼續白羽肉雞的育種探索，將聖農做成一個百年企業。

　　“百年養殖一隻雞”，這是他留給女兒，乃至孫子的期盼。

　　當人們都在讚歎傅光明是“中國雞王”時，他自己卻説：“我不認為自己是什麼‘雞王’，我認為自己就是個標標準準的養雞個體户。”

　　或許，真正的成功不在屈居一人之下的萬人之上，而在於矢志不渝、打破封鎖，用“養雞個體户”的初心，成就一整個民族的“吃雞自由”。

　　● 參考資料：

　　[1] 經濟觀察報丨撕開一條千億肉雞生意的偉大裂縫

　　[2] 南方人物週刊丨傅光明：我不是中國雞王

　　[3] 果殼丨白羽肉雞原種“中國芯”研究團隊：白羽雞的中國芯

　　[4] 經濟半小時丨種源為“芯”