253萬畝水田，年產14億斤！五常大米如何穩坐“中國米王”寶座？_風聞

清晨的炊煙裊裊升起，一碗泛着油光的米飯散發出特有的清香，米粒晶瑩飽滿，入口綿軟回甘——這是五常大米最樸實的模樣。在東北黑土地的滋養下，五常大米以其**“粒粒凝香、回甘綿長”**的獨特品質，成為中國人餐桌上的“米中貴族”。

近年來，隨着消費升級，**普通大米市場趨於飽和，而優質稻米需求卻持續攀升。**在這個轉型的關鍵期，五常市交出了一份亮眼的答卷：作為全國水稻五強縣（市），五常市253萬畝水田年產優質大米約14億斤，佔據黑龍江省水稻種植面積的十分之一。

從“中國國家地理標誌產品”到品牌價值突破713億元，五常大米用一連串亮眼數據詮釋着“稻花香裏説豐年”的現代版本。

在這片被譽為“水稻王國”的黑土地上，傳統農業正經歷着前所未有的變革——當消費升級遇上鄉村振興，五常大米又該如何續寫它的“白金”傳奇？

一粒稻米的產業智慧

在五常，每一粒大米都承載着匠心。而這份匠心，正推動着傳統農業向價值農業華麗轉身。

五常大米的產業傳奇，源於這片土地的自然饋贈。

五常市位於世界三大黑土帶核心區，獨特的“六山一水半草二分半田”地貌孕育出珍貴的黑土資源。這裏土層深厚肥沃，有機質豐富，透水透氣性極佳，堪稱“耕地中的大熊貓”。

此外，五常境內拉林河、牤牛河等水系縱橫交錯，配合龍鳳山水庫的調蓄功能，形成了得天獨厚的灌溉體系。長達130天的無霜期，更讓水稻得以充分積累養分——這些自然稟賦的完美組合，共同造就了五常大米香甜軟糯的獨特品質。

而這些獨特的自然稟賦，既形成了五常大米產業天然的品質壁壘，也構建了其產品差異化的核心競爭力。

回溯產業發展歷程可見，五常大米的成功，首先**在於完成了從自然資源到市場價值的轉化。**而在一過程中，品種優化是至關重要的一環。

五常大米產業的品種戰略呈現出典型的“需求導向”特徵，即以終端消費體驗倒推生產標準。

五常大米的品種戰略呈現出與主流農業截然不同的發展路徑。當大多數水稻產區追求高產雜交品種時，五常卻堅持種植畝產500公斤左右的稻花香2號，這種**“以品質換產量”**的選擇，在追求規模效應的現代農業中顯得尤為珍貴。

該品種源自田間偶然的自然變異，經農人發現培育而成。這一過程看似偶然，實則揭示了農業創新的本質規律：既需要尊重自然規律，更需要敏鋭的市場嗅覺。如今五常與科研機構合作開展的“提純復壯”工程，正是將這種偶然轉化為必然的嘗試。

值得思考的是，儘管稻花香2號畝產較主流品種低約100公斤左右，**但其市場溢價達卻很高，單位面積收益也高出許多。**這一案例生動説明，現代農業的價值創造路徑正在從規模驅動轉向品質驅動。

在品種優化的基礎上，五常鎖定了中產階層對食味值的追求。這種以消費需求為起點的產業重塑，正在改變傳統的農業生產邏輯——不是種什麼賣什麼，而是市場要什麼就種什麼。

另一方面，五常大米在加工鏈條的每一個環節中，完成了從生產導向到價值導向的範式轉換。

“從田間到餐桌要經過99道工序。”金禾米業的負責人這樣描述五常大米的加工流程。自然晾曬30天保留原香，多道精細加工確保口感，每個環節都凝結着匠人智慧。這種對品質的執着，讓五常大米連續九年蟬聯全國大米品牌價值榜首，2024年更以713.41億元的品牌價值，登頂世界稻米地理標誌品牌百強。

品牌支起“千斤頂”

單從利潤來看，五常大米其實算不上暴利。

儘管其稻穀收購價格是普通稻米的兩倍左右，但由於其獨特的生長特性——一年一熟的生長週期，加上僅有50%左右的出米率（普通稻米可達70%），導致種植成本較高。

根據《全國農產品成本收益資料彙編》數據顯示，2022年，中國水稻畝均總成本為1361.91元。其中，物質與服務費用佔比47.34%、人工成本佔比33.57%、土地成本佔比19.1%。而在五常，這一成本壓力更為突出。

光環背後，實則暗流湧動。市場上每10袋“五常大米”中僅有1袋是正品，仿冒產品年流通量超千萬噸；年輕勞動力外流導致人工成本翻番；土地流轉費用較十年前成倍增長……這些現象暴露出一個殘酷現實：品質與效益的剪刀差正在擴大。

五常大米遭遇的實則是中國農產品品牌化的典型困境。**“五常大米不愁賣，但個體農户其實賺不到錢”**的現狀，折射出產業深層矛盾——優質未能真正實現優價。

這一現象背後，是農產品價值鏈的斷裂：前端生產環節承擔了品質提升的主要成本，卻難以分享品牌帶來的溢價收益；而市場端的仿冒亂象，又進一步侵蝕了本應回饋產區的利潤空間。

面對挑戰，五常打出了一套品牌建設組合拳。

2015年，五常投資3200萬元，建設農業物聯網服務中心，實施“三確一檢一碼”溯源防偽體系，通過確地塊、確種子、確投入品，配合質量檢測和溯源二維碼，讓消費者可查詢產品信息以辨別真偽。

與此同時，五常市大米協會在工商部門的大力支持下，**在全國範圍內集中開展了打擊“五常大米”商標假冒、侵權行為。**共查處仿冒廠家100餘個，查處經銷商200餘户，收繳各種規格侵權大米包裝袋共300多萬條。

這套“技術防偽+執法打假”的雙重保障體系，既通過溯源技術構建起品牌“護城河”，又藉助強力執法淨化了市場環境。

制度之外，標準體系是品牌長青的根基。近日，國家市場監督管理總局與國家標準化管理委員會聯合發佈了2024年第32號國家標準公告，GB/T19266-2024《地理標誌產品質量要求 五常大米》標準正式替代原有的GB/T19266-2008。

新國標的發佈標誌着“五常大米”產業發展邁入品牌建設的新階段。這不僅是對品質要求的升級，更是對產業價值的重構。五常市通過將傳統種植智慧轉化為可量化、可驗證的科學標準體系，讓五常大米實現了從地理標誌產品到世界級品牌的躍遷。

五常大米的產業實踐揭示了：真正的品牌價值不在於包裝上的標識，而在於貫穿產業鏈各環節的品質基因。只有當這種基因真正融入產業血脈時，品牌才能成為撬動鄉村振興的支點。

五常大米的故事，其實是一場關於中國農業價值的重新發現。當我們在餐桌上品嚐那碗晶瑩剔透的米飯時，看到的不僅是一粒米的品質，更是一個產業從“種地”到“種品牌”的蜕變軌跡。

從黑土資源的稟賦優勢到品種創新的市場導向，從99道工序的品質堅守到溯源防偽的技術賦能，**五常探索出了一條“自然資本+人力資本+技術資本”三位一體的價值創造路徑。**其成功實踐表明，鄉村振興背景下的農業現代化，關鍵在於實現三個轉變：從產量導向到價值導向的產業邏輯轉變，從經驗種植到標準生產的管控方式轉變，從地域特產到世界品牌的定位升級轉變。

當一粒米能夠承載土地的記憶並得到市場的認可時，鄉村振興才真正找到了可持續的內生動力。五常大米的未來，或許就在於讓更多人理解：最好的品牌故事，永遠生長在土地裏。

來源：區縣那點事