84歲蔡瀾突然離世：他等這一天很久了_風聞
ins生活-ins生活官方账号-生活的理想，就是理想的生活33分钟前
作者 | Joy
來源 | ins生活原創
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下午，“蔡瀾去世”的消息傳來，砸懵了不少人。
官方微博發佈消息稱：
“我們敬愛的蔡瀾先生於2025年6月25日(六月初一)，在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。”
至此，香港四大才子均已和我們告別。
還記得上半年蔡瀾在《十三邀》裏説的那句話嗎？
“我是把快樂帶給別人的人，感傷我都鎖在了保險箱裏，還要用一條大鐵鏈拴上，一腳踹到海里。”
這個一生只為活得有趣、早已生死看淡的老先生，在美食中縱橫馳騁，在人世間觥籌交錯。
最後，留給我們滿滿一筐趣事，慢慢説。
食色，性也
要説蔡瀾的人生，食與色，缺一不可。
論「色」，尚在上小學的年紀，蔡瀾就把“開妓院”的人生志願寫進作文裏：
“地點最好在澳門，租一間大屋，請名廚來燒絕了種的好菜，招聘些懂得琴棋書畫的女子作陪，賣藝不賣身。”
20幾歲拼事業的時候，他忙歸忙，工作、泡妞兩不誤。
非傳統意義上帥哥的他，在節目中公開自己交過61個女朋友，其中不乏女明星和不同國籍的美女。
導演李翰祥評價蔡瀾是：“學貫中英日，情通海陸空。”
彼時香港的絕代佳人們，更是對他的紳士風度讚不絕口。
李嘉欣贊他是“品味最好的男人”，林青霞説他是“讓成熟女人仰慕的男人”，香江才女白韻琴則評價蔡瀾是“最懂女人心的男人”。
論「食」，比蔡瀾有錢的人，沒他會享受美食；比蔡瀾愛吃的人，卻不如他懂美食。
以美食家著稱的他，曾主持了多檔爆款美食節目，出版過300多本與美食相關的書籍。
他甚至列過一張“死前必吃美食清單”：
“非試不可的是河豚。”
“法國的白蘆筍不吃死不瞑目。”
“日本岡山縣的水蜜桃不容錯過。”
“南斯拉夫的農田中，用稻草煨烤了一整天的羊，天下絕品。”
“烏魚子則要選希臘島上的，用蠟封住，最為美味。”
早在日本讀書時，18歲的蔡瀾就是那個用美食做療愈的神。
為了身邊的日本朋友開心，經濟拮据的他去菜場買了一堆豬腳，一口大鍋。
用醬油和糖做紅燒豬腳，整整一大鍋，連不吃豬腳的日本人都讚不絕口。
這種簡單的生活智慧，對蔡瀾來説，便是幸福的根源。
金庸評價蔡瀾：
“一個真正瀟灑的人，論風流多藝，我不如他。”
因此，金庸最喜歡和蔡瀾同行，他們一起旅行時，蔡瀾不抱怨食物不好吃，也不抱怨路上堵車。
一切的不愉快在蔡瀾眼中，不過是浩渺宇宙的一剎。
只要人坐在大排檔，滿滿地吸上一口香濃的牛骨髓，哪還有什麼煩惱？
香江名士
很多人熟悉蔡瀾是他作為美食家的身份，殊不知，電影監製、專欄作家、商人、書法家……每一重身份他都揮灑自如。
蔡瀾父親是新加坡本地的詩人、書法家，後入職邵氏電影公司。
在父親的影響下，年幼的蔡瀾對電影有着濃厚的興趣。
14歲，蔡瀾的第一篇影評《瘋人院》發表，賺下人生第一桶金。
18歲，蔡瀾去日本學習電影。
22歲，學成回國，成為邵氏影業的一名外派監製。
香港電影的黃金時代，貫穿了蔡瀾在電影行業的打拼史。
他見證了成龍主演的所有商業娛樂片，《霹靂火》《重案組》《福星高照》等。
也是在這時，蔡瀾對香港電影的商業浪潮感到了鬱悶。
“我只是趕上電影最容易賣的時候，但是作為一個有抱負的電影人，其實那是挺痛苦的。”
於是，對電影充滿人文情懷的他，選擇離開電影行業。
受生活精緻的母親影響，蔡瀾自幼愛吃，懂吃。
在蔡母留給他的家書裏，就詳細寫着如何煮方便麪：
“先用蝦米滾湯，準備雞肉、冬菇、菜心等配料煮之，最後加冬菜和葱花，頗為好吃。肚子餓了，不妨試試……”
就這樣，天生一張挑剔嘴的蔡瀾，於1992年創立“暴暴茶”，成功填補日本市場的空白，賺得盆滿缽滿。
1997年，香港無線電為蔡瀾打造綜藝節目《蔡瀾嘆世界》。
頂着“食商”名號的蔡瀾，與節目組前往13個國家拍攝「代表人生最高享受的生活場景」。
之後，蔡瀾帶着兩位美女主持，共同錄製TVB節目《蔡瀾嘆名菜》。
在東南亞與粵港澳大小餐廳裏，遍嘗名菜，好不愜意。
如今，蔡瀾就是“好吃與否”的權威，香港和內地的不少飯店，都會掛上老闆和蔡瀾的合影，以示名氣。
在蔡瀾的微博裏，他自嘲道：
“我叫蔡瀾，聽起來像菜筐子，就是買菜的籃子啊，所以一生註定得吃吃喝喝。”
才華不止於此的蔡瀾，做什麼都很行。
早在1989年，蔡瀾和好友倪匡、黃霑在一場酒局後，萌生了開設粵語訪談節目的念頭。
請來當紅的演員，最漂亮的女明星，大家聊天、喝酒，順便就把錢賺了。
於是，《今夜不設防》誕生。
節目言論開放自由，話題百無禁忌。
張國榮在節目中自曝早已失去處男身；
周潤發翹着二郎腿，講述與女明星拍吻戲的細節；
張曼玉面對鏡頭，親口承認自己參加港姐選秀是因為貪慕虛榮。
關之琳則直言自己曾做別人的情婦，還不希望原配知道。
就這樣，節目創下70%的收視率。
80歲玩互聯網的蔡老爺子，面對網友的提問言辭犀利，也依然不失頑童本性。
有網友問：“怎樣才能擁有喜歡的人？
蔡瀾回覆：“人是給你擁有的嗎？”
談到“大齡剩女”，蔡瀾第一個不同意：
“剩女這個名字本身就很失敗，這是最好的年齡……幾個女的一起多開心，快點去玩！”
被問道不生孩子，無人送終怎麼辦？
蔡瀾覺得提問的年輕人真是古板極了：
“死了還會知道有沒有人送終？真是的！”
對此，不少人罵蔡瀾是“老不正經”，而蔡瀾則笑笑説：
“要這麼正經幹嘛？”
“我活過”
這麼一個豁達的老頭，在2023年停更微博，消失在了大眾眼前。
事發於3月，蔡瀾聽到太太房中傳出跌撞聲，第一時間衝過去，自己卻在半路摔了。
太太摔倒離世，蔡瀾則因為股骨頸跌斷，做了手術嵌鋼片，需要持續物理治療和復康運動。
身後無子嗣的他，不去養老院，而是搬進了奢侈的尖沙咀全海景酒店套房，
“這麼好的景色不享受，好像很冤枉”。
搬家前，蔡瀾將自己的所有物品來了波“大清倉”。
他的收藏品包括字畫、書籍、古董藏品、傢俱等，能送則送。
唯一留下的是當年八元一餅的普洱茶，現在出一萬塊都未必買得到。
入住豪華酒店公寓後，蔡瀾火速請來8個人照料自己的日常生活。
分別是秘書、助理、醫師、護士、管家、司機，還有兩位印尼工人。
他的目標很明確——
死之前，要把這輩子賺的錢都花光。
海景房的生活，主打隨心所欲。
想幾點睡，就幾點睡。
起牀第一件事，喝茶打遊戲。
誰來勸勸他，他就罵誰：
“我好不容易才過上這樣隨心所欲的生活，你還來管我？”
有一天，他吃了酒泡黃泥螺，卻差點把來探望的弟弟嚇死。
“其實只是花雕酒浸泡，不是很厲害的酒，但我很久沒喝了，醉了整整兩天。剛好弟弟來探望我，看到我睡在那裏，哇真的嚇死！”
所謂知行合一，蔡瀾是真正做到了在生死大事上知行合一的人。
一次，蔡瀾在國外旅行，坐飛機遇到氣旋。
飛機持續降落的五分鐘裏，眾人或驚呼，或顫抖，蔡瀾卻頗為淡定。
旁人好奇，問他：“你死過嗎？”
蔡瀾回答：“不不不，我活過。”
一生風流倜儻的人，拒絕留下回憶錄這樣厚重的東西，但人們會永遠記住他的那句話：
“活着，大吃大喝也是對生命的一種尊重。”
