熱銷1億杯，酸奶出現新爆品！秘密武器是一款“國民食材”_風聞

最近，酸奶賽道又出新爆品——超S羽衣酸奶紫米露，上架即熱銷，衝上門店點單Top2，在社交媒體刷屏不斷。

這是來自一隻酸奶牛十週年的限定新品。我瞭解到，其酸奶紫米露系列累計銷量突破1億杯。

紫米為何成為酸奶界的“扛把子”？折射出什麼產品趨勢？

細分賽道又出“王炸”

“酸奶紫米露”銷量破1****億杯

最近，一隻酸奶牛在品牌十週年之際推出重磅新品——超S羽衣酸奶紫米露。

羽衣甘藍與酸奶混打成清新基底，加入現蒸紫米，“醇厚又清爽”“飽腹又低負擔”，精準擊中當下年輕人對健康與美味的雙重需求，在社交平台刷屏不斷，快速衝上門店點單Top2。

我瞭解到，早在4月初，品牌就提前佈局，在小紅書、抖音、微信生態等社交平台造勢。

以“10年較真，謝謝你的億次喜歡”為主題，開啓線上預售，點燃消費者熱情，為新品熱銷埋下伏筆。

還同步開展品牌視覺煥新，通過周邊營銷、事件營銷等⽅式，不斷加深消費者對品牌的認知和好感。

4月25日-4月30日，一隻酸奶牛以“紫米-中國人自己的高原紫珍珠”為靈感，推出10週年限定活動——“生活種甜計劃”，在重慶洪崖洞門店天台搭建紫色稻田與“紫”照金山裝置，吸引大量年輕人打卡出片。

作為現制酸奶賽道的“元老級”選手，一隻酸奶牛曾率先推出“酸奶+紫米”的創新搭配，在現制飲品市場開啓了差異化增長的契機。

從川渝街頭起步，逐漸走向全國，成為現制酸奶品類的頭部品牌。截至目前，其經典的酸奶紫米露系列累計銷量突破1億杯。

這一里程碑式的銷量數據，背後藏着怎樣的“爆品密碼”，藴含着品牌怎樣的“初心”？

從川渝街頭到全國近千家門店

用“紫米”定義酸奶新可能

1、聚焦“紫米+”，打造產品矩陣

回溯酸奶紫米露的誕生，紫米與酸奶的搭配，本質上延續了奶茶“基底+小料”的經典結構。

如珍珠之於奶茶，紫米以更解壓的咀嚼感、特別的穀物香、更健康的屬性，成為酸奶的靈魂搭子。

“10年以來，酸奶紫米露系列成長為我們的最大品類，行業都在卷新品的時候，我們迴歸本心，將優勢產品的價值最大化。”一隻酸奶牛相關負責人表示。

基於這樣的考量，一隻酸奶牛始終圍繞“紫米”打造產品矩陣，在菜單上特別突出了酸奶紫米露系列。

以最早推出的原味酸奶紫米露、紅棗酸奶紫米露為基礎，從2021年至今，陸續推出生椰酸奶紫米露、牛油果酸奶紫米露、5黑酸奶紫米露等多款人氣單品，精準契合市場趨勢與消費需求。

此次上新的超S羽衣酸奶紫米露，也是對該系列產品的進一步補充。

羽衣甘藍憑藉健康與功能標籤在飲品圈大熱，但其與酸奶結合多為“複合化”應用。而超S羽衣酸奶紫米露，直接將羽衣甘藍與經典的酸奶、紫米相結合，簡化配方的同時，帶來更豐富的口感層次。

考慮到消費者的熱飲需求，一隻酸奶牛還升級了4.0黑金水牛乳系列，上架“温潤紫米牛乳”系列，包含紫米珍珠牛乳、生椰紫米珍珠牛乳等。

通過不斷豐富產品形態，將紫米從單一小料升級為品牌的標誌性元素，同時藉助牛油果、5黑乳、羽衣甘藍等健康搭子，不斷加深“健康”“輕負擔”的消費認知，為現制酸奶的創新提供了新思路。

2**、死磕原料，用新鮮現蒸重塑產品價值**

為進一步放大紫米價值，一隻酸奶牛將原料源頭鎖定在雲南西雙版納。

這裏獨特的氣候與生態環境，培育出顆粒飽滿、色澤紫黑的優質紫米，不僅口感出色，營養價值也非常高，富含花青素、膳食纖維、維生素等，滿足當下消費者對健康飲品的期待。

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在門店採用新鮮現蒸的製作方式，最大程度保留紫米的穀物香氣與Q彈口感。

部分門店還設置了可視化蒸煮區，讓消費者“眼見為實”。有網友分享“進店聞到甜甜的米香味”“粒粒分明，嚼起來糯嘰嘰”。

一隻酸奶牛還為紫米打造“中國人自己的高原紫珍珠”標籤，用地域稀缺性強化產品記憶點；並推出紫米主題包裝與周邊，將原料優勢轉化為具象化消費體驗。

3**、打透消費心智，讓紫米成為品牌資產**

此次紫米新品熱賣，跟品牌十週年特別企劃“生活種甜計劃”和10週年專場户外直播也有關係，將與用户的互動推向新高潮。

在“生活種甜計劃”中，除了上文提到的紫色稻田與“紫”照金山裝置，現場還設計了一系列創意玩法。

比如在“紫米按摩充電區”，粉絲可以將雙手插在紫米堆裏解壓打卡；還有紫米沙包遊戲、紫珍珠項鍊獎品等。一切活動都圍繞紫米，不斷強化“中國人自己的高原紫珍珠”的認知標籤，打透消費心智。

據瞭解，在活動結束後，品牌會請花藝師將現場的稻穗，包裝成乾花贈予消費者。

而在抖音線上，品牌搭建户外慶生直播間，現場安排DIY飲品、模特走秀、煙花秀等活動。

從沉浸式場景到趣味互動玩法，再到精心設計的走心禮物，品牌以“紫米”為媒，不僅強化了獨特的記憶點，更在快節奏的生活中，建立起與消費者的情感聯結。

打造“國民酸奶”

下一步怎麼做？

近年來，現制飲品行業陷入流量與規模內卷，現制酸奶作為細分品類卻逆勢上揚。

咖門發佈的《2025中國飲品行業產品報告》顯示，酸奶在茶飲品牌乳製品使用形態中的佔比，已從2022年的2.8%上升至2024年的10.5%，僅次於奶基底，與奶蓋出現的次數持平。

這一數據折射出消費者對健康、差異化飲品的強烈需求。

值得關注的是，在現制酸奶賽道，自牛油果酸奶熱潮過後，酸奶紫米露正展現出“國民飲品”的潛力。

從第一杯酸奶紫米露問世，到生椰酸奶紫米露、牛油果酸奶紫米露、5黑酸奶紫米露的持續沉澱，再到如今超S羽衣酸奶紫米露的熱銷，產品不斷推陳出新。

一隻酸奶牛自創立之初，便以“為消費者做一杯新鮮現制、健康好喝的酸奶飲”為使命，持續迭代酸奶基底、嚴控配方，全力打造“酸奶+紫米”的品類標識。

從產品到運營，構建起完整的“紫米敍事”體系，讓優勢單品成為品牌心智。

如今有了十年積累，其“紫米+”的產品戰略愈加深化：

借“紫米”切入早餐、下午茶等高頻場景，做高復購，延長消費時段；同時依託上游供應鏈的奶源優勢與定製化酸奶基底，在保證原料品質的基礎上，控制原料成本，提升產品質感，構建起質價比競爭壁壘。

一隻酸奶牛的10年，也是現制酸奶發展的10年。

品牌以一粒紫米深耕品類，用“較真”精神打磨產品，將“慢功夫”轉化為難以複製的品牌護城河。

而“10年較真，謝謝你的億次喜歡”，也詮釋了品牌與用户間的情感聯結。

一隻酸奶牛的成長，驗證了這個細分品類的長期價值。十年實踐，也為行業提供了借鑑經驗：深耕優勢品類，不斷迭代產品價值，品牌才能歷久彌新。