娃哈哈的代工爭議：“良心”與利益的博弈難題_風聞

文丨顧小白  編輯丨杜海

來源丨正經社（ID：zhengjingshe）

（本文約為3300字）

近日，娃哈哈因委託今麥郎代工純淨水引發的爭議，將食品代工的潛在風險徹底推向公眾視野。

娃哈哈對此迅速作出聲明，表示已終止合作，並強調產品符合國標以及自有標準。其在聲明中坦言，選擇代工是2024年市場需求激增，導致產能不足。言下之意，代工只是應對短期壓力的權宜之計。

正經社分析師注意到，儘管其對於代工問題毫無迴避的態度，被部分輿論所肯定，言此符合其掌門人宗馥莉一貫雷厲風行、敢作敢為、直截了當的個性。但公眾對其“代工模式”的質疑並未就此平息。

這場風波不僅暴露了食品代工鏈條的脆弱性，更折射出行業長期存在的“良心”與“利益”的博弈難題。

1

代工通弊的信任危機

代工模式在食品行業的普及，本質上是市場倒逼或者企業戰略選擇的結果，娃哈哈選擇代工的初衷正是與此相關。

公開數據也佐證了此點：2024年娃哈哈的營業收入約為700億元。這意味着，在宗馥莉的帶領下，娃哈哈再次實現了業績的大幅回升。2024年11月，宗馥莉直接表明，娃哈哈2024年的業績拉動，更多源於瓶裝水、AD鈣奶的強勢增長。

增長之下，產能自然跟着吃緊。此時，選擇代工就是最便捷的解決方案。

然而，與電子產品、服裝等代工不同，食品行業對原料、生產工藝及儲存條件等的敏感性要高出很多，涉及原料溯源、工藝穩定性及微生物控制等眾多環節，而成品質量常常難以通過單一出廠檢驗就完全保障。

這種動態風險源於食品生產的複雜性——原料批次差異、生產設備清潔度、運輸温控等環節稍有疏漏，都可能引發安全問題。

更關鍵的是，現有檢測方式及標準是否足以覆蓋所有潛在風險？

以曾經備受矚目的蘋果汁生產為例，原料蘋果的糖分、酸度及農藥殘留差異、黴變程度等，都可能直接影響成品風味與安全性，但這類指標未必全部納入檢測範圍。

更早的三聚氰胺事件，更是將食品安全監控的複雜性徹底放大：當時的檢測方式因無法識別非法添加物，導致問題奶粉居然通過了檢測。

類似的，娃哈哈代工事件中，若代工廠使用低價原料但成品符合國標，品牌方僅憑出廠檢驗是否可以完全察覺？

事實上，娃哈哈於聲明中表示，在與今麥郎的合作中，其“自查發現個別批次純淨水產品未通過抽樣檢測” ，這或許起到了反向效果，反而放大了消費者的品質焦慮，消費者會問：“對於整體代工生產的流程，你能完全把控嗎？更何況，這只是抽檢，那些沒有抽到樣的批次，如何保證全部合格？”

**正經社分析師認為，正是這種“合規但未必合理”的矛盾，帶來了食品生產的最大隱患。**而代工模式進一步放大了這種風險——當品牌方將生產環節外包，其對供應鏈的掌控力必然削弱，對代工廠的質量監控更加困難。

2

娃哈哈代工爭議的特殊性

更多精彩，詳見：（娃哈哈的代工爭議：“良心”與利益的博弈難題）【《正經社》出品】

CEO·首席研究員|曹甲清·責編|唐衞平·編輯|杜海·百進·編務|安安·校對|然然

聲明：文中觀點僅供參考，勿作投資建議。投資有風險，入市需謹慎

喜歡文章的朋友請關注正經社，我們將持續進行價值發現與風險警示

轉載正經社任一原創文章，均須獲得授權並完整保留文首和文尾的版權信息，否則視為侵權