作為普通市民，我自己對春節印象只是糧店多了半斤餈粑，半斤花生，半徑酥糖…_風聞

【本文來自《我小時候採茶，一天五六斤還是輕鬆的，就是累，一天下來腰都要斷了》評論區，標題為小編添加】

• 大火柴已被淘汰打火機來也
• 你説的也忒邪乎了，來，坐在草堆上，讓俺給你講那過去的事情~~~

八十年代以前，我們這過年人口多的、親戚多的都是買半衫豬，一兩個豬頭，兩掛下水，燉肉都是燉出十好幾大碗方子肉、還有片肉也是；已備正月來且（qie唐山方言）拜年時享用，當年招待親戚朋友桌上必須必備方子肉（紅燒肉）和蒸花椒肉，這是有歷史傳承的，即便是在相對不太富裕的冀東農村也沒有例外的。

有人會問了：那個年代不是憑票供應嗎？我悄悄地告訴你啊，都是從農村買來的。別告訴別人啊。

再説豬頭，豬頭能製成好幾個好幾道涼菜，第一最受歡迎的是一副豬耳朵，第二就是豬舌頭，第三是豬缸子，最後就是豬頭肉了，都是坐桌必備下酒涼菜。

接下來咱説説啥是紅白下水？我告你們吧：紅下水包括，豬心、豬肝、豬肺；白下水呢自然就是：豬肚、和豬大腸豬小腸和大腸頭了，在七十年代以前這些個下水要比豬肉便宜多了，才兩三毛錢一斤，大豬爪子也是這個價，都不要票；現在恰恰相反了。

那時候過年可熱鬧了，提前一個星期就開始燉魚燉肉了，炒花生、炒瓜子了，家家户户炊煙裊裊、香味撲鼻，這可謂——萬里飄香~

大人小孩人人都盪漾在快樂氛圍之中，每個人臉上都寫着笑容，對過年的企盼溢於言表~

好懷念那個美好時代呀，看看如今過年那個冷清，真是讓人唏噓不已、倍感失望~~~

我説的這些肯定會有人不信，六七十年代怎麼可能去農村買肉呢？我告訴你們吧，我們大院是運輸公司工房，大部分工人都是開卡車和長途客車司機，當然不是那個招人揍的“則連司機”，這些卡車就是給農村運煤和其他工業品的，也把農村的蔬菜糧食蔬菜運回城市，農民見到這些司機師傅都很熱情的，生產隊、公社會主動把農村的農產品豬肉啥的賣給他們，以示感謝；尤其是到漁業地區運輸，漁民領導會送給司機很多海產品的，有的連錢都不要，你比如説：皮皮蝦、麻酣子、各種貝類啥的；你沒聽説過那時描述最好的工作就是：聽診器、方向盤嗎？，當然了，其它職業的工人就沒這個條件那就十分自然了。

北方很多地區正餐團圓飯都是在中午，講究八涼八熱四大碗，涼菜炒菜可根據自己的口味決定，但是這四大碗必須有：紅燒塊肉，蒸花椒肉，紅燒魚和紅燒丸子。晚上吃餃子只是個儀式，基本上吃的是中午的剩菜。 

 北方的餃子館也很普遍，一般大飯店也都有，作為主食很受歡迎，有的人還喜歡喝酒就餃子，常言道：餃子就酒越喝越有。在六七十年代，上班的出差的為了節省時間一般都是找個小餃子館解決就餐為題，既省時，又菜飯的都有了，還省錢，所以餃子在北方頗受歡迎是很有道理的。     

 七十年代，小飯店鮮肉餡水餃兩毛錢十四個貴嗎？其實現在覺得很便宜，但是摺合成如今幣值並不賤；　　雖然説那時都是土豬肉，今天這種豬肉的價格比飼料豬高很多，即便是兩毛錢十四個，在當時也不是人人天天能吃得起。

那時候大海螃蟹才兩毛一斤，大黃魚也就三毛一斤，那時俺最愛吃大米飯就燉黃花魚，一次可以吃四大碗米飯，還沒吃飽的趕腳，時間久遠到今天也是餘味無窮，可惜吃不起了，只剩下回味了~

唐山春節必備——花椒肉

八十年代以前就當是七十年代吧。那時的運輸公司確實是個極好的單位。當時聽説鐵路、公安、糧食部門好，把運輸公司給漏掉了。與現在不同，那時的車輛極少，武漢長江大橋上汽車都是稀稀拉拉的，甚至人力板車數量也不少（幫着拉板車上橋是個好活）。那時的運輸公司比現在煙草公司還牛，至少相當於跨國航空公司。

作為普通市民，我自己對春節印象只是糧店多了半斤餈粑（少了半斤米），半斤花生，半斤酥糖或雜糖或京果，一倆香油；有武漢同學家裏過春節比較重視，必備排骨藕湯和臘肉炒菜薹，已經很奢侈了；有個工廠師傅炫耀自己，某年春節，正好兄弟搞了一條30斤的大魚，哥倆一人一半，過了個肥年。