台南市簡介_風聞

台南市

台南市，別名赤崁城，為台灣省下轄市，位於台灣西南部的嘉南平原，西臨台灣海峽、東依阿里山山脈、北接嘉義縣、南與高雄市接壤，是台灣省重要農業及蔗糖產區。

2010年12月25日，由原台南縣和台南市合併，升格改製為新台南市，下轄37市轄區，全市面積2192平方公里，常住人口約188萬（2022年），是台灣省第四大城市。

一、歷史沿革

1624年，荷蘭人佔領中國台南，於大員港建立奧倫治城，後更名為“熱蘭遮城”（今安平古堡）。並建“普羅民遮城”（今赤崁樓）。

1661年（清順治十八年），明朝將領鄭成功收復台灣，將台南赤崁地區改為“東都明京”，並設立一府二縣；府名為“承天府”（即赤嵌城/赤崁城）。鄭成功死後，其子鄭經繼位，把東都明京改為“東寧”。

1684年(清康熙二十三年)，清政府在台南設台灣府，為全台首府，隸屬於福建省布政使司。

1895年（清光緒二十一年），日軍進佔中國台南市區，開始其殖民統治。並設置台南縣，後改為台南廳。

1920年（民國九年），台南廳與嘉義廳改製為台南州，台南州廳設立於州轄市台南市。

1945年10月（民國三十四年），台灣光復，國民政府將日本統治時期的五州三廳，改為八縣，將11市改為9省轄市、2縣轄市。其中台南州改為台南縣，州轄台南市改製為省轄市，與台南縣分制。

1945年12月14日（民國三十四年），台南市政府正式成立，政府駐地設於台南市南區。

1946年（民國三十五年），併入台南縣安順鄉（改名為安南區）。

1950年，台灣省調整各縣市行政區域，其中台南市行政區域照舊。

2010年12月25日，原台南縣和台南市合併，改製為新台南市。

二、行政區劃

截至2012年，台南市下轄中西區、東區、南區、北區、安平區、安南區、永康區、歸仁區、新化區、左鎮區、玉井區、楠西區、南化區、仁德區、關廟區、龍崎區、官田區、麻豆區、佳里區、西港區、七股區、將軍區、學甲區、北門區、新營區、後壁區、白河區、東山區、六甲區、下營區、柳營區、鹽水區、善化區、大內區、山上區、新市區、安定區等37個市轄區。

台南市政府駐地：安平區永華路二段6號。

三、地理環境

（一）位置境域

台南市位於台灣島的西南部，嘉南平原的核心位置，中西部為鹽水溪、曾文溪淤積平原，西臨台灣海峽，有40餘公里的海岸線。

（二）地形地貌

台南地勢平緩且有大小河川橫亙，東側有丘陵，屬於阿里山山脈的尾段，有部分丘陵、山地分佈。最高峯為大凍山（標高1241米）。

（三）氣候

台南市全境位於北迴歸線之南，屬亞熱帶季風氣候與熱帶氣候的過渡帶，全年温和少雨、日照充足。年平均氣温24.4℃，最冷月（1月）17.6℃，最熱月（7月）29.2℃。全年日照時數2421.3小時，居全島之冠。

年平均降雨量約1570毫米。受季風及地形影響，降雨乾濕季分明。冬季水汽不足南部則為旱季。雨量多集中於夏季，主要因鋒面及季風影響，佔全年降雨量80%以上，且西南季風盛行，及對流作用，午後易生局部性對流雨。降雨日數平均全年約有94日，8月即佔約16.2日。

夏季為颱風易發生時期。

（四）水文

台南市有八掌溪（與嘉義縣之界河）、急水溪、曾文溪、鹽水溪、二仁溪（與高雄市之界河）等河流。其中曾文溪為台灣第4長河，橫貫台南市並將全市大致均分為兩區“溪北”、“溪南”兩區。

四、自然資源

（一）水資源

台南市境有多座水庫分佈，由於水量豐沛，供應台灣40%用水。較著名的水庫與湖泊有曾文水庫、烏山頭水庫、南化水庫、虎頭埤等。其中曾文水庫橫跨嘉南兩地，為台灣最大水庫。

（二）濕地資源

台南市的濕地面積較廣。濕地存在於水域與陸域之間的交會地帶，經常或間歇的被潮汐、洪水淹沒的土地，一般可區分為沿海濕地與內陸濕地。台南的生態屬於沿海濕地，是隨著海洋潮汐運動而存在的濕地生態體系。

濕地具有過濾污染物的功能，當河水挾帶著污染物流經濕地時，濕地上的水生植物，會使水流速度減緩，吸附重金屬，且讓污染物沈澱在濕地的底部，並借著植物留存氮和磷，來預防水質優氧化。這些植物還可將太陽能轉換微生物量及製造氧氣，來提供魚、蝦、森林、野生動物賴以維生的養分。

濕地上的紅樹林，可防風以降低強風對陸地地上物品的直接傷害。紅樹林的根有防止海岸侵蝕及流失的功能，其豐富的地下含水層還可避免海水入侵，防止地下水鹽化。除了是提供野生動物和魚、貝、蟹類棲息地、調節洪水、淨化水質，生產天然物。

（三）生物資源

台南市豐富的紅樹林濕地與鹽田環境，孕育了許多的底棲生物，成了許多水鳥的食物來源。優渥的環境使得本區鳥類繁多。主要以鷸科、鴴科、鷺科、鷗科、雁鴨科為大宗，沿岸防風林、木麻黃樹林聚集小白鷺、夜鷺混居成為鷺鷥築巢區，林下草澤粟小鷺、喜鵲、翠鳥等亦為常見鳥類。

冬季則常見大白鷺及中白鷺在林內棲息，棕背伯勞亦屬常見候鳥，大魚塭小池塘悠遊的紅冠水雞。除此尚有海鷗穿梭於沿海及港灣附近，停佇在外海蚵架上，而稀有的鳥類如唐白鷺、巴鴨、黑嘴鷗、高蹺鴴、松雀鷹、燕鴴等均在該區出現過。

五、人口民族

（一）人口

台南市人口分佈極不平均，2/3人口居住於溪南地區。溪南地區人口又高度集中原台南市（省轄市）及永康、仁德、歸仁一帶（近120萬人口）。

2010年原台南縣市合併後，人口突破188萬人。

（二）族羣

台南市總人口約188萬人，漢族人佔絕對多數，其中又以閩南裔為絕對多數，戰後由中國各省遷入的外省人次之，原住民僅有約5940人，約佔0.3%。

六、經濟

2017年，台南市GDP總量約為2378.27億元人民幣，人均GDP為12.650萬元人民幣。位居台灣各市縣第六位。

（一）第一產業

台南市的一級產業主要為漁業與農業。台南市有漁港8個，其中安平漁港曾為台灣最大港，屬於遠洋漁業或全台漁業，是台南市捕漁獲量最多，也是船舶噸位最大的漁港；其它漁港為近海漁業或沿岸漁業，分別是將軍漁港、四草漁港、馬沙溝漁港、青山漁港、北門漁港、下山漁港和蚵寮漁港。

由於地理環境因素，台南市農業條件優良，土地平坦適合農作，耕地面積達九萬多公頃。以水稻、芒果、蓮子、文旦、甘蔗、鳳梨等聞名全台，合併前之台南縣亦有“農業縣”之稱。正朝花卉與水果外銷等精緻、高附加價值農業發展中，蔗業與鹽業則因不合成本而幾近消失。尤以蘭花事業成長最明顯，2009年外銷訂單達新台幣36億。第一產業總產值則約400餘億元。

（二）第二產業

台南市的二級產業，則兼有高科技、工業與其他製造業。

台灣“行政院國家科學委員會”設立了南部科學工業園區，其中台南園區面積1038公頃，在新市區、善化區和安定區交界處。

“行政院環境保護署”在柳營區設立了台南環保科技園區。

“經濟部工業局”在安平區設立了安平工業區，永康區設立了永康工業區，新市區設立了新市工業區，官田區設立了官田工業區，柳營區設立了柳營科技工業區，新營區設立了新營工業區和安南區設立了台南科技工業區。

市政府在後壁區設立了台灣蘭花生物科技園區。

私人企業在安南區設立了總頭寮工業區，仁德區設立了保安工業區，龍崎區設立了龍崎工業區。

（三）第三產業

服務業為台南市經濟結構之主力，以金融業、批發與零售業居多，尤其以金融業為盛。服務業的空間區位相對集中於中西區、東區及永康區、其次是北區、南區，這五區是商業圈聚集地或商業氣息較強的聚落，經濟非常活躍。

七、社會事業

（一）衞生

台南市秉持預防與治療、生理與心理照護、個人健康與環境衞生、人性關懷與科技醫療等施政主軸，建構完善且健全之醫療照護網絡，提供台南市民“全人、全時、全程”之“全人照護”，使台南市民能獲得身心健康均衡發展。

（二）教育

台南市為台灣南部的教育中心，擁有大專院校十餘所。成功大學、台灣陽明交通大學兩所知名大學均在台南設有校區。其他公立教育機構計有國民小學209所，中學58所，高級中學及職業學校36所，而南科實中則位於新市區，其設立目的在於滿足科學園區延攬境外高科技人士之子女教育需求。而台南一中、台南女中、台南二中、家齊女中四所明星高中則俗稱為“台南四省中”。

台南在台灣的教育發展史佔有重要的地位，如：長榮中學於1885年（清光緒十一年）由英國基督長老教會創辦台灣第一所中學，當時校名為“長老教中學”。國立台南大學附屬啓聰學校是第一所特殊教育學校，創辦時校名“訓瞽堂”。第一位哲學博士林茂生取得美國哥倫比亞大學哲學博士學位。社會教育方面，有國立台南生活美學館。

（三）文化傳媒

台南市的傳播業如同其他台灣都市，缺乏象台北市那樣集中的媒體、廣告和資訊等。

1**、**報刊

除了“全國性”報紙在台南市發行外，如自由時報、Taipei Times、蘋果日報、中國時報、工商時報、聯合報、經濟日報和民眾日報，報社總部設立在台南市的地方報社僅有一家中華日報。

**2、**出版社

總部設立在台南市的出版社，以中學教科書市場市佔率的大型書商南一書局，及翰林出版為代表。南一書局另有子公司長鴻出版社，以漫畫代理為主。

**3、**電視台

台南市可以收看五家無線電視台標準畫質電視頻道，分別是民視、台視、中視、華視、公視和一家高畫質電視頻道HiHD。數位電視DVB-T有中視無線台、中視新聞台、中視綜藝台、民視無線台、交通電視台、民視新聞台、民視高畫質台、台視、台視財經台、台視健康娛樂台、華視、華視教育文化頻道、華視休閒頻道、HiHD、PTS、Dimo TV和Hakka TV可以收看。此外還有眾多有線電視、數碼電視、寬帶電視、衞星電視、互動電視和網絡電視等電視台可以收看。

**4、**廣播電台

台南市可以接收36家合法廣播電台節目，如HitFM聯播網、警廣治安交通網高雄台、港都電台（高雄溢波）、台北國際社區廣播電台（ICRT）、教育廣播電台、中廣流行網（I Like Radio）、高雄廣播電台、KissRadio（大眾廣播高雄溢波）、蘋果線上（陽光聯播網）、漢聲廣播電台、飛碟聯播網（高雄溢波）和中廣寶島網等。

其中廣播電台總部設立在台南市有11家，如南都廣播電台、府城之聲、嘉南廣播電台、曾文溪廣播電台、愛鄉鄉之聲廣播電台、自由之聲廣播電台、台南之聲廣播、古都電台、建國廣播電台、南台科大之音（校園實習電台）和長榮之聲（校園實習電台），此外還有眾多地下電台節目可以接收，而眾多網絡電台也能收聽。

**5、**互聯網

互聯網服務提供商有15家，主要從業者有Hinet、Seednet、So-net、Giga、台灣固網等。台南市使用寬帶上網的家户比例高達65%以上。

八、交通

台灣1號公路、南北高速公路均過境台南。

台灣縱貫鐵路也過境台南，設有台南火車站。

台南機場**，**位於台南市南區、高雄市北端，到台南市中心僅6公里，是雲嘉南地區最大的機場，為軍民合用機場。場站由軍方管理，包含了軍用的台南空軍基地和民用的交通部民用航空局台南航空站，同時也是航空器維修商亞洲航空總部與維修基地。

安平港，原為台島南部與大陸聯繫的主要港口，後因灘塗西伸，港道淤塞，海輪不能靠岸，逐漸衰廢，近年已築安平新港，主要為漁業基地，有運河與市西區相通。

九、民俗文化

台南方言為閩南語泉漳片，民間大都保留着濃厚的漢人社會風俗，講究傳統禮儀、注重婚喪禮俗，台南女兒婚嫁的妝奩排場，更是令人津津樂道，因此製作婚聘禮餅及節慶供品的傳統餅鋪特別興盛，仍有數家傳襲古風的餅鋪，其中以萬川號、富香齋、舊永瑞珍、舊來發餅鋪最負盛名；此外，安平蜜餞及黑橋牌香腸等特產也都發跡於此，交織出一幅物阜民豐的勝景。

十、特色小吃

台南小吃之所以有名，有其悠久的歷史典故：自清代起，開放大陸移民來台，福建、廣東的漢人來到台灣後，從事農業開發，開墾山林荒地，非常耗費勞力於耕耘，小吃生意者便以挑夫姿態，挑各樣冷、熱小吃到田邊、山邊供應開墾者食用，逐漸流傳下來。

在最初墾荒時期，民眾皆在信仰中心廟舉辦迎神賽會，人羣聚集，小吃生意者也隨至行商，所以台灣許多小吃市集都在廟旁。近數十年，隨着台灣經濟起飛，都市大型百貨公司亦多規劃樓層為小吃街，又可享受冷氣免日曬雨淋，小吃也被賦與現代化的意義。

小吃因地域區別的關係而會以地域名稱在前稱呼之，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名；然而，就如同四川牛肉麪並非出自四川，有時候最好還是將其視為專有名詞使用。尚未成名的街頭小吃經常都是沒有店面的，而僅有一個攤位，不少店家使用免洗餐具、塑料袋，而且不會開發票給消費者，大多數小吃的單價都相當低廉。

台南市的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限於早上營業外，夜市小吃集中在夜市裏，由於都市化程度較高，民眾活動時間相對較長的關係，許多小吃攤會經營到相當晚，因此超過午夜12點甚至徹夜經營也是常有的事情。這類攤販小吃因機動化之故多以免洗餐具為容器。

黑橋牌食品早年於新南街尾設立門市，因此便以運河上的“黑橋”（今新南橋）命名，以生產香腸、臘肉、肉酥等肉類加工品為主，其中尤以香腸名聞南台。歷經多年的經營，黑橋牌分店遍佈全省，並設置專業化的生產工廠，除了傳統產品外，更開發多元的南北貨與罐頭食品，成為最富家鄉味的肉品王國；因用料道地、風味獨具，名聞海內外，每逢年節，各門市總是人潮湧動。其香腸以豬腸、羊腸兩種腸衣灌製，分為原味、蒜味、辣味、五香等各式口味。

創於同治10年（1871年）的萬川號，以精緻的肉包、水晶餃及傳統漢式糕餅聞名，是台南歷史最悠久的老餅鋪；熱氣蒸騰的包子、水晶餃，及坊間難得一見的柴梳餅（沙西餅）、花瓶餅、水晶餅、白糖酥、口酥，彌月賀壽的各式紅龜與改良的中式喜餅，仍是老少歡迎的大眾口味。

舊永瑞珍的傳統台式喜餅名聞遐邇，因為純手工製造，麪皮講究，內餡精純，吃來香酥爽口而不膩，是府城人婚嫁優先指定的下聘禮餅。喜餅有魯肉餅、鴛鴦餅、腰果五仁餅、鳳梨酥、芋泥餅等多種口味，此外，尚有保存古風的涼糕、水晶餅、沙西餅、口酥等精巧點心，同樣令人回味無窮。

十一、名勝古蹟

台南市著名景點：赤嵌樓、安平古堡、台江國家公園、珊瑚潭。

（一）大南門

台灣府城現僅殘存大東門、大南門及小西門，而其中僅小西門仍保留當年原貌。大南門位於南門路，乃昔日台灣府城8座城門遺蹟之一，列屬三級古蹟。

大南門為昔日府城南區之屏障，周邊有孔廟、海東書院等文教設施，城外即是荒蕪的魁斗山，形勢險要，加上其為通往鳳山的要道。此外，門洞內嵌有一方道光年間所立“示禁碑”，乃嚴禁戍衞官兵騷擾過往民眾，為時代留下見證。外城門額書“大南門”，城垣採弧形建築，宛如一彎弦月，又稱“半月城”；內城門額書“寧南門”，城樓為歇山重詹形式，由此可鳥瞰台南街景。

南門碑林位於大南門西南側，共收集61座清代古碑碣，內容包含記功、捐題、修建、建築圖、墓碑及禁令告示等6大類；每座碑碣皆立有説明牌，藉此可一窺昔日社會梗概與政教決策，是史蹟考察重要的佐證。

（二）城隍廟

城隍廟建於明永曆23年（1669年），為台灣首座城隍廟，名列二級古蹟，因城隍爺掌理陰間事宜，其空間配置與文物陳列，迥異於一般廟宇。

城隍原意為城牆、護城河，後演變為城池的守護神，專司陰間司法事宜，各地城隍猶如地方行政首長，按其轄區範圍、位階，各有不同的封號與配置。

城隍廟為三進雙護龍的建築，格局狹長幽暗、神像威武猙獰、座前案桌、枷鎖刑具、警世威赫的匾額楹聯、斗大的算盤，處處顯露陰森詭譎的氣氛；而三川門內高懸“爾來了”一匾，用字淺顯卻寓意深遠，讓人望而生畏。大門入內依序是三川門、拜殿、正殿和後殿；左右兩廂則闢為辦公室及文物陳列室。正殿主祀威靈公，陪祀文武判官、七爺、八爺和24司，是協助城隍爺辦案的神祗與幕僚，24司中以職掌學業、功名的“學政司”、“考功司”，香火最鼎盛。每年農曆5月11日城隍爺誕辰，城隍爺按例於誕辰前夜行轄境，探訪民情，是年度最熱鬧的廟會。

（三）珊瑚潭

烏山頭水庫位於六甲區與官田區交界處，由空中鳥瞰，只見水域蜿蜒曲折、狀似珊瑚，故有“珊瑚潭”之稱。珊湖潭由30多條支流匯合而成，蓄水面積1300公頃，潭廣水深，潭中浮着100多座小島、半島、周遭環繞的山林面積更達4700公頃。

烏山頭水庫風景區的旅遊精華集中在西岸的大壩區，由入口票亭前取右道，經三角埤公園、香榭大道可抵。大壩區周邊景點包括天壇、溢洪道、吊橋、中正公園、遊客服務中心、烤肉區、兒童遊樂區等。

（四）七股風光

台南市七股區（前身七股鄉）是一個純樸的小漁村，因位於曾文溪口鹹淡水匯流處，藴含豐富多元的自然資源：廣達1600餘公頃的瀉湖，鹽田、養蚵人家、防風林、紅樹林、野生鳥類、黑面琵鷺、老聚落、豐腴的海產。

由頂頭額、網仔寮、青山港三個沙洲阻隔外海包圍而成的七股瀉湖，當地人稱之為“內海仔”，具有防洪、保護海岸的功能，同時也是一處天然的漁場，遍佈着蚵棚與定置漁網。

十二、城市榮譽

入選“2017中國最具投資潛力特色魅力示範縣200強”。 

2019年11月12日，“2019年全球可持續競爭力榜單”發佈，台南位列第164位。 

2019年12月26日，位列2019年全球城市500強榜單第295名。