李稻葵：天價水果紛紛跌落神壇，藏着哪些經濟學的道理？_風聞

經濟學家，清華大學中國經濟思想與實踐研究院院長@李稻葵：

朋友們發現了沒有，不少過去的天價水果，像之前的陽光葡萄、藍莓，還有最近的荔枝、榴蓮，這兩年的價格都跌下來了，榴蓮價格腰斬的新聞還上了熱搜。

這些天價水果為啥會紛紛降價跌落神壇呢？

首先降價的直接原因是供給量上來啦。就拿正當季的荔枝和榴蓮來説，今年是荔枝的大年，根據預測，全國的荔枝的總產量和去年同比是翻了個番，創了個新高。榴蓮泰國是主產區之一，今年預測的產量的增長也是超過了30%，此外還有越南、馬來西亞的榴蓮也都在同步地湧入。

另外，這些水果之前的價格高，利潤高，我們自己的本土的種植的規模也在擴大，像藍莓，去年國內的種植面積已經超過了140萬畝，種植面積、總產量都跑到了全球第一，國產的榴蓮在這一兩年也開始批量上市了，進口量擴大了，本土的種植產量也上來了，再加上今年是豐收大年，降價的空間自然就打開了。

其次就是物流成本的降低，這點在進口水果上更加明顯。我們之前吃的榴蓮主要是從東南亞進口，中老鐵路運營以後，大大減少了運輸的損耗。在這個基礎之上，咱們還開通了藍莓快線，將陸路運輸的時間從以前公路運輸的7天縮短到現在的26個小時，運輸成本降了60%，國內的市場價格也平均降了30%。

同理的還有車釐子，去年11月由咱們主要投資開發的錢凱港在南美洲的秘魯開港，現在智利的車釐子從錢凱港出發，橫穿太平洋直達上海港，物流成本節省了20%以上。由於運得更快了，所以你的腐爛的比例小了，你保鮮的成本也降低了。

那麼降價的背後還有一條暗線，就是咱們消費心理的變化。以前很多所謂的貴族水果其實是被包裝出來的，或者説有點誇大其詞，像陽光玫瑰被稱為葡萄中的愛馬仕，還有藍莓宣傳的抗氧化、防衰老，都給這些水果賦予了特別的光環。現在供給上來了，這些水果也沒那麼稀奇了，咱們的消費心理也變得更加務實了。

不管你説的怎麼天花亂墜，還是最後他看中這個水果好不好吃，口感如何？是不是安全健康？所以與其説是這些天價水果跌落了神壇，不如説是他們真正的正在慢慢地迴歸自己原本的價值。

朋友們，其實這裏面還有一個特別基本的經濟學的原理。所有的食品它都有一個我們叫做這個供給的需求的飽和性，就是你再好的東西你也不能吃很多，誒，咱們的胃口是有限的，再有賣點的這些高貴族的水果它也是要有面對胃口的飽和度的這麼一個坎。

用我們的行話講，它的價格彈性和收入彈性是相對比較小的，就不管你收入提高多少，不管你價格提高多少，它的消費量都是相對比較固定的，一旦你超過這個消費量給市場供給的話，它的價格會巨幅地下降。

跟食品完全相反的是衣服，尤其是女性的朋友。我沒有歧視，這個衣服是多得不得了，可能一年有時候一個衣服才穿個四五次，這個跟咱食品不一樣，你胃口是有限的，但是對衣服的需求與我的觀察接近於，基本上是無限的。

這是你説的家裏的壁櫥有多大，你的衣服就能買多。唯一這個食品和服裝是完全不同類型的消費品，所以做服裝的它的市場更大，它更能夠發財。

所以全球的很多的首富，比如日本的、瑞典的，還有歐洲的都是做衣服的，這就是經濟學的一個基本的一個道理。