盒馬NB破300家店：“店倉點三位一體”構建競爭門檻_風聞

文 | 商觀

盒馬NB負責人李國發朋友圈稱，今明兩天，盒馬NB將於8城連開13家新店。而從今日開店情況看，盒馬NB店數已正式突破300家，達到了303家。

隨着2025年盒馬NB走出上海，大幅邁向華東市場，盒馬NB的拓店步伐正在加快，其店數從2025年初的200家出頭，到超過300家店用了不到半年時間，而根據一些市場人士稱，到6月份時，盒馬NB的簽約店數已經超過350家。

業績方面，盒馬NB200家店時，有市場人士告訴《商業觀察家》，盒馬NB單店年銷達到了4500萬元。若以這個數據來估算盒馬NB現有的銷售體量，盒馬NB已經是一個百億級銷售規模的業務線了，300家店將有望帶來135億元的銷售體量。

而年內盒馬NB總店數如果能超過400家店（概率較大），盒馬NB將可能會成為一個200億級的業務線，進而從銷售體量上可以“媲美”盒馬鮮生大店體系了。

一

貨盤

總結盒馬NB眼下的成功，有三大“底層”因素不可忽視。

首先，是貨盤。

盒馬NB找到了“合適”的供給、合適的貨盤，進而匹配了消費理性時代下的用户需求——極致的性價比幾乎可以通吃市場。

盒馬NB的“貨盤”有什麼特點？

某種角度上講，它其實就是社區團購的“貨盤”，盒馬NB貨盤品質其實就是社區團購的貨盤品質。比如生鮮，及食百標品。

這可能就是盒馬NB的“低價”基礎之一。

這也支撐了盒馬NB的硬折扣模型——做硬折扣需要有“低價爆品”能力來拉庫存週轉效率。

這還是盒馬NB聰明的地方，它把面向下沉市場的社區團購業務的“貨盤”，通過“硬折扣”的模式與形態，落地到了高線市場，反而在高線市場“闖出”了一條路。

所以説，阿里巴巴之前對社區團購業務燒的錢（盒馬操盤過阿里社區團購業務，阿里社區團購的“商流”、貨盤，盒馬是“掌握”的），並沒有完全“白燒”。雖然阿里的社區團購業務本身沒有做起來，但在其他領域卻結出了成果——“嫁接”社區團購業務的貨盤、商流與低成本運營經驗，反而帶動了盒馬NB的發展。

由於盒馬等在社區團購賽道“燒”過大錢、也通過社區團購業務鍛煉出來了一定的低成本運營能力，它們現在做的社區折扣店，反而相比同行業具有一定優勢。

“‘窮人超市’要做到極致，並沒有那麼容易。”

這可能也是為什麼美團當下會做線下折扣店的原因之一，因為美團也“燒”出了社區團購的“貨盤”能力。

有市場人士告訴《商業觀察家》，原本歸口在小象超市下的線下店業務（線下開店團隊與業務），在6月初，劃歸到了美團優選。

這可能就是説，美團的線下折扣店，以後可能不再由小象超市來做了，而是歸由美團優選“操盤”。

“小象的商品供應鏈如果做線下店，可能有點難，社區折扣店還是需要足夠的便宜，品質目前不是關鍵。小象超市、叮咚買菜這種前置倉生鮮模式需要注重品質，做極致便宜的社區折扣店可能就不太合適。美團優選更合適。”

二

店倉點

現在在中國，做硬折扣模式的主流社區折扣店，並不是我們過去所理解的國外的硬折扣模式店了。在中國市場，主流的折扣店，比如盒馬NB、奧樂齊已經是線上線下一體化運營——門店既是店，也是前置倉，同時履約社區市場的線上線下訂單。

比如奧樂齊，其線上到家訂單佔比已經超過30%。盒馬NB最開始被很多市場人士認為是一個純線下店，但現在如果再去上海看盒馬NB店，其門店一大批員工的主要工作都是在現場“分揀”及履約線上到家訂單了。

盒馬也在每家盒馬NB折扣店周邊做了很多盒馬NB自提點，這些自提點就是往“無人化”方向操作，而無人化就是線上化、數字化。

所以，盒馬NB現在其實是門店+前置倉+自提點的組合，也就是到店+到家+自提的組合，或者説是多“模式”的集成：將硬折扣店、前置倉生鮮、社區團購（次日自提）模式，通過數字化技術“連接”與“糅合”在一起了。

具體來講，店具有一定的商圈輻射與聚流能力——儘管開在社區（一般選址開在社區購物中心），但店還是具有一定的中心化聚流能力，有自然流量。

前置倉則能支撐線上訂單的規模履約——隨着消費者，尤其是90後年輕消費者都已經“遷移”到線上，他們每天會花5-10個小時時間在線上，那麼，線上到家訂單就成為了增量市場，一定要做。

自提點則能讓盒馬更下沉，能下沉到社區毛細——越下沉，市場與訂單就越分散，通過自營很難做，所以，一般都是通過“加盟”方式來做下沉，盒馬NB自提點也是走“加盟”模式。同時，次日自提業務（其實就是社區團購模型），主要是通過社羣來接單與運營，自提業務的背後是社羣渠道能力。

因此，當盒馬NB摸索架構出“店倉點”三位一體的渠道融合業務模型後，這種能力也構成了一定的競爭門檻。多渠道融合協同能力有門檻，尤其是對數字化能力要求高。

某種角度上説，這也等於是盒馬NB為市場建立了一個新的“渠道”標準門檻。

不過，現在市場也有變化了——美團要殺進來了。

美團最近在重整社區團購業務——美團優選、前置倉業務——小象超市要鋪開一二線市場、社區折扣店業務——“劃歸”美團優選。

三

社區菜場升級

當下的社區折扣店，無論是奧樂齊，還是盒馬NB，在看過它們的門店後，《商業觀察家》的一個感覺是：它們似乎都在“對標”菜市場，力圖對菜市場進行升級，通過升級社區菜市場來找連鎖化發展機會。

機會其實是有的，隨着菜市場攤位費越來越貴，尤其是在高線城市，高租金之下，菜市場的售價現在也不便宜了，同質化也越來越明顯，加上賣菜人羣的老齡化，這就給社區折扣店的連鎖化留出了空間。

看看奧樂齊、盒馬NB，它們門店商品結構與菜市場有類似，熟食、烘焙、麪點、生鮮、食雜等等菜市場有的，它們好像一樣都不缺。

重頭品類——生鮮則都力圖打造成一個“市集”形態：品項豐富，單蔬果整體都超過200支SKU；肉、水產、豆製品、中式麪點、凍品、熟食加工該有的都有；賣場佈局則都是“長條型”的市集動線；通道寬度感覺都跟菜市場有類似。

奧樂齊

盒馬NB

所以，現在的社區折扣店，《商業觀察家》有時候感覺也可以稱之為：“社區菜場升級連鎖店”。

它們相比社區菜市場，數字化能力升級了、裝修升級了、生鮮標準化升級了、商品包裝升級了、包規變大了、衞生管理升級了、氣味管理升級了、購物環境更舒適了、源頭直採能力升級了、工業化能力升級了、業態升級了。

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