蜜雪冰城陷 315風暴，網友自發維護卻換官方冷漠？_風聞

文 木亭

在 3・15 國際消費者權益日之際，蜜雪冰城被推上風口浪尖。3月14日晚，湖北經視 “3・15特別報道”曝光了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地門店的食品安全問題。記者調查發現，該門店未按規定，使用隔夜檸檬和橙子切片製作招牌飲品。視頻顯示，門店將當天未用完的檸檬和橙子切片藏於操作枱下方，常温存放至次日使用。店員直言：“我以後不敢喝了，我有點害怕”。此外，該門店的衞生狀況也令人堪憂，店內有蒼蠅飛蟲，飛蟲甚至出現在奶茶杯蓋中。

節目播出後，宜昌市市場監管局副局長王貴際第一時間帶隊，趕往涉事門店，卻發現涉事門店正在裝修。在執法過程中，涉事蜜雪冰城負責人暫時無法聯繫上。執法人員發現二樓倉庫有剩餘原材料，涉嫌標籤不規範，他們一併扣押，並立即對門店立案調查。工作人員表示，315 特別節目可以作為市場監督管理局立案調查的證據。執法人員還表示，會對轄區內同類門店進行重點檢查，杜絕同類問題發生。  

然而，令人意外的是，蜜雪冰城門店食安問題“翻車”後，並沒有遭遇一邊倒的聲討，反而有不少消費者為其“開脱”。在社交媒體上，類似“4塊錢的檸檬水，要什麼自行車”“它不嫌我窮，我不嫌它不新鮮”“雪王唯一塌房的方式，只能是漲價” 等評論屢見不鮮。還有人表示，“在礦泉水都賣5塊的泰山頂，蜜雪只敢漲1塊——它比景區更有良心”。甚至有網友調侃，“建議嚴查！必須用新鮮檸檬，然後漲價到20元！”“57%門店在鄉鎮，檸檬水比礦泉水還便宜，這種企業要是倒了，資本才是真沒良心”。

蜜雪冰城手中似乎握着“免死金牌”，讓消費者在食品安全問題上對其網開一面。

蜜雪冰城的“免死金牌”從何而來？

從市場定位來看，當一線城市的白領們熱衷於為一杯售價40元的星巴克拍照打卡，在社交平台分享精緻咖啡生活時，蜜雪冰城憑藉均價低於10元的親民價格，在下沉市場成功築起 “護城河”。其招股書數據顯示，蜜雪冰城80%的門店分佈在三四線城市，4.6萬家門店中有4900家深入鄉鎮地區，是“縣城經濟學”的典型代表。4元的檸檬水成本3.2元，能帶來8毛錢利潤，極致性價比背後是強大供應鏈體系的支撐。蜜雪冰城自建檸檬基地把控源頭品質與成本，通過全球採購利用規模優勢壓低價格10%-20%，構建起難以撼動的供應鏈霸權。在當下消費降級浪潮中，蜜雪冰城對小鎮青年而言，是實現“奶茶自由”的象徵，這種情感投射使得一些消費者在心中悄然將食品安全問題合理化。

蜜雪冰城通過持續29年的草根敍事，將雪王IP從商業標識成功塑造成文化符號，港交所上市時“IP形象取代創始人敲鐘”的策略，強化了“平民逆襲”的集體共鳴。在社會責任履行上，2021年鄭州洪災期間，企業克服總部受災困難捐贈2600萬元，後續還系統化參與災害救援，構建起“義利共生”的倫理正當性，積累了大量道德資本。消費者對蜜雪冰城形成一種類似對身邊雖不完美但努力且有擔當的朋友的情感，這種情感讓他們在面對食品安全問題時，更願意相信這是個別門店的問題，而非品牌整體的墮落。

但消費者對於便宜商品降低食品安全標準，這一現象背後折射出深刻的社會現實。當下，消費分級趨勢愈發明顯，不同消費羣體的需求差異巨大。對於高收入羣體而言，他們有足夠的經濟實力去追求高品質、安全可靠的食品，願意為了優質的食材、精湛的製作工藝和嚴格的衞生標準支付高昂的價格。然而，中低收入羣體在物價上漲、生活成本增加的壓力下，不得不對價格更為敏感。蜜雪冰城的低價策略正好契合了這部分人羣的需求，對他們來説，能夠以較低的價格享受到一杯飲品帶來的愉悦感，是一種難得的“小確幸”。在經濟條件的限制下，他們潛意識裏將價格與質量進行了某種程度的捆綁，認為低價商品必然在某些方面存在妥協，包括食品安全方面。這種認知並非是消費者主動降低對食品安全的要求，而是在現實經濟狀況下的無奈之舉。

從整個社會層面來看，這種現象反映出社會資源分配不均的問題。中低收入羣體在獲取優質食品資源上存在一定的困難，他們往往只能在價格相對低廉的食品市場中進行選擇。而部分商家正是抓住了這一消費心理，以低價為賣點，卻在食品安全上打折扣。長此以往，這不僅損害了消費者的健康權益，也進一步加劇了社會在食品消費上的不公平性。同時，也凸顯出當前食品安全監管在不同價格區間產品上的不足。監管部門需要思考如何在保障市場豐富多樣的同時，確保無論價格高低，所有食品都能符合基本的安全標準，讓消費者在任何價位的產品選擇中都無需擔憂食品安全問題。

蜜雪冰城為何冷處理？

此次事件中，蜜雪冰城官方的冷處理態度也引發諸多爭議。以往類似食品安全問題曝光後，一些品牌會迅速發佈公開聲明，誠懇致歉，詳細説明調查進展、整改措施以及對消費者的補償方案等。比如某知名快餐品牌曾因食材過期問題被曝光，其在短時間內召開新聞發佈會，高層親自出面道歉，承諾全面徹查所有門店，更換問題食材供應商，並引入第三方檢測機構監督，同時對消費者提供優惠券、免費餐食等補償。與之相比，蜜雪冰城在此次事件中的回應顯得較為滯後且缺乏力度。截至目前，蜜雪冰城並未發佈官方公開聲明，只是通過工作人員簡單回覆 “水果切片不能隔夜使用”，對於如何處理涉事門店、如何在全國範圍內排查類似問題、怎樣加強管理避免此類事件再次發生等關鍵問題，均未給出明確且詳細的説明。這種冷處理態度，從公關角度看，是為了迅速給事件降温，這個階段蜜雪如何回覆都會上熱搜。但這可能會讓消費者覺得品牌缺乏對食品安全問題應有的重視，也沒有展現出解決問題的誠意。或許蜜雪冰城自恃有消費者的“寬容”基礎，認為事件熱度會很快過去，但長此以往，必然會對品牌形象造成更嚴重的損害。

食品安全大過天

蜜雪冰城真的能因此高枕無憂嗎？事實上，這並非蜜雪冰城第一次面臨食品安全的質疑。近年來，其多次因食材過期、衞生不達標等問題被市場監管部門處罰，消費者投訴也屢見不鮮。早在2023年的315，蜜雪冰城就被曝出存在“使用過期食材”“偷工減料”“不要求員工健康證”等諸多問題。據黑貓投訴平台顯示，蜜雪冰城已有10814起的累計投訴量，主要原因涵蓋“飲品中有異物”“服務態度差”等 。

蜜雪冰城的“寬容”背後，也折射出一些隱憂。一方面，這反映了消費分級的殘酷現實，有人追求“鮮果現切”，有人只求“糖水續命”。蜜雪冰城的“不完美生存”，恰恰是普惠經濟的縮影。但另一方面，企業不能因此而放鬆對食品安全的要求，畢竟網友的寬容不是縱容，而是一種警示——企業若靠“低價”綁架社會責任，終會反噬。

對於蜜雪冰城而言，此次食品安全問題無疑是一次重大危機。但危機中也藴藏着機遇，如果蜜雪冰城能夠通過此次事件，重新審視其加盟模式和管理體系，加強食品安全監管，或許能夠在未來的市場競爭中重新贏得消費者的信任。從整個行業來看，蜜雪冰城的“315”事件不僅暴露了其自身的食品安全問題，也反映了茶飲行業在快速擴張過程中面臨的挑戰。未來，茶飲行業或將面臨更加嚴格的監管和用户審視。而對於消費者來説，在寬容的同時，也不應忽視食品安全的重要性，畢竟，健康才是最重要的。