倒反天罡的韓國人，要砸中國餃子的飯碗_風聞
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家，爆品战略理论提出者1小时前
文/ 金錯刀頻道
比天價關税更匪夷所思的事誕生了：韓國申請了餃子專利。
上週，有韓國公司在美國申請了餃子外形專利，並獲得了15年的專利保護期限。
這意味着，以後在美國賣這種形狀的餃子，都要給韓國人交專利費。
憤怒之外有人扒了下這家餃子的專利圖，發現餃子包成這樣，在中國根本上不得枱面。
儘管如此，這則新聞仍在網上引發軒然大波。畢竟餃子作為中國傳承千年的傳統美食，從東漢時期就已出現，韓國這一行為無異於“文化盜竊”。
當然，也有人認為這是韓國公司的一次博眼球的炒作，因為中國餃子的靈魂他們根本學不會。
這次“偷家”事件一出，背後申請專利的公司也“暴露”了真實身份，它就是韓國的必品閣。
必品閣靠賣餃子在全球一年狂賺60億，且中國也是它的主要市場之一，佔其海外市場的24%，一年能賺走近10億元。
更離譜的是，網上關於山姆美食TOP1的提問中，餃子品類裏上榜的竟然是韓國的必品閣。
一個韓國品牌，憑什麼能靠餃子在中國悶聲賺錢？
韓國不起眼的拌飯品牌，靠餃子火遍全球
必品閣成立之初和餃子沒什麼聯繫，韓式拌飯才是它的成名爆款。
2010年必品閣成立，從它的名字“비비”（攪拌）就能看出，這家公司最初想發揚光大的韓國傳統美食是拌飯。
可惜韓式拌飯這種家常飯在韓國很難做出火花，何況必品閣的野心還是殺向全球。於是全球爆火的餃子，就成了他們打開全球市場的“金鑰匙”。
必品閣把餃子賣到全世界，多虧了它的親爹CJ集團。
CJ集團在韓國的地位，相當於“食品界的三星”，旗下公司涉及各個領域。我們熟悉的娛樂公司Mnet Media、韓國最大的連鎖影院CGV，以及麪包品牌多樂之日，都是CJ旗下的品牌。
背靠大樹好乘涼的必品閣，在親爹支持下很快就把兄弟企業的招數都學透了。
把餃子包裝成韓國傳統美食賣向全世界，必品閣藏着兩個心機。
第一個心機是人設包裝，給餃子整容。
從造型上來看，必品閣的餃子沒有太多花樣，所有產品按照專利裏的14-16道褶來做，雖然樣子普通但勝在個大。
必品閣的餃子個頭是普通餃子的兩倍大，一個有35克，有點像中國的蒸餃。因為個大所以必品閣的餃子賣的貴，也因此成為高端速凍餃子的代名詞。
除此之外，2011年進入外國市場後的品類並非 dumplings，而是強化它的韓式叫法MANDU，在中國的稱呼是“王餃子”。
當這種説法傳入日本，連日本網友都不買賬。有人評論稱，“所謂的MANDU其實就是餃子吧，‘王MANDU’裏面還有個‘王’子，從命名中就能看出來是中國食品，還硬説韓國美食？”
儘管有人質疑，但MANDU和dumplings割席的玩法，確實讓不少老外潛移默化的相信了必品閣餃子是韓國傳統美食。
第二個心機是通過網紅打法，強化韓國血統。
為了讓韓式MANDU的概念深入人心，必品閣不遺餘力的通過各種渠道，讓餃子和韓國人掛鈎。
從2013年開始，必品閣相繼邀請了“鳥叔”、樸敍俊、BTS防彈少年團等全球爆火的明星作形象代言人，廣告詞正是“千年韓食智慧”。
必品閣還在TikTok上高強度投放吃播，來宣傳“韓式餃子”。其發起#Mandu Challenge挑戰，吸引全球2.3億次互動。
在如此高強度的宣傳轟炸下，不少外國人真的就把餃子當做了韓國特色的食物，認為必品閣才是正宗的餃子。
必品閣進入中國的打法更心機，他們不再強調韓國血統，而是放大“韓式做法”。
抖音、小紅書等社交平台上，“抱蛋煎餃”“韓式餃子鍋”等網紅食譜是韓式美食流量密碼，不少網友分享各種煎餃的韓式吃法，使用的餃子都是必品閣王餃子。
靠這兩個小心機，必品閣硬是把餃子變成韓國傳統美食，在全球大殺四方。
以至於曝出專利事件後，不少網友高呼被騙：一直以為是國產品牌，沒想到是韓國牌子。
必品閣“偷家式創新”，在中產圈刷足存在感
無論將絲綢改名“明紬”後申遺成功，還是把餃子外形申請專利，韓國都用了一個共同的招數：偷家式創新。
即偷學你家技術，創新包裝成我的產品，再反過來賣給你。
必品閣也深諳此道，它的餃子就是這樣打爆的。除了偷家中國餃子的傳統和造型，其在商業上的“偷家式創新”，也成為它的賺錢密碼。
1.渠道上避開中國對手，用中產標籤打高端
必品閣在全球的渠道打法，都是避開中國水餃的商超主戰場，主攻山姆、Costco等高端渠道。
必品閣餃子不僅僅是入駐Costco那麼簡單，他們還借Costco的勢，漲自己的粉。
那些對韓國餃子不感興趣的人，必品閣也有自己的招數，那就是和Costco強關聯。現在很多美國中產用户，直接將必品閣餃子稱為“Costco dumplings”。
靠着Costco的名氣，必品閣餃子成功打入了美國主流市場。之後必品閣餃子順勢進入了Target、Kroger等大型零售商，現在已經拿下了6萬家零售店。
必品閣的王餃子，在中國的渠道路子也如出一轍。
必品閣的經銷商表示，他們剛進入中國時在渠道的選擇上非常謹慎，主要是進入山姆會員店和盒馬鮮生等高端店，用“會員制光環”和“韓國進口”塑造高端形象，在年輕中產中狂刷存在感。
不少中產和網紅，去山姆和Costco都會把王餃子列入必購清單。
除此之外，CJ集團還為必品閣專門成立了線上研究小組，把中國線上渠道研究透了。
直播電商最火的時候，必品閣的王餃子和李佳琦、小楊哥等頂流高度綁定。不少李佳琦女孩被種草王餃子。
在她們的追捧下，必品閣不止一次登上京東、天貓冷凍食品第一的寶座。
有必品閣的代理商認為，“必品閣在中國走的就是網紅路子，哪裏有流量就去哪裏。”
2.背靠親爹買買買，供應鏈偷師地頭蛇
必品閣用不到10年時間火遍全球，還有一張王牌，那就是財大氣粗的親爹。
供應鏈是速凍食品的生死線，因此必品閣所到之處，都會斥巨資拿下當地的供應鏈巨頭。
2011年，CJ收購了天貓速食類類別市場的老大吉香居，並在中國山東和廣東建立了生產線，將生產成本壓低30%。
2018年必品閣進軍德國時，收購了當地冷凍食品公司Mainfrost，在當地成立了自己的研發中心。
2019年必品閣以18.4億美元拿下美國第二大冷凍食品公司Schwan’s。必品閣憑藉地頭蛇強大的分銷網，很快就成了美國速凍餃子巨頭。
靠着高端渠道打高端牌，再通過本地供應鏈降低成本，必品閣這些年在全球都是悶聲發大財的存在。
外形專利被搶，給中國餃子提了個醒
必品閣明明可以悶聲賺錢，為什麼還要申請專利惹眾怒呢？
歸根結底是，中國餃子品牌在美國太猛了。
美國速凍餃子市場規模達27億美元，中國品牌佔六成份額，且在美國的41000家中餐館，隨便一家的餃子都是招牌菜。
關税風波下韓企專利一旦最終生效，中國廠商成本壓力會指數級增加。
從這個角度看，必品閣在這時候申請專利，很像一場“趁火打劫”式商戰。
其實，韓國品牌財大氣粗搶佔中國傳統美食商標的事，並不是第一次發生。
去年，一個美籍韓裔美食家搶先註冊“油潑辣子”的商標，並且給一些辣油油品牌和中餐廳廣發律師函，要求他們禁用帶有“chili crunch”“chile crunch”兩種成分的產品名詞。
其中不少小餐廳沒有精力和資金打官司，迫於壓力吃下啞巴虧，但有一家馬來西亞華裔餐廳，選擇和福桃公司硬剛。
最終在網友“炸辣椒”輿論保衞戰和這家公司的堅持下，福桃公司被迫道歉並停止訴訟。
必品閣與中國餃子之間這場“倒反天罡”的商戰雖然讓人氣憤，但也為中國餃子出海提供了新思路，那就是在傳統品類的保護上不妨更激進。
過去幾年中國品牌出海，很多還只停留在品牌出海的層面。要避免再吃這種悶虧，中餐出海必須進入“多維輸出”新階段。升級為“餐飲品牌+供應鏈體系+烹飪技藝+文化符號”的系統性輸出。
比如中國水餃大王喜家德，在海外賣水餃的同時，會把餃子和中國“家文化”和“孝道文化”掛鈎，並兩次挑戰吉尼斯記錄。
2015年，喜家德發起了“最大規模烹飪課，最多人包餃子”活動，共有6334人挑戰成功，創下“史上最多人包餃子”的世界紀錄。
之後喜家德又在蘇州舉行“喂長輩第一口水餃”活動，吸引了不少外國友人的參與，也拿下吉尼斯記錄。
去年冬至時，餓了麼發佈過一支中文、韓文、英語的三個語言版本的廣告片《我們支持中國餃子申遺》。
面對中國的反擊，當時很多韓國網友直接炸毛。
但在TikTok 等國際社交平台上，隨着#Save Dumpling 話題熱度持續飆升 ，越來越多的外國友人也開始瞭解到餃子真正的起源和文化內涵 ，對韓國企業的搶注行為表示質疑和不滿 。
面對韓國品牌的搶外形專利的行為，中國水餃品牌也可以主動反擊，畢竟要論餃子外形，中國可以申請專利的太多了。
面對韓國品牌一次次搶注粽子、油潑辣子、餃子的專利時，中國品牌需要清醒的認識到：
“當食物成為文化戰爭的武器，我們既要守住傳統，更要掌握規則制定的話語權。”
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