盒馬食安風波再起，喊出1000億目標的嚴筱磊如何破局？_風聞

近日，盒馬再次陷入食品安全風波，引發廣泛關注。據報道，盒馬X會員店上海高青路店因食品安全問題被立案調查，這已經不是盒馬第一次因食品安全問題受到關注。在黑貓投訴平台上，關於“盒馬”的投訴已多達上萬條，其中不乏出售臨期或過期商品、出售變質食物以及客服不作為等問題。

此次被立案調查的事件中，一位上海消費者吳女士在盒馬X會員店高青路店購買的“薺菜鮮肉大餛飩”中吃出了一整隻蟑螂，這一事件迅速引發熱議。事實上，就單單最近幾個月，各地盒馬門店品控翻車的案例就不少。 近日，多名消費者反映，盒馬鮮生烘焙區的榴蓮千層蛋糕並非店員所説的現做，而是由工廠製作後冷凍發貨，凍品包裝箱上的實際生產日期與門店二次貼籤標註的“製作日期”不符，被指凍品當鮮品，涉嫌誤導消費者。

1月27日，西安碑林市場監督管理局通報，西安盒馬網絡科技有限公司碑林第一分公司於2024年11月銷售的部分生薑產品不合格，被責令改正。 

2月24日，西安市雁塔區市場監督管理局公佈一則行政處罰決定書，西安盒馬網絡科技有限公司大都薈分公司因經營不符合食品安全國家標準的食品，被依法處以罰款10萬元，並沒收違法所得5312.4元。 

2月11日，廣東省市場監管部門發佈的抽檢通告顯示，在2025年第5期食品安全監督抽檢中，深圳盒馬網絡科技有限公司兩門店產品登上不合格名單，其中寶安區第一分公司銷售的“三文魚切片”檢出大腸菌羣超標，寶安區第二分公司銷售的“鮮活大鱸魚”則檢出獸藥恩諾沙星殘留量超標。 

這一系列食品安全問題無疑對盒馬的品牌形象造成了嚴重打擊。知名戰略定位專家詹軍豪指出，盒馬出現食品安全的問題，主要體現在供應鏈、門店管理與人員培訓上。供應鏈中原料採購監管或存漏洞，讓問題食材有機可乘；門店管理不善，衞生與質量檢測環節薄弱，致使變質或含異物食品流入市場；人員培訓不足，員工規範意識淡薄，操作易出問題。

除了食品安全問題外，盒馬X會員店還曾陷入“假貨”漩渦中。據媒體報道，2024年第一季度，盒馬連續被曝售賣假貨，品控問題頻現。上海市民張小姐在盒馬X會員七寶店購入的化妝品經多個平台鑑定後都被認定為假貨，而盒馬客服在維權時卻避而不談產品真假問題，僅僅表示可以退款處理。這種態度無疑讓消費者對盒馬的信任度大打折扣。

更為雪上加霜的是，上海3家盒馬X會員店宣佈將在4月1日起停止營業。此後，盒馬X會員店在全國將僅剩5家。這一戰略收縮與幾年前的高調佈局形成鮮明對比，彼時盒馬X會員店被內部定位為“第二增長曲線”，創始人侯毅更是提出了“打造屬於中國人自己的會員店”的豪言壯語。然而如今，盒馬的會員店實驗卻屢屢調整，最終黯然落幕。

對於此次閉店，盒馬官方將其定義為戰略聚焦的主動選擇。然而，這種解釋似乎難以讓消費者信服。畢竟，食品安全問題和假貨問題都是企業無法迴避的底線問題。如果這些問題得不到有效解決，那麼任何戰略調整都難以挽救品牌的信任危機。

面對這些問題，盒馬需要深刻反思並採取切實有效的措施來加強供應鏈管理、提升門店管理水平以及加強員工培訓。同時，盒馬還需要加強品控管理，確保所售商品的質量和安全。只有這樣，才能重新贏得消費者的信任和支持。

然而，從目前的形勢來看，盒馬要想重塑品牌形象並提升消費者信任並非易事。隨着市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，盒馬需要更加聚焦核心業態並優化資源配置。但是，這一切都需要建立在確保食品安全和商品質量的基礎上。否則，任何戰略調整都將是徒勞無功的。

2024年3月，盒馬創始人侯毅退休，此前擔任盒馬CFO的嚴筱磊臨危受命，接替侯毅成為新的CEO。在嚴筱磊的帶領下，盒馬2024財年整體GMV超過590億元，高於上一財年的550億元，業績很不錯！其還曾放言盒馬的目標是“站上千億規模台階”。

2月20日，在阿里巴巴業績交流會上，阿里巴巴高管表示，目前沒有出售盒馬的計劃。阿里將用更開放的心態，包括引入戰略投資人等方式，來讓盒馬這一業務的價值反映在阿里集團整體的估值當中。