西江傳説：從苗寨 “搬” 來一座樓_風聞

2025年4月12日，貴陽市鳳岡商會一行沿着電梯緩緩上行，徑直來到貴陽市南明區花果園海豚廣場的六樓。剎那間，一家餐廳闖入眾人眼簾，那便是西江傳説餐廳。其古色古香的裝飾，在周遭鱗次櫛比的商鋪中，宛如一顆熠熠生輝的明珠，奪目極了。遠遠地，便能瞧見頭戴銀飾、身着絢麗苗服的苗家阿妹笑意盈盈地站在門口，彷彿在熱情呼喚着每一位來客。抬眼望向窗外，貴陽市赫赫有名的地標建築——雙子塔，巍峨聳立，氣勢非凡。而那備受矚目的網紅打卡地白宮，仿若近在咫尺，觸手可及。

在城市商圈餐飲高度同質化的當下，一家主打少數民族文化的餐廳究竟憑藉何種魅力存活，甚至一躍成為地標呢？帶着這份好奇，我們與西江傳説的掌門人楊景勇先生展開了一場深入交談，只見他從容自信，侃侃而談。

從苗寨 “搬” 來一座樓

“西江傳説花果園店的打造可謂是傾注了大量心血，投入了約 1800萬資金，佔地規模達 3800 平方米，歷經整整半年時間才得以完工。在設計過程中，我們毫不吝嗇地將大量苗家元素融入其中，把極具特色的苗侗建築羣，像那高聳威嚴的鼓樓、錯落有致的吊腳樓，一股腦兒地‘搬’進了繁華都市。” 楊景勇先生娓娓道來。

踏入餐廳，一座按精準比例復刻的苗寨風雨橋率先映入眼簾，緊接着便是那連片的吊腳樓羣。這些建築皆由大量木料精心搭建而成，每一寸木紋都散發着歲月沉澱的古樸氣息。頭頂上方，銅鼓燈高高懸掛，散發出柔和而温暖的光芒。店內四處，銀飾在燈光下閃爍着細碎光芒，蠟染裝飾則以其獨特的圖案與色彩，為整個空間增添了濃郁的民族風情，讓人仿若瞬間穿越時空，置身於黔東南那寧靜而迷人的苗家村寨之中。

當夜幕悄然降臨，身着華麗銀飾的苗家姑娘們翩然登場，在悠揚動聽的音樂伴奏下，為前來就餐的食客們獻上一段段熱情洋溢的舞蹈。她們靈動的舞姿，為食客們帶來一場別具一格的就餐體驗。餐廳內的包廂，也別具匠心地以各類苗寨的名字命名，諸如西江苗寨、紅陽苗寨、排卡苗寨等。其中最大的包廂當屬西江苗寨，寬敞的空間可輕鬆容納約 25 人同時用餐。包廂內部，陳列着銅鼓、牛角杯、銀飾等各式各樣極具特色的民俗器物，步入其中，彷彿踏入了一座濃縮的苗寨文化博物館，每一件器物都在靜靜訴説着苗寨的往昔故事。毫不誇張地説，整個西江傳説餐廳，就宛如一處令人心醉神迷的絕美民族旅遊區。

舌尖上的苗族史詩

餐廳的創始人楊景勇，這位從黔東南鎮遠縣走出來的苗族漢子，其家族三代人始終懷揣着一顆熾熱初心，一心撲在做好苗家酸湯這個品牌上，到他這一代，已然是第三代傳承人。“三代傳承懷初心，一碗酸湯敬親人”，這句響亮的口號，正是他對這份事業執着堅守的有力見證。他的故事，不僅僅關乎商業領域的成功，更像是一場在城市化洶湧浪潮中，民族文化頑強存續與發展的大膽實驗。

餐廳緊緊圍繞苗侗飲食文化這一核心，巧妙地將傳統民族風味與現代餐飲體驗完美交織、融合。其招牌菜苗家酸湯魚，堪稱一絕，它可不單單是一道能讓味蕾歡呼雀躍的美食，更深深承載着苗族漫長的遷徙歷史。這酸湯，是用取自高山的清澈泉水，與自家精心種植的香糯發酵而成，那股酸香，醇厚濃郁，瀰漫在空氣中，恰似苗族人民對紅火生活的美好期許。另一道經典菜品鼓藏肉，源自苗族莊重的祭祀習俗，經過現代烹飪手法的改良，採用低温慢煮工藝，既原汁原味地保留了傳統風味，又巧妙迎合了現代人的口感偏好。還有那部落生煎雞，外皮煎至金黃酥脆，內裏雞肉鮮嫩多汁，其選材靈感源於苗族獨特的鬥雞文化，寓意着吉祥如意。而熗炒蕨菜、涼拌折耳根等取材於山野的時蔬菜品，則淋漓盡致地展現了苗族人民 “靠山吃山” 的獨特飲食智慧。在用餐過程中，熱情的服務員還會繪聲繪色地講述每一道菜背後的民族故事，讓食客們在大快朵頤品嚐美食的同時，也能深深感受到苗侗文化那深厚無比的底藴。

​

打卡好去處

西江傳説餐廳的地理位置堪稱得天獨厚，它恰好坐落於貴陽著名地標雙子塔的下方。從餐廳露台放眼望去，另一貴陽地標白宮的絕美身姿盡收眼底。不僅如此，餐廳還巧妙地藏身於海豚廣場的大海豚建築內部，部分用餐區域更是位於海豚的頭部位置，這裏擁有寬敞視野的超大玻璃穹頂，採光極佳，為食客們營造出別樣的用餐氛圍。可以説，餐廳本身就是一處將苗侗風情與現代餐飲完美融合的絕佳打卡勝地。只要一踏入餐廳，仿若瞬間被捲入時空隧道，徑直穿越至黔東南那古老而神秘的苗寨。這裏的每一處細節，從建築裝飾到器物擺件，都滿滿藴含着濃郁的民族韻味，隨便找個角落，隨手一拍，皆是能在朋友圈 “出圈” 的絕佳大片。每晚 7 - 8點，餐廳還會不定時上演精彩紛呈的民族表演，食客們在享受美味佳餚的同時，欣賞着這些精彩表演，身心都能收穫不一樣的奇妙感受。

餐廳的服務同樣周到熱情，每一位身着苗家銀飾的服務員都面帶親切笑容，他們不僅會耐心細緻地為食客介紹每一道菜品的特色與吃法，還會在服務過程中融入一些獨具民族特色的儀式，讓整個用餐體驗更具儀式感。更值得一提的是，餐廳的菜品價格十分親民，人均只需幾十元，便能盡情品嚐到正宗的苗家酸湯魚、鼓藏肉等特色美食。而且，這裏的食材均源自黔東南的合作村寨，新鮮程度與地道風味都有十足保障。無論是三五好友相約小聚，共享歡樂時光，還是舉辦商務宴請，彰顯品質格調，西江傳説餐廳都能完美滿足各類需求。