浙江南部小城，何以成為聯合國認證的“香菇之源”？_風聞

來源：公眾號“城市研究室

在浙江西南部的羣山環抱中，慶元縣以“中國香菇之鄉”的美譽聞名於世，早在1989年就被聯合國認證為“香菇之源”。

全國那麼多地方都有香菇產業，為何源頭卻是慶元？

帶着這份疑問，3月22-23日，“山河即答卷·自然有平衡”養固健2025年中草藥溯源之旅首站在浙江省麗水市慶元縣啓動。

北緯27°的亞熱帶季風氣候，配合PH值5.5-6.0的火山岩土壤，造就了慶元香菇肥厚鮮嫩的特色。

慶元香菇栽培史可追溯至南宋時期，800多年前由百山祖鄉龍巖村吳三公發明“砍花法”“驚蕈術”“烘焙術”等一系列制菇加工技術開創而來，逐漸成為慶元人民賴以生存的傳統產業。

在保護中發掘，在傳承中利用，慶元的“林菇共育”模式值得一提。

在慶元，人們在伐倒的林木上砍出疏密相宜的刀痕，香菇孢子隨風飄落並附着在這些刀痕上，隨後萌發出香菇。而使用過後的林木隨着自然腐爛分解，又增加了土壤腐殖質，不僅促進土壤保持和水源涵養，又為林木再生長提供肥力。

正是這種長期的林生菇，菇養林共生關係，從而孕育出慶元特有的“林—菇共育系統”，即林木為香菇提供生長基質，香菇的生長過程又反過來滋養林木，形成一個生態循環。

菇民展示古老的香菇栽培技術——剁花法

藉助如此獨特的山地林農複合系統，慶元不僅組成了甌江源頭山水工程示範推廣的農業可持續利用系統的一部分，還因此被聯合國糧食及農業組織認定為全球重要農業文化遺產（GIAHS），同時也是目前世界上唯一以食用菌為主的農業文化遺產。

不僅如此，基於其獨特的自然稟賦，慶元當地的香菇多糖含量也遠比其他地方的香菇要高得多。

而從香菇中提煉的多糖成分，也同樣是一種具有免疫調節、抗腫瘤和抗氧化等作用的藥用成分，具有顯著的增強免疫系統，不僅具有益氣健脾、補虛扶正的功效，還能用於諸多重症治療的輔助保健品。

重視道地藥材品質的養固健品牌，歷時5年考察全國32個省市，才最終選定慶元建立種植基地，將“香菇黃金種植帶”落户於此，精心栽培出了多糖含量提升30%的“香菇135”品種，並將其作為養固健增健口服液的核心原料供應。

我們都知道“藥材好，藥才好”的概念，對於優質中藥材，關鍵就是看其是不是“道地藥材”。

“道地藥材”概念是基於生產實踐總結以及中醫臨牀應用反饋，一直是辨別優質中藥材質量的特色綜合標準。只有在特定自然條件和生態環境下產出，生產集中，栽培與加工技術成熟，品質上乘、療效顯著的藥材才能稱為“道地藥材”。

養固健長期攜手科研單位等多元主體，在種植端累計投入超2000萬元研發經費，一直專注於“道地藥材”的原料研究。

選擇慶元，不僅是這裏山水自然環境良好，還因這裏的菇農仍沿用傳統技藝，即在椴木表面砍出深淺不一的刀痕，利用天然孢子自然定植，使得香菇生長穩定且肉質富含多糖。

品質上乘的小花菇

正是這種嚴謹的選材與加工流程，才成就了養固健增健口服液多糖含量高、功效穩定、值得信賴的品質。

過去，選擇“道地藥材”藉助的是個人經驗，但在現代化生產中，依靠只能是科技。

因此，養固健對慶元香菇種植基地種植的香菇採摘和加工制定了嚴苛標準：菌蓋厚度≥0.5cm，菌蓋直徑2-5cm，要求採收第二、第三茬的香菇，採收時間一般選在氣温較低的1月到3月初。（因為此時的香菇不僅質地結實，營養成分高，關鍵是多糖含量也是最高階段）

按照養固健的管理標準，嘉賓們親自體驗了一回香菇採摘和加工環節

採摘後的香菇經修剪、晾曬、烘乾後送往加工廠，按大小規格篩選分級，過小的被篩除。養固健工廠對香菇進行三次人工甄選，確保高品質。

加工過程中，養固健融合現代科技，通過建立完善的種植與管理體系，採用國際GMP標準，配備先進自動化與智能控制系統，通過低温酶解技術提升多糖提取率至89%。

更重要的是，通過現代物聯網監測系統與當地傳統種植與採摘記憶結合，還實現了每批次香菇生長數據的全程追溯，保證了品質的穩定性。

無限極旗下品牌養固健對於旗下產品的嚴苛要求，其實源自企業倡導的“新平衡主義”。

這是一種深度聚焦用户個性化、可持續的健康需求，創新性地提出身體與生活雙平衡的全面健康理念，不僅與國家“實施健康優先發展戰略”同頻共振，也是企業弘揚中華養生文化的生動實踐。

香菇“黃金”種植帶揭幕儀式

通過此次在浙江慶元舉辦的中藥材沉浸式溯源活動，不僅讓外界重新認識了“道地藥材”的魅力，更通過“山河答卷”模式，構建起產品、文化、生活方式緊密融合的品牌價值體系。

當溯源團隊行走在慶元的青山綠水間，他們丈量的不僅是地理意義上的"黃金種植帶"，更是傳統養生文化與現代健康產業的交匯帶。

通過70餘個道地種植基地的佈局，養固健將"天人合一"的古老智慧轉化為可量化的產業標準，也讓“新平衡主義”從理念宣言變為更具體的科學路徑。

在空間層面，養固健成功搭建起道地原料種植基地與消費場景之間的橋樑，實現了優質原料與終端市場的能量交互；在時間維度，將當地非遺文化基因巧妙融入健康產業，推動古老智慧向未來健康的創造性轉化；在認知領域，又把養固健的平衡哲學具象為可量化、可操作的生活實踐，形成更具體的健康養生方案。

此次養固健2025中草藥溯源之旅，不僅是養固健踐行健康中國戰略、傳承中華養生文化落地活動，更通過跨越八百年的慶元香菇產業向世人證明：

真正的可持續發展，是科技與傳統的水乳交融，是生態與經濟的相得益彰，更是現代健康產業發展中傳統與創新的平衡之道。