橫掃北京上海，五一爆款冰淇淋出現了！_風聞

冰淇淋插根蠟燭，就能讓年輕人搶着買？

近日，一款自帶“生日儀式感”的許願冰淇淋強勢走紅！北京、上海、廣州、南京等全國甜品店都在跟，更有門店憑此衝上熱門榜。

社交平台上，“求全國推廣”“XX城市快安排”等呼聲此起彼伏。

今夏“賣冰”有了新姿勢？

自帶生日儀式感

**“許願冰淇淋”**全國走紅

最近，一款許願冰淇淋在全國“殺瘋了”！

這款冰淇淋在甜筒上疊加兩顆冰淇淋球，點綴上奶油拉花，最後插上一支小蠟燭，像極了一個小型的雙層“生日蛋糕”，瞬間引爆社交平台。

北京、上海、廣州等城市的甜品店集體上新，小紅書相關筆記破萬條，單條爆款視頻點贊近萬，評論區清一色的尖叫式好評：

“美死了，顏值暴擊！”

“一口甜到心巴上，少女心炸裂。”

“生日收到這個，我能炫耀一整年！”

上圖、封面、首圖源自小紅書博主@上海花粉甜品Flower Flour 已獲授權

以上海Flower&Flour花粉·蛋糕茶歇定製為例，其推出的許願冰淇淋包含雙球基礎款和裱花升級款兩個選擇，售價分別是42元、62元，並附贈一支蠟燭。

據網友分享，有藍莓、草莓、薄荷巧克力三種口味，現點現做大概要10分鐘。目前門店位居當地甜品口味榜 TOP4，不少消費者將其列入五一假期必打卡清單，“求組隊預約”。

合肥的Rolling-pin推出草莓、芒果、抹茶等六款人氣許願冰淇淋，搭配萌趣小熊造型蠟燭，單個售價39元。值得一提的是，他們家還創新採用敞口高腳杯裝許願冰淇淋，讓產品出街即焦點，ins風拉滿。

“明明是冰淇淋，吹蠟燭的瞬間卻像在過生日”“考試上岸特意來吃，比生日蛋糕更有性價比”“加班到10點路過買一支，超治癒”……網友們的種草分享，讓許願冰淇淋的熱度持續攀升。

圖片源自小紅書博主@小李是大王  已獲授權

大連的T2 gether，瀋陽的閃念書店，寧波的Gotcha，無錫的久久亮聲等，也紛紛推出各具特色的甜筒款、杯裝許願冰淇淋。

又到吃冰淇淋的旺季。此前，網友們憑藉“萬物皆可冰淇淋”的創意，花式DIY喜茶、古茗、茶百道的奶茶小料，已經帶火了一波“非官方版冰淇淋”。

如今，許願冰淇淋之外，今年還有哪些“賣冰”新趨勢？

果蔬、豆腐齊上陣

**4個“賣冰”**思路正流行

1、羽衣甘藍、芭樂、毛豆入局，果蔬冰淇淋火了

繼果蔬茶、果蔬咖啡走紅後，果蔬冰淇淋也火起來。

3月，北京的野人先生推出一款“羽衣甘藍青蘋果酸奶gelato”，羽衣甘藍和青蘋果打碎融入新疆酸奶酪，綿密清爽的口感被網友評價“一口淪陷”。

極拉圖火速跟進，同款產品一經上線，便吸引大批嚐鮮客。

還有一些品牌瞄準了芭樂。拾柴手作推出“紅心芭樂超濃牛乳雙拼雪糕”，將清甜芭樂與醇厚牛乳巧妙融合；凱瑞莉打造花朵造型芭樂冰淇淋，高顏值刷屏社交平台。快消領域的芭樂奶冰也初顯爆款潛力。

此外，毛豆也成冰淇淋新原料。阿嬤手作推出毛豆碧螺春冰淇淋，拾柴手作則把抹茶冰淇淋與毛豆茶飲組合，為顧客帶來全新體驗。

在健康趨勢下，果蔬或成為冷飲市場新的增長引擎。

2、泰奶Gelato成爆款頂料**，飲品組CP“上頭”**

今年夏天，冰淇淋與茶飲的黃金搭檔玩出了新花樣——泰奶風味Gelato正以橫掃之勢成各大門店的“流量擔當”。

圖片源自小紅書博主@蠍子萊萊  已獲授權

北京的洄游咖啡最近憑藉一款“泰爺的小甜心”成功出圈——頂部是濃郁泰奶風味的Gelato冰淇淋球，底部是醇厚拿鐵，售價47元。

這個產品有趣在於：可以先品嚐冰淇淋，再用吸管享受拿鐵，或者等待兩者融合，感受豐富的味覺盛宴。網友直呼：“喝到停不下來！”

此外，南寧Gimme more coffee、張家界布吉島、寧波emooo、南通Soul Thai等都將特色泰奶Gelato與咖啡、茶飲巧妙結合，收穫大量消費者好評。 

圖片源自小紅書博主@咖喱 日 已獲授權

3、“豆腐+冰淇淋”意外受歡迎

豆腐+冰淇淋的奇妙碰撞正在席捲全國。小紅書上，相關筆記已突破23萬篇，“豆腐冰淇淋”成為爆火的網紅單品之一。

以蘇州的杏一豆腐為例，它將濃郁豆腐與香甜冰淇淋融合，帶來獨特口感。其招牌甜筒豆腐冰淇淋、杯裝開心果豆腐冰淇淋等產品，在多城引發排隊熱潮。消費者點評：“豆香明顯，口感綿密，不甜不膩。”

北葉豆腐快速跟進同類產品，九十葉抹茶專門店推出杏仁抹茶豆腐布丁，憑藉滑嫩口感和超高顏值收穫大批粉絲。

4、荊芥、啤酒、辣醬冰淇淋出圈**，強反差有吸引力**

地域風味與冰淇淋“聯動”，也能碰撞出意想不到的驚喜。

鄭州Mini Hill的“荊芥檸檬雪芭”，被當地消費者親切稱為“河南人的專屬回憶”；青島啤酒博物館則把原漿、白啤等經典風味融入冰淇淋，讓遊客體驗“可以吃的啤酒”。

長沙和重慶出現辣醬冰淇淋、紅油辣椒冰淇淋，獵奇口味成為遊客的打卡新寵。而北京的豆汁冰淇淋，被網友神評：每口都是文化暴擊。

從荊芥到啤酒再到辣醬，這些大膽的、結合地域文化的創意，正在打破冰淇淋的固有邊界。

對當下的茶飲品牌來説，冰淇淋早已不僅是錦上添花的配角，而是正在改造飲品形態、重塑消費場景，有效為門店引流增收的關鍵角色。  

蜜雪冰城、喜茶、阿嬤手作、檸檬向右、庫迪咖啡等品牌都在發力佈局冰淇淋產品。

以蜜雪冰城為例，2元經典冰淇淋暢銷十幾年，新推出的香芋口味，上市兩週就登頂單品銷量榜首。

當消費者為一支特色冰淇淋走進門店，當創意冰淇淋掀起新的消費熱潮，也為飲品創新帶來更多空間。