百果園太傲嬌?百果園教育消費者,消費者買賬嗎?_風聞
大力商业评论-25分钟前

出品 | 大力財經
作者 | 豆沙包
編輯 | 魏力
“你們水果太貴了!”消費者的吐槽聲不斷!
面對消費者的吐槽,百果園董事長餘惠勇在一次採訪中語出驚人:“我們不迎合消費者,我們只會‘教育’消費者,讓他們成熟起來。”此言一出,輿論譁然。網友們紛紛吐槽,表示在百果園“隨便買點水果,一百塊就沒了”,甚至有人調侃“逛百果園需要勇氣”。
01 品質差異:好水果為何貴?
餘惠勇的“不迎合”言論,看似傲慢,實則説出了百果園的核心商業邏輯:“好水果,真的貴。” 他認為,水果品質的差異可以達到四五倍,而百果園只賣最好的那一批。
百果園通過構建一套嚴密的品控體系,來定義其“高品質”。
從源頭採購,到冷鏈物流,再到門店陳列,每一個環節都投入了巨大的成本。正是這些“看不見”的成本,支撐起了百果園高昂的定價。
餘惠勇曾表示,百果園不僅要提供高品質水果,更要通過透明化、標準化的方式,幫助消費者理解“一分錢一分貨”的道理。
他們通過展示水果的分級標準,科普水果的營養價值,來讓消費者成為“懂行”的買家,從而心甘情願地為品質買單。
但消費者在對比價格時,往往容易忽視價格背後品質的差異,在社交媒體上,“水果刺客”的標籤,已經讓許多普通消費者對其產生了敬而遠之的印象。
如果品牌與大眾的情感連接發生斷裂,那麼再好的產品也可能出現裂痕。
02 “不迎合”的背後,是市場的雙向選擇
百果園從全球優質產地採購水果,採用冷鏈物流保證水果的新鮮度,百果園在供應鏈上的投入可見一斑。全球直採水果,經過嚴格篩選和分級,確保每顆水果的質量。為此,百果園還花費了大量資金用於供應鏈建設,尤其是在冷鏈物流方面,進一步推高了成本。
這些環節不僅提高了供應鏈的穩定性,也確保了每一份水果都符合“高品質”的標準。然而,這一切都無可避免地推高了水果的售價,使得百果園的產品價格高於同行,成為其市場策略的一部分。

對於那些追求高品質生活、消費能力較強的顧客來説,百果園是他們的首選,願意為優質的水果和高端的服務買單,成為品牌的忠實粉絲,這部分消費者視百果園為品質的象徵,願意為每一顆水果的高品質支付溢價。
然而,對於價格更為敏感的消費者而言,百果園的定價則顯得“高不可攀”。
他們更傾向於選擇價格更親民的社區水果店,轉向那些價格較低、性價比更高的競爭者。這種市場需求的分化,導致了百果園在消費者中形成了兩極分化的局面。
百果園通過“不迎合”的姿態成功抓住了高端市場,強化了其“品質堅守者”的品牌形象,但與此同時,它也犧牲了大眾市場,這讓其未來發展充滿了不小的風險。
百果園的“不迎合”賭的是中國消費者的消費理念會逐步成熟,賭的是對品質的追求將成為長期主流,而非一時的風潮。

03 堅守與妥協,零售的藝術
百果園在一個充斥着低價競爭和同質化產品的市場中,對品質的執着,本身就是一種稀缺品。
在消費者越來越注重性價比的當下,百果園依然堅持高品質的路線,這種堅持本身便彰顯了其品牌的獨特價值。
然而,商業本身是一門關於平衡的藝術。
大力財經認為百果園的這次爭議,是中國消費市場“K型分化”的一個絕佳寫照。
它深刻地揭示了,在當前的經濟週期中,品牌面臨着一個艱難的二元選擇,是向下兼容迎合大眾追求更廣闊的市場,還是向上堅守服務核心追求更高的品牌溢價。
百果園的選擇,是一條更艱難但也可能更有價值的道路。
餘惠勇的這番話,與其説是在“硬剛”消費者,不如説是在進行一次精準的“客羣篩選”。
他用一種近乎決絕的方式,向市場宣告:百果園,服務的不是所有人,而只是那些認同其價值、願意為頂級品質付費的人。
這種策略,在短期內,必然會流失大量的價格敏感型用户,但從長遠看,它或許能幫助百果園,在日益激烈的價格戰中,成功地抽身而出,建立起一個真正屬於自己的、高利潤的“品質王國”。
那麼,你願意為百果園的“高品質”買單嗎?你認為,在今天這個時代,堅持“一分錢一分貨”的品牌,還有未來嗎?歡迎在評論區,分享你的看法。