法律主題咖啡館走紅！咖啡賽道下半場要靠場景取勝？_風聞
红餐网-红餐网官方账号-做餐饮，上红餐！43分钟前
瘋狂內卷的咖啡賽道，正進行一場規模浩大的創新實驗。
可以諮詢法律問題的咖啡店，你見過嗎？
紅餐網留意到，近期在雲南、江西、河南、貴州、廣東等地湧現出一批“法律主題咖啡館”。
這批咖啡館人均消費在20-35元之間不等，多數集中在25元左右，不僅在門店中設有法官台、傳票等法治元素，有的還會為消費者提供免費的法律諮詢服務。
憑藉獨特的定位與服務，這批法律主題咖啡館吸引了不少消費者爭相打卡，有的門店一開業就衝上好評Top榜，甚至有不少成為當地網紅咖啡店。
主打“法治+咖啡”主題，一批法律主題咖啡館風靡市場
社交媒體上，關於“法律咖啡館”的話題，熱度居高不下。截至發稿前，小紅書上，僅#法律主題咖啡店#這一話題，相關筆記就已超過71萬篇。
這些帖子中，不少法律咖啡店被網友反覆安利，吸引着大批年輕人前去打卡。比如，鄭州的“庭外咖啡”、江西豐城的“啡訟咖啡”、雲南昆明的“律咖”、貴州貴陽的“LAW COFFEE”、廣東深圳的“解是茶啡”等等。
據觀察，在門店設計中融入了大量的法治元素，通過“法治+咖啡”的主題，打造出獨特第三空間，是這批咖啡店最明顯的特色。
比如在門頭設計上，這批咖啡店會清晰在門頭標註出“咖啡、維權、律師協作”等醒目字樣，直接把法治元素醒目地傳達給消費者。
像鄭州的庭外咖啡，招牌就標明這是“一家合法的咖啡店”、湛江的“律咖”牌匾上宣稱道“一杯律咖解決一個法律問題”、貴陽的“LAW COFFEE”會在門店貼滿自制的“法咖週報”等等。
走進店內，這批咖啡館更是“法治味道”滿滿，從咖啡命名到杯套、小票、紙袋等系列物料都緊扣法律主題。
以咖啡為例，貴陽的LAW COFFEE將美式咖啡命名為“訴訟美式”、海鹽玫瑰拿鐵命名為“無效婚姻”；西安的法島咖啡館則將系列出品冠以“公正拿鐵”“合約摩卡”“無罪美式”等名字。
物料方面，庭外咖啡將杯套設計成“傳票”樣式，紙袋上蓋着“無罪”印章，趣味十足；LAW COFFEE只要買咖啡就送《法咖週報》，裏面會有基本法律知識普及；深圳的解是茶啡店內還有相關法律書籍售賣。
除了門店設計獨特，這批法律咖啡店更出圈的一點是，大都開在法院附近，部分門店甚至還真的提供法律諮詢服務。
比如開在湖北武漢漢陽區法院側門斜對面的“律咖”，就因為能提供法律諮詢服務，成為了當地名氣不小的網紅咖啡館。其創始人律師鍾少卿在接受九派新聞採訪時表示，自己開這家律師咖啡館，目的就是為同行提供一個休息放鬆，為顧客提供法律諮詢的地方。
不止律咖，紅餐網還了解到，社交媒體上走紅的大多數法律主題咖啡館，如庭外、LAW COFFEE、解是茶啡等均由法律從業者開出，所以一般會都能為客人提供簡單的法律諮詢服務。
例如，庭外會免費為消費者解答一些婚姻、職場常見的法律問題，還會為有需求的顧客介紹律師；重慶的鉅沃法律小館工作日會有律師和調解員駐點值班，提供免費的法律諮詢服務等等。
憑藉獨特的法律服務，這批法律主題咖啡館獲得不少消費者好評：“開庭前來一杯拿鐵提神，順便曬曬太陽，班味都變淡了。”“主題新穎環境舒適，咖啡味道也尚可。”“咖啡好喝！還送了法咖週報和明信片，學到了不少法律知識……”
樂高主題、黑膠主題、航空主題，咖啡館佈景快捲成“橫店影視基地”？
除了法律主題咖啡館，近兩年，還有不少其它主題咖啡館在全國多地冒頭。這批主題咖啡館大多以場景取勝，在網絡上走紅，併為大家帶來沉浸式消費體驗。比如：
以樂高積木為主題的廣州Brick Cafe，把門店裝修成樂高博物館，被不少網友評為“樂高迷”的天堂；
北京的Joyland，則以唱片主題，消費者在店裏不僅可以喝咖啡吃簡餐，還能淘到各式各樣的老式唱片；
瀋陽的TOCLOUD CAFE以航空主題咖啡館，店內1:1還原真實飛機場景，咖啡和甜點都佈置成飛機餐形式出餐；
成都的Soarin復古生態館被網友評為“魔法主題樂園”，其環境裝修酷似哈利波特中的霍格沃茨學院，吸引不少網友前往打卡；
麗水的像素咖啡館主打工業風，走進店內有種在大型辦公室喝咖啡的感覺……
實際上，咖啡館內卷主題，門店被打造成“橫店影視基地”的背後，是咖啡行業集體焦慮的縮影。
在消費者愈發理性、以及頭部品牌擠壓下，大多數獨立咖啡館正面臨獲客難、競爭激烈等多重壓力。
它們既不像瑞幸、庫迪一樣有實力卷低價，也不像星巴克一樣有房租議價權，若想成為消費者的選擇，就需要通過具體場景與消費者建立情感鏈接，從而實現差異化競爭優勢。
儘管這樣的主題咖啡館，憑藉營銷、獵奇等因素成為網紅打卡點，但它們中的大多數，仍難逃“短命”的命運。紅餐網發現，近幾年一批走紅的主題咖啡館，有不少早已悄無聲息地倒下。
去年7月在湛江開業的律咖，目前美團App顯示處於“歇業關閉”狀態；
去年9月在上海開業的MBTI研究所，為MBTI主題咖啡館/酒吧，目前美團App顯示處於“歇業關閉”狀態；
2023年在長沙開業的CITYMADE工坊店，將門店裝飾成辦公室的模樣，目前美團App顯示處於“歇業關閉”狀態；
2022年在北京開業的半日造夢館，是一個不定時根據季節不斷變化主題的咖啡甜品屋，目前美團App顯示處於“歇業關閉”狀態……
不少網友也對以上咖啡店給出了褒貶不一的評價，而不滿主要集中於“出品差”“價格高”“服務一般”等方面。
“被網上騙來，咖啡難喝且貴，造型也很一般，避雷！”“‘好看不好吃’這句話在這家店非常印證了，服務員態度非常差”“出品樣子確實是好看，拍拍照可以，但真想吃好喝好的就別去了，包失望的……”
綜合來看，大多數的主題咖啡館，前期消費者可能會因為好奇而來嚐鮮排隊，但後續產品、服務等如果做不好，終究還是難以持續吸引顧客。
所以，無論是法律咖啡館還是其它主題咖啡館，若想要長久生意，本質上是通過復購來支撐的，還是要靠產品服務打動消費者才行。
本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：麥泳宜；編輯：李唐。