盒馬NB破300家店:“店倉點三位一體”構建競爭門檻_風聞
商业观察家-商业观察家官方账号-今日头条财经百强。中国商业联合会专家委员。43分钟前
文 | 商觀

盒馬NB負責人李國發朋友圈稱,今明兩天,盒馬NB將於8城連開13家新店。而從今日開店情況看,盒馬NB店數已正式突破300家,達到了303家。
隨着2025年盒馬NB走出上海,大幅邁向華東市場,盒馬NB的拓店步伐正在加快,其店數從2025年初的200家出頭,到超過300家店用了不到半年時間,而根據一些市場人士稱,到6月份時,盒馬NB的簽約店數已經超過350家。

業績方面,盒馬NB200家店時,有市場人士告訴《商業觀察家》,盒馬NB單店年銷達到了4500萬元。若以這個數據來估算盒馬NB現有的銷售體量,盒馬NB已經是一個百億級銷售規模的業務線了,300家店將有望帶來135億元的銷售體量。
而年內盒馬NB總店數如果能超過400家店(概率較大),盒馬NB將可能會成為一個200億級的業務線,進而從銷售體量上可以“媲美”盒馬鮮生大店體系了。
一
貨盤
總結盒馬NB眼下的成功,有三大“底層”因素不可忽視。
首先,是貨盤。
盒馬NB找到了“合適”的供給、合適的貨盤,進而匹配了消費理性時代下的用户需求——極致的性價比幾乎可以通吃市場。
盒馬NB的“貨盤”有什麼特點?
某種角度上講,它其實就是社區團購的“貨盤”,盒馬NB貨盤品質其實就是社區團購的貨盤品質。比如生鮮,及食百標品。
這可能就是盒馬NB的“低價”基礎之一。
這也支撐了盒馬NB的硬折扣模型——做硬折扣需要有“低價爆品”能力來拉庫存週轉效率。
這還是盒馬NB聰明的地方,它把面向下沉市場的社區團購業務的“貨盤”,通過“硬折扣”的模式與形態,落地到了高線市場,反而在高線市場“闖出”了一條路。
所以説,阿里巴巴之前對社區團購業務燒的錢(盒馬操盤過阿里社區團購業務,阿里社區團購的“商流”、貨盤,盒馬是“掌握”的),並沒有完全“白燒”。雖然阿里的社區團購業務本身沒有做起來,但在其他領域卻結出了成果——“嫁接”社區團購業務的貨盤、商流與低成本運營經驗,反而帶動了盒馬NB的發展。
由於盒馬等在社區團購賽道“燒”過大錢、也通過社區團購業務鍛煉出來了一定的低成本運營能力,它們現在做的社區折扣店,反而相比同行業具有一定優勢。
“‘窮人超市’要做到極致,並沒有那麼容易。”
這可能也是為什麼美團當下會做線下折扣店的原因之一,因為美團也“燒”出了社區團購的“貨盤”能力。
有市場人士告訴《商業觀察家》,原本歸口在小象超市下的線下店業務(線下開店團隊與業務),在6月初,劃歸到了美團優選。
這可能就是説,美團的線下折扣店,以後可能不再由小象超市來做了,而是歸由美團優選“操盤”。
“小象的商品供應鏈如果做線下店,可能有點難,社區折扣店還是需要足夠的便宜,品質目前不是關鍵。小象超市、叮咚買菜這種前置倉生鮮模式需要注重品質,做極致便宜的社區折扣店可能就不太合適。美團優選更合適。”
二
店倉點
現在在中國,做硬折扣模式的主流社區折扣店,並不是我們過去所理解的國外的硬折扣模式店了。在中國市場,主流的折扣店,比如盒馬NB、奧樂齊已經是線上線下一體化運營——門店既是店,也是前置倉,同時履約社區市場的線上線下訂單。
比如奧樂齊,其線上到家訂單佔比已經超過30%。盒馬NB最開始被很多市場人士認為是一個純線下店,但現在如果再去上海看盒馬NB店,其門店一大批員工的主要工作都是在現場“分揀”及履約線上到家訂單了。
盒馬也在每家盒馬NB折扣店周邊做了很多盒馬NB自提點,這些自提點就是往“無人化”方向操作,而無人化就是線上化、數字化。
所以,盒馬NB現在其實是門店+前置倉+自提點的組合,也就是到店+到家+自提的組合,或者説是多“模式”的集成:將硬折扣店、前置倉生鮮、社區團購(次日自提)模式,通過數字化技術“連接”與“糅合”在一起了。
具體來講,店具有一定的商圈輻射與聚流能力——儘管開在社區(一般選址開在社區購物中心),但店還是具有一定的中心化聚流能力,有自然流量。
前置倉則能支撐線上訂單的規模履約——隨着消費者,尤其是90後年輕消費者都已經“遷移”到線上,他們每天會花5-10個小時時間在線上,那麼,線上到家訂單就成為了增量市場,一定要做。
自提點則能讓盒馬更下沉,能下沉到社區毛細——越下沉,市場與訂單就越分散,通過自營很難做,所以,一般都是通過“加盟”方式來做下沉,盒馬NB自提點也是走“加盟”模式。同時,次日自提業務(其實就是社區團購模型),主要是通過社羣來接單與運營,自提業務的背後是社羣渠道能力。
因此,當盒馬NB摸索架構出“店倉點”三位一體的渠道融合業務模型後,這種能力也構成了一定的競爭門檻。多渠道融合協同能力有門檻,尤其是對數字化能力要求高。
某種角度上説,這也等於是盒馬NB為市場建立了一個新的“渠道”標準門檻。
不過,現在市場也有變化了——美團要殺進來了。
美團最近在重整社區團購業務——美團優選、前置倉業務——小象超市要鋪開一二線市場、社區折扣店業務——“劃歸”美團優選。
三
社區菜場升級
當下的社區折扣店,無論是奧樂齊,還是盒馬NB,在看過它們的門店後,《商業觀察家》的一個感覺是:它們似乎都在“對標”菜市場,力圖對菜市場進行升級,通過升級社區菜市場來找連鎖化發展機會。
機會其實是有的,隨着菜市場攤位費越來越貴,尤其是在高線城市,高租金之下,菜市場的售價現在也不便宜了,同質化也越來越明顯,加上賣菜人羣的老齡化,這就給社區折扣店的連鎖化留出了空間。
看看奧樂齊、盒馬NB,它們門店商品結構與菜市場有類似,熟食、烘焙、麪點、生鮮、食雜等等菜市場有的,它們好像一樣都不缺。

重頭品類——生鮮則都力圖打造成一個“市集”形態:品項豐富,單蔬果整體都超過200支SKU;肉、水產、豆製品、中式麪點、凍品、熟食加工該有的都有;賣場佈局則都是“長條型”的市集動線;通道寬度感覺都跟菜市場有類似。


奧樂齊


盒馬NB
所以,現在的社區折扣店,《商業觀察家》有時候感覺也可以稱之為:“社區菜場升級連鎖店”。
它們相比社區菜市場,數字化能力升級了、裝修升級了、生鮮標準化升級了、商品包裝升級了、包規變大了、衞生管理升級了、氣味管理升級了、購物環境更舒適了、源頭直採能力升級了、工業化能力升級了、業態升級了。
