喜歡吃零食的人，要哭了_風聞
视觉志-视觉志官方账号-你陪着我的时候，我没羡慕过任何人52分钟前
作者 | 小飈
來源 | 視覺志
到底是從什麼時候開始，大家不能愉快地吃零食了？
友情提示：現在出門購物一定要看清價碼，即使是最小消費品，也可能給你最致命一擊。
最近就有網友發帖稱在杭州遭遇了“話梅刺客”——兩顆話梅128元，直接被價格擊穿。
如果你是個喜歡吃零食的人，就會發現這兩年零食生意的門道越來越多。有的零食主打“懷舊風”，商家在啓動“時光穿梭模式”的同時把手伸進了消費者的錢包；有的零食走高端路線，卻被發現高端的食材往往採用最樸素的“偷工減料”手段，讓消費者稀裏糊塗吃了虧。
那些曾經讓我們花很少錢就能體會到的“零食自由”，如今已悄然蜕變為新一代的消費陷阱。
這幾年，大家可能會有所發現，大街小巷“懷舊零食俱樂部”像雨後春筍一般冒出來。它們大多被裝修成上世紀小賣部的模樣——紅白格子地磚、張貼“發展經濟保障供給”等年代感十足的標語、還有綠皮青蛙和鐵皮鉛筆盒擺件……總之情懷氛圍拉滿。
還有些店鋪會在店內循環播放80、90後記憶中的經典歌曲，比如《灌籃高手》主題曲……根據店主的個人選擇，零食店的牆面上還貼滿各類泛黃的海報，動漫、影視劇都有。
這種沉浸式場景構建，讓消費者心甘情願為“時光門票”買單。
而進入這些“時光雜貨鋪”後，你會發現可選的零食確實琳琅滿目：“唐僧肉”辣條、“流口水”糖、大大泡泡糖、牛羊配、酸妞……貨架上的商品幾乎完全復刻了90年代校園周邊的零食矩陣。
顯然，這些時光雜貨鋪瞄準的羣體是想要找回童年記憶的人們，甚至有人在接受媒體採訪時直接就表示：“就是要把小時候的遺憾一次都補上！”通常他們在挑選商品的同時會給同伴講述小時候的故事，他們買的與其説是零食，不如説是童年的時光。
然而，就是這些平平無奇的懷舊零食，看上去與童年的一樣，價格卻天差地別。
一包60克的話梅肉售價為15元；
一包300克的果丹皮售價為10元；
一盒淨含量18克的“猴王丹”售價為8元……
……
隨便買幾樣小零食，價格都能逼近百元大關。
不少人表示理解，畢竟這麼多年過去了，物價上漲了，像小時候一樣幾毛錢買零食的歲月肯定一去不復返了。可是，同樣的零食，如果你在網上買，會便宜很多。
所以實體店的溢價其實包含了在店裏挑選商品時的兒時感覺，總有人願意為了情懷買單。
但如果這份情懷夾雜了商家的“小小算計”呢？
就有網友發現，並不是所有的“懷舊零食店”都能做到明碼標價。很多零食店會把價格藏在隱秘的地方，消費者不容易看到，甚至有些沒有價格標註，如果想買就必須詢問店家——這個簡單的動作卻會破壞懷舊的沉浸感。
除此之外還有很多“隱形陷阱”：你以為是0.17元，結果是0.17克，12包辣條直接花了50元。
不過商家也有自己的委屈，因為懷舊零食店通常會開在繁華地段，房租、水電費會高一點，所以東西就貴一點，這種“地租轉嫁”的邏輯在旅遊景區尤為明顯。
最終妥協的往往都是消費者。偶爾買一次，雖然貴，但也能接受。只是，因為懷舊記憶而被收割，這總是讓人心裏覺得不是滋味。
當懷舊零食店嘗試通過情懷消費構建情感共鳴時，另一類零食刺客早已在商場櫃枱磨刀霍霍多年了。
這些色澤誘人、香氣撲鼻的散裝軟糖或話梅，在店鋪整體的氛圍包裝下如藝術品一般，而它們的價格也同樣像藝術品。
以開篇提到的“話梅刺客”來説，這款話梅產自中國香港，配料就是青梅、白砂糖、食用鹽等，售價每50克358元，換算下來，一公斤的價格要高達7160元。
所以在這家店你會看到這樣的畫面：消費者不是論克買，也不是論袋買——全是論個買。
“您給我稱一個……”
至於為什麼這麼貴？工作人員也有話説，因為這款產品的原材料是“進貢級”的羅光梅，原本樹上能夠採的生果數量就有限，加上製作工藝傳承了老字號手藝，所以與其他梅子相比品質和等級都要高出一大截。
這套話術聽多了，你真的會懷疑自己買的不是話梅，而是什麼非物質文化遺產。而這些號稱是“貢品級”的梅子，口感雖説可能與普通話梅有差別，但不大，多數人並不能吃得出來，買的就是個名頭。
當然這類店鋪對於產品的高價也是有認知的，所以不會把價格藏着掖着。他們甚至還專門提醒消費者——“此款商品價格較貴，請理性購買”。
品牌主打的“清香話梅王”每斤3580元，因為定價高昂有着“話梅中的愛馬仕”之稱。但卻也是供不應求，有網友慕名想去買來嚐嚐，到了櫃枱才發現早就售空了。
然而這類高消費零食就因為明碼標價，還被稱為了零食界的良心。
不過仔細一看，商家是一兩一兩報價的，比如話梅是358元50克。如果換算成日常習慣的標價“公斤”，怕是會嚇走一大批客人。
類似的還有商場裏的肉脯，你以為是18塊錢一斤，結果兩片豬肉脯花了46，定睛一看，原來是18塊錢一兩；
還有水果撈，以為7塊一斤，細問才知道7塊一兩，沒買什麼東西，60多塊就已經花出去了。
有句互聯網名言説得好：麻繩專挑細處斷,命運戲弄大饞豬。只想吃點零食的當代人，一輩子掙不到一個小目標，轉眼就成為了零食價格刺客的目標。
消費者以為自己能在零食櫃枱找到當"土豪"的感覺，其實商家早就準備好將小時候隨手可買的小零食，變成以克計價的奢侈品送到你手上了。
還有一類零食刺客隱藏得更深，它們甚至是以打“骨折”的實惠外表完成偽裝的。
比如很多以“便宜大碗”為招牌的量販零食店，很多時候消費者可以花很少的錢買出來一大包零食，看似實現了零食自由。不過買的次數多了，有的網友就會發現，時不時就會被“刺”一下，自己都不知道到底發生了什麼。
數量眾多的量販式零食店，到底是不是真便宜呢？
只能説，有的商品是真的便宜。比如，兩元一聽的可樂，五六元一包的品牌餅乾……
實際上，這種店鋪通常有兩類零食：知名品牌零食和白牌零食（雜牌散裝）。零食店通常會用知名品牌低價引流，真正的利益大頭則來自貨架上充斥的“白牌”零食。它們看似平平無奇，一旦散稱，總價往往就會超越超市的正規品牌。
更不要提在稱重過程中有的商家存在缺斤短兩現象，等消費者拿着小票反應過來的時候，真金白銀都已經花出去了。
當代消費者需要在頭腦中樹立這樣一個信念：那就是不管多普通的零食，只要它在連鎖量販式零食店裏以散裝的形式出現，我們都要警惕起來，以免被價格背刺。
以星球杯為例，有網友發現，零食店裏可能有兩種包裝相似的星球杯，你以為買的是便宜的那款，一稱重就會發現價格飆升。
而即便價簽上的價格標得明明白白，散裝零食的包裝也能玩出"買空氣送零食"的花活——一袋零食裏有一半是包裝和乾燥劑的重量。
這種包裝充重量的行為在散裝零食界可以説是基本操作了。有媒體報道過，有人在買梅子的時候遭遇“包裝刺客”，光是袋子的重量就有5塊錢。
還有媒體報道過知名“炒貨”店——就是那些賣瓜子、花生等小零嘴的店鋪，是最有可能讓消費者遭遇“價格利刃”的地方。相比零食會受品牌價格影響，炒貨店的上游是批發市場而不是品牌商，這就意味着炒貨店擁有定價權，溢價可以非常高。
習慣在商場中島開店的某炒貨品牌，其果脯、堅果的單價幾乎都在100元/kg以上，一些網紅產品的售價則會超過150元/kg。
人們常説的，缺什麼都不能缺嘴，吃在我們的生活中佔比巨大，零食也是其中之一。
其實零食刺客在以前也存在，不過是以另外一種形式出現的。
從父輩年輕時在街頭遭遇的"天價切糕"到如今的懷舊零食刺客、計價糖果、輕奢炒貨……好像每個年代都有自己的“刺客列傳”。
而過去消費者在街頭看到切糕價格的刺痛感，與我們掃碼支付時看到百元零食賬單的心塞感也沒什麼不同，因為這些“價格刺客”的內核都是一致的——
利用信息的模糊地帶，以及消費者的衝動心理，精準地狙擊了我們毫無防備的錢包。
也許有人會説，買不起就不要吃了，誰也沒規定人必須要吃零食。
這話説得倒沒錯，但卻忽略了零食存在的意義。零食為什麼會存在？因為這是我們獲得生活快樂的最小單位。
我們在懷舊小鋪買零食，買的不止是吃食，更是懷舊過後獲得的幸福感；我們在商場裏買梅子，買的也不是“貢品”，而是梅子入口後那種酸中帶甜的口感，好像生活裏的某種小確幸。
我們願意為了這一口的快樂買單，因為這快樂裏有我們最珍視的生活，更因為幸福感就是從這些細微的快樂中積攢起來的。
美味本無罪，零食的甜酸苦辣原本就是人間最值得的真實滋味。我們想要零食自由，其實就是想讓美味迴歸純粹——希望每一口零食的甜蜜裏都少摻雜一些“算計”。下次面對“刺客”，我們不妨多一分清醒，好在零食叢林中全身而退，畢竟我們的錢包和童年記憶，都值得更温柔的對待。
監製：視覺志
編輯：小飈
視頻號：視覺志