萬物皆可“咖啡+”，便利店新物種藏着庫迪的野心_風聞

斑馬消費 陳碧婷

近期，當你路過身邊的庫迪咖啡，一定會被門口的《哪吒2》人氣角色矩陣所吸引。

這並不是簡單的聯名，而是庫迪將大IP聯名融入到了整個業務體系中。不僅有對應的靈珠、魔丸系列創意新產品，哪吒周邊直接隨咖啡一起售賣，庫迪的小程序和APP還上線了“潮玩”頻道。

當然，賣穀子，只是庫迪“咖啡+”業態的表現形式之一。今年2月，庫迪宣佈佈局咖啡便利店以來，這種以咖啡為核心產品的創新業態已在全國市場陸續鋪開。

用9.9元咖啡引流，通過年輕人高頻消費的潮玩、零食等產品，為用户提供更豐富的產品、更深入的服務，讓庫迪咖啡在核心場景中對消費者來説“觸手可及”。

藉此，庫迪正式將中國咖啡行業，從場所時代和產品時代，帶入到“用户服務時代”。

“到庫迪，買穀子”：一種體驗型經濟的咖啡新形態

152億元票房，將《哪吒之魔童鬧海》送入全球影視票房榜TOP5。哪吒和敖丙等電影人物形象，已經成為當下市場最炙手可熱的IP之一，其衍生品在各大渠道賣到脱銷。

在咖啡市場，庫迪率先搭上了這趟《哪吒2》IP聯名的獨家高速列車。3月10日，庫迪咖啡正式開啓與哪吒的聯名預售，不僅有靈珠、魔丸系列的咖啡產品和主題包裝，還包括冰箱貼、徽章、概念杯、集卡套餐等各類周邊產品。

4月11日，庫迪與哪吒聯名周邊第二彈開啓預售。同期，哪吒2在茶飲市場的合作方霸王茶姬也開始兑換周邊。這兩個當紅現制飲品品牌的“同題操作”，誰更受關注？在小紅書一位用户發起的意向投票中，庫迪咖啡得票率96%，霸王茶姬僅有4%。

趁着哪吒周邊的熱銷，庫迪在小程序和APP上線了“潮玩”主菜單入口。在這裏，你用9.9元就可以買到包含1張全場任選券+1款第2彈聯名周邊在內的套餐，以及49.5元的5張全場任選券+包含10款周邊在內的第2彈周邊合集套餐，相當於周邊產品免費送，毫無套路。

庫迪開始賣穀子？這並不稀奇，庫迪咖啡可是連便利店都開起來了。

今年2月，庫迪升級“觸手可及”計劃，宣佈進入便利店行業。3月份，庫迪咖啡便利店首批門店在安徽馬鞍山當塗開業，隨後，這種咖啡+便利店新物種在全國各地鋪開。

這並不是像美宜佳、羅森、7-ELEVEN那樣的普通便利店，而是針對咖啡的主要場景和核心受眾，為辦公室白領等追求品質生活的年輕用户開設的咖啡便利店。以高性價比咖啡作為核心引流商品，搭配潮玩、零食等高頻商品，吸引用户不斷復購。

與庫迪堅持咖啡9.9元定價的策略一樣，庫迪咖啡便利店依然奉行簡單無套路的平價策略。冰淇淋也只要2元，零食價格亦遠低於傳統便利店。畢竟，庫迪基於品牌背書的帶量集採，能夠比普通零售商甚至部分便利店運營商拿到更低的採購價格，商業邏輯類似於近幾年流行的量販零食。

隨着星巴克中國以及庫迪、瑞幸等本土品牌的持續成長，中國已經成為全球增長最快且規模躋身頭部的咖啡市場。

數據顯示，中國咖啡消費者總數接近4億；截至2025年3月，全國線上收錄的咖啡館門店數量已經突破17萬家；年市場規模保守估計在1500億元以上。

不過，在整體的高速增長下，咖啡市場在行業的中場時刻，迎來了開閉店“雙高”的奇觀，頭部品牌繼續高歌猛進，中尾部品牌境況艱難，行業馬太效應明顯。

儘管，從咖啡人口、滲透率、人均消費來看，中國咖啡市場仍然擁有巨大的成長空間，但市場滲透率的繼續提高、行業創新商業模式的探索，仍然需要時間的沉澱。於是，在歐美咖啡市場的啓發下，為了從“擴張型”咖啡市場提升為“深入型”咖啡市場，基於本土特色的咖啡館多元化，顯得非常必要。

在體驗型經濟盛行的當下，咖啡場景化既是品牌追求的目標，也是承接消費者內在需求的載體。以咖啡為基點，庫迪的“咖啡+”業態，不僅為零食、潮玩等形態搭建了新的場景組合，也通過便利店精細化用户需求，打造集吃喝玩於一體的線下超級終端。

跳出單場景競爭

庫迪咖啡便利店，以咖啡吸引用户，再向這些用户提供更多優質、低價商品，提升門店的整體經營效率，堪稱對連鎖咖啡和便利店行業的雙重降維打擊。

在眾多零售或餐飲業態中，庫迪為何看中了規模更大但競爭同樣激烈的便利店？

消費市場，正在從品類競爭切換至場景競爭。外賣影響了方便麪銷量；大窯衝擊了啤酒的基本盤；本土咖啡品牌的崛起，加劇了茶飲市場的競爭。

它們看起來並非直接對手，但處於同一個消費場景之中。正如“幹掉你的，不一定是同行，而是跨界者”，在場景競爭時代，最大的威脅不是競爭對手，而是同一個場景內的替代者。

新茶飲幾乎都在推咖啡產品，便利店、蛋糕店、快餐店也都可以賣咖啡。既然如此，咖啡品牌不如以攻為守，用“咖啡+”聯動全場景。畢竟，無論什麼業態，都是在場景內服務消費者，用户才是一切商業模式的核心。

咖啡最大的場景在辦公區，最核心的消費者是都市白領。中國4億咖啡用户，正是這個市場中最具消費能力、最有生活品質、最能接受新鮮事物的一羣人。他們，也是各種新型便利店的主要消費者之一。

庫迪之所以敢於切入便利店市場，並喊出5萬家的目標，很大的一個原因在於，中國便利店行業，正處在一個整體繁榮但痛點突出、亟待優化的時期。

便利店的就近屬性，讓其成為零售市場中受電商和即時零售影響最小的細分行業。然而，門店面積的限制，相對更高的單位運營成本，讓其在價格力和需求匹配上存在明顯的短板。

中國便利店總量已經超過32萬家，但同質化、復購率和經營效率偏低等行業性問題，比咖啡行業更深重。

既然便利店行業的問題，靠便利店本身難以解決，那麼，不如跳出便利店這個細分市場的競爭，把它放到核心消費者服務這個場景中。讓咖啡這個爆款引流品種，帶動便利店服務的潤物細無聲，從更高維度來解決這兩個行業各自的問題。

一旦咖啡便利店鋪開，會讓更多的用户通過咖啡進入便利店。對於一向缺乏爆點的便利店來説，有了咖啡這個高頻和重依賴度的消費點，門店復購率提高，整體經營效率得到優化，便有更大的空間去迭代業務模式，強化自己的服務屬性。

改寫咖啡業核心

此前行業公認的咖啡館代際劃分中，台式（上島）、美式（星巴克）、韓式（漫咖啡）、中式（瑞幸、庫迪）、精品（Manner）等，更多的是基於咖啡館的運營風格。

如今，可以依據咖啡市場的競爭核心，將中國咖啡行業劃分為三個時代：從上島、星巴克到漫咖啡，咖啡館的核心是場所；在瑞幸、庫迪高速成長的時代，核心是咖啡這個產品；如今，在庫迪“咖啡+”的探索下，升級為更本質的用户服務。

產品上，通過自建供應鏈，庫迪在保證品質的前提下，堅持9.9元策略，讓用户可以持續享受超高性價比的咖啡；品牌層面，庫迪往往能抓住哪吒這類頂級IP，通過全方位的深度IP運營，強化消費者與品牌的心理鏈接；原來的上萬家庫迪咖啡門店，和接下來更大規模的庫迪咖啡便利店，真正讓咖啡成為新一代消費者們觸手可及的生活方式。

2022年10月，庫迪橫空出世，僅僅用了10個月便開出5000家門店，兩年時間門店數量破萬，幾乎是中國消費市場最快達成萬店的品牌，躋身中國咖啡市場TOP2。

當本土咖啡行業的發展主題，逐漸從門店擴張的上半場，切換至業務深度的下半場，如何以更豐富的產品和服務，來提升門店效率，成為各大品牌接下來的工作重心。

在業務多元化的探索中，根據用户的需求和體驗，庫迪通過“咖啡+”，一直走在咖啡茶飲市場的前列。

去年4月，庫迪啓動茶飲季，全場9.9元不限量喝茶，用更大眾的茶飲覆蓋更多的消費人羣，早C（coffee）晚T（tea）彌補咖啡消費的空白時段，提升門店的出杯量。

最近在全國落地的庫迪咖啡便利店，更是將上述思路發揮到極致，將咖啡用户的“觸手可及”提升到了更高的層次。

庫迪，正在從一個單純的咖啡品牌，通過“咖啡+”戰略，走上了一條為消費者提供深度服務的綜合化之路。

也許在不久的將來，庫迪還會有更多的“咖啡+”業態上新，包括咖啡零食店、咖啡潮玩店、咖啡甜點店等。屆時，你不必感到意外，用户需要什麼，庫迪就能提供什麼。

基於這種戰略，庫迪正在以一己之力，改寫中國咖啡市場的競爭核心。中國咖啡市場一個新的代際，提前到來。

以極致的咖啡策略，積累龐大的用户羣體，向這些消費者提供更豐富的產品和更深入的服務。這種策略，正在助力庫迪不斷鞏固其在咖啡市場的品牌地位，或許也將對零售等其他行業產生深遠的影響。