維港的風帶走了最會玩的人，世間再無這般"活通透"的食客_風聞

來源|中訪網

責編|朱怡萱

6月27日，一則訃告在社交媒體上悄然傳開，蔡瀾先生於6月25日在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。遵照其意願，不設任何儀式，遺體已火化。消息傳出，無數人驚愕、悲痛，彷彿一個時代的璀璨星光就此悄然隕落。

蔡瀾，這個名字承載着香港文化黃金時代的輝煌記憶，與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四大才子”。他們在各自的領域熠熠生輝，共同勾勒出香港文化的獨特輪廓。金庸以武俠小説構建江湖傳奇，倪匡用科幻故事開啓腦洞宇宙，黃霑憑音樂才情奏響時代旋律，而蔡瀾則以美食、電影、散文，書寫着生活的百般滋味。如今，四大才子皆已離去，那個充滿才情與激情的時代，徹底成為了歷史。

蔡瀾的一生，是自由不羈、灑脱隨性的一生。1941年，他出生於新加坡，成長於“大世界”遊樂場內，推窗便是人間煙火、喧鬧紅塵 ，自幼便對世界充滿好奇與探索欲。他討厭學校的束縛，卻在電影與文字的世界裏找到了屬於自己的天空。14歲發表雜談，16歲留學日本專攻電影，22歲定居香港成為邵氏電影公司製作經理，監製出一系列經典電影，如《龍兄虎弟》《城市獵人》等，在電影界嶄露頭角，成為金牌監製。

然而，電影製作的商業規則逐漸讓他感到疲憊與無趣。1998年，老搭檔何冠昌病逝，讓他如夢初醒。他意識到，自己只是單純地熱愛電影，而非將其作為追逐名利的工具。於是，他毅然決然地告別影壇，轉身投入到更廣闊的生活天地中，開啓了美食家、作家、主持人的多元人生。

在美食領域，蔡瀾是當之無愧的“食神”。他嚐遍世間美味，對食物有着深刻而獨到的見解。他復原《射鵰英雄傳》裏黃蓉的名菜“二十四橋明月夜”，讓金庸讚不絕口；照着袁枚的文言文記載，天馬行空地想象，做出一桌古宴。他認為菜市場是城市的魂魄，藏着最本真的煙火氣息，每天都會花15分鐘走去菜市場，與小販們打着招呼，感受生活的温度。他曾在荷蘭阿姆斯特丹，與畫師丁雄泉擀麪烙餅，葱油餅配香檳，享受着無與倫比的快樂。對他而言，吃吃喝喝不僅是滿足口腹之慾，更是平衡人生煩惱、感受生活美好的方式。即便年過古稀，他依然煙照抽、酒照喝，毫無顧忌，隨性而為。

作為作家，蔡瀾的文字如同一股清泉，流淌着生活的智慧與感悟。他在全港報紙開設專欄，內容涵蓋美食、美景、人生雜感，語言簡潔明快、幽默風趣，沒有故作高深的哲理，只有對生活最真誠的熱愛與思考。他不願被稱為作家，只把寫作當作一種遊戲，希望能給讀者帶來快樂。他的文章裏，有對生活細節的敏鋭捕捉，有對人情世故的通透理解，更有對人生困境的豁達態度，讓無數讀者在字裏行間找到共鳴與慰藉。

蔡瀾還是一位出色的主持人，他主持的旅遊飲食節目，如《蔡瀾人生真好玩》《蔡瀾逛菜欄》等，以幽默風趣的風格、專業獨到的見解深受大眾喜愛。鏡頭前的他，總是戴着標誌性的墨鏡，嘴角掛着微笑，用輕鬆詼諧的語言，帶領觀眾領略世界各地的美食與文化，分享生活的樂趣。

在情感生活方面，蔡瀾一生交往過眾多女友，但最終與妻子方瓊文攜手走過了40餘年的歲月。他們選擇丁克，把所有的愛都給了彼此，把時間留給生活。妻子的離世，無疑是他晚年最大的傷痛，但他並未因此沉淪，而是選擇坦然面對，用“斷舍離”的方式重新開始。他賣掉舊屋，散盡收藏，住進全海景酒店套房，聘請8人團隊照料起居，每月花費50萬港元，只為能按照自己的意願度過餘生。

蔡瀾對死亡從不避諱，他曾坦言希望在毫無察覺中離世，沒有恐懼，也不需要承受痛苦。他甚至想過辦一個派對，讓大家開心地送他最後一程。在他看來，死亡是人生的必然歸宿，與其恐懼，不如坦然接受，把死亡變成一種歡樂。他曾在坐飛機時遇劇烈顛簸，鄰座澳洲人緊抓扶手，而他一直在喝酒。平穩後，他説“我活過”，這種對生命的熱愛與對死亡的豁達，令人動容。

回顧蔡瀾的一生，他用自己的方式詮釋了什麼是真正的瀟灑人生。他不被世俗的觀念所束縛，勇敢地追求自己熱愛的事物，無論是電影、美食還是寫作。他享受生活的每一個瞬間，從平凡的日常中發現美好，用樂觀積極的態度面對人生的起伏。他的離去，讓我們失去了一位才華橫溢的才子、一位生活的藝術家，但他留下的作品與精神，將永遠影響着一代又一代的人。