引領產品創新浪潮，風向標產品（春季）全球發佈會成功舉辦_風聞

11家頭部供應鏈企業的春季主打產品精彩亮相，為觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。

3月11日，由紅餐網、紅餐產業研究院主辦，餐飲供應鏈指南、紅廚網協辦的“風向標產品（春季）全球發佈會”，在眾多餐飲產業專家、主流媒體、知名博主和餐飲品牌創始人的共同見證下在成都圓滿舉辦。

作為2025中國餐飲產業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）的重磅板塊之一，風向標產品（春季）全球發佈會旨在通過風向標產品所展現的新理念、新趨勢，讓業界洞見發展前行的新方向。

首屆“風向標產品（春季）全球發佈會”突破傳統形式，由身着炫彩禮服的模特們手持新品走秀，通過“味蕾革新”“品質迭新”“經典煥新”三個篇章為觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴，重磅呈現了11家頭部供應鏈企業的春季主打產品，不僅吸引了行業的高關注度與參與度，還引發了業界對新趨勢和新產品的高度期待。

來自國內知名電視台、雜誌社、報紙和網站等平台的十餘家主流媒體及紅動食刻達人聯盟“王濤|餐飲人”“老甄聊餐飲”“強哥聊餐飲”“胃老闆餐飲圈”“海亮品牌説”“老孟新商業”“想開千店的大白”“餐飲供應鏈指南”“紅廚網”等一眾頭部產業達人親臨現場共同見證，本場發佈會也吸引了歐美、意大利、法國、英國、東南亞等海外知名媒體的廣泛關注。

味蕾革新，領先技術賦能健康美味

獨鳳軒帶來了“湯樂士三零原湯”，精選上等鮮凍豬牛大骨及老雞熬製，能夠助力餐飲品牌輕鬆出品多種美食。

丁點兒展示了“椒麻雞汁”，選用優質原料，將青花椒油的鮮麻、紅花椒油的醇香與雞肉的鮮美完美融合。

新雅軒推出了“爆汁脆皮鴨”，通過冷萃醃製技術和獨家香料配方，30秒內極速鎖水，保障烤鴨的出品皮脆肉嫩，香濃爆汁。

品質迭新，創新組合帶來體驗升級

康樂匯食品的“爽亞爽牛奶滑鴨血”，以新鮮牛奶特有的絲滑口感中和了鴨血的香冽，採用鎖鮮和冷鏈技術，提升鴨血品質。

國聯水產帶來了“國聯龍霸煲蝦”，BAP四星國際認證的南美白對蝦，採用標準冰衣封裝，在保障餐廳出品穩定的同時，也大大節約了出品時間。

森態牛油展示了“森態味極香牛油”，精選優質牧場牛油，通過獨家生物酶解技術分解脂肪，結合美拉德反應提升香氣。

翠宏展示了兩款烤肉蘸料，通過添加紫蘇粒和桃酥碎的創新組合，賦予蘸料全新的口感體驗。

經典煥新，提質增效實現美味共享

聚慧餐調帶來的“佬油集1983”，以川菜泰斗陳志剛大師在1983年首屆“全國烹飪名師表演鑑定會”中的參賽鍋底為基礎，融合多家重慶知名老店風味，用現代化智能製造技術復刻而成。

野火燒展示了“三好雞翅”，優選國產A+級白羽雞，經過機器與人工雙道優選，甄選個頭大且均勻的雞翅，無需醃製，解凍即用。

沐之源非遺龍鬚筍精選海拔千米之上的鮮嫩野竹筍，通過非遺手作精製而成，色澤金黃，形如龍鬚，賦予了食材獨特的賣點和文化。

川娃子展示的李明樺牛油火鍋底料以非遺低温慢熬技術恆温炒制12小時，淬鍊出辛香、麻辣、回甘的三重層次，守正創新傳承經典。

結 語

從本場發佈會可以看出，新食品工藝和新型設備的應用愈加廣泛，消費者更加註重天然、健康及高品質的產品，經營者更加註重效率改善和出品穩定，技術創新和產品研發成為推動行業進步的核心動力，產品應用場景的豐富度也成為餐飲品牌新的關注點。

因此，能夠引領趨勢的爆品不僅要滿足飽腹功能，還要在味道、食材和出品顏值上達到更高標準，從而滿足多樣化的消費場景需求，助力餐飲品牌的經營。

風向標產品（春季）全球發佈會這一業內首創的模式，不僅為業界提供了新的視角和靈感，立體化呈現產品的獨特價值，也為中國優質供應鏈品牌走向世界搭建起了新的橋樑，與眾多標杆企業一起，用藝術融合的方式挖掘產品亮點，演繹全新的產品故事，助推中國餐飲的全球化發展。