盒馬無抗雞蛋被檢出獸藥超標 涉“致癌致畸”成分_風聞

5月8日，山東省市場監管局的一則抽檢通報在生鮮行業引發震動。大量消費者曬出購買記錄追問：“高價為何買不到真安全？”

圖片採集自網絡

出品 | 網經社

作者 | 子尤

審稿 | 雲馬

配圖 | 網經社圖庫

一、檢測結果爭議中的多方博弈

5月8日，山東省市場監督管理局公佈的食品安全“你點我檢”專項抽檢情況通報顯示，青島盒馬網絡科技有限公司濰坊分公司銷售的來自於小町蛋業（山東）有限公司的保潔無抗鮮雞蛋（生產日期/批號：2025/2/17，規格型號：1.59kg（30枚）/盒），地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全國家標準規定。

此次事件的核心爭議在於檢測數據的真實性。涉事企業小町蛋業提供的費縣市場監管局《協查回覆函》顯示，同批次產品第三方複檢結果為合格，但山東省市場監管局明確指出，該複檢屬於企業自主送檢，非官方程序。盒馬的危機應對過程暴露管理漏洞：

**第一階段（5月13日）：**僅開放訂單號退款通道，未説明產品風險；

**第二階段（5月15日）：**內部郵件將問題歸因為"新店運營銜接問題"；

**第三階段（5月16日）：**事件發酵三天後，才發佈完整應對方案，宣佈全面下架、啓動溯源審計及「無憂理賠」措施。

法律層面的焦點在於盒馬是否盡到進貨查驗義務。根據《食品安全法》第148條，若盒馬不能提供完整的獸藥殘留檢測報告，可能需承擔十倍賠償的連帶責任。不過，最終責任認定需考察其進貨查驗記錄的完整性。

然而，更深層矛盾在於監管體系的"雙軌運行"：企業自檢多采用快速篩查法，成本低但誤差率高達15%；監督抽檢則執行國標方法，二者技術路線不同易產生結果衝突。這種制度設計漏洞，給企業提供了"選擇性送檢"的操作空間。

圖片採集自網絡

二、當“品質溢價”遭遇“檢測迷霧”

在盒馬無抗雞蛋事件中，消費者羣體呈現出三重矛盾心理——對健康食品的強烈渴望、對檢測結果的認知困惑以及對維權成本的現實妥協。這場風波不僅動搖了特定品牌的信譽，更在消費端激發出連鎖反應，折射出我國食品消費升級過程中的深層痛點。

圖片來源自網絡

調研顯示，68.5%的購買者願為“無抗”雞蛋支付30%以上溢價，但76.2%的受訪者坦言無法自行驗證產品真實性。此次事件後，社交媒體上#科技與狠活重回雞蛋#話題閲讀量超2億，折射出消費者對認證標籤的信任崩塌。在某電商平台，事件曝光後三天內“農家土雞蛋”搜索量暴漲240%，而“無抗蛋”品類整體銷售額下跌45%，顯示出市場正在用最原始的方式規避風險。

消費者面臨的現實困境在於：單盒59.8元的涉事雞蛋，若要自費檢測地美硝唑殘留，需支付800-1500元檢測費（依據SGS報價），且耗時5-7個工作日。這種“維權成本＞商品價值50倍”的荒誕比例，導致黑貓投訴平台上相關投訴中，實際送檢率不足0.3%。更隱蔽的傷害在於，部分消費者因購買記錄過期、電子小票丟失等問題，連索賠資格都難以證明。

不僅如此，地美硝唑（Dimetridazole）與甲氧苄啶（Trimethoprim）等專業名詞，成為橫亙在消費者與真相之間的技術壁壘。某知識平台數據顯示，事件曝光後相關詞條搜索量中，93.6%的用户停留時間不足30秒，僅4.2%點擊查看檢測標準原文。這種認知斷層催生出兩種極端：一部分人陷入“所有檢測都是造假”的陰謀論，另一部分則形成“大品牌尚且如此，小作坊更不可信”的消極認知。

此前，網經社電子商務研究中心特約研究員、上海融孚律師事務所程亮律師表示：生鮮電商的興起，本身讓消費者能夠更便利更快捷的享受互聯網的紅利，相比較於其他銷售模式，生鮮的“鮮”是吸引消費者的很重要的參考因素，這個“鮮”不僅僅涉及食物的價格、品質，更關係到食物的安全和健康，也是生鮮平台競爭發展的最重要法寶之一。

網經社注丨圖為 程亮

值得關注的是，消費者自發組織的“民間實驗室”正在興起。在B站，擁有86萬粉絲的UP主“實驗室阿牛”發佈《18款無抗雞蛋自測》，視頻中採用膠體金檢測卡進行磺胺類快篩，播放量破300萬。雖然這種方法僅能達到ppb級精度（約為國標檢測靈敏度的1/10），但“看得見的檢測過程”獲得32萬點贊。這種現象倒逼企業開通“透明工廠”直播，某品牌開通養殖場24小時監控後，復購率提升27%。

三、無抗認證體系的深層漏洞

“無抗雞蛋"本應代表養殖過程中不使用抗生素的更高標準，但此次涉事產品卻在宣稱"無抗"的同時檢出獸藥殘留。這種標籤與實際品質的背離，暴露出部分企業將"無抗"概念異化為營銷噱頭的行業亂象。據統計，我國"無抗"農產品市場規模年增長率超20%，但認證體系尚不完善，給概念炒作留下空間。

更深層的隱患在於，部分企業將"複檢合格"視為危機公關手段，而非質量提升契機。若行業僅滿足於"檢測合規”，忽視生產環節的潛在風險，類似事件必將反覆上演。數據顯示，2023年我國農產品質量安全監測合格率為97.8%，但剩餘2.2%的問題產品足以摧毀消費者對細分品類（如"無抗"產品）的信任。

此前，網經社電子商務研究中心高級分析師莫岱青表示，對於生鮮電商來説，有保證的供應鏈渠道，發力高質量資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。**生鮮電商企業需要對其食品安全的把控愈加嚴格。**加上電商巨頭正不斷加碼冷鏈物流建設和生鮮供應鏈投資，擁有全產業鏈資源和全渠道資源的企業優勢會愈加凸顯。

行業亟需建立更嚴格的認證機制：一方面完善"無抗"標準，將抗生素檢測從"終產品"延伸至"養殖全週期"；另一方面強化溯源管理，通過區塊鏈等技術實現從雞苗、飼料到流通環節的全程可驗證。日本"雞蛋身份證"制度（每枚蛋標註農場編號、生產日期）值得借鑑，其溯源系統可將問題產品召回時間縮短至2小時內。

食品安全事件的真正警示，在於倒逼行業構建"預防優於補救"的質量管理體系。荷蘭雞蛋產業的經驗表明，建立"農場-檢測機構-零售商"三方聯動的風險預警機制，可將獸藥殘留問題發生率降低90%。企業需將檢測成本前置為生產投入，例如正大集團在養殖環節引入AI餵食系統，即時監控家禽健康狀態，減少抗生素使用需求。

對消費者而言，知情權與選擇權保障同樣關鍵。盒馬作為新零售代表，理應以更高標準履行平台責任。建議電商平台建立"檢測結果動態公示"系統，對高風險品類實行"一週一檢、一物一碼"，用數據可視化重建消費信心。日本永旺超市的"檢測結果貨架公示"模式，使其生鮮產品投訴率下降76%，證明了透明化管理的商業價值。

圖片採集自網絡

四、如何重塑食品安全信任

早在今年2月22日，盒馬就曾被曝出過類似事件：上海市民吳女士在社交平台上的一則投訴稱，她在盒馬X會員店上海高青路店購買了一盒“薺菜鮮肉大餛飩”，但在食用時嚼到異物，吐出一看竟是一隻完整的蟑螂。這一發現讓她感到極度不適，甚至影響了她的正常飲食和生活。

圖片來自於網絡

據網經社“企業風險評級系統”顯示，2025年至今“盒馬”最新評級為"不予評級"。

根據“電訴寶”受理的數字零售中生鮮電商領域用户有效投訴顯示(依據投訴量排行)，盒馬排名第2位。2024年至今，同樣被投訴的類似平台有：美團優選、叮咚買菜、樸樸超市、花禮網、年豐大當家、美菜網。

食品安全不能僅靠企業自律。此次事件中，監管部門通過"你點我檢"活動主動回應公眾關切，體現了監管創新的價值。未來可進一步推動三方協同：企業建立更嚴格的內控體系，監管部門強化動態抽檢與數據共享，消費者通過參與式監督（如掃碼溯源、反饋渠道）成為治理共同體。責任共擔方能築牢信任根基。

信任重建不是一次危機應對，而是持續的行動，此次事件或將成為行業變革的契機。當企業以更高標準自我要求時，公眾的信任也將從“質疑”轉向“認可”。

此次"無抗雞蛋"檢測爭議暴露出食品安全監管鏈條的複雜性。一方面，企業複檢合格結果與監管部門初檢結論存在差異，提示着食品檢測需要更嚴密的標準化流程和第三方監督機制；另一方面，事件引發的公眾對"無抗"標識的信任危機，折射出消費者對食品安全透明度的迫切需求。

在健康消費意識日益增強的當下，食品企業不僅要在生產環節恪守安全紅線，更需建立全鏈條可追溯體系。政府部門也應通過"你點我檢"等創新監管模式，構建多方參與的食品安全共治格局，讓"舌尖上的安全"真正經得起雙重檢驗。