7600+門店已佈局！古茗咖啡再提速，店均增收10%_風聞

價格鏖戰兩年的咖啡市場，昨天被扔下一枚深水炸彈——

古茗正式官宣，現磨咖啡門店已覆蓋7600+家，規模躋身全國咖啡前五，並邀請吳彥祖為咖啡品質合夥人，同步啓動“全場咖啡8.9元”限時活動。

聲勢浩大的咖啡商戰再迎強勢玩家，古茗會對咖啡行業產生哪些影響？又給茶飲行業傳遞了哪些信號？

鮮豆週期壓至30天****古茗在7600+門店佈局咖啡就在昨天，咖啡行業“大地震”。

古茗披露，截至2025年6月，其現磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店，強勢進入國內現磨咖啡門店規模Top5行列。

與此同時，古茗還宣佈了4個關於咖啡的重要戰略：

1、官宣吳彥祖為咖啡品質合夥人

此舉旨在依託IP的知名度快速提升古茗咖啡知名度，加深“古茗有好咖啡”的消費心智。

2、“全場咖啡8.9元”

6月23日-7月4日，7600+門店同步開啓“全場咖啡8.9元”活動，在小程序上通過“猜口令”玩法，累計發放100萬張免單券（具體規則詳見古茗官方小程序）。

3、將咖啡豆期控制在30天

做咖啡，古茗延續了茶飲的“新鮮策略”。據古茗咖啡研發人員介紹，每一顆咖啡豆從烘焙到出杯嚴格控制在30天內，遠超行業普遍水平，保障產品新鮮好喝。

4、全線配置頂級咖啡機，使用鮮奶、HPP果汁

7600+門店，全線配備瑞士進口頂級商用咖啡機；在原料上覆用茶飲供應鏈優勢，乳製品使用冷藏鮮牛乳、定製化生椰乳（精選泰國香水椰、東南亞椰子，雙道鮮榨）、HPP冷榨果汁（1L橘汁≈24個鮮果），極速冷凍鎖鮮，即時温度監控，全程冷鏈運輸，保證鮮爽品質。

平價咖啡隨處可見，但集齊“頂流明星代言、頂配咖啡機出品、30天新鮮烘焙咖啡豆、短保鮮牛奶、HPP冷榨果汁”的一杯咖啡，就像一聲驚雷，在整個行業炸響。

茶飲做咖啡善始者眾，成功者卻寥寥無幾，不少品牌都曾交過學費，古茗這杯極力靠近“精品元素”的咖啡，到底怎麼樣？

限時8.9元/杯

古茗的咖啡到底怎麼樣？

看門店，“咖啡濃度”空前高

昨天，我專程到古茗的門店，遠遠就看到吧枱上方醒目的“現磨咖啡”標識。

門店的“咖啡濃度”格外高：吧枱上擺滿了等待取餐的咖啡產品、菜單C位是咖啡產品、電子屏畫面是咖啡介紹、桌面立牌是咖啡新品，還有吳彥祖的海報、人型立牌等。

可以看出，古茗呈現出一種“不計成本做好咖啡”的篤定。

嘗口感：閉着眼睛點，款款不踩雷

一口氣嚐遍古茗的11款咖啡產品，口感上，“咖啡味小甜水”的調飲痕跡不重，不遜於一些咖啡連鎖品牌的出品。

其中有幾款產品，還有IIAC金獎豆和鉑金豆兩個選項，既不會讓咖啡的資深用户感到“沒有咖啡味”，也不會因為苦澀勸退初嘗消費者。

此外，香草籽拿鐵和香草奶磚拿鐵奶香濃郁，輕椰拿鐵、蘋果流沙美式果香清爽，鮮奶拿鐵和普通美式口感乾淨，消費者評“可以永遠相信古茗”“閉着眼睛點，款款不踩雷”。

看菜單：一顆檸檬、一塊奶磚，每一款都有記憶點

古茗咖啡的菜單，看完後會有一種感覺“每一款產品都有一個非點不可的理由”。

最普通的美式，有深烘焙的金獎豆和中烘焙花果韻的鉑金豆可選；最常見的拿鐵，使用的是短保冷藏的鮮牛奶。

而特調咖啡則更有吸引力。在行業大爆款生椰拿鐵基礎上，做出了有自身印記的good輕椰拿鐵，用奶油槍把打發的椰漿直接噴在頂部，清爽不膩；

香草奶磚拿鐵，一整塊冰淇淋漂浮頂部，淋上熱濃縮，既有阿芙佳朵的既視感，又有Dirty的口感體驗；冰檸小黃咖，一杯使用一整顆檸檬。

總之，在咖啡產品上，古茗沒有廢動作，每一款產品都承載着一部分消費需求。

**“好喝不貴”：**新鮮策略的壓倒性投入

吃鮮，是刻在中國人味蕾深處的DNA。今年3月份，古茗升級“鮮活”新定位，依託強大的供應鏈體系，以“科學家、理工男”思維，把一杯產品的新鮮感做到了極致。

如今，古茗把這一能力遷移到了咖啡產品線，通過供應鏈和門店原料的複用，既降低了運營成本，也進一步提升了平價咖啡的品質。

“好喝不貴”背後是對“新鮮”的壓倒性投入。

比如覆蓋全球的生豆採購、專業化烘焙工廠、冷鏈物流直達門店的全鏈條品控體系。

甄選全球四大黃金產區咖啡豆，通過無數次拼配方案、烘焙曲線測試，最終選擇慢火烘焙，讓咖啡豆呈現出焦糖與可可的香氣。

每一顆咖啡豆從烘焙到出杯嚴格控制在30天內，確保風味巔峯期。同時，搭配蛋白含量≥3.6g/100ml的優質牧場鮮牛乳，全程冷鏈鎖鮮。

在特調咖啡的研發上，古茗創新使用鮮感更足的HPP冷榨果汁（1L橘汁≈24個鮮果），極速冷凍鎖鮮、即時温度監控、全程冷鏈運輸、保證鮮爽品質。

同時，升級門店設備，配備瑞士進口頂級商用咖啡機，保障出品穩定與高峯期效率。

一定程度上，古茗把新鮮與性價比都做到了極致，進一步豐富了下沉市場咖啡的“新鮮內核”。

茶飲品牌做咖啡，古茗屬於後來者，這次強勢加碼，傳遞了哪些信號？

茶飲咖啡跨界商戰正式打響

去年12月份，“古茗在2000家門店佈局咖啡機”的消息曾在行業引發關注。公開報道顯示，古茗引入咖啡後，門店銷售額平均增長10%，咖啡品類佔比達15%。

如今半年過去，咖啡產品已經覆蓋7600+門店， 相當於1個月佈局1000+店。

速度背後，絕非簡單的品類擴充，折射出一場茶飲行業“外求增長、內求破局”的戰略升級，茶飲品牌爭奪“第二增長曲線”的戰役已全面打響。

古茗的成功與否，將驗證一個命題：在飲品行業，真正的護城河不是品類，而是對消費者需求的敏捷響應與供應鏈的高效整合。兩年前，茶飲行業曾經有過一波咖啡潮，多個品牌通過孵化、投資、增設產品線等方式做咖啡，但最終跑出成績的寥寥無幾。如今，古茗的咖啡佈局並非跟風，而是基於其成熟的供應鏈和門店網絡。公開資料顯示：古茗97%的門店可實現“兩日一配”冷鏈配送，6萬立方米冷庫容量及362輛自有物流車輛，覆蓋短保質期的鮮果、鮮奶等原料，這一能力直接支撐咖啡產品中HPP果汁、低温牛乳等高品質原料的穩定供應。加上龐大的終端網絡，不僅降低了咖啡品類的邊際成本，還通過茶飲和咖啡雙品類售賣，提升單店坪效。

在各大品牌都在爭搶的下沉市場，古茗的核心優勢，一方面是供應鏈效率與成本優勢。成熟的冷鏈基礎設施和地域加密的門店策略，也顯著降低了物流成本並提升了配送效率，這是實現“30天新鮮週期”和規模化運營的基礎。

另一方面，規模化的新鮮原料配送能力。古茗財報顯示，其依託覆蓋全國的22個倉庫及高效物流網絡（倉到店的配送成本僅佔GMV總額的約1%），成為極少數能向低線城市門店高頻、穩定配送短保期鮮果、鮮奶及咖啡豆的品牌。

這使得古茗在下沉市場具備規模化供應新鮮現磨咖啡的獨特能力，也成為古茗區別於其他咖啡品牌（尤其在下沉市場）的關鍵壁壘，使其能真正實現“好豆、好奶、好機器”的產品承諾。

《2025中國城市咖啡發展報告》顯示：2024年，全國咖啡產業規模同比增長18.1%，人均咖啡消費進一步提升至22.4杯，根據全美咖啡協會最新估算，美國咖啡人均飲用量729.2杯，我國本土咖啡消費市場仍有巨大潛力尚待發掘。

飲品的戰場，沒有邊界。同樣是提供咖啡因，從產品上，現磨咖啡和現製茶飲並沒有本質區別，在存量市場，拓寬產品邊界是每一個品牌都要考慮的事情，古茗的探索啓迪行業，品牌增設品類前必須回答：我的現有資源能否支撐？沒有供應鏈支撐的跨界，無意義沙上建塔，爬的越高摔得越重。

依託覆蓋全球的生豆採購、專業化烘焙工廠，以及多年積累的鮮果鮮奶冷鏈配送、產地直達門店的供應鏈體系，古茗正在將其在茶飲領域積累多年的核心優勢複製到現磨咖啡賽道。

新鮮原料、好喝不貴，正是古茗做好現磨咖啡的最大底氣。