百果園太傲嬌？百果園教育消費者，消費者買賬嗎？_風聞

出品 | 大力財經

作者 | 豆沙包

編輯 | 魏力

“你們水果太貴了！”消費者的吐槽聲不斷！

面對消費者的吐槽，百果園董事長餘惠勇在一次採訪中語出驚人：“我們不迎合消費者，我們只會‘教育’消費者，讓他們成熟起來。”此言一出，輿論譁然。網友們紛紛吐槽，表示在百果園“隨便買點水果，一百塊就沒了”，甚至有人調侃“逛百果園需要勇氣”。

01 品質差異：好水果為何貴？

餘惠勇的“不迎合”言論，看似傲慢，實則説出了百果園的核心商業邏輯：“好水果，真的貴。” 他認為，水果品質的差異可以達到四五倍，而百果園只賣最好的那一批。

百果園通過構建一套嚴密的品控體系，來定義其“高品質”。

從源頭採購，到冷鏈物流，再到門店陳列，每一個環節都投入了巨大的成本。正是這些“看不見”的成本，支撐起了百果園高昂的定價。

餘惠勇曾表示，百果園不僅要提供高品質水果，更要通過透明化、標準化的方式，幫助消費者理解“一分錢一分貨”的道理。

他們通過展示水果的分級標準，科普水果的營養價值，來讓消費者成為“懂行”的買家，從而心甘情願地為品質買單。

但消費者在對比價格時，往往容易忽視價格背後品質的差異，在社交媒體上，“水果刺客”的標籤，已經讓許多普通消費者對其產生了敬而遠之的印象。

如果品牌與大眾的情感連接發生斷裂，那麼再好的產品也可能出現裂痕。

02 “不迎合”的背後，是市場的雙向選擇

百果園從全球優質產地採購水果，採用冷鏈物流保證水果的新鮮度，百果園在供應鏈上的投入可見一斑。全球直採水果，經過嚴格篩選和分級，確保每顆水果的質量。為此，百果園還花費了大量資金用於供應鏈建設，尤其是在冷鏈物流方面，進一步推高了成本。

這些環節不僅提高了供應鏈的穩定性，也確保了每一份水果都符合“高品質”的標準。然而，這一切都無可避免地推高了水果的售價，使得百果園的產品價格高於同行，成為其市場策略的一部分。

對於那些追求高品質生活、消費能力較強的顧客來説，百果園是他們的首選，願意為優質的水果和高端的服務買單，成為品牌的忠實粉絲，這部分消費者視百果園為品質的象徵，願意為每一顆水果的高品質支付溢價。

然而，對於價格更為敏感的消費者而言，百果園的定價則顯得“高不可攀”。

他們更傾向於選擇價格更親民的社區水果店，轉向那些價格較低、性價比更高的競爭者。這種市場需求的分化，導致了百果園在消費者中形成了兩極分化的局面。

百果園通過“不迎合”的姿態成功抓住了高端市場，強化了其“品質堅守者”的品牌形象，但與此同時，它也犧牲了大眾市場，這讓其未來發展充滿了不小的風險。

百果園的“不迎合”賭的是中國消費者的消費理念會逐步成熟，賭的是對品質的追求將成為長期主流，而非一時的風潮。

03 堅守與妥協，零售的藝術

百果園在一個充斥着低價競爭和同質化產品的市場中，對品質的執着，本身就是一種稀缺品。

在消費者越來越注重性價比的當下，百果園依然堅持高品質的路線，這種堅持本身便彰顯了其品牌的獨特價值。

然而，商業本身是一門關於平衡的藝術。

大力財經認為百果園的這次爭議，是中國消費市場“K型分化”的一個絕佳寫照。

它深刻地揭示了，在當前的經濟週期中，品牌面臨着一個艱難的二元選擇，是向下兼容迎合大眾追求更廣闊的市場，還是向上堅守服務核心追求更高的品牌溢價。

百果園的選擇，是一條更艱難但也可能更有價值的道路。

餘惠勇的這番話，與其説是在“硬剛”消費者，不如説是在進行一次精準的“客羣篩選”。

他用一種近乎決絕的方式，向市場宣告：百果園，服務的不是所有人，而只是那些認同其價值、願意為頂級品質付費的人。

這種策略，在短期內，必然會流失大量的價格敏感型用户，但從長遠看，它或許能幫助百果園，在日益激烈的價格戰中，成功地抽身而出，建立起一個真正屬於自己的、高利潤的“品質王國”。

那麼，你願意為百果園的“高品質”買單嗎？你認為，在今天這個時代，堅持“一分錢一分貨”的品牌，還有未來嗎？歡迎在評論區，分享你的看法。