娃哈哈的代工爭議:“良心”與利益的博弈難題_風聞
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文丨顧小白 編輯丨杜海
來源丨正經社(ID:zhengjingshe)
(本文約為3300字)
近日,娃哈哈因委託今麥郎代工純淨水引發的爭議,將食品代工的潛在風險徹底推向公眾視野。
娃哈哈對此迅速作出聲明,表示已終止合作,並強調產品符合國標以及自有標準。其在聲明中坦言,選擇代工是2024年市場需求激增,導致產能不足。言下之意,代工只是應對短期壓力的權宜之計。
正經社分析師注意到,儘管其對於代工問題毫無迴避的態度,被部分輿論所肯定,言此符合其掌門人宗馥莉一貫雷厲風行、敢作敢為、直截了當的個性。但公眾對其“代工模式”的質疑並未就此平息。
這場風波不僅暴露了食品代工鏈條的脆弱性,更折射出行業長期存在的“良心”與“利益”的博弈難題。
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代工通弊的信任危機
代工模式在食品行業的普及,本質上是市場倒逼或者企業戰略選擇的結果,娃哈哈選擇代工的初衷正是與此相關。
公開數據也佐證了此點:2024年娃哈哈的營業收入約為700億元。這意味着,在宗馥莉的帶領下,娃哈哈再次實現了業績的大幅回升。2024年11月,宗馥莉直接表明,娃哈哈2024年的業績拉動,更多源於瓶裝水、AD鈣奶的強勢增長。
增長之下,產能自然跟着吃緊。此時,選擇代工就是最便捷的解決方案。
然而,與電子產品、服裝等代工不同,食品行業對原料、生產工藝及儲存條件等的敏感性要高出很多,涉及原料溯源、工藝穩定性及微生物控制等眾多環節,而成品質量常常難以通過單一出廠檢驗就完全保障。
這種動態風險源於食品生產的複雜性——原料批次差異、生產設備清潔度、運輸温控等環節稍有疏漏,都可能引發安全問題。
更關鍵的是,現有檢測方式及標準是否足以覆蓋所有潛在風險?
以曾經備受矚目的蘋果汁生產為例,原料蘋果的糖分、酸度及農藥殘留差異、黴變程度等,都可能直接影響成品風味與安全性,但這類指標未必全部納入檢測範圍。
更早的三聚氰胺事件,更是將食品安全監控的複雜性徹底放大:當時的檢測方式因無法識別非法添加物,導致問題奶粉居然通過了檢測。
類似的,娃哈哈代工事件中,若代工廠使用低價原料但成品符合國標,品牌方僅憑出廠檢驗是否可以完全察覺?
事實上,娃哈哈於聲明中表示,在與今麥郎的合作中,其“自查發現個別批次純淨水產品未通過抽樣檢測” ,這或許起到了反向效果,反而放大了消費者的品質焦慮,消費者會問:“對於整體代工生產的流程,你能完全把控嗎?更何況,這只是抽檢,那些沒有抽到樣的批次,如何保證全部合格?”
**正經社分析師認為,正是這種“合規但未必合理”的矛盾,帶來了食品生產的最大隱患。**而代工模式進一步放大了這種風險——當品牌方將生產環節外包,其對供應鏈的掌控力必然削弱,對代工廠的質量監控更加困難。
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娃哈哈代工爭議的特殊性
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CEO·首席研究員|曹甲清·責編|唐衞平·編輯|杜海·百進·編務|安安·校對|然然
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