橫掃北京上海,五一爆款冰淇淋出現了!_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门11小时前

冰淇淋插根蠟燭,就能讓年輕人搶着買?
近日,一款自帶“生日儀式感”的許願冰淇淋強勢走紅!北京、上海、廣州、南京等全國甜品店都在跟,更有門店憑此衝上熱門榜。
社交平台上,“求全國推廣”“XX城市快安排”等呼聲此起彼伏。
今夏“賣冰”有了新姿勢?


自帶生日儀式感
**“許願冰淇淋”**全國走紅
最近,一款許願冰淇淋在全國“殺瘋了”!
這款冰淇淋在甜筒上疊加兩顆冰淇淋球,點綴上奶油拉花,最後插上一支小蠟燭,像極了一個小型的雙層“生日蛋糕”,瞬間引爆社交平台。
北京、上海、廣州等城市的甜品店集體上新,小紅書相關筆記破萬條,單條爆款視頻點贊近萬,評論區清一色的尖叫式好評:
“美死了,顏值暴擊!”
“一口甜到心巴上,少女心炸裂。”
“生日收到這個,我能炫耀一整年!”

上圖、封面、首圖源自小紅書博主@上海花粉甜品Flower Flour 已獲授權
以上海Flower&Flour花粉·蛋糕茶歇定製為例,其推出的許願冰淇淋包含雙球基礎款和裱花升級款兩個選擇,售價分別是42元、62元,並附贈一支蠟燭。
據網友分享,有藍莓、草莓、薄荷巧克力三種口味,現點現做大概要10分鐘。目前門店位居當地甜品口味榜 TOP4,不少消費者將其列入五一假期必打卡清單,“求組隊預約”。
合肥的Rolling-pin推出草莓、芒果、抹茶等六款人氣許願冰淇淋,搭配萌趣小熊造型蠟燭,單個售價39元。值得一提的是,他們家還創新採用敞口高腳杯裝許願冰淇淋,讓產品出街即焦點,ins風拉滿。
“明明是冰淇淋,吹蠟燭的瞬間卻像在過生日”“考試上岸特意來吃,比生日蛋糕更有性價比”“加班到10點路過買一支,超治癒”……網友們的種草分享,讓許願冰淇淋的熱度持續攀升。

圖片源自小紅書博主@小李是大王 已獲授權
大連的T2 gether,瀋陽的閃念書店,寧波的Gotcha,無錫的久久亮聲等,也紛紛推出各具特色的甜筒款、杯裝許願冰淇淋。
又到吃冰淇淋的旺季。此前,網友們憑藉“萬物皆可冰淇淋”的創意,花式DIY喜茶、古茗、茶百道的奶茶小料,已經帶火了一波“非官方版冰淇淋”。
如今,許願冰淇淋之外,今年還有哪些“賣冰”新趨勢?

果蔬、豆腐齊上陣
**4個“賣冰”**思路正流行
1、羽衣甘藍、芭樂、毛豆入局,果蔬冰淇淋火了
繼果蔬茶、果蔬咖啡走紅後,果蔬冰淇淋也火起來。
3月,北京的野人先生推出一款“羽衣甘藍青蘋果酸奶gelato”,羽衣甘藍和青蘋果打碎融入新疆酸奶酪,綿密清爽的口感被網友評價“一口淪陷”。

極拉圖火速跟進,同款產品一經上線,便吸引大批嚐鮮客。
還有一些品牌瞄準了芭樂。拾柴手作推出“紅心芭樂超濃牛乳雙拼雪糕”,將清甜芭樂與醇厚牛乳巧妙融合;凱瑞莉打造花朵造型芭樂冰淇淋,高顏值刷屏社交平台。快消領域的芭樂奶冰也初顯爆款潛力。
此外,毛豆也成冰淇淋新原料。阿嬤手作推出毛豆碧螺春冰淇淋,拾柴手作則把抹茶冰淇淋與毛豆茶飲組合,為顧客帶來全新體驗。
在健康趨勢下,果蔬或成為冷飲市場新的增長引擎。
2、泰奶Gelato成爆款頂料**,飲品組CP“上頭”**
今年夏天,冰淇淋與茶飲的黃金搭檔玩出了新花樣——泰奶風味Gelato正以橫掃之勢成各大門店的“流量擔當”。

圖片源自小紅書博主@蠍子萊萊 已獲授權
北京的洄游咖啡最近憑藉一款“泰爺的小甜心”成功出圈——頂部是濃郁泰奶風味的Gelato冰淇淋球,底部是醇厚拿鐵,售價47元。
這個產品有趣在於:可以先品嚐冰淇淋,再用吸管享受拿鐵,或者等待兩者融合,感受豐富的味覺盛宴。網友直呼:“喝到停不下來!”
此外,南寧Gimme more coffee、張家界布吉島、寧波emooo、南通Soul Thai等都將特色泰奶Gelato與咖啡、茶飲巧妙結合,收穫大量消費者好評。

圖片源自小紅書博主@咖喱 日 已獲授權
3、“豆腐+冰淇淋”意外受歡迎
豆腐+冰淇淋的奇妙碰撞正在席捲全國。小紅書上,相關筆記已突破23萬篇,“豆腐冰淇淋”成為爆火的網紅單品之一。
以蘇州的杏一豆腐為例,它將濃郁豆腐與香甜冰淇淋融合,帶來獨特口感。其招牌甜筒豆腐冰淇淋、杯裝開心果豆腐冰淇淋等產品,在多城引發排隊熱潮。消費者點評:“豆香明顯,口感綿密,不甜不膩。”
北葉豆腐快速跟進同類產品,九十葉抹茶專門店推出杏仁抹茶豆腐布丁,憑藉滑嫩口感和超高顏值收穫大批粉絲。

4、荊芥、啤酒、辣醬冰淇淋出圈**,強反差有吸引力**
地域風味與冰淇淋“聯動”,也能碰撞出意想不到的驚喜。
鄭州Mini Hill的“荊芥檸檬雪芭”,被當地消費者親切稱為“河南人的專屬回憶”;青島啤酒博物館則把原漿、白啤等經典風味融入冰淇淋,讓遊客體驗“可以吃的啤酒”。
長沙和重慶出現辣醬冰淇淋、紅油辣椒冰淇淋,獵奇口味成為遊客的打卡新寵。而北京的豆汁冰淇淋,被網友神評:每口都是文化暴擊。

從荊芥到啤酒再到辣醬,這些大膽的、結合地域文化的創意,正在打破冰淇淋的固有邊界。

對當下的茶飲品牌來説,冰淇淋早已不僅是錦上添花的配角,而是正在改造飲品形態、重塑消費場景,有效為門店引流增收的關鍵角色。
蜜雪冰城、喜茶、阿嬤手作、檸檬向右、庫迪咖啡等品牌都在發力佈局冰淇淋產品。
以蜜雪冰城為例,2元經典冰淇淋暢銷十幾年,新推出的香芋口味,上市兩週就登頂單品銷量榜首。
當消費者為一支特色冰淇淋走進門店,當創意冰淇淋掀起新的消費熱潮,也為飲品創新帶來更多空間。