奶茶配料表焦慮有解了?人民日報“點名”一種新原料_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门15分钟前
“這杯用的什麼奶?含糖量有多少?”
如今,點奶茶先查配料表,成為很多消費者的固定動作。
社交媒體上也掀起一輪“奶茶揭秘”潮,“奶茶測評”相關筆記閲讀量突破10億,奶、糖等原料成為消費者的重點關注。
在奶茶健康化、透明化浪潮中,有品牌被消費者推上審判席,也有品牌被《人民日報》點贊。


網友掀起“奶茶測評”潮
人民日報也關注
“宣傳的真牛乳,配料表卻不透明?”
“避開反式脂肪,卻踩中高糖高脂雷區。”
“口感確實好,但真健康嗎?”
最近,我發現社交平台上,一場針對奶茶的“揭秘風潮”悄然升級,相關筆記累計閲讀量超10億。網友們紛紛化身“成分偵探”,對奶茶的奶、糖等原料展開“顯微鏡式”探查。
尤其是奶,成了重點“考察對象”。

從梳理各大品牌所用奶基底,到深挖乳品成分,相關筆記總能引發熱議。
一方面,消費者質疑部分品牌奶茶配方不透明,是否真健康存疑;另一方面,品牌雖升級工藝及品質,但健康的同時難以兼顧美味。
在“全民減重”的國家倡議下,奶茶健康成為全民焦點,甚至引發了《人民日報》的關注。
其報道指出,新式茶飲受到年輕消費者的喜愛,已成為現代生活中的一種流行。但奶精作為茶飲行業早期基底乳的主要成分,含有反式脂肪酸,經常攝入有健康風險。

而作為茶飲基底乳的生產商,聖嗎哪乳業研發的首款非氫化基底乳“冰勃朗”,不僅有效規避了傳統氫化植物油生產過程中反式脂肪酸、飽和脂肪酸過高等健康風險,還通過審批,成為中國首個進入北美連鎖茶飲供應鏈的基底乳產品。
“讓消費者在享受美味的同時,守住健康這條底線。”
當消費者下單前“靈魂拷問”配料表,當上遊的原料企業開始行動,一場倒逼行業蜕變的“健康革命”已然開啓,茶飲行業的價值錨點正悄然生變,好奶茶的標準正在被重塑。


重塑“好奶茶”標準
好喝健康、成分透明、消費信任
**1、**杜絕零反,好喝與健康不再二選一
長久以來,消費者對奶茶有一個刻板印象:好喝的一般不健康。
一杯濃郁絲滑的奶茶總讓人擔心添加劑過多,而單純使用鮮奶的飲品,往往又口感單薄、風味失衡。
好喝與健康如何兼得?始終是茶飲品牌升級突破的重點方向。

如今行業逐步迴歸純粹的“真茶+真奶+真糖”。而基底乳作為核心原料,成為影響飲品口感、香氣的關鍵。
不少品牌打出真奶、0添加、“雙抗奶”等概念,讓人眼花繚亂,究竟什麼樣的基底乳才是好基底乳?
聖嗎哪給出了他們的答案——冰勃朗非氫化乳基底,專為茶飲定製,通過分提工藝提煉非氫化油脂,以物理混合與酶解技術重構脂肪結構,保持順滑醇厚的同時,實現0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸。
不僅成分更健康,還不壓茶香、果香,讓一杯奶茶口感更絲滑、香氣更飽滿。

以霸王茶姬的伯牙絕弦為例,其累計銷量突破6億杯的背後,8%添加量的冰勃朗非氫化乳基底功不可沒,網友評“第一口就淪陷的神仙口感”“清爽不膩、越喝越上癮”。
2**、對標母嬰級標準,重建消費者信任**
產品做得健康,還得讓消費者有直觀感受,對品牌產生信任。也就是不僅要好喝,更要讓消費者喝得明白、喝得放心。
為此,冰勃朗在研發乳基底時,積極向嬰幼兒配方奶粉/水奶健康標準靠攏。
比如,在奶源上,選擇意大利阿爾卑斯山脈牧場奶源;工藝層面,採用膜過濾濃縮技術鎖鮮,最大程度保留原料的營養成分。

從成分構成來看,冰勃朗和某知名嬰幼兒奶粉的主要原料高度一致,配料表前三都是水、牛乳、植物油。
這種母嬰級的標準,比任何宣傳都有説服力,讓消費者一眼就能獲得安全感。
3**、好原料也要“接地氣”:實用、百搭、一步到位**
在奶茶行業,再好的原料如果操作複雜、出品不穩定,最終也只能淪為實驗室標本。
冰勃朗之所以能獲得市場認可,在於它既滿足了健康需求,又實實在在的“好用”。
咖門飲力實驗室曾對冰勃朗非氫化基底乳進行實際測評,發現在茶飲應用上很百搭,幾乎不受温度、飲品種類、風味的限制。

既不掩蓋茶香的清透感,又能清晰呈現奶香與鮮感,可做輕乳茶、咖啡等多種飲品。而且免調配,在冷、熱飲中都能穩定發揮。
在門店製作環節,也能實現“一步到位”,簡單、標準化操作即可保證穩定風味。不少頭部品牌的爆品都有應用。

每一次健康創新
都是在扭轉消費者的認知偏見
在存量茶飲市場,重回產品力,用創新拉動增長成為普遍共識。
這其中健康是關鍵抓手,我們看到,喜茶推出“雙抗”新乳品,古茗發佈“鮮活”新定位,茶百道以極致“真鮮”模式讓今夏的荔枝新品在五天內售出200萬杯,大家都在狠卷原料,其實背後都離不開強大的、創新的、可靠的供應鏈。

作為新茶飲行業發展的參與者和見證者,聖嗎哪乳業早年便意識到,在口感和健康之間尋求平衡的重要性,推出首款非氫化基底乳“冰勃朗”,重新定義“健康基底乳”標準。
這不僅是一次產品迭代,更是一次行業突破。
聖嗎哪乳業的創新遠未止步:從奶蓋、厚乳到厚椰、抗酸果蔬奶,豐富的差異化產品提升飲品的價值感和記憶點,為品牌打造爆款提供有力支撐。
前段時間,聖嗎哪乳業還與江南大學開啓校企合作,未來將結合學校的科研實力、人才資源和技術優勢,持續探索健康飲品的更優解法。
潮水褪去、價值迴歸。每一次為消費者“放心”而做的創新,都是為行業“長青”鋪就的基石。
相信在茶飲品牌及供應鏈企業的共同努力下,行業終將扭轉“奶茶不健康”的認知偏見,重塑健康飲品的新標準。