官宣！“2025中國餐飲品牌節”將於9月在廣州舉辦_風聞
红餐网-红餐网官方账号-做餐饮，上红餐！46分钟前
3月11-12日，“2025中國餐飲產業節”圓滿落幕，近6000位餐飲產業精英共同探討餐飲產業未來發展趨勢。
3月11-12日，為期兩天的“2025中國餐飲產業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）”圓滿落幕！
本屆盛會以“破繭·新生”為主題，由中國商業聯合會、紅餐網聯合主辦，精心設置了2025中國餐飲產業大會、專題論壇、領航人之夜、風向標產品（春季）全球發佈會、HCC餐博會·2025春季展、紅人面對面專訪等多個重要板塊，彙集了近6000位產業精英，對餐飲產業的前沿趨勢與發展方向進行了深度探討。
張麗君指出，時代在發展，如今餐飲產業的所有生態位都要“練好內功”，其中優化供應鏈是關鍵。餐飲企業通過與優質供應商合作，降低採購成本，提高食材質量。同時，還要積極把握數智化轉型機會，利用大數據、人工智能等技術提升經營效率。
陳洪波表示，“破繭·新生”是本屆產業節的主題。破繭，意味着打破固有思維，突破傳統模式，勇敢面對變革；新生，則代表着在變革中尋找新機，在挑戰中實現蜕變，邁向高質量發展的新階段。
大咖雲集，共探餐飲前沿趨勢
在3月11-12日的“2025中國餐飲產業節”上，北大博雅資深教授周其仁、海底撈國際控股有限公司董事會副主席周兆呈、華為原人力資源副總裁吳建國、南城香創始人汪國玉、漢源東方副董事長賴林勝等眾多嘉賓圍繞餐飲未來趨勢、品牌建設等話題發表了見解。（詳情可閲讀：現場爆滿，座無虛席！2025中國餐飲產業節盛大開幕 & 6000名產業精英齊聚，2025中國餐飲產業節成功舉辦！）
周其仁分享了“餐飲業避卷之道”，他指出市場競爭不是導致內卷的核心因素，內卷的原因是從業者沒有找到正確的方法平衡投入和產出。在他看來，AI所帶來的新一波科技革命之下會產生新的市場、新的服務，以服務為主的餐飲業其實走在全行業前面，搶先了一步。
周兆呈以海底撈為例講述瞭如何以創新破卷。他指出，消費者的需求是永遠的創新指南針，“與眾不同”是創新，“與己不同”也是創新，“微創新”是創新過程中非常重要的舉措。
吳建國認為，一個企業要長期活下去，關鍵要靠強大的“組織力”。餐飲企業需要認知升級，從“重事輕人”到“先人後事”，通過“基本功飛輪”提升組織力。
針對當前餐飲市場供過於求的現狀，汪國玉表示，對於中小餐企來説，做隱形的“區域之王”是發展前景最好、最穩健的模式。
賴林勝則通過分享麥當勞的門店值班管理體系，闡述了“餐飲營運科學管理之道”。
除了主題演講，“2025中國餐飲產業節”還設置了3場不同主題的圓桌論壇，邀請了20多位餐飲品牌創始人、業內專家，分別就“餐飲下半場，如何突破品類供應鏈上限？”“餐飲微利時代，供應鏈與餐飲企業的‘共生之道’”“餐飲新時代的經營之道”等話題進行分享和討論。
《2025中國餐飲產業生態白皮書》重磅發佈
“2025中國餐飲產業節”上，中國商業聯合會和紅餐產業研究院聯合發佈了《2025中國餐飲產業生態白皮書》（以下簡稱“白皮書”），紅餐產業研究院執行院長唐欣對白皮書進行了解讀。
唐欣表示，當前經濟週期的消費降級未來會隨着經濟復甦而改變，從2024年第四季度的情況看，GDP同比增速為5.4%，社會消費品零售總額同比增速為3.8%，均高於全面平均水平，顯示出一定復甦跡象，預計在2025年一季度經濟復甦將會傳導至餐飲行業。
唐欣還針對餐飲產業的未來趨勢進行了深入預判，並從定位、人羣、區域、品類以及技術應用這五大維度，概括了餐飲行業中潛藏的五大發展機遇。
3場專題論壇，洞見產業新趨勢
“2025中國餐飲產業節”還深入到餐飲產業的多個細分賽道，針對火鍋、小吃快餐、餐飲品類，舉辦了3場專題論壇。論壇現場，多位大咖圍繞火鍋品牌的增長路徑、小吃快餐賽道未來發展、品類創新機會等多個議題，展開了深度交流與觀點碰撞。
3場專題論壇期間，同步發佈了3份行業報告，包括《火鍋產業發展報告2025》《小吃快餐產業發展報告2025》《中國餐飲品類發展報告2025》，為餐飲從業者破解經營難題、抓住品類發展紅利，帶來新啓發。（詳情可閲讀：共譜火鍋行業新篇！“2025火鍋產業發展論壇”成功舉辦 & 探尋增長新路徑！“2025小吃快餐產業發展論壇”成功舉辦 &搶抓品類發展紅利！“2025餐飲品類發展論壇”成功舉辦）
引領產品創新浪潮，風向標產品（春季）全球發佈會成功舉辦
“2025風向標產品（春季）全球發佈會”突破傳統形式，由身着炫彩禮服的模特們手持新品走秀，通過“味蕾革新”“品質迭新”“經典煥新”三個篇章為觀眾帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴，重磅呈現了11家頭部供應鏈企業的春季主打產品。
同時，“領航人之夜”也於3月11日晚隆重舉行，160多位業內大咖進行了深度交流。
推動優質資源對接，HCC餐博會·2025春季展成功舉辦
在產業節期間，HCC 餐博會・2025 春季展與2025中國餐飲產業大會、專題論壇、風向標產品（春季）全球發佈會等各大板塊強勢聯動，現場人氣火爆！
活動形式多樣，共探餐飲產業前沿趨勢
產業節同期，還舉辦了“2025年度餐飲產業盛典”，數百家優質餐飲、供應鏈企業代表齊聚一堂，現場氣氛十分熱烈。
作為餐飲行業的首場開年盛會，“2025中國餐飲產業節”為產業鏈各個環節的從業者提供了一個經驗分享、觀點碰撞的平台，推動了餐飲上下游產業鏈的協同發展。
近6000位餐飲精英，通過分享實戰經驗和預判，把脈產業發展趨勢，呈現了一場高規格的思維盛宴，為推動整個中國餐飲產業的發展貢獻了智慧和力量。
2025中國餐飲產業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）的落幕並不意味着結束，餐飲人的下一場年度盛會已經啓動。
