“冰奶”橫掃茶飲店！奈雪、茶百道等頭部集中推_風聞

繼冰茶之後，“冰奶”成夏季新爆款。

從頭部品牌到區域連鎖都在上，茶百道的荔枝冰奶，讓店員“剝荔枝剝到手軟”；奈雪的香柚抹茶冰奶，成消費者夏日新寵；茶瀑布的冰奶系列穩居銷量TOP3……

“冰奶”到底有什麼玄機，怎麼就成了流量擔當？

“冰奶”集中上新

茶百道、奈雪都賣爆了

這個夏天，飲品圈掀起了一股“冰奶風”。

先是6月，茶百道推出荔枝冰奶、仲夏蜜瓜冰奶，直接把“冰奶”送上了C位。

其中“荔枝冰奶”成現象級爆品——新鮮荔枝榨汁入茶，再搭配牛奶，既有水果本味，又冰涼爽口，一口下去瞬間降温。

官方數據顯示，包含荔枝冰奶、海鹽荔枝冰茶的鮮荔枝系列，上線一個月累計銷量超1200萬杯，消耗鮮荔枝1.5億顆。茶百道店員在社交平台感嘆：“荔枝剝不完，根本剝不完”。

近日，奈雪上架了香柚抹茶冰奶，憑藉“低甜清新”的標籤，成為不少消費者的夏日新寵。

此前5月份“520”期間，奈雪的玳玳花蟠桃冰奶曾登上外賣平台熱門趨勢榜單TOP2，帶動部分門店銷售額環比上漲290%。

滬上阿姨旗下茶瀑布，上架抹茶茉莉冰奶、棲霞蘋果冰奶、山野黃杏冰奶、葡萄荔枝冰奶等產品，直接把冰奶系列做成了“銷量擔當”。

據相關負責人介紹：“冰奶系列產品目前佔據產品銷售TOP3，隨着持續上新，該品類銷售佔比超20%。”

不止頭部品牌，如蘭熊鮮奶、Uniboba優尼波巴等牛奶專門店，也都推出了冰奶產品。

這股“冰奶風潮”甚至催熱了專門店。在東北地區，主打韓式清新風格冰奶飲品的“ohmo!어머冰奶”，門店正在擴張。

在社交媒體上，“冰奶”相關內容的熱度也很高，一篇冰奶DIY攻略收穫5萬+點贊，引發網友爭相模仿。

到底什麼是“冰奶”？為何茶飲店都在推成為今夏爆款？

換個名字就能火？

如何用“冰”重新定義夏季****奶飲

“不就是加了冰的牛奶嗎？換個名字就能火？”面對冰奶熱潮，有人發出“靈魂拷問”。

調查一圈後我發現，“冰奶”準確地説，是冰涼清爽的果奶或者輕乳茶，但“冰奶”也並非只是一個新名字，受消費者熱捧背後，折射出傳統果奶、輕乳茶的迭代升級方向。

1、用“冰”命名，精準關聯解暑****需求

“冰”字當頭，是最直接的“消暑信號”。冰奶的命名，精準切中“降温”的夏日剛需。

Uniboba優尼波巴相關負責人解讀：“‘冰’字精準點明產品專為夏季打造，清爽、冰沁，能帶來瞬間的清涼感。‘奶’字則傳遞了產品的核心基底是牛乳。”

“冰”字瓦解了牛奶“厚重”的刻板印象，將傳統認知中代表温熱和飽腹的牛奶，轉化為解暑飲品。同時比“冷”或“涼”更具衝擊力，直擊消費者對物理降温的迫切需求。

就像“冰茶”比“冷泡茶”更能激發消費慾，“冰奶”用名字關聯場景，降低了消費者的決策成本。

事實上，今年夏天，帶“冰”的商品賣得都很好。以當下熱門的“貴州冰漿”為例，相關數據顯示，6月以來，搜索量增長9倍，上線相關產品的全國餐飲商户數月環比激增了4倍。

還有冰杯，銷量也在持續上漲。《2025中國都市消費行為白皮書》指出，冰杯銷量連續兩年增速超300%，一線城市人均年消費冰杯達48杯。

2、採用清爽低温牛奶**，與傳統奶飲做出風味區隔**

如果説名字是敲門磚，那產品本身才是留住消費者的關鍵。冰奶能火，核心是與傳統奶飲做出了明顯區隔。

Uniboba優尼波巴相關負責人介紹，“冰奶”專為夏季設計，選用了更清透、爽口的牛乳品類，能更好地襯托水果清新風味，而傳統果奶多側重甜度和濃郁度，口感偏厚重甜膩。

蘭熊鮮奶的冰奶則採用巴氏殺菌鮮牛奶，口感更清爽，營養也更高，搭配新鮮水果，與傳統果奶使用的高温殺菌常温奶拉開風味差距。

茶瀑布相關負責人介紹，冰奶系列是對原葉鮮奶茶的堅持和進一步創新。在“茶+奶”的基礎上，突破以往花香果香入茶的思路，加入果汁、抹茶等原料，實現口味的延續與突破。

同時在產品結構上，堅持“無小料、無植脂末、無熱飲”的減法思路，契合當下消費者對清爽、輕負擔的追求。

**3、****“清爽乳飲”**的市場潛力，有待進一步挖掘

冰奶的火爆，讓不少品牌看到了“清爽型鮮牛乳飲品”市場潛力。

Uniboba優尼波巴相關負責人表示，“冰奶”驗證了市場需求，接下來將圍繞這個核心概念進行季節性拓展，探索不同水果風味或搭配，不斷優化產品配方和口感體驗。”

蘭熊鮮奶計劃不只堅持“巴氏殺菌奶+水果”的組合方式，未來還會向其他超級植物做延展和創新，同時結合“茶”的風味去更新迭代產品。

此外，上游的技術突破也加持了冰奶流行。

撞酸厚乳、抗酸果蔬奶的出現，解決了“水果+奶”易起絮分層的難題，使得冰奶既能保留水果的酸香，又能維持牛奶的順滑，實現了“1+1>2”的口感升級。

未來的飲品創新

可能會更注重“場景適配”

今年夏日飲品的“含冰量”還在上升：冰茶、冰奶、冰漿、冰旋，這些帶着“冰”的飲品讓消費者“秒懂”：這才是夏天該喝的東西。

冰奶的走紅，本質是用更優質的原料、更清爽的口感、更精準的場景定位，滿足了消費者“夏天想喝奶又怕膩”的飲品需求。

這也透露出一種方向：未來的飲品創新，可能會更注重“場景適配”。

就像冰奶切中“夏季消暑”場景，品牌可以針對不同季節、不同時段開發更細分的產品。

比如辦公室下午茶需要“低咖啡因+適度飽腹”，運動後需要“補水+電解質”，這些都可能催生出新的品類。

冰茶、冰奶的熱賣也讓大家看到，飲品創新未必需要驚天動地的顛覆，把傳統品類做深、做透，找到與消費者的精準連接點，同樣能打開新市場。