維港的風帶走了最會玩的人,世間再無這般"活通透"的食客_風聞
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來源|中訪網
責編|朱怡萱
6月27日,一則訃告在社交媒體上悄然傳開,蔡瀾先生於6月25日在親友陪同下,於香港養和醫院安詳離世。遵照其意願,不設任何儀式,遺體已火化。消息傳出,無數人驚愕、悲痛,彷彿一個時代的璀璨星光就此悄然隕落。

蔡瀾,這個名字承載着香港文化黃金時代的輝煌記憶,與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四大才子”。他們在各自的領域熠熠生輝,共同勾勒出香港文化的獨特輪廓。金庸以武俠小説構建江湖傳奇,倪匡用科幻故事開啓腦洞宇宙,黃霑憑音樂才情奏響時代旋律,而蔡瀾則以美食、電影、散文,書寫着生活的百般滋味。如今,四大才子皆已離去,那個充滿才情與激情的時代,徹底成為了歷史。
蔡瀾的一生,是自由不羈、灑脱隨性的一生。1941年,他出生於新加坡,成長於“大世界”遊樂場內,推窗便是人間煙火、喧鬧紅塵 ,自幼便對世界充滿好奇與探索欲。他討厭學校的束縛,卻在電影與文字的世界裏找到了屬於自己的天空。14歲發表雜談,16歲留學日本專攻電影,22歲定居香港成為邵氏電影公司製作經理,監製出一系列經典電影,如《龍兄虎弟》《城市獵人》等,在電影界嶄露頭角,成為金牌監製。

然而,電影製作的商業規則逐漸讓他感到疲憊與無趣。1998年,老搭檔何冠昌病逝,讓他如夢初醒。他意識到,自己只是單純地熱愛電影,而非將其作為追逐名利的工具。於是,他毅然決然地告別影壇,轉身投入到更廣闊的生活天地中,開啓了美食家、作家、主持人的多元人生。
在美食領域,蔡瀾是當之無愧的“食神”。他嚐遍世間美味,對食物有着深刻而獨到的見解。他復原《射鵰英雄傳》裏黃蓉的名菜“二十四橋明月夜”,讓金庸讚不絕口;照着袁枚的文言文記載,天馬行空地想象,做出一桌古宴。他認為菜市場是城市的魂魄,藏着最本真的煙火氣息,每天都會花15分鐘走去菜市場,與小販們打着招呼,感受生活的温度。他曾在荷蘭阿姆斯特丹,與畫師丁雄泉擀麪烙餅,葱油餅配香檳,享受着無與倫比的快樂。對他而言,吃吃喝喝不僅是滿足口腹之慾,更是平衡人生煩惱、感受生活美好的方式。即便年過古稀,他依然煙照抽、酒照喝,毫無顧忌,隨性而為。
作為作家,蔡瀾的文字如同一股清泉,流淌着生活的智慧與感悟。他在全港報紙開設專欄,內容涵蓋美食、美景、人生雜感,語言簡潔明快、幽默風趣,沒有故作高深的哲理,只有對生活最真誠的熱愛與思考。他不願被稱為作家,只把寫作當作一種遊戲,希望能給讀者帶來快樂。他的文章裏,有對生活細節的敏鋭捕捉,有對人情世故的通透理解,更有對人生困境的豁達態度,讓無數讀者在字裏行間找到共鳴與慰藉。

蔡瀾還是一位出色的主持人,他主持的旅遊飲食節目,如《蔡瀾人生真好玩》《蔡瀾逛菜欄》等,以幽默風趣的風格、專業獨到的見解深受大眾喜愛。鏡頭前的他,總是戴着標誌性的墨鏡,嘴角掛着微笑,用輕鬆詼諧的語言,帶領觀眾領略世界各地的美食與文化,分享生活的樂趣。
在情感生活方面,蔡瀾一生交往過眾多女友,但最終與妻子方瓊文攜手走過了40餘年的歲月。他們選擇丁克,把所有的愛都給了彼此,把時間留給生活。妻子的離世,無疑是他晚年最大的傷痛,但他並未因此沉淪,而是選擇坦然面對,用“斷舍離”的方式重新開始。他賣掉舊屋,散盡收藏,住進全海景酒店套房,聘請8人團隊照料起居,每月花費50萬港元,只為能按照自己的意願度過餘生。

蔡瀾對死亡從不避諱,他曾坦言希望在毫無察覺中離世,沒有恐懼,也不需要承受痛苦。他甚至想過辦一個派對,讓大家開心地送他最後一程。在他看來,死亡是人生的必然歸宿,與其恐懼,不如坦然接受,把死亡變成一種歡樂。他曾在坐飛機時遇劇烈顛簸,鄰座澳洲人緊抓扶手,而他一直在喝酒。平穩後,他説“我活過”,這種對生命的熱愛與對死亡的豁達,令人動容。
回顧蔡瀾的一生,他用自己的方式詮釋了什麼是真正的瀟灑人生。他不被世俗的觀念所束縛,勇敢地追求自己熱愛的事物,無論是電影、美食還是寫作。他享受生活的每一個瞬間,從平凡的日常中發現美好,用樂觀積極的態度面對人生的起伏。他的離去,讓我們失去了一位才華橫溢的才子、一位生活的藝術家,但他留下的作品與精神,將永遠影響着一代又一代的人。