投資人、餐飲職業加盟商，最近都在聊“量販零食第一股”_風聞
红餐网-红餐网官方账号-做餐饮，上红餐！52分钟前
15000家門店的龐大體量背後，零食巨頭到底修煉了哪些內力？
過去兩年，在連鎖化浪潮下，不少餐飲品牌都在以令人咋舌的速度全力衝刺萬店，且幾乎無一例外地開啓了直營轉加盟，加盟轉強加盟的擴張之路。
然而，自去年下半年開始，不少連鎖餐飲品牌紛紛踩起了剎車。餐飲加盟端也頻頻傳出“加盟商不夠用”“加盟商退場”等言論，餐飲開店已然進入新的週期、轉折點。
與此同時，不少創業者加盟的目標品牌已逐漸從奶茶、咖啡轉向了量販零食。有業內人士在接受媒體採訪時曾直言，一些原本做其他業態，比如蜜雪冰城、絕味、名創優品的新加盟商如今都在轉向加入萬辰集團旗下“好想來”等零食品牌。在餐飲端，我們也聽到不少品牌想要追尋和效仿零食巨頭的成功模式。
權威機構灼識諮詢發佈並認證，截至2025年3月，萬辰集團簽約門店數量突破15,000家，旗下好想來在營門店數量超過10,000家。
開發高質量衍生商品，構建產品差異化優勢一個行業的競爭越充分，就越需要品牌在品類上有所創新，才能持續吸引消費者。無論是餐飲業，還是量販零食行業，都逃不開這個鐵律。而大部分品牌在做品類創新時，都是一味跟風、效仿。
跟風或許能賺上一小波品類紅利，但本質上如果沒有創造新功能、新價值，很快就會被消費者拋棄，對品牌形象也沒有太大助益。
回溯量販零食的發展，一開始能火起來，最大的特色就是產品種類豐富、品牌類商品居多，且價格便宜，所以相比餐廳，量販零食店想要持續創新，保持產品吸引力，難度會更大。
那麼萬辰集團旗下的好想來是怎麼做的？
首先，保持常規產品的高頻上新。據瞭解，好想來門店每月會有5%～10%的產品換新。滿足了消費者的核心訴求“豐富性”，同時還能保持新鮮感，故而能持續吸引消費者復購。
比如，好想來門店上新的正版授權哪吒盲盒。據瞭解，早在春節前夕，萬辰集團便與電影官方授權合作方達成了深度合作，旗下門店成為定價8.8元的哪吒電影IP衍生品的線下獨家銷售渠道。隨着《哪吒之魔童鬧海》電影熱映，盲盒的熱度隨之飆升，首批8萬套產品在短短三天內就需求告罄，每個門店都供不應求。
再往前1月份，好想來還攜手王者榮耀上線了“好想來組團buff疊滿”春節主題活動，推出了限定新年零食禮盒包裝福運好想來系列平安符、吧唧（徽章）、流沙鏡等周邊。這些融合了遊戲元素的零食包裝與產品，讓不少消費者眼前一亮，也推動門店的春節零食禮包銷量不斷走高。
過程中，好想來也並非只是走的“官宣聯名-發售-二次補貨”的常規流程，而是通過錨定目標人羣（年輕客羣），從他們的需求（對IP食玩類創新產品青睞）出發，與他們建立新的溝通觸點（IP衍生品消費），為消費者創造更大的價值，贏得一批忠實擁躉，進而也帶動門店的生意增長。更甚者，一些加盟店還能通過好想來已有的成熟產品體系，再結合地方特色去調整自己門店的SKU，以需求側匹配供應側，找到新的增長曲線。
可以説，當別的門店還在苦於新品匱乏，不知如何調整產品結構時，以好想來為代表的量販零食店卻已經為加盟店構築起了強大的產品護城河，這也是如今很多人擠破頭想加盟好想來的重要原因。
“好吃、好玩、好逛”，將零食消費打造成新型社交方式產品力很重要，通過產品力、產品創新，萬辰集團旗下好想來實現了顧客盈門、好評如潮，加盟店掙錢，老加盟商主動加密的良性發展循環。
另一方面，一個品牌需要與顧客建立情感聯結，才能穿越時間，實現更長遠的發展。所以，一些視野更廣闊的品牌，往往都會在建立品牌形象、建立情感沉澱上付出更多。
這一點在好想來的發展過程中，也表現得尤為明顯。
就拿好想來門店上新哪吒盲盒這一舉動來看，產品特別設置了哪吒、敖丙、太乙真人IP產品，外加一個隱藏款。每一款的底座既是印章，又是橡皮擦，單款售價8.8元。既具有娛樂屬性，同時還有具體的使用場景，價格親民大眾，這些恰恰都是當下年輕消費者所看重的。
洞察市場、觀察消費者，與消費者同頻，由此好想來不斷拉近了與年輕消費者的距離。而這也並非好想來第一次走近年輕消費者，與消費者建立起情感鏈接。
前面也提到，好想來在今年春節前與王者榮耀攜手，上線了“好想來組團buff疊滿”春節主題活動。既有上新相關周邊產品，同時又發佈了兩支創意主題廣告片，成功在線上線下營造出話題熱點，圈粉無數。該活動之所以能引發消費熱潮，尤其是年輕人的關注，本質上也是因為萬辰集團把握住了圈層洞察，最大限度喚醒了IP的原始粉絲們。
還有今年春節前夕，好想來與樂事攜手打造的魔性神曲《好想樂事來》，憑藉獨特的表演風格和動聽旋律，巧妙地將好想來與春節歡樂氛圍緊密融合，還發起了“神曲 + 手勢舞” 挑戰賽，吸引了眾多用户參與傳播。目前，在抖音上，話題#騰格爾新年神曲好想樂事來已達到近2000萬次的播放。
該活動的強互動性，同樣引發了年輕人的熱烈討論。在社交平台上，不少消費者留言稱：
“逛好想來，聽神曲，真的很讓人釋放！”
“好想來的歌，每次我一唱，整個寢室都歡樂了。”
“逛完好想來，哪還有什麼不開心啊！”
……
上述種種，都是萬辰集團旗下好想來與消費者深入互動的舉措，也是與消費者建立情感連接的真誠動作。
可以説，好想來不僅用年輕人喜歡的零食籠絡了年輕人的胃，還用年輕化的方式傳遞了品牌特色，聚焦年輕人的“悦己需求”“情緒消費”，讓每一位年輕用户在好想來都能感受到“好玩”“好逛”。
讓顧客鬆弛、舒適，感受到好玩和好逛，提升消費者的參與體驗感，好想來已經將零食消費打造成了一種新的社交方式，而這也讓消費者與好想來之間建立產品功能需求外的關係，把好想來視為了某種情感寄託，打心底裏真正認可品牌。因為認可，這批龐大的忠實消費者，進而也會成為好想來的“自發代言人”，為好想來發聲、傳播口碑，進一步擴大品牌影響力。
夯實供應鏈、提升效率，構建加盟開店穩定的大後方上述提到的，好想來的品類創新，以及品牌的年輕化主張，都是品牌能持續吸引消費者，建立高品牌勢能的關鍵。
但吸引到流量後，如何持續滿足消費需求？尤其是品牌突破萬店規模的龐大體量後，如何保證標準、穩定的供應？這就不得不提好想來母公司萬辰集團在供應鏈方面的佈局了。
紅餐網注意到，近些年，萬辰集團一直在強化供應鏈體系，通過不斷夯實全產業鏈鏈條，為門店經營、管理，構築起了穩定的大後方。
2023年底，萬辰集團天津倉落成，倉儲面積達19000㎡，覆蓋天津、河北全域及周邊城市的倉配一體化服務需求，為旗下門店提供“300km區域內24小時內必達”的日配服務；2024年12月， “邯鄲倉”開倉；今年1月，南寧倉開倉，萬辰集團全國第48個倉儲中心正式落成……
數據顯示，截至目前，萬辰集團已在全國21個省，4個直轄市/特區，4個自治區完成了供應鏈戰略佈局。
在此基礎上，萬辰集團又通過數字化管理，帶來了整個產業鏈的節能降本、提升效率。據瞭解，目前在門店，除了基礎的ERP、POS、會員以外，還有可視化系統，包括運營商的外勤巡店系統、智能BI系統、自動化補貨系統等等，從商品採購到門店交付的全業務流程都已經實現了標準化，並形成了一定的業務數據沉澱。通過業務中台、標準預測，最後形成數據資產，又會反哺門店的經營，提高門店經營效率。
就拿門店的庫存調整和上新來看，萬辰集團零售業務合夥人此前接受自媒體“小食代”採訪時曾透露，萬辰擁有規模過百人的IT團隊，能即時收集數千家門店的供銷數據來捕捉和分析消費者偏好，包括品類、口味、原料、區域市場的趨勢，以支持現有貨盤的動態調整和上新計劃。
而對於加盟商來講，經營流程的標準化，簡單易操作，能讓其更快上手經營。且門店操作的複雜程度低，門店員工也只需要做簡單的補貨即可，有效降低門店內所需投入的人力成本。
所以，萬辰集團旗下好想來的二店率（加盟商開店數在人均兩家店以上）也很高，據瞭解，目前好想來的二店率遠超行業平均水平。這在餐飲行業，乃至整個大消費行業裏都是比較少見的。
沿着“質價比”主線延展，萬店亦是新起點根據中金公司此前發佈的一份報告，量販零食行業在未來3至5年內仍有翻倍的增長空間，預計行業未來開店空間可達6至8萬家，增長潛力巨大。
現實中我們也看到，以萬辰集團旗下好想來為代表的量販零食巨頭還在不斷擴張。伴隨其規模體量的提升，未來會更有利於公司與上游供應商談判，同時隨着區域門店加密，物流、配送效率也會進一步提高，形成規模效應優勢。
今年1月，萬辰旗下來優品省錢超市合肥武裏山天街超級門店正式開業。以“品類精選、價格合理、購買便利”為核心賣點，門店不僅囊括了傳統超市的主要品類，同時又引入了咖啡熱食、寵物食品等新型品類，滿足消費者多元化需求，且與傳統超市相比價格優勢更明顯。
萬辰集團好想來品牌零售合夥人彼時在“來優品省錢超市”發佈會上曾介紹，來優品省錢超市就是要讓加盟商實現“低投入高回報”。不止讓C端省錢，讓B端少投多賺，亦是省錢超市構想中的重要部分。
可以預見，伴隨省錢超市店型的鋪設，未來萬辰集團的業務邊界會進一步擴大，服務的客羣也會越來越廣。再加之好想來已形成的萬店基礎、規模優勢，會進一步抬高其增長的天花板。
萬店是榮譽，亦是新起點。萬辰集團可能正蓄勢待發，邁向下一輪更精彩的迭代。
結 語過去幾年，很多餐飲人都在説餐飲業太卷，競爭太激烈！但看看量販零食賽道，硝煙味可能更濃。畢竟從競爭對手來看，量販零食品牌要面對淘寶等線上平台廠家、經銷商的分食，同時還要與線下良品鋪子等知名連鎖零食店、遍佈各地的小型連鎖店、以及商超等直接競爭。
但萬辰集團還是跑出來了，並構築起了15000家店的龐大體量。
萬辰集團為什麼能成功？你可以説是品牌趕上了量販零食高速發展的紅利期；也可以説是品牌具備的強管控、有標準化和管理經驗的體系，實現了供應跟得上、門店管得住。但這些都不是全部。
無論是推差異化產品，加大數字化投入，還是提升用户體驗，又或是深度佈局供應鏈，在萬辰集團旗下好想來的發展過程中，一直在不斷地創新，不斷瘋狂地創造長期價值。
尤其是，面對線下零售行業高增長時代已經過去，萬辰集團依然不被短期利益所牽制，而是持續強化自己的內功、精耕細作，打牢供應鏈深度，強化商品差異化、服務細化……這些也恰恰是很多餐飲企業忽略，且需要補足的。
進入追求“質”的存量時代，未來無論是餐飲，還是量販零食，那些更具備規模優勢，且注重效率、創新和消費者價值的品牌，終將在賽道中跑得更遠。
本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：景雪；本文配圖來自好想來，紅餐網經授權使用。