補貼築起的“貴族食堂”_風聞

一位在中國留學的伊朗女生在視頻裏提到，她的漢族朋友來清華大學的清真餐廳，無法打卡。工作人員告訴她，這裏只能外國人和回族在這裏吃飯。

這種現象並非清華獨有，也早已不是新鮮事。

多年前的一篇新聞報道里就提到，清華大學的“清真食堂的地理位置安排，就充分考慮到了空間的獨立性，避免與其他餐廳之間產生空氣流通”，不愧是中國的頂尖學府，清真得也那麼出類拔萃。

北京大學的“佟園食堂北臨國際關係學院、南臨網球場、西臨勺園，專門服務於回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、柯爾克孜、塔塔爾、塔吉克、東鄉、保安、撒拉等10個少數民族的師生（非以上10個民族的學生或教職工不能在該食堂就餐）。”

2014年9月14日，北京師範大學珠海分校清真飯堂入駐學一教工餐廳。相關報道寫道：校權益部調查後瞭解到，部分同學希望在其他飯堂也開設清真食堂。

對此，後勤處長解釋稱，學校在免收租金的同時還給予補貼，但“開設清真食堂要求比較苛刻，比如操作間之間要區分開來，同時就餐地也是要單獨的，包括就餐環境、餐具、廚具、桌碗椅、就餐人羣等是不能隨意摻雜的，受到其相對獨立的特殊情況，清真食堂難以在其餘飯堂多數開設。”

2017年4月，上海外國語大學對學生到清真食堂吃飯問題進行了調查，部分同學表示反對，提出“能否立一塊牌子，提醒非穆斯林同學，以減少在清真食堂用餐的非穆斯林人數，避免出現有些同學把餐盤放錯、將非清真菜帶入、進入清真食堂用餐等問題？”

學校的回答是：

我們其實已經在清真食堂入口處及窗口玻璃上設立了標識，但可能還不夠明顯，我們會加以改進，更換更醒目的新標識。

清真菜原則上應該對所有同學開放，但由於技術條件有限，部分少數民族同學有用餐補貼導致菜價不一且對清真菜需求更大，所以目前清真食堂首先滿足這一部分少數民族同學的需求。 到 2018年，小別墅臨時餐廳處將設立單獨的清真餐廳，校園卡功能也將完善，屆時情況將大大好轉。

首都經濟貿易大學的做法則更為直接。清真餐廳張貼標語：為尊重民族信仰，清真餐廳在開餐時段禁止穿行，只開放東門，請您配合！

起因是這個首都經濟貿易大學學生代表座談會重點問題：

關於學校清真餐廳的問題。少數民族學生普遍反映，學校的清真餐廳有些小，用餐高峯經常人滿為患，而且到清真餐廳用餐需要經過非清真餐廳，有些回族的同學感覺不是很舒服。

假如非清真食堂也掛個牌子，寫上“為尊重民族信仰，非清真餐廳在開餐時段禁止穆斯林穿行”，是不是某些人會把這個非清真食堂砸了？是不是警察馬上就會以“破壞民族團結”把食堂管理者抓走了？怎麼反過來就可以呢？

校外的清真拉麪店等餐飲場所面向市場經營，需要吸引包括漢族在內的所有顧客來賺錢，自然沒有動力禁止漢人消費。

而高校內的清真食堂則不同，它們享受着學校提供的場地（通常免租金）、運營補貼（如北師大、上外案例所示）以及特定羣體的用餐補貼。

這種鉅額補貼的存在，使得食堂運營者無需依賴廣大漢族學生的消費，甚至產生了“不能讓享受補貼的低價菜被非補貼對象（即普通漢族學生）‘佔便宜’”的心態，從而為排他性政策提供了經濟上的“底氣”。

有人説，某些少數民族學生因為習俗不能聞到豬肉味道，所以不想從非清真餐廳路過。那要是其他人不想聞大蒜味道、不想聞羊肉羶味，是不是可以掛個牌子禁止吃了大蒜或羊肉的人從他們面前經過？食物的味道不是二手煙，不會造成健康問題，某些人自己矯情，就自己想辦法解決，不要動用公用資源和種族隔離的手段！

設立清真餐廳需要特殊的空間隔離、獨立設施（如北師大所述），甚至伴隨校方補貼（如北師大“不收一分租金，同時給予相應補貼”）。享受這些特殊設施和服務的羣體，是否對學校做出了特殊的、足以匹配這些額外資源投入的貢獻？或者支付了額外的費用以獲得這些“特權”？

如果答案是否定的，那麼這種基於特定民族身份，由公共財政（學校經費）補貼支撐的優先權和資源獨佔，不僅消耗了本可惠及更廣泛師生的公共資源，更在事實上構成了一種制度化的、由全體納税人（包括無特權的學生及其家庭）買單的特權。其合理性基礎何在？這是否暗示了某種“天生高人一等”的意識？

問題的核心在於，某些訴求已超越了單純的“飲食禁忌”，演變為對食用豬肉者的“嫌棄”，進而發展為對存在豬肉環境的“避諱”。當這種心態被制度性地接納，並通過空間隔離和准入限制來滿足時，它事實上構成了對無豬肉禁忌民族（主要是佔多數的漢族學生）的歧視。

在校園環境中，所有學生理應享有同等的尊重和便利。利用公共資源將特定羣體隔離於“純淨”空間，同時限制或暗示限制多數羣體（他們同樣是學校經費的來源）的活動範圍，已經涉嫌反向歧視，違背了人人平等和公共資源公平分配的基本原則。

尊重宗教信仰和飲食習慣沒有問題，但這絕不意味着可以無限制地要求空間隔離、賦予排他性特權、消耗額外公共資源，且無需承擔相應的責任或付出對價。

當“尊重”異化為“特權”，當“習俗”成為“隔離”的藉口，特別是當這種特權由公共財政買單時，這不僅損害了校園內應有的人人平等和資源公平，也對社會公平與團結構成了挑戰。

因此，加強大學食堂補貼機制的透明性與公平性審查，對鑄牢中華民族共同體意識而言，更是刻不容緩。（作者：神奇的明明）