綠茶餐廳正式登陸港交所，市值超48億港元，中國內地休閒中式餐廳品牌中排名第三_風聞

綠茶集團(06831.HK)今日成功在港交所主板上市，花旗、招銀國際為聯席保薦人。

綠茶集團是中國內地知名的休閒中式餐廳運營商。截至最後實際可行日期，公司的餐廳網絡包括493家餐廳，並覆蓋中國21個省份、四個直轄市及兩個自治區，以及香港特別行政區。根據灼識諮詢報告，於2024年，在中國內地休閒中式餐廳品牌中，公司按餐廳數目計排名第三，按收入計排名第四。

綠茶集團本次香港IPO引入基石投資者包括紫燕股份(603057.SH)、安吉兩山、沈國軍、卜蜂集團旗下正大食品、華寶股份(300741.SZ)、煙台同翔食品、山東綠聯食品、上海琴雨食品。綠茶集團今日平開，報7.19港元/股，市值48.42億港元。綜合 | 招股書 公司公告  編輯 | Arti

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據招股書，綠茶集團是中國內地知名的休閒中式餐廳運營商。公司的價格親民，菜品融匯各家，配以中國風的裝飾，為顧客創造價值。懷此願景，公司於2008年在杭州美麗的西子湖畔開設了第一家綠茶餐廳，並建立了全國餐廳網絡。

截至最後實際可行日期，綠茶的餐廳網絡包括489家餐廳，並覆蓋中國內地21個省份、四個直轄市及兩個自治區，以及香港特別行政區。根據灼識諮詢報告，於2024年，在中國內地休閒中式餐廳品牌中，綠茶按餐廳數目計排名第三，按收入計排名第四。

根據灼識諮詢報告，休閒中式餐廳市場高度分散，市場參與者眾多，2024年公司佔據0.7%的市場份額。此外，根據灼識諮詢報告，休閒中式餐廳的人均消費介於人民幣50元至人民幣100元。

創辦綠茶餐廳的想法，源於公司的聯合創始人王勤松先生及路長梅女士於2004年開設綠茶青年旅舍的經歷。綠茶青年旅舍坐落在杭州西湖附近，被美麗的茶園環繞，吸引來自中國內地乃至世界各地的揹包客入住。

隨着聯合創始人與各式各樣顧客的相處，他們逐漸意識到融合菜最適合廣泛的顧客。因此，他們開始嘗試鑽研融合菜，並開發了廣受顧客青睞的幾款菜品（如烤雞及火焰蝦）。

除菜品外，旅舍餐廳因美麗的自然風光而深受顧客的喜愛。由於主要接待年輕的揹包客，餐廳的菜品價格親民。旅舍餐廳大受歡迎，也因此成為綠茶餐廳的雛形。

綠茶的餐廳網絡於往績記錄期經歷大幅增長。公司的餐廳總數由截至2022年12月31日的276家增至截至2024年12月31日的465家，複合年增長率為29.8%。截至最後實際可行日期，公司營業中的餐廳數目進一步增加至489家。公司的餐廳通常位於購物商場內。

綠茶於2024年開設了120家新餐廳，並計劃於2025年、2026年及2027年分別開設150家、200家及213家新餐廳。截至最後實際可行日期，公司有27家餐廳已開始營業，並已就餘下21家將於2025年開業的餐廳簽訂租賃協議，而13家餐廳已開始裝修。截至最後實際可行日期，在公司已簽訂租賃協議的21家餐廳中，當中14家餐廳的租期已開始，7家餐廳的租期尚未開始。

綠茶的經營業績於2023年出現強勁復甦。根據灼識諮詢的資料，餐飲業於2023年上半年表現強勁主要由於消費支出大幅增加。於2023年，綠茶的翻枱率恢復至3.30次，與2019年的3.34次的水平相近。

於2023年，由於公司所接待總人數及翻枱率較2022年有所增加，公司來自餐廳經營及外賣業務的收入由2022年的人民幣23.74億元增加50.7%至2023年的人民幣35.77億元。

於2024年，與2023年相比，綠茶的餐廳表現整體有所倒退，主要由於在當前經濟環境下消費者行為普遍改變，以減少外出用餐的支出及次數。根據灼識諮詢的資料，行業整體亦呈現相同趨勢。

綠茶的整體人均消費由2023年的人民幣61.8元減少至2024年的人民幣56.2元；而公司的整體翻枱率亦由2023年的3.30次下降至2024年的3.00次。另一方面，公司的整體接待總人數由2023年的5790萬人增加至2024年的6810萬人，主要歸因於公司營業中的餐廳數量增加。

與此同時，公司的外賣訂單由2023年至2024年增加乃由於公司於2024年策略性地提高專注於外賣服務。由於上述原因，公司來自餐廳經營及外賣業務的收入由2023年的人民幣35.77億元增加6.9%至2024年的人民幣38.22億元。

總體而言，綠茶的收入由2022年的人民幣23.76億元增加51.1%至2023年的人民幣35.89億元，公司的收入亦由2023年的人民幣35.89億元增加6.9%至2024年的人民幣38.38億元。

此外，由於公司的成功經營，綠茶於2022年、2023年、2024年分別錄得經營活動所得現金淨額人民幣3.48億元、人民幣7.93億元及人民幣7.34億元。

綠茶於2022年的年內利潤為人民幣1660萬元，2023年公司的年內利潤增加至人民幣2.96億元，於2024年公司的年內利潤增加至人民幣3.50億元，主要由於公司的收入主要因公司的餐廳擴張而有所增加，及於2024年公司所用原材料及耗材佔公司收入的百分比減少，而這主要是由於隨着公司繼續精簡菜品，公司與供應商的議價能力不斷提高，以更優惠的價格獲得原材料；公司不斷努力尋找以較低成本提供優質食材的供應商。

根據灼識諮詢的資料，中國內地中式餐廳市場的總收入於2024年達人民幣30,715億元，休閒中式餐廳市場的總收入達人民幣5,347億元。隨着眾多餐廳品牌加入市場，休閒中式餐廳市場亦高度分散。於2024年，前五大品牌約佔休閒中式餐廳市場總收入的3.9%。

於2024年，公司的綠茶品牌餐廳實現人民幣38億元的總收入，在中國內地休閒中式餐廳市場的市場份額為0.7%，排名第四。於2024年底，公司合計擁有465家餐廳，在中國內地休閒中式餐廳品牌中按餐廳數目計亦排名第三。

本次綠茶集團香港IPO募資金額約63.3%將用於擴大公司的餐廳網絡。約26.3%將用於撥付在浙江省設立中央食材加工設施所需的資本開支。約5.4%將於未來三年內用於升級公司的信息技術系統及相關基礎設施。約5.0%將撥作營運資金及其他一般企業用途。