“上架3天賣斷貨”，瑞幸、阿嬤手作半個飲品圈都在上“冰茶”！_風聞

最近，半個茶飲圈都開始推“冰茶”。

瑞幸、茉莉奶白、阿嬤手作、茶救星球、裕蓮茶樓、COMEBUY甘杯等品牌密集上新，受到消費者熱烈追捧，有的“上架3天就賣斷貨”。

第一輪“冰飲大戰”已打響！

第一波冰飲爆發

瑞幸、茉莉奶白集中上“冰茶”

高温預警還沒拉響，茶飲圈的“冰飲大戰”已殺瘋。

最近，飲品圈十多個品牌集中上“冰茶”，並且不約而同把這兩個字寫進產品名。

消費市場反應也很熱烈。小紅書上“冰茶怎麼做”相關筆記已經突破4萬，視頻最高點贊5萬+。“這杯能喝一整個夏天”的呼聲刷爆評論區。

以裕蓮茶樓的“關老爺紅杏冰茶”為例，這款產品去年就賣斷貨，今年一回歸就引發搶購熱潮。

圖片來自小紅書博主@一隻柚子，已獲授權

社交平台上，“排隊2小時”的曬單不斷，甚至部分門店新品上架三天直接賣斷貨。

“連喝三天不誇張”，更有忠實粉絲稱它為“裕蓮茶樓的活招牌”。

據品牌負責人介紹，該飲品以非遺九窨茉莉茶湯為底，搭配現榨紅杏汁與果肉，再以輕度蜜漬杏脯與新鮮薄荷點綴提味，單杯售價23元。

瑞幸上個月迴歸“橙C冰茶”時，同步上新“黃杏冰茶”，鮮萃茉莉花茶碰撞清爽杏子汁，很過網友“一口就愛上”，甚至有人調侃“瑞幸改行做果茶算了”。

阿嬤手作推出的“鮮青芒冰茶”，將新鮮的生青芒兩次帶皮鮮榨，搭配黃金百香果和茉莉綠茶。每杯配一個小冰杯，讓消費者自由調節冰度，引發大量網友好評：“建議焊死在菜單上”。

此外，庫迪也上新魔丸茉莉杏皮冰茶，茉莉奶白上新茉莉椰冰茶、白蘭椰冰茶、梔子冰茶、針王冰茶，茶救星球迴歸黃皮冰茶，COMEBUY甘杯推出蘋果冰茶，都以獨特風味脱穎而出。

冰茶年年有，為什麼今年的存在感格外強？

圖片來自小紅書博主@吾要恰咖啡，已獲授權

經典果茶重新演繹

冰茶不單是“冰+茶”

冰茶，簡單地説就是加了冰的茶。

在零售端，以冰紅茶、冰綠茶為代表的“冰茶”，早已成為國民級飲品。

觀察現製茶飲領域當下流行的“冰茶”，產品結構與傳統果茶高度重合：同樣的茶底、相似的水果搭配。

“實為經典產品的重新演繹”。行業資深研發潘升儀表示，配方跟之前的“滿杯xxx”“xx果茶”一樣。這一品類可追溯至樂樂茶早期的“冰冰茶”系列，其命名靈感部分源自“ice tea”的英文直譯。

在他看來，產品的配方邏輯並未改變，只是命名更為直觀，在流量時代下更具傳播力。

而品牌的重做正在賦予冰茶更多內涵。

以裕蓮茶樓為例，將冰茶歸入特調系列。“相較於其他傳統夏季冷飲，冰茶更突出清爽口感，強調茶香與果香的平衡融合。”

其品牌負責人介紹，冰茶系列除紅杏冰茶，還有普寧話梅單樅與冷萃茶系列，前者突出清新爽口，後者呈現純粹茶韻，滿足不同消費者的口味偏好。

圖片來自小紅書博主@Coucou，已獲授權

COMEBUY甘杯市場總監海神哥表示，他們把冰茶定位為一種主打“解暑+健康”的產品，相比奶茶、果汁、冰沙等夏季冷飲，更強調茶香和天然風味，並通過低糖打造清爽口感。

這種健康嘗試得到市場驗證。多位飲品測評博主分享：茉莉椰冰茶僅26大卡、黃杏冰茶176大卡、鮮青芒冰茶84大卡……這些“可以任性喝”的數據，也讓冰茶迅速成為自律人羣的新寵。

一位從業者感慨：經典品類永遠不缺機會，關鍵是如何用當下語言重新解讀。

“當‘果茶’已成紅海，用冰茶這個既熟悉又新鮮的概念重啓賽道，也是一種聰明的品類佔位。”

那麼，那些熱賣的冰茶都是怎麼做的？

今年熱銷的爆款“冰茶”

有4個共同點

**1、**梔子、茉莉等，花香型茶底受歡迎

茉莉奶白推出的茉莉椰冰茶，以七窨茉莉針王搭配泰國香椰水，口感鮮爽；梔子冰茶則通過六窨一提工藝提煉出蘭香嫩香，尾調幹淨鮮靈。

裕蓮茶樓、瑞幸、庫迪等也推出了茉莉茶底的冰茶產品。

裕蓮茶樓相關負責人表示：“冰茶研發更傾向花果香型茶種作為基底，如茉莉、舶來紅茶等，能很好襯托出酸甜。”

隨着冰茶的熱度不斷攀升，更多獨特的茶底或被挖掘。

2**、採用“小眾水果”更有記憶點**

過去，冰茶的水果搭檔多為檸檬、柚子、草莓這類常見水果。今年，小眾水果掀起一股新風潮。

從阿嬤手作的“鮮青芒冰茶”到茶救星球的“黃皮冰茶”，再到北京茶飲品牌李茶的茶推出的“人蔘果梔子冰茶”，各類小眾水果的應用，為消費者帶來新奇體驗。

圖片來自小紅書博主@吾要恰咖啡，已獲授權

還有不少飲品店推出**“芭樂冰茶”“油柑冰茶”。還有的藉助雲南特有的“酸果之王”——酸木瓜，打造出酸木瓜冰茶**。

小眾水果自帶“獵奇感”，不僅容易吸引年輕消費者嚐鮮，也有利於製造話題。

3**、不侷限於“甜”，鹹甜結合口感更豐富**

之前的冰茶多以甜味為主，比如經典的檸檬冰茶、柚C冰茶等。

今年開始流行“甜鹹結合”，比如茶救星球推出的“黃皮冰茶”，就有甜、鹹兩種口味可選，鹹味黃皮冰茶中加入了晶鹽提味，很多網友表示“清爽又解膩”。

初茶CHUCHAT的經典產品“海鹽冰茶”，選用烏龍茶底，搭配頂級深海鹽，將清茶、純粹茶香推向另一種濃郁的豐沛口感。

4**、打破固定配方，DIY增強體驗**

阿嬤手作延續去年的冰杯熱潮，通過附贈DIY冰杯套裝，實現了“一杯飲品，兩種喝法”，不僅給到消費者自主調節茶濃度的自由，還增強了互動感和趣味性，巧妙提升了冰茶體驗。

在同質化加劇的當下，茶飲人都在找差異化思路。

冰茶的流行告訴我們：真正的創新或許不是推倒重來，而是對經典品類的持續進化。

正如此前咖門報道過的“黑糖碎碎冰”，把黑糖珍珠打碎全新呈現，成就了新的爆款。

冰茶或許只是季節性流量密碼，但持續捕捉消費者的需求變化，始終是茶飲創新的價值錨點。

看似細微的調整，或恰恰構成消費者選擇的理由。