“取經”胖東來後，永輝超市學虧了_風聞

學了一年多胖東來，關了數百家門店，不僅沒賺錢，反而虧了。

作者：《號外工作室》

在零售業的版圖中，永輝超市曾是當之無愧的巨頭，憑藉生鮮供應鏈的先發優勢，一路攻城略地，構築起龐大的線下商超網絡。

但在2025年上半年，永輝交出了一份令人咋舌的成績單，8月20日，永輝超市發佈了上半年財報，財報顯示，上半年營收299.48億元，同比暴跌20.73%；歸母淨利潤虧損2.41億元，去年同期卻是盈利2.75億元，業績“由盈轉虧”。

永輝將這一切歸咎於2024年下半年啓動的“深度轉型”，美其名曰學習胖東來模式，大刀闊斧關閉227家門店，同時推進商品供應鏈改革。但這背後，真的只是簡單的“轉型陣痛”，還是被胖東來模式“拖下了水”？

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學胖東來後，上半年關227家店

2024年5月，永輝超市創始人張軒松親赴胖東來總部，開啓了一場“取經之旅”。很快，永輝內部確立了“學習胖東來模式”的轉型方向，決心打造“品質與幸福商業模式”。但在落地過程中，卻走上了一條激進的“不歸路”。

從2024年下半年開始，永輝以雷霆之勢關閉長期虧損門店，僅2025年上半年就一口氣關閉227家。這種“斷臂求生”式的做法，短期內直接造成收入鋭減。該財報中顯示，“收入下滑主要是由於關閉長期經營虧損門店以及門店調改期歇業等因素所致。雖然調改門店收入較同期有大幅度增加，但無法彌補因關店產生的收入下降”。

與胖東來的“精耕細作”相比，永輝的閉店策略顯得過於草率。胖東來在門店佈局上，向來秉持“少而精”原則，每一家門店都經過多年培育，輻射半徑精準覆蓋周邊客羣，客單價與復購率雙高。反觀永輝，前期盲目擴張，門店選址、運營策略同質化嚴重，一旦遭遇市場衝擊，大量門店陷入虧損。而在學習胖東來過程中，永輝沒有深入分析自身門店問題根源，簡單粗暴地選擇“一關了之”，直接導致營收規模崩塌。

在商品供應鏈端，永輝同樣在學習胖東來的路上“翻車”。

為了實現“品質零售”，永輝加速推進供應商裸採模式，完成2860家標品供應商裸採合同簽訂，同時精簡約50%供應商數量。但這種改革，短期內直接導致綜合毛利率下降0.78個百分點，至20.80%。

胖東來的供應鏈優勢，建立在與供應商長期深度合作基礎上，通過精準的市場洞察，倒逼供應商優化產品品質與成本。永輝卻簡單照搬形式，在沒有建立起深度合作機制前，強行推進裸採、精簡供應商，導致優質供應商流失，商品品質波動，消費者對永輝商品的信任度大打折扣。

同時，新供應商磨合不足，無法及時提供符合永輝轉型需求的商品，造成銷售端“青黃不接”，營收與毛利雙雙受損。

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調改門店“叫好不叫座”，線上業務偽增長

據瞭解，永輝在全國範圍內推進門店調改，截至2025年6月30日，調改開業門店達124家。部分門店調改後，確實出現銷售額大幅增長的情況，如北京喜隆多店，日均銷售額達調改前近3倍。但從整體數據看，調改門店收入增量無法彌補閉店損失，整體營收依舊下滑。

永輝超市的pr稿宣傳中，永輝將調改門店描繪成學習胖東來的“成功樣本”，強調購物環境優化、商品結構調整、員工福利提升等。但實際走訪發現，許多調改門店只學到胖東來“皮毛”。以商品結構為例，胖東來以獨特選品、高性價比著稱，自有品牌商品佔比高且品質過硬。永輝雖對商品進行大量調換，但自有品牌建設滯後，新引入商品未能精準契合消費者需求，銷售轉化不佳。

線上業務方面，永輝聲稱“線上業務較去年同比減虧3475萬元”，看似取得進步。但深入分析，線上營收54.9億元，佔比僅18.33%，且未披露營收同比增速，不排除營收下滑可能。

同時，自營到家日均單量21.6萬單、第三方日均14.3萬單，單量規模較小，難以支撐整體業績。線上業務減虧，或因削減運營成本，而非真正實現業務增長。

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戰略迷失，被“帶偏”節奏

永輝超市此次轉型虧損，根源在於戰略層面的迷失。在新零售浪潮下，永輝原本有機會憑藉龐大線下門店網絡與生鮮供應鏈優勢，打造線上線下融合的零售生態。但看到胖東來在區域市場憑藉極致服務、優質商品“出圈”後，永輝盲目跟風，將胖東來模式奉為圭臬，放棄自身原有戰略探索。

在轉型過程中，永輝缺乏對自身核心競爭力的深度挖掘與強化。生鮮一直是永輝立足之本，但在學習胖東來過程中，生鮮供應鏈投入未得到有效轉化，生鮮及加工收入115.05億元，同比下降15.38%。食品用品收入170.04億元，同比下降21.88%，兩大核心品類同步下滑，反映出永輝在商品運營上的失控。

與胖東來相比，永輝在規模、區域佈局、市場定位上存在巨大差異。胖東來深耕河南，憑藉區域深耕、品牌口碑積累，能夠實現高溢價、高復購。永輝作為全國性連鎖商超，試圖用一套模式複製胖東來成功，忽略了不同區域消費習慣、市場競爭格局差異，導致轉型“水土不服”。

截至目前，胖東來並未走出河南省，至於能否在全國各地複製胖東來的成功，仍然是需要市場檢驗。

永輝超市在學習胖東來模式過程中，陷入了激進轉型的“泥沼”，營收、利潤雙下滑，給公司經營帶來巨大壓力。但這場“轉型危機”，並非無解。

永輝需要重新審視自身戰略定位，迴歸生鮮供應鏈優勢，強化核心競爭力。在門店佈局上，摒棄盲目擴張思維，結合區域市場特點，優化門店網絡，實現精細化運營。商品供應鏈端，建立長期穩定供應商合作關係，而非簡單粗暴精簡供應商，通過協同創新提升商品品質與性價比。

線上業務方面，加大技術投入，提升用户體驗，以線上業務帶動線下門店流量，實現真正的線上線下融合。

零售行業風雲變幻，模仿他人模式或許能帶來一時熱度，但只有找到契合自身的轉型路徑，才能在激烈競爭中立足。永輝超市的轉型之路，依舊任重道遠。

頭圖來源|永輝超市