接地氣、有鍋氣，超千家餐廳背後的餐茶供應商浮出水面_風聞
红餐网-红餐网官方账号-做餐饮，上红餐！21分钟前
越來越多的餐飲店開始推原葉茶了，為什麼？
供給嚴重冗餘，價格戰越打越烈，各項成本不降反增，生意越來越難做……餐飲業的“卷”，早已給產業鏈上的各個相關方帶來了痛徹的感受。
面對“低慾望社會”的現實，以及內卷的持續加劇，越來越多的餐飲品牌開始苦惱，“卷”到何時是盡頭？破卷的新範式到底是什麼？
不過，眼下已經有一批連鎖餐企跳出了內卷的怪圈，通過在飲品方面發力，增加原葉茶這樣普適性強的產品，滿足消費者“健康喝茶”需求的同時，還提升了品牌盈利空間，探索出了新的增長路徑。
餐飲店狂推原葉茶,有門店單月增收超2萬
原葉茶到底能給一家餐飲店帶來多大的效應？先來看兩個例子。
某川菜連鎖店，一開始只提供免費的茶水飲品外加部分瓶裝即飲類產品，一個月下來，飲品的銷量微乎其微，很多顧客還會抱怨店裏可選擇的飲品太少，體驗不好。
後面，門店老闆及時做了調整，在店內增加了一桌一壺餐用茶，線下單壺售價19.9元/壺，線上也開啓了限時秒殺、組合套餐、打卡收藏買一壺送一壺等活動，一番操作下來，門店的線上排名大大提升了，且營收有了大幅增漲，每月新增20000+元的營收。
另外一家主打麻辣火鍋的門店，店內原本只提供自助檸檬水，後面結合消費者反饋，將自助檸檬水調整成了自助原葉餐茶，門店單月營收增加了15000+元。
餐飲店之所以扎堆推原葉茶，無外乎都是看中了原葉茶在餐飲端的廣闊應用前景。
首先，從產品屬性來看，茶本身的普適性強，市場接受度高，且具有百搭性。
中國茶文化源遠流長，中國人飲茶，始於神農時代，因神農氏嘗百草時發現茶葉解毒的功效，自此開啓了華夏文明與茶的不解之緣。之後，茶也被視為一種重要的草藥，被廣泛應用於中醫治療和保健領域。
在古代，茶還是一種重要的戰略物資。著名的茶馬古道，就是基於“以茶換馬”形式，最終形成的一條貿易通道。
中國數千年的發展歷史中，茶早已成為中華文明的精神符號，是歷史的見證者，也是文化的傳播者。如今，作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，茶亦是中國老百姓生活中的一部分。
具體到餐廳端的應用來看，茶也幾乎能與所有餐飲品類結合。比如，傳統名菜東坡肉就常會搭配普洱茶，一起食用。另外，餐食品類搭配上原葉茶，也能大大提升餐品的價值感。對於餐飲品牌而言，推出原葉茶，等同於是從供給側做優化，形成了深層次高質量的競爭，避免陷入內卷的漩渦，探索出新的增長路徑。正所謂餐飲，有餐就有飲。餐是紅花，飲就是原葉茶，綠葉配花，花才能更紅。
其次，於消費者而言，原葉茶也能帶來更好的消費體驗。近幾年，伴隨消費者健康意識的增強，“健康喝茶”的需求持續增長。而無糖、助消化、去油解膩的原葉茶具備了較強健康屬性，能滿足各類人羣的需求。且餐茶能夠無限續杯，能讓消費者感覺到物超所值，從而提升消費頻次。
過去，很多餐飲店雖然知道飲品的重要性，但為了省事，通常都是推瓶裝飲料，這類產品價格上非常透明，商家很難提價，也無法進行集中化採購，故而很難有可觀收益。而現制的原葉餐茶，現飲現泡，接地氣又有鍋氣，能幫助餐廳實現飲品的差異化。同時，通過向原葉餐茶供應商集中採購，在成本方面也能找到優化空間，提升市場競爭力。
服務40多個品牌、超1000家餐廳，創新餐茶帶來一站式解決方案
餐飲供應鏈指南在調研、追蹤多家餐廳使用原葉餐茶情況後發現，如今很多連鎖品牌使用的原葉餐茶產品竟然都來自於同一個供應商：原葉行動。
進一步深扒這家供應鏈企業可以看到，原葉行動已經在餐茶市場摸爬滾打多年。
2011年，原葉行動的前身“五虎茶葉”正式登陸天貓；
之後幾年，通過整合茶山資源，品牌逐漸擁有了自有供應鏈；
2017年，原葉行動項目啓動，並搭建起了全鏈條餐企資源庫；
2021年，原葉行動營收大幅增長，僅在電商渠道的營收就突破了2億元。
截至目前，原葉行動已經為40多個品牌、超1000家餐廳提供專業的原葉餐茶服務。
具體來看，產品方面，原葉行動已形成了七大系列產品，能解決了各類餐廳的用茶需求。
比如，針對正餐、快餐類門店，原葉行動可提供一壺一泡的原葉茶；火鍋、自助餐廳等，則可以採購原葉行動的桶裝自助原葉茶；面向高端餐廳，原葉行動有專門的高端包廂名優茶；還有提供給酒店客房的原葉茶、作為伴手禮的伴手茶器輕禮盒，以及健康養生原葉茶等。
舉個例子，如果是餐飲店需要上新餐茶，那原葉行動首先會根據其產品的特點來幫助餐廳匹配合適的茶品類。比方説針對火鍋店，會建議用到老白茶，因為老白茶的口感醇厚，與麻辣、鹹香等口味的複雜度相匹配，達到口味上的平衡，能緩解麻辣、中和油膩、增加風味層次。
據瞭解，原葉行動的產品幾乎已囊括市面上所有常見的茶品類，包括花香大紅袍、安溪鐵觀音、玫瑰烏龍茶、茉莉花茶、菊花紅茶等等，能滿足不同的消費偏好，與各類餐廳的不同餐品都能完美適配。
多品類、多口味、多規格的原葉茶，既滿足了消費者的個性化體驗，同時也有助於餐企打造差異化產品，真正實現降本增效。
在此基礎上，原葉行動還能為一些餐廳帶來提升場景化體驗的服務。比如針對一些高端餐廳、海鮮酒樓的包間，原葉行動提供了高端定製的包廂自泡茶，同時還有一套完善的茶空間解決方案，能幫助餐廳提升包廂的價值感。
可以看到，原葉行動為餐飲品牌提供了一站式、全方位的餐茶解決方案，通過供應鏈整合+定製化產品+場景化服務，幫助餐企破解同質化競爭難題，提升盈利空間，而且省時、省力、省成本，而這也是眾多餐企會選擇原葉行動的根本原因。
“製茶世家”的供應鏈“密碼”：將原葉茶從茶山直接搬到餐桌
可以説，原葉行動憑藉差異化產品、服務，為餐飲企業創造了新的價值，從而在餐飲端闖出了一片天地。但要論其為什麼能陪伴連鎖餐飲品牌持續成長，成為餐企背後強有力推手，還不得不提原葉行動本身構建起的強大供應鏈體系。
餐飲供應鏈指南瞭解到，從茶山種植到終端服務，原葉行動已經構建了一條完整、高效且標準化的供應鏈，將原葉茶從茶山直接搬到了餐桌。
在生產加工方面，原葉行動旗下有7 座現代化工廠，面積超3800平。工廠還配備了先進設備，實現全程機械化，保證了生產的高效。在此基礎上，又與13位國家級非遺製茶大師合作，將傳統工藝與現代標準化進行了結合，確保原葉茶的風味穩定。
充足的儲備，先進的技術，嚴格的品控，確保了原葉行動供應鏈的穩定，也讓其在產品創新方面具備了極強的能力，成為了一個能打仗、有價值、充滿活力的組織。
值得一提的是，深耕原葉餐茶解決方案13年以來，原葉行動能堅持在供應鏈方面持續投入，也與品牌本身堅定的戰略決心和信念分不開。
過去數年裏，創始人朱騰飛以及其它幾位聯合創始人始終堅持着“讓茶迴歸本質——成為連接生活、健康與文化的載體”理念，對產品品質不斷打磨，致力於讓老百姓都能喝上一壺好茶。
而原葉行動供應鏈與品質管理的核心人物——李小圓，出生於一個三代傳承的製茶世家，不僅熟悉製茶的全流程，更是深刻理解每一片茶葉背後承載的文化與匠心，以嚴苛標準管理着原葉行動的供應鏈，確保每一款餐茶在供應鏈的各環節都達到了最高標準。
比如，深化與地方合作社的合作，擴大茶園規模，同時升級智能化管理技術（如物聯網監測）進一步提升茶葉原料的標準化，豐富產品線，滿足更多企業的個性化需求；再比如，聯合餐飲企業制定餐茶搭配標準，推動茶文化融入現代餐飲場景。通過數字化工具賦能餐飲企業運營，讓餐企和消費者都能真正受益。
結 語
近兩年，在消費降級與連鎖化發展趨勢下，整個餐飲業變得越來越捲了，卷模式、卷營銷、卷價格……各方面的競爭都越來越激烈，行業洗牌加速、“擠出效應”明顯。
如何破局？從供給側做優化，與供應商的協同作戰，形成深層次高質量的效率競爭，無疑是最為明智的選擇。
一如在餐茶的應用上，藉助於原葉行動的產品優勢，餐企可以實現標準化的穩定供應，同時依託原葉行動的全套解決方案，打通餐茶供應的各個環節，實現成本的優化，產品的差異化創新，塑造獨特的價值。
而作為供應鏈企業，原葉行動也在不斷修煉內功，夯實供應鏈實力，從多個維度出發，對餐企提供更加利於他們高效創造價值的環境和工具，助力企業成長。
長遠來看，未來，伴隨原葉行動產品在餐飲業越來越普及，也會推動整個餐飲業向專業化、文化賦能的健康飲食生態轉型升級，推動餐飲產業提質升級，實現多方共贏！
作者：景雪；本文配圖由原葉行動提供，餐飲供應鏈指南經授權使用。