8000+店全線賣爆，茶百道定義了一個新品類！_風聞

8000+店全線熱銷，飲品旺季來臨前的第一個爆品出爐了。

昨天，茶百道上新的“鮮紫蘇多肉葡萄”賣爆了，上市首日單品售出15萬杯，在北京、成都、長沙等地，很多門店搶購火爆供不應求。在社交平台上，這款新品也引發廣泛關注。

在消費者對新品有點“麻”的當下，這個產品如何迅速俘獲人心？

把“東方植物”引入鮮果茶

這款鮮紫蘇多肉葡萄火了

昨天，一款“比果蔬茶好喝”、“比多肉葡萄更清新”的產品，在消費端引發了搶購潮。

很多消費者湧入茶百道門店，品嚐新上的“鮮紫蘇多肉葡萄”，上新首日單品售出15萬杯，多個城市門店爆單，昨天下午5點左右，多家茶百道門店顯示這款飲品已售罄。

在小紅書上，這款產品的相關筆記已經有上千條，有顧客評價這是“茶百道史上最獵奇的一杯”，有人為喝到盼兒同款紫蘇飲興奮不已，還有更多消費者在筆記中表示喝後“大為驚喜”。

據瞭解，這款產品是茶百道的一次新探索，首次嘗試將藥食同源的紫蘇鮮葉與葡萄結合，也是茶百道全新升級“植物+鮮果”組合，開創“東方植物鮮養果茶”新品類。

這款新品到底怎麼樣？我也第一時間到門店試了試。

拿到手還未開喝就能聞到清新的香氣，喝起來有夏黑葡萄的完美酸甜比。有“東方香草”之稱的紫蘇，讓整杯飲品更加鮮香解膩、尾韻悠長。

可以説，這是一款有辨識度，記憶點十分明顯的產品。

給鮮果茶做“加法”

茶百道從基本款“卷健康”

在中國傳統文化中，有些植物不僅承載深厚的文化內涵，更被很多醫藥古籍系統記載，形成了“藥食同源”的獨特理念，有入茶養生、入湯滋補、入藥調理的價值。

以紫蘇為例，原產於中國，有2000多年種植歷史，《本草綱目》中記載：“行氣寬中，消痰利肺，和血，温脾胃”，可以説是不折不扣的“東方超級植物”。

而且據古籍《事林廣記》記載：“（宋）仁宗敕翰林定熟水，以紫蘇為上，沉香次之，麥門冬又次之”。故“紫蘇飲”在宋朝被稱為“天下第一飲”，可以説是當時的“網紅消暑飲品”。

而為什麼茶百道這次將紫蘇引入鮮果茶，並重新定義“東方植物鮮養果茶”品類？

咖門《2025中國飲品行業產業報告》顯示，2024年全年茶飲品牌上新水果茶599款，佔比37.8%，是所有品類中佔比最高的。

果茶在茶飲中的高佔比，並不只發生在2024年。《中國飲品行業產品報告》統計數據顯示，7年來，作為新茶飲的代表性品類，水果茶的佔比始終是top1。

可以説，茶百道選擇了一個“最大公約數”的品類做健康升級。而鮮果茶也是茶百道的強勢品類，此前打造出多個超級單品。

這兩年是茶飲的健康大年，所有品牌都在卷健康，行業中關於“健康”的解決方案越來越多。

鮮果茶作為行業的銷量主力，品牌也從強調水果種類豐富、果肉含量高、新鮮度高等賣點，逐漸轉向零添加糖、更低卡、更清爽等減法型健康主張，更精準契合消費者的健康需求。

其中，酸奶昔、果汁冰、果蔬茶等都是代表產品。

而茶百道的鮮紫蘇多肉葡萄讓我看到新的解決方案：“以健康做加法”的方式，實現產品創新。

據瞭解，鮮紫蘇多肉葡萄之後，茶百道會持續推出紫蘇桃子等新品，洛神花、木姜子等有東方基因的草本植物，也會重點考慮。

“東方植物鮮養果茶”系列產品上市即熱銷也折射出，隨着近年來文化消費成為主流，具有東方基因的“超級植物”或許會成為下一輪茶飲競爭的致勝關鍵。

上市即熱銷背後

制定“3鮮3養”產品標準

上新的同時，茶百道還為“東方植物鮮養果茶”品類制定了“3鮮3養”的產品標準：

原料新鮮：使用在成熟度、糖度、克重等指標上嚴格把關的鮮果。

冷鏈鎖鮮：從產地到門店全程冷鏈運輸，保留食材天然活性物質。

現制保鮮：每一種原料在茶百道門店都有12小時鮮度窗，保障原料當日現制不過夜。

草本養生：古籍記載的草本植物入茶，藥食同源，為鮮果茶的健康指數加buff。

營養養元：草本植物和新鮮水果富含活性物質，煥活元氣。

複合養護：“植物+鮮果”複合配比，實現多維營養協同。

此次鮮紫蘇多肉葡萄熱銷，一方面來自產品的創新， 另一方面則是供應鏈、物流、運營等後端的實力託舉。

比如精選的白紫蘇葉片必須鮮綠飽滿，不能出現殘缺爛葉，保障新鮮和安全。

又如夏黑葡萄的選擇也十分嚴苛：必須熟到發黑才能採摘，並且優中選優，如糖度在15度以上、單果克重不低於5克；無殘缺果的葡萄才能被選中。

好的原料如何從產地運輸到全國8000+門店？並且最大程度降低風味的損耗？

茶百道採用多温車輛，根據不同食材的保鮮要求選擇，鮮紫蘇葉選用 2-8度的冷鏈車運輸保存，保留紫蘇的天然活性物質。

新鮮採摘的夏黑葡萄則使用0～5度的冷鏈車輛運輸保存，最大程度鎖鮮，減少風味損耗。

原料到門店後，採用口感更佳的“笨方法”——堅持現點現制，葡萄顆顆手剝、冷榨出汁。

茶飲行業永遠不缺新品，也有不少新品初期人氣很高，但迅速泯然眾人，就是因為在供應鏈、研發上的投入不夠，產品品質支撐不了短暫流量帶來的虛假繁榮，遭到了反噬。茶百道此次新品類爆火的背後，讓我看到，優秀的產品背後，往往是一個品牌在研發、採購、供應鏈、物流、運營等多方面能力的集中體現。

可以説，茶百道開創的“東方植物鮮養果茶”，不僅是一次產品創新，更是一場健康理念的革新——從追求上新頻次轉向品質深耕，從追逐流量到定義標準。

這一創新實踐，為茶飲行業的健康升級提供了新的示範樣本。