淘寶再掀外賣大戰!44億人次圍觀,日訂單破1000萬_風聞
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繼京東高調入局外賣後,淘寶也加入了。
淘寶首頁新增“閃購”入口,並“請消費者喝1億杯奶茶”。
昨日,#淘寶免單#話題迅速衝上微博熱搜,圍觀人次超過44億,多個茶飲品牌訂單量大幅增長。
愈演愈烈的外賣商戰,對茶飲是真正利好嗎?


超44****億人次圍觀
淘寶入局,外賣商戰再升級
在京東外賣強勢刷屏近一個月後,淘寶攜“百億補貼”也入局了!
昨天,“淘寶1億杯奶茶免單”的消息,在網上炸開了鍋。
據瞭解,淘寶打通了餓了麼平台,APP首頁新增“閃購外賣”一級入口(由即時零售業務“小時達”升級而成),5月6日8時開始,通過派發免單卡和請客卡的方式,向消費者免單送出1億杯奶茶、咖啡等飲品。
打開淘寶APP,就能看的左上角的“閃購”頻道,點進去有美食外賣、超市便利等類目。

左圖:淘寶APP主頁面,右圖:閃購頻道
補貼形式具體有三種:
一種是官方補貼的“外賣一口價”,在這個板塊下,消費者只需最低支付5.9元就能買到一杯茶飲,茶百道、滬上阿姨、益禾堂、茉莉奶白、小金金手作等品牌都有參與。
第二種是滿減補貼,有“滿15減11”“滿25減14”等,滿減後茶百道的椰椰桂花烏龍、1點點的藏青鹹奶綠等產品一杯僅需4元,霸王茶姬的中杯青青糯山平時賣16元,滿減後6元就能買到。
第三種是18元的免單券和請客券,5月6日—9日每天3場免單搶券,共計釋放1億杯,消費者以回答問題等形式拼手速搶券。
昨天上午,#淘寶免單#、#質子之爭#等話題迅速登上微博熱搜榜一,閲讀量44.6億,互動量和討論量超過600萬。

淘寶APP也因大量消費者湧入,出現多次短暫癱瘓。
事實上,這場外賣大戰從4月底就開始了。4月30日,餓了麼官宣開啓“餓補超百億”第一波。
5月2日起飲品品牌陸續參與。茶百道、庫迪咖啡等品牌單品低至1元至5元,霸王茶姬“23元雙杯”,星巴克單杯低至16.8元,多地咖啡、奶茶店迎來訂單峯值。
公開數據顯示,淘寶擁有8億活躍用户,此番參戰,會給茶飲行業帶來哪些機會?


24小時賣了近30****萬杯
多個茶飲品牌擁抱“新戰場”
昨天上午,很多茶飲品牌在朋友圈曬出淘寶外賣戰報。
5月2日,上線“淘寶閃購”24小時,茉莉奶白就賣了近30萬杯,其中茉莉奶白10萬杯、抹茶白蘭10萬杯、針王蘋果9萬杯。
據茉莉奶白線上運營負責人李豪介紹:“淘寶閃購上線首日,品牌在餓了麼的外賣訂單量增長近3倍。”
益禾堂全國門店也在昨天全部入駐淘寶閃購,益禾堂CMO透露:“5月5日該渠道訂單大幅增長。”

一些身手敏捷的區域品牌也吃到了“頭啖湯”。
比如專注於龍珠奶茶的雅克雅思,5月2日加入淘寶閃購,5月5日環比上週同時段曝光增長115%,訂單增長103%。
其中雅克雅思句容1912店,5月5日訂單量近600單,天長天發店當天是516單,相比上週的日單量均增長2~3倍。
小金金手作線上運營總監告訴我,5月6日,其餓了麼上外賣訂單量同比增長120%。


“三大巨頭”開戰
短期增長是長期利好嗎?
在“百億補貼”的消費刺激之下,參與品牌都獲得到了一定增長,但長期來看,平台混戰對品牌是真正利好嗎?
服務多家頭部餐飲品牌的蒜頭外賣聯合創始人閆寒,分析了當下的局勢。
“三大巨頭都上百億補貼,戰爭被拉到更大的戰場——電商和外賣結合的即時零售。從電商大戰到團購大戰,到現在的即時零售大戰,當下對於商家來説是重大利好。”
在閆寒看來,平台打仗,誰給到商家、騎手、顧客更多好處,誰才能籠絡這些資源。

逅唐創始人韓剛表示,現在京東、淘寶都在蓄勢,肯定會給到商家更多扶持。“茶飲品牌要抓住這次機會,借勢乘風而起。”
事實上,平台一般都會深度綁定一些品牌,將其扶持成明星商家。京東和淘寶也不例外。
行業資深人士表示,京東已經選擇一波頭部/區域品牌作為扶持對象,比如庫迪咖啡,其京東外賣訂單增長了5倍左右。另有知情人士透漏,南京馬伍旺在京東扶持補貼之下單量大幅增長。

閆寒認為,“百億補貼”還會燒一段時間,對茶飲品牌來説,在美團上的格局已定,謀求增量只能各憑真本事。但京東就不一樣了,前期還可以通過技術手段提升品牌權重,獲得更多流量。

百億補貼下的潑天流量
品牌怎麼抓住?
戰場變了,打法不能一成不變。對茶飲品牌來説,這場外賣商戰到底這麼打?
採訪了多個品牌外賣負責人、行業資深從業者以及外賣運營人士,我總結出以下3點。
1**、積極主動抱緊“平台的大腿”**
平台不會平均地扶持每個商家,品牌一定要放下身段,主動申請。

小金金手作線上運營總監表示,品牌可以主動去申請補貼。
其次,平台給予補貼後,自身一定要在社羣、私域多推廣,把優勢擴大,“當你的營業額大幅上漲後,平台看到效果和價值,會持續補貼。”
2**、不要押注單一平台,分散風險**
有一些品牌認為“既然新平台有海量流量,何不全力押注”。
在閆寒看來,“有些平台現在屬於非常時期,短期燒錢單量激增,但不燒錢之後怎麼樣?其實是未知數。”
當平台不補貼時,顧客還是會選擇穩定、服務品質高的平台,從這個角度看美團實力最強。“我建議6月18日之前,把京東的單量衝起來,同時穩住美團的權重。”

3**、嘗試純外賣門店和外賣專屬單品**
“我們已經在研發只針對外賣的產品了,畢竟我們的客單價高,在外賣上沒有優勢,定製產品可以更好地吸引流量、平衡成本結構。”小金金手作線上運營總監透露。
在他看來,未來甚至會誕生專門的“純外賣門店/品牌”,類似於衞星店,有正規的營業場所,但選址偏、位置小隻做外賣。
目前茶飲店有兩大痛點:房租高、外賣佔比高,消費者的外賣消費習慣不可逆,未來或許會誕生“純外賣品牌”。

佳澤泡茶機等專業設備,可以提升出品效率

外賣平台打起來,真金白銀補貼用户,顧客的消費頻次提高,茶飲的用户羣也會擴大。可能很多平時不喝茶飲的人,也會成為茶飲品牌的新客羣。
但任何品牌的成功,終究要回到產品體驗構建的復購率上,如果產品品質、服務體系、成本控制、運營效率存在短板,換池子也解決不了問題。
但正如逅唐創始人韓剛所説:“外賣平台只是一個放大器,品牌的競爭力仍在於紮實基本功,否則再放大也只是虛火旺。”