淘寶再掀外賣大戰！44億人次圍觀，日訂單破1000萬_風聞

繼京東高調入局外賣後，淘寶也加入了。

淘寶首頁新增“閃購”入口，並“請消費者喝1億杯奶茶”。

昨日，#淘寶免單#話題迅速衝上微博熱搜，圍觀人次超過44億，多個茶飲品牌訂單量大幅增長。

愈演愈烈的外賣商戰，對茶飲是真正利好嗎？

超44****億人次圍觀

淘寶入局，外賣商戰再升級

在京東外賣強勢刷屏近一個月後，淘寶攜“百億補貼”也入局了！

昨天，“淘寶1億杯奶茶免單”的消息，在網上炸開了鍋。

據瞭解，淘寶打通了餓了麼平台，APP首頁新增“閃購外賣”一級入口（由即時零售業務“小時達”升級而成），5月6日8時開始，通過派發免單卡和請客卡的方式，向消費者免單送出1億杯奶茶、咖啡等飲品。

打開淘寶APP，就能看的左上角的“閃購”頻道，點進去有美食外賣、超市便利等類目。

左圖：淘寶APP主頁面，右圖：閃購頻道

補貼形式具體有三種：

一種是官方補貼的“外賣一口價”，在這個板塊下，消費者只需最低支付5.9元就能買到一杯茶飲，茶百道、滬上阿姨、益禾堂、茉莉奶白、小金金手作等品牌都有參與。

第二種是滿減補貼，有“滿15減11”“滿25減14”等，滿減後茶百道的椰椰桂花烏龍、1點點的藏青鹹奶綠等產品一杯僅需4元，霸王茶姬的中杯青青糯山平時賣16元，滿減後6元就能買到。

第三種是18元的免單券和請客券，5月6日—9日每天3場免單搶券，共計釋放1億杯，消費者以回答問題等形式拼手速搶券。

昨天上午，#淘寶免單#、#質子之爭#等話題迅速登上微博熱搜榜一，閲讀量44.6億，互動量和討論量超過600萬。

淘寶APP也因大量消費者湧入，出現多次短暫癱瘓。

事實上，這場外賣大戰從4月底就開始了。4月30日，餓了麼官宣開啓“餓補超百億”第一波。

5月2日起飲品品牌陸續參與。茶百道、庫迪咖啡等品牌單品低至1元至5元，霸王茶姬“23元雙杯”，星巴克單杯低至16.8元，多地咖啡、奶茶店迎來訂單峯值。

公開數據顯示，淘寶擁有8億活躍用户，此番參戰，會給茶飲行業帶來哪些機會？

24小時賣了近30****萬杯

多個茶飲品牌擁抱“新戰場”

昨天上午，很多茶飲品牌在朋友圈曬出淘寶外賣戰報。

5月2日，上線“淘寶閃購”24小時，茉莉奶白就賣了近30萬杯，其中茉莉奶白10萬杯、抹茶白蘭10萬杯、針王蘋果9萬杯。

據茉莉奶白線上運營負責人李豪介紹：“淘寶閃購上線首日，品牌在餓了麼的外賣訂單量增長近3倍。”

益禾堂全國門店也在昨天全部入駐淘寶閃購，益禾堂CMO透露：“5月5日該渠道訂單大幅增長。”

一些身手敏捷的區域品牌也吃到了“頭啖湯”。

比如專注於龍珠奶茶的雅克雅思，5月2日加入淘寶閃購，5月5日環比上週同時段曝光增長115%，訂單增長103%。

其中雅克雅思句容1912店，5月5日訂單量近600單，天長天發店當天是516單，相比上週的日單量均增長2～3倍。

小金金手作線上運營總監告訴我，5月6日，其餓了麼上外賣訂單量同比增長120%。

“三大巨頭”開戰

短期增長是長期利好嗎？

在“百億補貼”的消費刺激之下，參與品牌都獲得到了一定增長，但長期來看，平台混戰對品牌是真正利好嗎？

服務多家頭部餐飲品牌的蒜頭外賣聯合創始人閆寒，分析了當下的局勢。

“三大巨頭都上百億補貼，戰爭被拉到更大的戰場——電商和外賣結合的即時零售。從電商大戰到團購大戰，到現在的即時零售大戰，當下對於商家來説是重大利好。”

在閆寒看來，平台打仗，誰給到商家、騎手、顧客更多好處，誰才能籠絡這些資源。

逅唐創始人韓剛表示，現在京東、淘寶都在蓄勢，肯定會給到商家更多扶持。“茶飲品牌要抓住這次機會，借勢乘風而起。”

事實上，平台一般都會深度綁定一些品牌，將其扶持成明星商家。京東和淘寶也不例外。

行業資深人士表示，京東已經選擇一波頭部/區域品牌作為扶持對象，比如庫迪咖啡，其京東外賣訂單增長了5倍左右。另有知情人士透漏，南京馬伍旺在京東扶持補貼之下單量大幅增長。

閆寒認為，“百億補貼”還會燒一段時間，對茶飲品牌來説，在美團上的格局已定，謀求增量只能各憑真本事。但京東就不一樣了，前期還可以通過技術手段提升品牌權重，獲得更多流量。

百億補貼下的潑天流量

品牌怎麼抓住？

戰場變了，打法不能一成不變。對茶飲品牌來説，這場外賣商戰到底這麼打？

採訪了多個品牌外賣負責人、行業資深從業者以及外賣運營人士，我總結出以下3點。

1**、積極主動抱緊“平台的大腿”**

平台不會平均地扶持每個商家，品牌一定要放下身段，主動申請。

小金金手作線上運營總監表示，品牌可以主動去申請補貼。

其次，平台給予補貼後，自身一定要在社羣、私域多推廣，把優勢擴大，“當你的營業額大幅上漲後，平台看到效果和價值，會持續補貼。”

2**、不要押注單一平台，分散風險**

有一些品牌認為“既然新平台有海量流量，何不全力押注”。

在閆寒看來，“有些平台現在屬於非常時期，短期燒錢單量激增，但不燒錢之後怎麼樣？其實是未知數。”

當平台不補貼時，顧客還是會選擇穩定、服務品質高的平台，從這個角度看美團實力最強。“我建議6月18日之前，把京東的單量衝起來，同時穩住美團的權重。”

3**、嘗試純外賣門店和外賣專屬單品**

“我們已經在研發只針對外賣的產品了，畢竟我們的客單價高，在外賣上沒有優勢，定製產品可以更好地吸引流量、平衡成本結構。”小金金手作線上運營總監透露。

在他看來，未來甚至會誕生專門的“純外賣門店/品牌”，類似於衞星店，有正規的營業場所，但選址偏、位置小隻做外賣。

目前茶飲店有兩大痛點：房租高、外賣佔比高，消費者的外賣消費習慣不可逆，未來或許會誕生“純外賣品牌”。

佳澤泡茶機等專業設備，可以提升出品效率

外賣平台打起來，真金白銀補貼用户，顧客的消費頻次提高，茶飲的用户羣也會擴大。可能很多平時不喝茶飲的人，也會成為茶飲品牌的新客羣。

但任何品牌的成功，終究要回到產品體驗構建的復購率上，如果產品品質、服務體系、成本控制、運營效率存在短板，換池子也解決不了問題。

但正如逅唐創始人韓剛所説：“外賣平台只是一個放大器，品牌的競爭力仍在於紮實基本功，否則再放大也只是虛火旺。”