從不足百隻到1200萬羽！這隻“貢鴨”如何振興臨武，撐起13億產業？_風聞

在湘南的青山碧水間，一羣羣戴着“白項圈”的鴨子在水中嬉戲，清脆的“嘎嘎”聲響徹山谷。這便是中國八大名鴨之一——臨武鴨。作為昔日的“皇家貢鴨”，臨武鴨身負“國家地理標誌保護產品”“中國馳名商標”“湖南省十大最具影響力農產品”等諸多榮譽，已從武水河畔遊向全國，成為農產品品牌化的典範。

數據顯示，2023年，湖南省臨武縣的臨武鴨年養殖量超1200萬羽，年產值突破13億元，帶動2.3萬户農民增收，已然成為當地的支柱產業。

但誰能想到，如今的一方“富民產業”曾經卻無人問津。從“不足百隻的瀕危狀態”到“中國最大的麻鴨養殖加工全產業鏈”，一隻小小的麻鴨是如何做到的？臨武鴨產業崛起的背後，又有哪些故事值得我們去探尋？

一隻鴨子的生態致富經

在臨武，鴨子們是自由自在的，擁有廣闊的活動天地。這裏的鴨子並非圈養，而是在山塘、水庫中散養，它們就像鴨界的“運動員”，體態偏瘦卻活力滿滿，瘦肉率高達90%。

臨武鴨的養殖模式堪稱大自然與養殖業和諧共生的典範，其“水上養鴨、水下養魚、岸邊種草”的立體生態養殖模式獨樹一幟——鴨羣啄食水中的浮游生物，減少魚病；魚類消化水中的殘餌和鴨糞，降低了水體磷含量，淨化水質；鴨糞經發酵後成為滋養牧草的優質有機肥；牧草又可以替代15%的傳統飼料，既能降低養殖成本，又提升了鴨肉的氨基酸含量。

這種循環經濟的理念還延伸到了鴨子的副產品利用上。鴨毛柔軟保暖，成為製作羽絨服的優質原料；鴨腸富含營養，是養魚的絕佳飼料；鴨骨經過加工，搖身一變成為高蛋白飼料的重要組成部分。這種“吃幹榨淨”生意經，讓臨武鴨的每一寸價值都發揮到了極致。

然而，生態養殖只是構築高品質基因的起點。在臨武鴨產業發展的道路上，還有更多亟待解答的新課題。

從“無人肯養”到全鏈條富民產業

回溯往昔，臨武鴨這傳承千年的品種也曾面臨嚴峻挑戰。上世紀90年代，因其生長週期長，需七八十天才能長到兩斤半重，餵養成本高，加上市場風險與自然風險的雙重壓力，收益難以保障，村民養殖積極性普遍不高。甚至，發展到全縣數量不足百隻，瀕臨滅絕。

當地政府不能坐看如此優勢資源荒廢，決定將臨武鴨作為一項重點產業來抓，創辦了鴨業加工廠，後改組重建為“舜華鴨業”。經過多番摸索，“舜華鴨業”創新發展了“公司+合作社+家庭農場”的養殖模式：公司統一供苗、飼料、防疫、技術，幫助農户嚴格挑選養殖場地，資助興建家庭養殖農場；由農户自願組成臨武鴨養殖合作社，合作社為農場提供小額信貸、銷售定價等服務；農户按標準養殖，最後再由企業保底收購，解決農户銷售之“憂”。 同時，為確保農户利益，公司和養殖户聯合成立“臨武鴨養殖保險基金”，按照“專款專用、遇缺即補”的原則，對因自然災害、疫情疫病造成經濟損失1萬元以上的農户，按50%的比例進行賠付。

這一模式徹底改變了小農散養的困境，企業、合作社、農户緊密連接，產品品質穩步提升，養殖成本持續下降，形成了較好的經濟效益。如今，臨武鴨業已建成200多個養殖農場，年收購臨武鴨超1200萬羽，帶動數萬農户增收致富。

在加工環節，臨武鴨業不斷升級改造。2023年，舜華鴨業研發具有國內領先水平的“充氮保鮮技術”，使醬板鴨保質期延長至1年，並推出冰爽鴨、鴨五件等新品，年加工產值突破10億元。

銷售渠道方面，臨武鴨業同樣下足功夫：從最初的線下門店零售，逐步拓展到在湖南、廣東、貴州等地開設300多家直營門店，在全國佈局28000多個銷售網點；線上積極拓展電商渠道，入駐天貓、京東等平台，銷售額年均增長40%。

如今，集種養、加工、銷售於一體的全產業鏈條，成了臨武鴨業最核心的競爭力，既保障了對上游原材料的控制，實現質量全程可追溯，確保臨武鴨的品質安全，又具有較強的成本優勢和抗風險能力，形成了良好的產業生態系統。

2022年，臨武舉辦“網紅溯源之旅”活動，邀請全國各地網紅達人實地探訪臨武鴨的養殖、加工、銷售全過程，成功將“臨武鴨”這個品牌推向了更廣闊的市場，贏得了更大的聲量。活動後，臨武鴨產品的銷量顯著增長，尤其是舜華醬板鴨等特色產品，受到了眾多消費者好評。

從瀕臨滅絕到產業振興，從傳統養殖到全鏈升級，臨武鴨業探索出一條獨具特色的產業發展路徑。如今的臨武鴨，既是武水河畔的生態守護者，又是帶動數萬户農民增收的“致富引擎”。這隻遊弋在山水間的鴨子告訴我們：鄉村振興的關鍵，在於讓傳統產業插上現代化的翅膀，讓農民真正成為產業發展的受益者。