短視頻，給服務業中小微商家帶來哪些不同？_風聞

藍鯊導讀：服務業做短視頻、搞直播團購不是“不務正業”，而是打開了致富新思路。

作者 | 黃煒

編輯 | 盧旭成

藍鯊消費最近總遇到一些“怪現象”，去吃燒烤，一些店主會在燒烤架旁，架上一部手機，一邊烤串一邊直播；去剪髮，Tony老師會神神秘秘地説“哥們兒，剪完用抖音團購買單，拍幾張照片給我，送你做個造型”；逛文創店，也能看到店員對着手機，在跳“來財、來財”的舞蹈……

我當然理解他們是在拉生意，我好奇的點在於——做做短視頻，開開直播就能讓他們的線下生意變好嗎？為此，我查到了一份中國社會科學院最新發布的《看見：短視頻時代的生活服務業——短視頻、直播平台上的中小微企業的成長新路徑》報告（以下簡稱報告）。

這份報告調研了大量服務業商家案例以及相關數據後，得出結論：“在接入抖音生活服務等數字化平台後，中小微服務企業有望打破物理空間和傳播能力的限制，藉助內容創新，實現從獲客方式到服務半徑到用户關係的全方位進化，甚至反向推動供應鏈升級……”

看起來，做短視頻、搞直播團購非但不是“不務正業”，反而是打開了致富新思路。

做短視頻和直播團購，到底給服務業中小微商家帶來了哪些不同？在熱點層出不窮的短視頻時代，缺資金、缺人手的中小商家該如何接住“潑天的流量”？更關鍵的是，費勁巴拉搞新媒體營銷，要如何轉化成真金白銀的收入？

內容種草的魔力

在“蘇超”爆火之前，一位紮根江蘇的導遊大哥曾跟藍鯊消費開玩笑：“最該給李白樹碑立傳的城市是揚州，因為李白一句‘煙花三月下揚州’，解決了揚州一千年來的知名度問題，比100億旅遊宣傳經費還好使。如果他寫的不是下揚州，而是下常州、下徐州或是下泰州，那情況可就大不一樣了。”

這就是內容種草的魔力，一句“煙花三月下揚州”，千百年來吸引了無數遊客前往詩中的揚州打卡。只是李白的詩可遇不可求，在短視頻時代，內容種草的魔力也不再侷限於“詩仙顯靈”，而有了更多實現方式。

就像最近一個多月爆火的“蘇超”，雖然只是江蘇省級城市足球聯賽，但在“江蘇十三太保”、“誰是真南哥”、“比賽第一，友誼第十四”等話題加持下，“蘇超”的熱度比歐洲盃還要高。

不信看幾組數據。抖音平台#蘇超聯賽#話題播放量已超42億次，揚州VS泰州的賽事直播觀看超2000萬人次，常州VS南京的比賽超36712名觀眾冒雨到場觀賽，創下觀賽人數歷史之最……

面對潑天的流量，不少江蘇本地商家也借勢蘇超，玩起“內容種草”，推出團購套餐，迎來了銷量暴漲。

像常州的“東哈燒烤店”，一家街邊燒烤店，竟然作為贊助商，與巨頭企業一起在蘇超場邊露出。醒目的標識讓這家小燒烤店一炮而紅。6月21日的比賽一結束，第二天就有從外地趕來打卡的球迷。

東哈燒烤店的老闆娘則開起抖音直播，講述了自己沒什麼背景，只是因為報名夠早，所以僅花10萬塊贊助費，就成了常州唯一一家個體工商户贊助商的故事。視頻一經發布，更多球迷被蘇超官方的“包容精神”感染，集體前往東哈燒烤店打卡消費，按照老闆娘的説法“每天到場要有100多輛車，免費停車場都停不下了……”

除了幸運的贊助商東哈燒烤店，還有更多本地商户也在參與蘇超，推出抖音團購優惠套餐。一位常州啤酒店老闆在抖音發視頻，稱“只要輸給常州的其他城市來人，可享受優惠套餐。”鹽城隊1比0絕殺淮安隊後，鹽城某大排檔老闆在抖音“請”全鹽城人喝啤酒，稱“只要粉絲進店，都能免費獲贈一炮扎啤”。

線上看着熱鬧，但內容營銷真讓商家的線下生意變好了嗎？還是看幾組數據。

抖音生活服務數據顯示，抖音生活服務結合賽事發起“跟着蘇超逛吃江蘇”活動以來，江蘇足球相關的酒吧團購訂單同比增長1069%、環比增長超18倍。“喝酒看球”還帶動了“地域美食”的銷量，近半個月，淮安“小龍蝦”的抖音團購訂單增長150%，銷售額增長188%。徐州燒烤的抖音團購銷售額也增長近50%。蘇州風扇涼麪、揚州炒飯的抖音團購訂單漲了484%、385%……

拍拍視頻、推出點團購套餐，怎麼對銷量影響這麼大？很簡單，這就是“看見的力量”。

社科院《報告》中提到：“在視頻這種‘看見的力量’推動下，生活性服務業的中小微企業構建了一個覆蓋全國、打破時空限制的數字化經營場域，使其能從傳統線下模式中轉型，實現從過去的三公里生意圈到更大地域、從被動等客到主動獲客、從單次交易到關係經營的質變。”

舉個例子，以往像東哈燒烤店、鹽城大排檔這樣的個體工商户，並非商品或服務不好，但受限於渠道和廣告預算，全國範圍內的潛在用户很難“看到”它們，消費也就無從談起。

而在短視頻時代，店家帶有“蘇超”標籤的短視頻、直播內容可通過“興趣匹配”觸達海量用户，邊際傳播成本趨近於零。適時推出的團購套餐，則以更實惠的價格，讓潛在用户有動力進行“第一次”嘗試。

當獲客成本趨近於零，消費轉化率不斷提升，服務業中小商家就能擺脱傳統經營模式的限制，實現所謂的規模經濟。

這麼説有些抽象，還是舉個例子。

提到川劇，大多數人都會想到變臉、噴火。但其實，川劇還有三英戰呂布、刀馬旦、滾燈等眾多經典特色節目。可由於知之者甚少，傳統宣傳渠道如茶館的受眾又非常單一，線下川劇院的票房長期慘淡。

成都院子劇場創始人周久茂回憶，自己剛開始創辦川劇劇場時，在成都順興老茶館的場子裏，經常只有零星幾個觀眾，收到演出費時連演員都感到不好意思，勸她“不如暫停演出，節省開支。”但周久茂認為，只要有觀眾，就得繼續演。

直到後來，周久茂開始嘗試用抖音推廣。她請來本地達人，實地探訪成都院子劇場的青磚黛瓦、雕樑畫棟，還將演員們的表演做成短視頻，“給客人種草”。與此同時，她還在抖音上線了雙人票、親子票、蓋碗茶等優惠團購套餐，讓價格公開透明。

結果線上獲客的效果遠超周久茂的想象。2023年8月初，成都院子劇場第一天開張就座無虛席，客人幾乎都是在抖音看到了視頻被種草，拿着抖音團購券來核銷。開業兩年來，成都院子儼然已是川劇院“頂流”。去年，劇場在抖音上賣了超過1400萬銷售額，“好多外國遊客都拿着抖音團購券來核銷”。

到現在，成都院子劇場平均每天有六場演出上演，同步都在抖音上直播。每場都有一兩千人觀看。不時，就有遊客通過直播間下單門票。成都院子劇場也從門可羅雀，成了抖音成都市劇場熱銷榜第一名。

“服務找人”，服務業的半徑可以多大？

除了規模經濟，短視頻時代的內容破圈效應，還在打破傳統服務業“服務半徑三公里”的限制。

就像廣東順德家喻户曉的餐飲品牌豬肉婆。如果你有順德的朋友，那他大概率知道豬肉婆，知道這傢俬房菜主打順德傳統菜，遵循不時不食的原則，以海鮮為主，根據季節推時令菜。

更有甚者，可能還知道豬肉婆創始人吳素芬早年在市場賣豬肉的往事。

可如果在北京、上海問“誰知道豬肉婆？”恐怕絕大多數人，都不會知道這是一家店名。最多有人依稀記得，2016年豬肉婆上過央視《舌尖上的中國》，可要説味道到底如何，還是一無所知。

這就是傳統服務業的最大痛點之一——服務半徑。豬肉婆這樣的精品粵菜，可以在順德做到有口皆碑，但出了順德，依然沒人認得。因為大家既沒吃過，也不瞭解豬肉婆到底有什麼特別。

而打破這一困局的方式，就是通過內容傳播，擴張服務半徑形成“服務找人”。

所以2023年4月，“豬肉婆吳素芬”開始在抖音上更新短視頻，她説做抖音是因為“不做會落後”。

只念過小學三年級的她，為了拍好這條1分47秒的短視頻，提前一天就在背台詞，拍攝前，還特意喝了點酒來壯膽。她的真誠打動了網友，第一條見面短視頻，就收到了超過八千個點贊。

兩年多來，芬姐的抖音號不斷更新巡店、收靚貨、烹飪小技巧等原創內容，累計了207.6萬點贊和37.6萬粉絲。

因為抖音，“豬肉婆”的品牌知名度大幅提升，很多珠三角網友刷到吳素芬的視頻後，專程驅車趕很遠的路來用餐。吳素芬去店裏，經常碰到外地客人來打招呼，告訴她是從抖音種草來的。

在一條短視頻中，吳素芬説：“拍抖音後，很多人認識了芬姐。到澳洲和美國旅遊，也常被網友認出來。我還想把抖音作為窗口，讓世界瞭解順德的美食和傳統文化。”

除了做短視頻，今年4月的首場抖音團購直播，彰顯出吳素芬更大的野心。

過去豬肉婆主打中高檔精品粵菜，因為品質食材成本高，很少開展團購活動。但這次在抖音團購直播間，吳素芬卻大幅讓利，包含美極幹煎羅氏蝦、順德魚生等招牌菜的團購套餐，價格低至6折。這樣的折扣力度，在任何平台渠道都前所未有。

“豬肉婆”的品牌質量，前所未有的折扣力度，再疊加抖音團購給到的專屬流量等資源扶持，這次直播大獲成功，曝光次數超過525萬，最終成交訂單超過2萬單，並登上當天抖音團購直播全國地方菜榜單第2位。

吳素芬説，這次讓利團購直播，既是想吸引更多年輕消費者，也是為“豬肉婆”上海店開張做的一次宣傳。成立十五年後，這是“豬肉婆”門店第一次走出珠三角地區。

根據藍鯊消費後續觀察，在開業兩個多月後，豬肉婆已經成了抖音團購上海閔行區粵菜人氣榜第一名，完全沒有“水土不服”。為什麼豬肉婆的連鎖效率如此之高？這背後其實是“人找服務”和“服務找人”的區別。

所謂“人找服務”就是你開一家飯店，埋頭經營，精研菜式，靠客人口碑傳播，做到行業頭部，當地客人一想吃粵菜就會主動來你店裏。但也僅限當地，因為當你去外地開連鎖店時，外地客人既沒有看到你精心挑選食材，也沒看到正宗的順德大廚手藝，更沒品嚐過獨具特色的順德味道，一看價格還挺高。連鎖店冷啓動的難度顯而易見。

但在短視頻和直播團購的助力下，芬姐日常選食材的過程，順德大廚烹調的過程被全程發在抖音平台，對粵菜感興趣的觀眾會被算法匹配到這些內容，形成內容種草，建立信任關係。團購的優惠力度，則讓食客有動力以嚐鮮的態度邁出第一步，完成冷啓動。這就是所謂的“服務找人”。

理論上，一家粵菜館發出的短視頻營銷內容和團購套餐，可以有來自全國感興趣的觀眾觀看和復購，這連鎖效率能不高嗎？

新媒介，中小商家的大機會

當接收抖音內容推送，線下消費打卡，線上記錄分享，逐漸成為越來越多中國人日常生活消費的習慣流程。佔生活服務業主體的中小型商家，終於有了更大的發展機會。

舉個例子，原先的家政服務人員幾乎都是“透明人”，即便保潔阿姨將家裏打掃的一塵不染、窗明几淨，維修師傅維修迅速，價格公道，也沒人能看到他們優秀的勞動成果，更別提引發復購。

但在抖音生活服務平台上，推薦機制+視頻呈現，改變了家政服務企業的經營邏輯：用户平時就能刷到保潔人員認真負責的清潔視頻或直播，形成內容種草；通過視頻，用户可以直接選購保潔服務的類型，預約服務時間；家政服務結束後，客户能在平台反饋真實體驗和服務照片，為接下來的消費者提供參考。

《報告》研究顯示，與傳統依賴地域與熟人網絡的商業模式相比，抖音生活服務平台形成的“內容種草-交易轉化-線下消費-線上反饋體驗”良性閉環，是一種“以內容為紐帶、以用户需求為核心的新範式。隨着平台數字化生態進一步完善，不僅可以給小微企業帶來經營效率的量變，還將催生商業模式的質變。”

除了家政服務這樣的大品類，藍鯊消費的確注意到，一些小眾非遺商家也藉助抖音生活服務平台，開起了連鎖店。

在福建泉州市的小漁村——蟳埔村，蟳蜅女有簪發戴花的習俗，2008年就被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。但直到2023年1月，趙麗穎拍攝了一組簪花照在抖音走紅，簪花才真正為人所熟知。

土生土長的泉州人曉玲，就是在2023年底開出了玲曦閣簪花館首店。因為她從2019年就開始做抖音主播，所以開業初期就入駐了抖音生活服務，曉玲每天最主要工作就是直播簪花和拍攝精美變裝短視頻。她在店鋪簡介中寫到“我們有專業的場地，有眼光有手法的化妝師，有能力高出片的攝影師，上千套好看的服飾。”

為了讓顧客直觀瞭解簪花的整體妝造效果和服務價格，曉玲將團購訂單放上抖音，從299的單人寫真到1500元的六人同行妝造，從服化妝效果圖到服務價格，統統明明白白展示出來，“用户可以按需選購套餐，我們也可以根據預定情況安排化妝師和攝影師。”

曉玲對服務的重視，結合抖音團購的優惠價格，讓玲曦閣收穫了優異的口碑，短短一年多時間，玲曦閣就在泉州開了6家連鎖店，在抖音的團購銷售額平均每月超過百萬元。旺季人多的時候，單店一天可以做近100個客户。不少遠在東北的顧客也因為曉玲的視頻知道了簪花，並被簪花妝造種草，在抖音團購券後飛往泉州體驗。

在以往，簪花這樣的非遺體驗只侷限於福建小漁村，全國其他地區的潛在消費者，甚至無從得知簪花這門手藝的存在，更無從消費。

但通過內容傳播，服務業“酒香也怕巷子深”的困局就能被打破。直播團購、在線預約、種草評價等數字化工具的廣泛應用，則在技術層面，幫助服務業商家提升了經營效率和連鎖成功率。

換句話來説，雖然服務業中小企業佔多數，缺資金、缺人的天然痛點難以改變，但在短視頻時代，這些痛點並非無解，關鍵是商家要轉變思維，積極擁抱短視頻、直播團購，抓住新媒介帶來的大機會。

正如報告中提到，當在線預約系統將服務需求從即時性約束中釋放，智能調度算法使服務供給突破地理半徑限制，用户評價機制構建起可量化的服務質量標準。作為服務業主體的中小微企業們，同樣有機會突破規模經濟限制，在掙得真金白銀的同時，為消費者創造更大的價值。