霸王茶姬加入“荔枝大戰”！還帶來一場新的效率顛覆_風聞

6月27日，霸王茶姬上線新品“一騎紅塵”，新鮮荔枝、錫蘭紅茶、福建小種紅茶搭配墨紅玫瑰，形成一杯集果香、茶香、花香為一體的“現代茶”。

如嘉御資本創始合夥人衞哲所説，“新茶飲已從規模狂歡轉向效率戰爭”。

在這個被稱為“荔枝大年”的夏天，霸王茶姬交上了一份怎樣的“效率答卷”？

解決“果茶”的效率難題

霸王茶姬提供了一個新解法

品嚐一騎紅塵後我發現，口感和此前喝過的果茶很不一樣——

荔枝的清甜香氣是通過茶感“透”出來，入口滿是荔枝果香，中段是濃郁的紅茶蜜香和玫瑰花香，尾韻回甘明顯，屬於果香鮮奶茶中，把果香和茶感融合得很好的產品。

據瞭解，這款產品是從嶺南“啖荔飲茶”習俗中汲取靈感，在產地將鮮荔枝榨汁、近100%鎖住荔枝的新鮮和果香，再運輸至茶廠，通過創新的低温微波技術，35℃~39℃的温控，確保茶葉水分含量在6%以內，最大程度保留茶葉和水果的香氣，讓鮮荔枝汁與斯里蘭卡紅茶、福建小種紅茶、墨紅玫瑰深度融合。

從研發到全國上新，霸王茶姬幾乎用了一整年。

圖片來自小紅書@Crush 已獲授權

原因和疊加的新技術有關。據上游知情人士説，“該產品是新茶飲中首次大規模使用果香提取和茶香融合，是一種更為現代化、商業效率更高的製茶方式。”

現製茶飲雖然發展出很多智能化設備，但是在水果茶、蔬果茶領域，仍有不少清洗、削皮、去籽、切塊等人工工序，水果茶的效率和標準化痛點，一直都沒有很好的解決方案。

除此之外，鮮果的“嬌嫩”屬性也限制了品牌的開店半徑。

在國內，依託於冷鏈運輸的成熟，鮮果基本上能觸達大部分地區，但到東南亞、歐美等海外開店，水果必須本地集採，效率、價格、口感、穩定性都是難題，水果茶的標準化遭到挑戰。

霸王茶姬的新品，為果茶的全球化提供了一種新可能。

通過鮮果就地榨汁、低温微波技術製茶，找到了鮮果與茶更健康、低卡的組合方式。在工廠端解決標準化，不僅為消費者提供了更多風味選擇，也大大減輕了門店的運營成本。

霸王茶姬為這款產品下足了功夫，荔枝原產地選擇了廣州、福建等地，通過無菌冷灌鎖鮮、現代一體化機器第一時間保留住荔枝汁和香氣。

在果汁添加比例上，從5%開始測試，經過多輪試驗，最終找到了能讓“茶葉完全吸附荔枝香氣”的黃金比例。

茶葉拼配採用斯里蘭卡紅茶和福建小種紅茶的組合，最後搭配墨紅玫瑰增強花香。

複雜的問題在供應鏈端解決，讓門店輕操作，讓顧客多選擇，這是霸王茶姬給出的果茶新解法。

拓寬品類邊界

現製茶飲的商業效率更進一步

事實上，霸王茶姬對果香茶飲的探索由來已久。

一年前回歸的花田烏龍正是將水蜜桃榨汁後與烏龍茶巧妙融合，不久前推出的萬象春和、夏夢玫瓏則分別融入了百香果和蜜瓜。

這一系列產品均遵循茶香與果香深度融合的追香邏輯，既保留了傳統茶飲的底藴，又賦予其現代消費者喜愛的清新果香，同時還做到了高品質前提下的商業效率提升。

當下，新茶飲已從規模狂歡轉向效率戰爭。霸王茶姬的探索，可以説讓現製茶飲的商業效率更進一步。

茶飲行業雖然幾經迭代，但這門生意的本質——“以更高的效率，提供用户更滿意的產品和服務”——從未發生變化。

杜國楹曾説：在中國茶的商業模型中，解決問題的效率越高，市場就越大。東方茶要走向世界，就必須把複雜問題簡單化，往年輕人羣中走。

事實上，霸王茶姬從創立至今，數次借鑑飲料行業的效率模式，押注原葉鮮奶茶這一標準化程度高、運營成本低的品類，奠定了茶飲全球化的產品模型，引領了行業潮流。

比如，霸王茶姬率先在行業使用智能製茶機，一台製茶機單日產能5000+杯，綜合平均8秒出杯，誤差率穩定在2‰以內，確保店店、杯杯飲品口感品質如一。

霸王茶姬招股書顯示，“科技驅動的現代化”被明確列為核心競爭力。在這份向全球投資者展示的藍圖中，一個關鍵信息反覆出現：霸王茶姬正通過數字和自動化技術，提升東方茶的商業效率，重新定義千年茶飲的現代化表達。

找到有文化根基的產品，通過現代化的製茶技術重做一遍，讓東方茶文化以更現代化、更高效率的方式呈現出來，“7萬家茶企比不上一個立頓”的尷尬局面將會永遠成為歷史。

荔枝新喝法

霸王茶姬用現代茶做了全新闡釋

在效率之外，讓我們迴歸荔枝配茶的唐代，追尋“一騎紅塵”這杯現代茶背後的文化根基。

在中國人的意向裏，荔枝無疑是最具有東方符號的水果之一。

“荔枝與茶”，是有着千年歷史積澱的“茶飲CP”。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，唐代的驛馬運輸方式，讓荔枝成為長安上流社會、文人雅士的“時尚單品”。

宋代《東京夢華錄》記載，茶肆飲茶必配“果子”（蜜餞、乾果等），荔枝幹也是其中之一，而嶺南文人素有“啖荔飲茶”消暑的傳統。宋《糖霜譜》亦記載，荔枝可製為“荔枝煎”（類似濃縮果汁），加入茶湯調味，類似今日的“果醬調飲”，也是早期“果茶”的雛形。

明清時期，福建茶商將烏龍茶與荔枝幹捆綁出口至東南亞，供華僑用荔枝的甜味中和茶的苦澀，形成“閩南式果茶”的雛形，後來影響了馬來西亞、新加坡的“荔枝紅茶”文化。

新茶飲崛起之後，荔枝更是成為夏季時令爆款。

立志於向世界傳播東方茶的霸王茶姬，選中“荔枝與茶”這個極具東方韻味的搭配，一方面在於兩者風味的調和、降低年輕人的飲用門檻；另一方面在於接力中國茶背後的文化傳承。

星巴克、立頓曾以標準化的產品、較高的商業效率主導全球飲品市場，如今以霸王茶姬為代表的茶飲品牌，也正在用一杯現代茶的極致效率觸達全球消費者，同時鏈接古今傳承中國茶文化。

中國茶文化5000年的歷史，包含茶道、茶藝、地域風土、製茶工藝等，為品牌提供了獨一無二的文化護城河。

中國茶文化傳承賦予品牌的不僅是故事素材，更是從產品力到品牌力的系統性優勢。

但文化對品牌來説，如果只是故事表達，價值就會大打折扣。

品牌只有真正從現代化的商業效率入手，將文化基因轉化為消費價值、並建立現代表達體系，方能穿越行業週期，讓世界重新認識中國茶。

​