又一款古早“夏日寶藏茶”翻紅！益禾堂、陳文鼎都在熱賣_風聞

剛剛過去的五一假期，一杯帶着閩南古早味的“冬瓜茶”，悄然掀起新風暴。

益禾堂、陳文鼎、萃春瘋等連鎖品牌紛紛推新，來自福建漳州的飲品品牌，更是憑一杯冬瓜青茶開出近50家門店。

冬瓜茶，成今夏茶飲圈的“隱藏爆款”？

益禾堂、陳文鼎都在推

又一區域特飲火出圈

“夏日解暑，非它莫屬！”

隨着氣温不斷攀升，流行於閩南、台灣的傳統消暑飲品——冬瓜茶，突然翻紅了，不少茶飲品牌以其為靈感推新。

五一前夕，陳文鼎上新了大杯QQ冬瓜冰茶、大杯QQ冬瓜綠茶。

大量消費者追捧：“清甜冬瓜茶與水晶粉條巧妙搭配，再融入綠茶，清爽又回甘”，還有網友稱其為“解暑寶藏飲品”“搭配燒烤小龍蝦都合適”。

據陳文鼎相關負責人透露，該飲品上架首日銷量超出預估量25%，表現亮眼。

4月17日，益禾堂在福建地區推出限定飲品：寶島冬瓜茶、寶島冬瓜牛奶。兩款產品在福建區域十天銷量突破5萬杯。

益禾堂方面介紹：“冬瓜具有清涼、下火的功效，深受福建人民喜愛，在當地接受度很高。此次推出冬瓜系列，也是擴列區域產品的一次嘗試。”

區域品牌萃春瘋繼賣火講究冬瓜茶後，又以閩南粉粿冬瓜為靈感，推出焦糖冬瓜撞奶、講究粉粿冰兩款特色飲品，解鎖冬瓜茶新喝法。

壺見的招牌飲品呷天下，以冬瓜茶和四果湯為靈感，用冬瓜露搭配海石花、西瓜等小料，口感豐富。

在福建漳州，還有一家以冬瓜青茶出圈的飲品店——17茵菲樂，在剛剛過去的五一假期，不少網友專程前往打卡。

圖片來自@17茵菲楽

其菜單上專門設置冬瓜系列，比如冬瓜冰茶、冬瓜憶蘭香、冬瓜烏龍綠等，單杯售價8～12元。官方小程序顯示，在營門店數接近50家。

多品牌發力，“冬瓜茶”這杯古早飲品的熱度持續上升，小紅書上相關筆記超過5萬篇。

在地域特色備受關注的當下，冬瓜茶能成飲品圈的新爆款嗎？

完美替代檸檬茶？

冬瓜茶有3個爆品基因

從傳統消暑飲品到現制飲品新寵，冬瓜茶的翻紅並非偶然。

正如時下有茶創始人杜薇所説：“在競爭激烈的茶飲市場，‘老品新做’是喚醒消費者記憶的有效策略。”

在台灣，冬瓜茶是陪伴幾代人成長的經典飲品；20 世紀後期，隨着兩岸交流加深，1元的利樂包冬瓜茶風靡南方城市，成無數 80、90 後的童年回憶。

近兩年，隨着品牌對健康飲品的追求，以及對地方風味的挖掘，再加上鄧為等多位明星公開種草，這款古早味飲品更多地進入大眾視野。

1、借勢果蔬茶熱度，主打“清爽解暑”

傳統冬瓜茶並不含茶，做法也不復雜。將冬瓜去皮切塊，與紅糖、白糖慢火熬煮成濃漿，加水後冰鎮飲用，可以説是抵擋酷暑的民間智慧。

在“蔬果茶”爆發的背景下，冬瓜茶也迎來新機遇。杜薇指出：“清涼、解渴、降火是冬瓜的天然優勢，非常適合製作清爽型飲品。”

不少品牌敏鋭捕捉到這一特質，紛紛弱化冬瓜茶的“甜味”標籤，轉而強調其“消暑降火”的賣點。

陳文鼎此次上新便打出“清涼解暑新選擇”的宣傳語。其研發總監彭景彪表示，他們的冬瓜茶在保留台灣風味的基礎上，調整了配方，追求清爽不膩的口感。

社交平台上，不少網友提到“喝膩了檸檬茶，想換個口味”，冬瓜茶可以説是完美替代。

2、風味甜香，和茶、咖啡都能搭

冬瓜茶的“百搭體質”也是一大亮點。

據彭景彪介紹，傳統冬瓜茶不僅能作為清涼飲品，也能做成熱飲。

並且，冬瓜茶作為甜香的“非茶之茶”，能與鐵觀音、四季春等清香上揚型茶底做復配，實現清爽、平衡的風味口感。

杜薇分享道，冬瓜茶既能與水果結合，果香與甜香交織形成豐富口感層次；還能融入奶茶體系，與花香奶茶或抹茶搭配，風味表現也不錯。

獨立咖啡館也借鑑冬瓜茶，出現了諸如冬瓜冰美式、黃油冬瓜dirty等咖啡特調。

與其將冬瓜茶定義為一款茶，不如將其視為具有可塑性的創意基底，為產品創新提供更多可能性。

3、現熬現煮，手作提升價值感

據瞭解，台灣傳統冬瓜茶製作需經過選瓜、削皮、熬煮、糖化等工序，熬煮過程長達數小時，為方便保存和飲用，還衍生出了“冬瓜糖磚”。

目前，大多門店的冬瓜茶都是採用冬瓜糖磚，直接加水加工的出品方式，以此保證風味和出杯效率。

但有業內人士認為，“迴歸手作”才是提升冬瓜茶價值感的關鍵。

如果能在透明操作間展示切冬瓜、炒糖的過程，讓消費者見證製作，不僅能提升飲品品質，也能將 “古早味” 從概念轉化為真實可感的消費體驗。

地域風味，成爆款新方向

冬瓜茶的走紅，折射出飲品行業挖掘地域特色、重做經典的趨勢。

然而，若想將其打造成全民爆款，現階段仍存在三重障礙。

其一，消費者有一定認知門檻。

在華北、華中等地區，冬瓜茶仍是 “小眾選手”，甚至有消費者從未聽説過。

其二，風味辨識度不夠強。

冬瓜本身風味清淡，與其他茶底、水果搭配，其獨特風味很容易被掩蓋。如何讓消費者一口識別 “冬瓜味”，成產品研發普難題。

其三，供應鏈存在短板。

目前，冬瓜茶原料多依賴台灣地區供應，面臨產能不穩、運輸週期長等挑戰。儘管有品牌嘗試在大陸尋找替代品，但風味不足。

顯然，眼下冬瓜茶難以復刻類似油柑的“一夜爆紅”。多位業內人士一致認為，冬瓜茶更適合作為差異化補充款，而非核心單品。

若想進一步打開市場，還需在風味表達和呈現形式上持續創新。比如將冬瓜茶做成綿密冰沙，開發冬瓜茶衍生產品，或許能帶來新突破。

既要靠“小時候的味道”喚醒情懷，也要靠“意想不到的搭配”製造新鮮感。

總之，地域風味的全國化，從來不是簡單的複製。

冬瓜茶若想從“小眾偏好”進階為“國民飲品”，不僅要傳承傳統的精髓，更要找到與當代消費需求的契合點。