64.6萬畝油菜榨出8.9萬噸油！湖南常德這座縣城有多“油”秀？_風聞

在中國人的廚房裏，菜籽油總是帶着一股特別的煙火氣。它不像橄欖油那般矜貴，卻有着更濃郁的香氣；沒有花生油的華麗身價，卻藏着更均衡的營養密碼。這種被稱為“國油之王”的食用油，憑藉獨特的煙點和馥郁的香氣，成為許多廚師的“心頭好”。

而説到優質菜籽油的產地，就不得不提湖南常德的澧縣。當下正值五月，**澧縣的田野裏，64.6萬畝油菜迎來了金色豐收。**陽光下，沉甸甸的菜莢閃爍着油潤的光澤，一台台聯合收割機穿梭田間，將黑珍珠般的油菜籽盡數收穫。

**2024年，澧縣油菜籽總產量達8.9萬噸。**按照傳統工藝40%的出油率計算，這些黝黑的籽粒可生產約3.56萬噸優質菜籽油，能滿足數百萬家庭的日常用油需求。

然而，在這片金色海洋背後，一個更深層的問題正在浮現：當進口大豆油以價格優勢佔據市場，當新興油種不斷搶佔消費者視線，這桶傳承千年的“國油”該如何守住餐桌上的江湖地位呢？

“雙高雙低”，好種出好油

什麼樣的菜籽才算得上是優質菜籽呢？那當然是兼具“雙高”和“雙低”的菜籽。

所謂**“雙高”，指的是大家所熟悉的高含油量、高油酸含量**；“雙低”則指的是油菜籽中芥酸含量低以及菜籽餅中硫苷含量低。

在行業規範中，“雙低”菜籽油有明確標準：**菜籽油中芥酸含量須低於3%，菜籽餅中硫苷含量應低於30微摩爾/克。**基於這些特性，雙低菜籽油已成為公認的優質食用植物油，被譽為草本油料中的“東方橄欖油”。

在實際生產中，**雙低油菜已成為澧縣的主要栽培品種。**作為湖南省重要的雙低油菜生產基地，澧縣這一選擇充分體現了品種與地域的適配性。

澧縣境內以平原崗地為主的地貌，配合pH值6.5-7.5、有機質豐富的多元土壤，為油菜生長提供了理想基質。大陸性季風氣候帶來1732.6小時的充足日照和1330.9mm的年降水量，搭配完善的水利灌溉系統，不僅滿足油菜全生育期需求，更促進了油酸等有益成分的積累。這種獨特的“温光水土”組合，使澧縣雙低油菜籽兼具高含油量和高油酸含量，品質可比肩橄欖油。

澧縣也不負所望，充分利用自然稟賦，成功打造了具有地域特色的優質油菜產業帶。高品質的雙低油菜籽不僅提升了當地食用油的市場競爭力，更為開發高附加值健康食用油產品奠定了基礎。

以湖南四季油脂有限公司（以下簡稱“四季油脂”）為例，這家紮根澧縣的油脂企業，依託當地優質雙低油菜籽資源，走出了一條傳統工藝與現代科技相結合的創新發展之路。

公司不僅建立了嚴格的原料篩選體系，確保每一粒油菜籽都符合雙低標準，更投入重金研發創新工藝。在傳承古法木榨精髓的同時，四季油脂自主研發的螺桿分離技術和6道微米過濾工藝，既保留了菜籽油的天然醇香，又提升了產品品質。

走進公司的智能化生產車間，從低温壓榨到分子留香，每一道工序都經過精心把控，最終產出的菜籽油色澤金黃透亮，香氣濃郁純正。

憑藉對品質的執着追求，四季油脂“山榨坊”系列產品贏得了市場青睞。**2024年，公司油菜籽加工量突破8萬噸，線下銷售額達6億元。**這一亮眼成績單不僅展現了企業實力，更標誌着澧縣油菜產業成功實現了從傳統作坊向現代化企業的華麗轉身。

**好種子需要好土壤，好原料成就好產品。**澧縣得天獨厚的自然條件與優質品種相得益彰，而企業的匠心工藝則讓這份自然饋贈的價值得到充分釋放。正是這種“天時、地利、人和”的結合，成就了澧縣菜籽油的獨特品質，也激發了產業發展的動能。

智慧農機，告別“汗滴禾下土”

農業要實現轉型升級，機械化是必經之路。

我國是一個農業大國，千百年來，“面朝黃土背朝天”是農民勞作的生動寫照。**隨着農業現代化進程的推進和生產工具的升級，傳統的農業生產方式正在發生深刻變革。**在澧縣64萬畝油菜田裏，以往依靠人力的收割場景，如今逐漸被現代化農機的轟鳴聲所取代。

機械化帶來的最直接變化是效率的提升。澧縣城頭山鎮牌樓村的400畝油菜田，四台收割機僅需兩天就能完成全部收穫。

從更深層次來看，機械化生產模式的推廣正在改寫澧縣油菜產業的發展格局。相較於人工收割，機械化作業不僅顯著降低了油菜籽的損耗，更通過規模化作業大幅節約了人工成本投入。這種效率提升並非簡單的數字變化，而是體現了農業生產從勞動密集型向技術密集型轉變的本質特徵。

另一方面，因生產效率提升所產生的經濟效益，為農業規模化經營和產業升級提供了堅實基礎，並使得農民有更多資源投入到生產技術的改進和經營管理的優化中。

據城頭山鎮種糧大户呂其和介紹，機械化收割的方式不僅速度快、成本低，且油菜根系分泌的有機酸，能讓土壤中難溶解的化學物質活化，可有效促進田間其他農作物增產增收。

這一系列機械化作業所帶來的綜合效益，正在推動澧縣形成更加完善的農業發展模式。

值得關注的是，澧縣油菜產業的機械化不僅改變了單個農户的生產方式，還在縣域層面重構了農業生產組織形態。在產業發展的過程中，澧縣逐漸形成了政府引導、市場運作、農户參與的良性機制。

**2024年，澧縣全縣投入油菜收割機500多台，綜合機械化水平達76%。**此外，在技術層面，澧縣農業農村局制定的測土配方施肥技術方案，與機械化作業形成了優勢互補。

如今，機械化的推進正在逐漸改變農民與土地的關係。隨着農業生產從傳統的生存型勞作向現代化的經營型產業轉變，一批懂技術、善經營的“新農人”正在茁壯成長。他們運用智能化農機設備，通過精準作業提升生產效率。在這個過程中，“汗滴禾下土”的傳統耕作方式終將被“智慧農業”的精準高效所取代。

**農業現代化不是對傳統的否定，而是在傳承中創新，在堅守中突破。對澧縣而言，優質品種是根基，機械化是引擎，而產業鏈價值提升才是可持續發展的關鍵。**當智能農機在金色田野中穿梭，當現代化車間將優質原料轉化為健康食用油，我們看到的是一個傳統產業正在煥發新的生機。

值得思考的是，在進口油脂衝擊下，澧縣模式給出了破局之道：**通過地理標誌保護提升產品溢價能力，借力機械化降低生產成本，最終以“健康油”的差異化定位贏得市場。這條路徑證明，中國農業的競爭力不在於低價競爭，而在於打通“良種-良法-良品”的價值通道。**未來，隨着消費者健康意識覺醒，融合了生態價值與產業智慧的“澧縣經驗”，將為地方農業發展提供有益參考。

來源：區縣那點事