西江傳説:從苗寨 “搬” 來一座樓_風聞
热贵网-2小时前
2025年4月12日,貴陽市鳳岡商會一行沿着電梯緩緩上行,徑直來到貴陽市南明區花果園海豚廣場的六樓。剎那間,一家餐廳闖入眾人眼簾,那便是西江傳説餐廳。其古色古香的裝飾,在周遭鱗次櫛比的商鋪中,宛如一顆熠熠生輝的明珠,奪目極了。遠遠地,便能瞧見頭戴銀飾、身着絢麗苗服的苗家阿妹笑意盈盈地站在門口,彷彿在熱情呼喚着每一位來客。抬眼望向窗外,貴陽市赫赫有名的地標建築——雙子塔,巍峨聳立,氣勢非凡。而那備受矚目的網紅打卡地白宮,仿若近在咫尺,觸手可及。


在城市商圈餐飲高度同質化的當下,一家主打少數民族文化的餐廳究竟憑藉何種魅力存活,甚至一躍成為地標呢?帶着這份好奇,我們與西江傳説的掌門人楊景勇先生展開了一場深入交談,只見他從容自信,侃侃而談。
從苗寨 “搬” 來一座樓
“西江傳説花果園店的打造可謂是傾注了大量心血,投入了約 1800萬資金,佔地規模達 3800 平方米,歷經整整半年時間才得以完工。在設計過程中,我們毫不吝嗇地將大量苗家元素融入其中,把極具特色的苗侗建築羣,像那高聳威嚴的鼓樓、錯落有致的吊腳樓,一股腦兒地‘搬’進了繁華都市。” 楊景勇先生娓娓道來。


踏入餐廳,一座按精準比例復刻的苗寨風雨橋率先映入眼簾,緊接着便是那連片的吊腳樓羣。這些建築皆由大量木料精心搭建而成,每一寸木紋都散發着歲月沉澱的古樸氣息。頭頂上方,銅鼓燈高高懸掛,散發出柔和而温暖的光芒。店內四處,銀飾在燈光下閃爍着細碎光芒,蠟染裝飾則以其獨特的圖案與色彩,為整個空間增添了濃郁的民族風情,讓人仿若瞬間穿越時空,置身於黔東南那寧靜而迷人的苗家村寨之中。


當夜幕悄然降臨,身着華麗銀飾的苗家姑娘們翩然登場,在悠揚動聽的音樂伴奏下,為前來就餐的食客們獻上一段段熱情洋溢的舞蹈。她們靈動的舞姿,為食客們帶來一場別具一格的就餐體驗。餐廳內的包廂,也別具匠心地以各類苗寨的名字命名,諸如西江苗寨、紅陽苗寨、排卡苗寨等。其中最大的包廂當屬西江苗寨,寬敞的空間可輕鬆容納約 25 人同時用餐。包廂內部,陳列着銅鼓、牛角杯、銀飾等各式各樣極具特色的民俗器物,步入其中,彷彿踏入了一座濃縮的苗寨文化博物館,每一件器物都在靜靜訴説着苗寨的往昔故事。毫不誇張地説,整個西江傳説餐廳,就宛如一處令人心醉神迷的絕美民族旅遊區。

舌尖上的苗族史詩
餐廳的創始人楊景勇,這位從黔東南鎮遠縣走出來的苗族漢子,其家族三代人始終懷揣着一顆熾熱初心,一心撲在做好苗家酸湯這個品牌上,到他這一代,已然是第三代傳承人。“三代傳承懷初心,一碗酸湯敬親人”,這句響亮的口號,正是他對這份事業執着堅守的有力見證。他的故事,不僅僅關乎商業領域的成功,更像是一場在城市化洶湧浪潮中,民族文化頑強存續與發展的大膽實驗。


餐廳緊緊圍繞苗侗飲食文化這一核心,巧妙地將傳統民族風味與現代餐飲體驗完美交織、融合。其招牌菜苗家酸湯魚,堪稱一絕,它可不單單是一道能讓味蕾歡呼雀躍的美食,更深深承載着苗族漫長的遷徙歷史。這酸湯,是用取自高山的清澈泉水,與自家精心種植的香糯發酵而成,那股酸香,醇厚濃郁,瀰漫在空氣中,恰似苗族人民對紅火生活的美好期許。另一道經典菜品鼓藏肉,源自苗族莊重的祭祀習俗,經過現代烹飪手法的改良,採用低温慢煮工藝,既原汁原味地保留了傳統風味,又巧妙迎合了現代人的口感偏好。還有那部落生煎雞,外皮煎至金黃酥脆,內裏雞肉鮮嫩多汁,其選材靈感源於苗族獨特的鬥雞文化,寓意着吉祥如意。而熗炒蕨菜、涼拌折耳根等取材於山野的時蔬菜品,則淋漓盡致地展現了苗族人民 “靠山吃山” 的獨特飲食智慧。在用餐過程中,熱情的服務員還會繪聲繪色地講述每一道菜背後的民族故事,讓食客們在大快朵頤品嚐美食的同時,也能深深感受到苗侗文化那深厚無比的底藴。

打卡好去處
西江傳説餐廳的地理位置堪稱得天獨厚,它恰好坐落於貴陽著名地標雙子塔的下方。從餐廳露台放眼望去,另一貴陽地標白宮的絕美身姿盡收眼底。不僅如此,餐廳還巧妙地藏身於海豚廣場的大海豚建築內部,部分用餐區域更是位於海豚的頭部位置,這裏擁有寬敞視野的超大玻璃穹頂,採光極佳,為食客們營造出別樣的用餐氛圍。可以説,餐廳本身就是一處將苗侗風情與現代餐飲完美融合的絕佳打卡勝地。只要一踏入餐廳,仿若瞬間被捲入時空隧道,徑直穿越至黔東南那古老而神秘的苗寨。這裏的每一處細節,從建築裝飾到器物擺件,都滿滿藴含着濃郁的民族韻味,隨便找個角落,隨手一拍,皆是能在朋友圈 “出圈” 的絕佳大片。每晚 7 - 8點,餐廳還會不定時上演精彩紛呈的民族表演,食客們在享受美味佳餚的同時,欣賞着這些精彩表演,身心都能收穫不一樣的奇妙感受。

餐廳的服務同樣周到熱情,每一位身着苗家銀飾的服務員都面帶親切笑容,他們不僅會耐心細緻地為食客介紹每一道菜品的特色與吃法,還會在服務過程中融入一些獨具民族特色的儀式,讓整個用餐體驗更具儀式感。更值得一提的是,餐廳的菜品價格十分親民,人均只需幾十元,便能盡情品嚐到正宗的苗家酸湯魚、鼓藏肉等特色美食。而且,這裏的食材均源自黔東南的合作村寨,新鮮程度與地道風味都有十足保障。無論是三五好友相約小聚,共享歡樂時光,還是舉辦商務宴請,彰顯品質格調,西江傳説餐廳都能完美滿足各類需求。
