“熱血農夫”鍾睒睒_風聞
向善财经-34分钟前
看了央視最新一期的《對話》欄目，在農村生長成人的筆者，有些不吐不快。
節目裏，主持人前往雲南省普洱市景東彝族自治縣，與農夫山泉創始人鍾睒睒一同探討茶產業的佈局和發展。
這不是鍾睒睒第一次來《對話》欄目，12個月裏，鍾睒睒走進《對話》三次。
第一次，他現身演播室，談“慢企業”與輿論風暴，他並不迴避爭議，直言平台經濟的痼疾；
第二次，他深入贛南，在耕作了十多年的橙園，講述他與橙子結緣，紮根農業，做垂直型企業的感悟和經歷；
第三次，他與主持人來到雲南普洱無量山上，直言中國茶產業“痛點”，懇談對於中國茶產業的期望和理想。
從贛南臍橙到雲南茶葉，從果汁工廠到野外茶山，鍾睒睒像是一個四處奔走的“熱血農夫”，為中國農業的未來尋出另一種可能性。
//“熱血農夫”給農業產業升級“造血”
農業產業鏈條很深，附加值一直不高，很多企業都走了不少彎路，真正有成功經驗的不多。
農夫山泉深入農業產業這件事兒，鍾睒睒有自己的“方法論”。
從贛南到雲南，鍾睒睒做了三件事：
第一件事是，引導產業向上“卷”。
無論是深入贛南鄉村紮根十多年，腳踏實地幫助當地村民克服黃龍病，還是到雲南普洱投身於茶葉產業轉型升級。農夫山泉紮根農業，已經有了很成熟的體系。
農產品的非標準化是一個大問題，很難徹底解決，根本原因在於，人多地少是我國的基本國情。我們的農業大部分還是小農經濟，並非工業化的大機器生產。
沒有標準化，就沒有好的供給，一旦果農開始卷價格，就會出現“穀賤傷農”的情形。
為解決這個問題，農夫山泉探索出了一條“向上卷”的新路子。
在贛南，農夫山泉用價格牽引，提價收購橙子，引導當地果農規範種植。於是橙子種植更規範了。此外，農夫山泉還用技術解決了黃龍病和榨汁問題，贛南的臍橙產業有了“向上”升級的可能性。
在雲南，有大量的茶農種茶，然後產業結構卻嚴重失衡。鍾睒睒和農夫山泉一直都在嘗試，通過收購茶葉的方式，來梳理優質茶葉生產，用工業化的方式，來幫助茶農增產增收，引導農業產業走正向循環的“上坡路”。
“每個人都有他自己的經營哲學，邏輯方法論是不一樣的。”第一次到《對話》欄目時，鍾睒睒説：“傳統企業一定要腳踏實地，沒有捷徑。”
正是因為“腳踏實地”紮根鄉土，農夫山泉才能為農業產業探索出一條可持續的產業升級之路。
鍾睒睒做的第二件事，就是把 農業升級的“輸血模式”變成“造血模式”。
很多企業都助農，大都是一腔熱血然後被現實碰得頭破血流，最後捐一筆錢了事。鍾睒睒出身農民，最懂農民。他知道，農民朋友們不缺勤勞不缺勇氣，缺的是資源、知識，是技術、是認知。
例如，雲南的茶葉雖然很有名，但並沒有真正惠及大多數茶農。
“採摘的標準模式不一樣，炒制的模式不一樣，樣品帶出去的好，拉出去的貨不行，又退回來了，所以老百姓的日子越來越難”。南詔貢茶的非遺傳承人劉虎説：“農夫山泉來了之後，標準化管理、標準化培訓、標準化製作，經濟效益，老百姓的收入也有了翻天覆地的變化。”
投入農業不能靠單向輸液，而是要讓農業產業自我“造血”。
有了經濟效益，農業產業化也自然有了造血能力。自此，觸及三農”問題的根源，鍾睒睒似乎探索出了一個有效的解決方案。
“人家看你在助農，你也真在助農，沒有作假也是事實，但是有沒有給農民三點水那個漁？”第二次走進《對話》欄目時，鍾睒睒在前往榨汁工廠的路上，對主持人説。
從贛南到雲南，農夫山泉“授人以漁”的助農哲學，一以貫之。
在雲南，鍾睒睒捐贈了5座製茶廠和全套設備，並且將深度投身於雲南茶葉產業，帶動茶户增收致富。捐廠的本質上，其實也是“授人以漁”，目的是帶動當地產業，農夫山泉也不是捐了廠就要一走了之，有了經濟效益，反而紮根更深了。
農夫山泉紮根當地更深，為鍾睒睒要做的第三件事打下基礎。這第三件事兒，便是用消費產業引領，為農業產業升級注入活水。
經濟學角度看，產業升級需要三要素：資本、技術、市場。
三者缺一不可。
雲南也是一樣，茶產業為啥能搞起來，根源還是在於消費市場。農夫山泉挖出了無糖茶這個市場巨大的需求增量。市場要素有了，於是農夫山泉投資源，投技術，農業的產業升級自然水到渠成。
市場、技術、資本的三要素齊了，農夫山泉帶來了技術產業發展的路徑和方向，農業產業升級有了活水。
由此來看，農夫山泉到贛南、雲南，其實有點像20世紀80年代、90年代，香港企業來大陸。大量技術資源湧入當地，進而帶來的新的增量，新的可能性。
其實不只在於農業，鍾睒睒和農夫山泉，也為整個經濟社會提供了一個新思路。如今，各行業各業增長都很難，大環境也不允許再向下捲了，倒不如以產業向上升級、帶動人羣增收，也許是製造業、服務業未來增長的一個重要方向。
//文化築底，讓“中國茶”重新走向世界
產業向上升級，不僅是技術、資本、市場要素的升級，也是文化層面的一次“升級”。
“雲南的茶葉本身品質這麼好，為什麼我們沒有產生比肩世界的好茶？”最新一期的《對話》欄目裏主持人問。
鍾睒睒的回答，很動情，也很惋惜。
“中國本來是綠茶的大國，但是我們在綠茶的文化上又沒有輸出。”鍾睒睒説。“一個日日本人，用英語寫了一本《茶之書》，現在歐洲、美國，很多人會説綠茶是日本的。”
鍾睒睒呼籲，中國茶文化走向世界的過程中，需要有當代的“陸羽”，需要新時代的“茶經”。
要實現這一點，重新梳理茶文化是第一步。
怎麼深挖天然稟賦、物種介紹、發源地層面的文化價值，並且建立起來產業價值，這是鍾睒睒一直在思考的問題。
“在國際市場上，如果這個綠茶是來自日本的，它可能每公斤可以賣到接近三十美金，但如果這個綠茶是來自中國，可能到今天能不能賣到五美金，可能都不一定。”鍾睒睒説，“如果中國企業不成為最終端市場的掌控者，價格永遠定在那裏。”
差價這麼多，一是缺乏工業化供應體系，二是，可能還是缺乏足夠的茶文化稟賦。
要做到這些，就需要中國茶重走“絲綢之路”，需要重新把中國茶文化傳播到世界。
當下，文化出海正當時。
前陣子，有着數千萬粉絲的國際博主Speed來國內直播引起轟動，國際友人因此看到了最真實的中國文化，也有很多國際主播表示將來華旅行，親身領略中國文化。
這其實是一個文化出海的歷史機遇。藉着這個歷史機遇，我們不僅有機會能再一次把中國茶文化傳播到全世界，也能由此把目光看向海外。
拿消費領域來説，這是一個文化、經濟融合度極高的行業。
日本消費為什麼很有特色，而且有全球影響力？與二次元文化的全球化密不可分，韓國旅遊業旺盛，也與韓流文化的全球流行相關。
如果放在飲品行業，這個特點更突出。
咖啡消費為什麼全世界流行？星巴克開滿全世界，原因就是咖啡文化，不是説他的歷史多深厚，而是影響力很廣泛 。
“咖啡原來是打碎了就煮着喝，你看他現在發展出了多少小工業品？各式各樣的咖啡機，意式沖泡、美式沖泡。”鍾睒睒説。
中國茶有更豐富口感層次，卻沒有像咖啡那樣的全球化影響力，怎麼通過茶文化的傳播，把中國茶發揚出去，尋找到更大的海外增量？這是需要我們去思考、解決的問題。
茶產業是一個縮影，茶產業之外，很多產業都需要“向外增長”。更大的增量在海外已經逐漸成為各行業的共識，但怎麼向外增長？
農夫山泉的答案是，用文化築底。
東方樹葉為什麼賣得好，廣受消費者喜愛？核心是堅持挖掘中國最傳統的茶文化，泡好一口好茶，講好中國茶故事。
很多企業不是做不好產品，而是不會挖掘文化的價值，講好文化故事。中國企業面對海外市場，其實不缺優秀的產品，缺的是能把產品賣到海外的文化影響力。
從這個意義上來講，鍾睒睒倡導對外傳播茶文化，也是在給整個產業出海築底。
鍾睒睒説：“中國的茶文化是一個包容性文化，不同於歐美的強勢文化，中國茶文化是一個利他的文化，本身就具備了向外發展的底色。”
某種意義上，鍾睒睒和農夫山泉是不是為我們今天所面臨的困局找到新的解法？
今天我們發展面臨的問題，市場增量問題、關税壁壘問題，失去了美國市場，我們需要到歐洲，到中東，到獨聯體市場去。
這個時候，以茶為觸點，傳統文化就有了更多價值。
文化的價值，在於能消弭隔閡，在於能幫助我們開拓，新的市場，新的增量，這個時候茶文化出海，其實就是一個很不錯的介質和工具。
中國茶不僅僅是茶，是文化的影響力，也是中華傳統文化的代表符號之一。
茶代表着傳統，代表着本分，代表着落地有根。
“熱血農夫”鍾睒睒三上央視，都不忘為中國的農業現代化發展發聲，這不僅是出身於農民的一種堅持和本分，也同樣是對“垂直有根”的經營哲學的一種堅守。
於走向復興之路上的我們而言，這種堅守何其難能可貴。