大城市包容性強，各路美食都有，但要吃到比較地道的地方特色美食不容易_風聞

【本文來自《上海有什麼好吃好玩好看好逛的地方》評論區，標題為小編添加】

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• 每個人的口味不同，我來上海這麼多年了，完全是個人口味，上海傳統快餐比較喜歡的有，四如春的冷麪（大概上海人都知道），三兩春的生煎和肺頭湯，其他的同意晨大講的，住的周邊的都大差不差的。鍋貼，小籠，大小餛飩，炸豬排這些快餐，老字號，網紅店，無名小店都吃過無數次，真心覺得差不多。如果不好選，推薦一些假老字號，這些年興起的，像老盛昌，老鴻興之類的，種類齊全，基本上網羅了上海快餐絕大部分品種，味道好不到哪兒去，也差不到哪兒去，價格也實惠。

上海老字號要有心理準備，同一個老字號，不同的分店，味道有時候差距巨大。一些老居民區附近的老字號，面，湯，非常油膩，面巨爛，大概是為了適合老年人口味，年輕人絕對吃不慣。但有一些分店，味道又中規中矩了。

如果特別喜歡吃北方面條的，不推薦上海本幫面，點蓋澆飯比較好。上海本幫面的澆頭，個人覺得非常好吃，像豬肝，腰花，大腸等，還有燜肉，燜蹄，辣肉，辣醬，爆魚等，但本幫面的面本身，個人感覺真心是累贅，你想想澆頭往面裏一放，你能期待湯嗎，而本幫面的面吃的時候一定要快，否則就會“越吃越多”，飯量小的會讓你絕望。上海有不少蘇州紅湯麪館，個人非常喜歡，上海和蘇州離着這麼近，但面是兩種面。另外，葱油拌麪，個人推薦，味道不錯，而且各家做的也是大差不差，踩坑的可能性小。

如果特別喜歡北方的包子，餃子，餡餅的人，上海小吃的帶餡類麪食，嚐嚐是什麼東西就可以了。大概是魚米之鄉的緣故，上海人極其喜歡純肉餡，小籠，生煎，鍋貼，粽子，月餅，湯圓，北方人初來乍到，要被膩死。

上海的蟹類小吃，外地人要慎重，特別是純蟹黃的，巨貴但有可能很腥，反而不好吃（這個當然看每個人的口味）。上海蟹黃包的米其林店屋有鮮，還在召稼樓鎮的時候，去吃過一次，點了最貴的純的，個人感覺真腥，反倒是便宜的肉餡蟹黃的要好吃多了。

至於本幫菜，如果抱着來都來了，到此一遊的心態的外地遊客，可以首選一些老字號，比如上海老飯店，網上都有介紹。如果沒有這個心態，推薦一些在購物中心裏面的新本幫菜店，味道適合大眾口味，做的也比較精細。

上海玩的地方，晨大舉了一些博物館，這個説心裏話是真心推薦，上海博物館之多，之好，絕對是和北京同水平的。像晨大説的上海博物館，現在新的東館，個人覺得是全國最好的博物館，沒有之二，無需預約，免費，文物多，文物等級高，新，服務設施好，而且觀眾還不多（這是我個人認為最好的首選理由，你可以盡情看，盡情拍）。還去過世博會博物館附近的中國乒乓球博物館，我去的時候幾乎沒人，但確實國際乒聯認定的官方博物館。

但外地遊客時間有限，很多是第一次來上海，首選應該還是外灘，南京路，豫園等。

一些像磁懸浮，陸家嘴三件套，田子坊，迪斯尼，樂高樂園，古鎮等，有時間打卡，沒時間放棄。

大城市包容性強，各路美食都有，但要吃到比較地道的地方特色美食，大概不容易。

外地美食到了大城市，都要或多或少有所妥協，才能適應當地顧客的口味。除此之外，所用食材也不能保證與原產地一致，所以地方美食到了大城市很難做到“正宗”。

有人説上海的代表美食，如果只能選一樣，就是菜肉餛飩。可能有人不服，但似乎真的選不出別的。上海是移民城市，口味差異很大，就像無法確定什麼是標準“滬語”（上海方言）一樣，飲食口味也很難統一。所謂的上海“本幫菜”其實就是江浙滬農家菜。

上海的大飯店是社交和談生意的地方，所以豪華氣派第一，美食次之。普通消費者會選擇實惠和自己熟悉的中小飯館。

上世紀90年代初，第一次去上海。那時，東方明珠電視塔還未動工，浦東是農田和雜亂低矮的房屋，有點荒涼。清晨，飢腸轆轆，從十六鋪碼頭過江到浦東，看到一家餛飩店，便走了進去。餛飩店是幾位大媽開的，小而簡陋，但乾淨。餛飩的純肉餡大而飽滿，咬一口，肉香、葱香直擊味蕾。油很大，但並不覺得膩。那個鮮美，至今難忘。

在上海，只要你有耐心，無論你來自何處，總能找到適合自己的味道。