江湖路遠，燒烤攤見_風聞
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來源 | 搖滾客
今日BGM，《城市找豬》，五條人
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2018年，《人生一串》在B站首播。
一檔美食節目憑藉誘人的“色相”成為B站的黑馬選手，攬獲了1個億的播放。
作為一檔紀錄片，它在眾多大製作的影片中突出重圍，拿下豆瓣8.9的高分。
第一季高開高走，給大眾的味蕾上演了一場華麗盛宴。
一年後，《人生一串第二季》攜手原版創作人馬烤串再續良緣，以豆瓣8.5分強勢迴歸。
街角巷尾的饕餮盛宴、美食人情，皆藏在肉的傳奇裏。
經歷了“口罩浩劫“，2021年第三季提上日程。
第三季的文案一改往日粗暴的介紹，眼前的是江湖路遠。
桑精幹的老漢，異域風情的姑娘，誘人的肉，醉人的酒，動人的故事…
延續食慾燒烤、煙嗓旁白、百萬文案及煙火故事，普通人的人生將在夜幕降臨之時登上燒烤攤。
溢出屏幕的肉餚，飄進靈魂的煙火氣，散在心尖上的孜然，讓那些奔走在城市中的打工人找到了一絲慰藉。
人生一串，串上的不是肉，而是人類的共同主題：
“生”和“活”。
與印象中的國產美食片不同，《人生一串》的最大特點就在於“接地氣”。
市井小巷中的平民美食，孕育着煙火氣。
第三季第一期，山東是主角。
夜晚燒烤攤上的煙火氣訴説着人間百態，滲透進山東的血液中。
大葱，是山東燒烤攤上的靈魂。
看到這一期節目，我才意識到“葱”對於山東人意味着什麼。
一方水土養一方人，一方水土也養出獨特的大葱。
山東大葱長得高大，這一點和山東人的身材有得一拼。
在一家名為“高麗燒烤”的店裏，“葱”書寫着山東人的傳奇。
老闆單師傅，對葱的選擇，要求頗高。
腰桿要脆，葱芽要甜，這才是燒烤攤上的葱的正確打開方式。
山東大餅捲上烤肉再塞上靈魂之物，葱。
一段北方人的燒烤傳奇就此產生。
而葱，則成山東的代言人。
直來直去，清清白白，象徵着山東人的耿直。
捲餅之誘人，除了芽葱，小餅也是個重要的角兒。
自然發酵的老面，揉出來的餅格外勁道，薄且有層次感。
配料到齊，主角五花肉登場。
山東人的吃餅文化，一個關鍵字“卷”。
先鋪上一張麪皮，放上芽葱，再放上五花肉串，捲成團後狠狠抽下燒烤籤，一張捲餅才算完事。
山東人的豪爽在擼下鐵籤的那一刻，盡顯其中。
山東男人疼老婆，也跟血液裏的葱細胞有關。
豪爽大男人，第一件事得服老婆。
用單老闆的話説就是：“女人心細”，就如這細細的芽葱一般。
高麗燒烤攤上，每個忙碌的夜晚，單老闆雙手擼串，被煙火氣淹沒在燒烤架前。
外面人羣鼎沸，把酒言歡，老單和老婆各自分工，男的幹活女的收錢。
一顆顆葱和烤串行走在山東人的牙縫之間，與牙齒同度歡愉。
烤串的色香融合孜然味兒的煙火，孕育着山東人的生活哲學。
《人生一串》拍的是肉，鏡頭講述的人則是對“人”的聚焦。
所謂有人的地方就有江湖。
肉食和素食皆以煙火交融，吃出的是人間百態。
一個燒烤攤，一個江湖。
在街頭巷尾吃燒烤，絕對不是為了填飽肚子那麼簡單。
當城市中的社畜紛紛走出寫字樓，燒烤攤上的夜生活就有了角兒。
喝酒，划拳，不只是在影視劇中的江湖傳奇，也屬於當代社畜們的戰場。
酒肉朋友常在燒烤攤相見。
嘴裏叼着煙，舉起酒杯擼起袖子幹，吹吹牛逼、聊聊生活。
甚至説逃避生活。
兩個小夥搭肩相視而笑，工不好打，生活不好過。
勞作了一天，二兩小酒和幾串燒烤足以卸下疲憊。
結束了一天的工作，走出寫字樓的小夥，習慣走進街頭的燒烤攤。
縱使女朋友會每天查崗，奈何還是抵不住肉的誘惑。
對於他來説真正的誘惑力不是來自於烤串，而是和這羣朋友聚在一起。
三五好友，二兩啤酒，一平米的燒烤桌上就是一段江湖，吃的情趣，品的是人生。
江湖路遠，有人笑就有人哭，有人羣歡就有人落單。
這邊大家三五成羣把酒言歡，另一邊卻有人偷偷抹眼淚。
女孩躲在大樹後面偷偷抹眼淚，不知遇到了什麼傷心事。
一人一座一桌，一個人的江湖也是江湖。
當然，成年人世界的辛酸孩子們全然不知。
在他們心中，哪裏都是遊樂場，縱使是在擁擠且吵鬧的燒烤攤。
不知他們天真無邪的笑容，是否能夠給前方憂心忡忡的社畜們一絲慰藉。
夜場生活，自然少不了“賣唱的”。
這位小夥不是燒烤攤的消費者，卻成了人羣的中心。
白天忙着打工，晚上來燒烤攤上唱歌。
其實哪有什麼高大上的理想。
説為了理想都是屁話，不過是給晦暗的生活找一些靚麗的藉口。
若不是生活所迫，誰願意日夜操勞討生活。
但這就是江湖規矩，無論多艱難最終還是歸為一句話：“擼起袖子幹”。
當年《人生一串第二季》開播，網友在豆瓣灑下肺腑之言：
“在燒烤攤上
你總會忘記時間
酒局不願散場
告別
也變得纏綿”
讓你纏綿的不是告別也不是烤串，而是“人生”二字。
烤串在前，人生在後。
你以為是你擼的串，實則擼的是人生。
夜幕降臨，燒烤場上人生百態。
老單夫婦兩帶着徒弟們，把酒問家常。
二兩小酒一酌，單老闆略顯上頭。
腦袋燻暈，面頰紅暈。
對着自己的一畝三分地指點江山：
“讀萬卷後 不如行萬里路”
“行萬里路不如閲人無數。”
單老闆沒有讀過萬卷書，也沒有行過萬里路，小攤開了十幾年，形形色色的人都遇到過。
這是他的人生，也是他的人生財富。
有人選擇高大上的寫字樓，有人選擇市井街頭。
哪裏的人生都叫人生。
比如這位在國外打拼多年，最終選擇回國做燒烤的女老闆。
談起為什麼開燒烤店，她的眉頭皺起，嘴角耷拉下來：
“ 它接近自己的生活。”
有點無奈，又有幾分沮喪，無論選擇哪種生活，最終都要與自己和解。
現在的她，一手燒酒，一手燒烤，何不是另一種得意人生。
“風雪交加，獨食烤雞架，這是生活的成色；
調料不夠，還要加點辣，這是放肆的癖好；
菜單沒有，老闆心裏有，這是老饕的待遇；
販夫走卒，湯麪才管夠，這是搭配的講究；
酒過三巡，點啥能壓軸，這是闌珊的意興；
老炮揮手，知是舊人來，這是時間的沉澱。”
這段如詩般的句子來自《人生一串》第二季的簡介。
可生活不是詩，江湖路遠，吃進去的是肉，吐出來的是人生。
高樓林立的城市中，遍地是黃金，也四處暗藏殺機，一不小心就被吃光了抹乾淨。
人生百態，百態人生，市井裏的煙火氣才是生活的解藥。
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