門店數破5.3萬,一年淨增9796家!蜜雪財報透露7個重要信息_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门08-28 15:16

昨天,蜜雪集團交出了一份亮眼的中期成績單:
2025年上半年收入達148.75億元,同比增長39.3%;淨利潤27.18億元,同比增長44.1%。
截至6月30日,蜜雪集團(包含幸運咖)全球門店總數已突破5.3萬家。
數字之外,我還在這份財報中發現了7個值得關注的重要信息。


蜜雪集團2025****半年報:
門店數5.3****萬+,年淨增近萬店
昨天,蜜雪集團一份亮眼的中期財報,讓行業再次見識了“雪王”的實力:
**門店數量一騎絕塵:**全球門店53014家,一年淨增近萬家,覆蓋中國及海外12個國家,門店數量遠超麥當勞和星巴克,成為全球門店數量最多的餐飲品牌。
業績飄紅增收又增利:上半年蜜雪集團實現收入148.7億元(人民幣,下同),同比增長39.3%;毛利47.1億元,同比增長38.3%;淨利潤27.2億元,同比增長44.1%。

外行看熱鬧,內行看門道。作為行業的帶頭大哥,蜜雪的這份財報給行業帶來了哪些啓迪?

值得行業人關注的7****個重點
1**、看起來“飽和”的下沉市場,依然有廣闊空間**
財報顯示,截至上半年,蜜雪集團來自三線及以下城市的門店數達到27804家,佔內地門店比例57.6%,較去年同期新增5707家門店。
目前,蜜雪集團的門店網絡已覆蓋中國內地31個省份、自治區及直轄市,超過300個地級市。覆蓋所有縣級城市,是不折不扣的“下沉之王”。
這也説明,在縣級及以下市場,蜜雪之外,其他差異化的品類和品牌,仍有廣闊的空間。

2**、智能出液機已覆蓋超5600****家門店**
在人力成本日益高企的當下,智能化設備在行業的普及是大勢所趨。
自2024年10月起,蜜雪冰城主導研發的智能出液機就開始全國門店測試並推廣,截至今年上半年,智能出液機已覆蓋超5600家蜜雪冰城門店。
據瞭解,這個設備可以精準控温、定量出杯和智能聯網,能顯著提升出餐效率,同時減少人工操作誤差,進一步提升產品標準化。
值得一提的是,這款設備較小,不會額外佔用吧枱面積。

此外,在蜜雪研學參訪中發現,蜜雪還在門店測試使用“智能平板”管理原料,比如打印最佳賞味期的標籤,以及提醒員工操作等,在繁忙時段代替店長管理門店。
用智能化設備降本增效,是每一個品牌應該大力推行的課題。
**3、**積極佈局咖啡產品線,滿足全天“補水”需求
幸運咖今年上半年門店數量和業績的雙向增長,再次讓行業看到的咖啡市場的潛力。
對茶飲來説,一天的生意基本是從11點之後開始的,加入咖啡產品線,可以極大彌補早上的“閒時”,提升營業額。

4、**核心飲品食材實現100%**自產
財報顯示:蜜雪集團在全國建立五大生產基地,70餘條智能生產線。目前,蜜雪集團門店使用的核心飲品食材實現100%自主生產。
在10元以下價格帶上,蜜雪已經做到極致性價比,且建立了極深的護城河,想要走這條路的品牌,必須找到差異化模式,否則極難立足。
5**、成功探索旗艦店模式,並向全國複製**
今年初,蜜雪冰城在鄭州打造總部旗艦店,成為網友口中的“6A級景區”。五一期間,蜜雪冰城總部旗艦店客流量超過24萬人,營業額突破260萬,7月份單月營收破千萬。

在帶隊蜜雪研學參訪中瞭解到,蜜雪總部旗艦店的零售產品銷售佔比超過40%。
今年,蜜雪在一些核心城市,如蘇州、西安、武漢、瀋陽、烏魯木齊等佈局旗艦店,屢屢刷新營收記錄。
以檔口式小店為主流店型的蜜雪,旗艦店店型的打磨,豐富了其客户體驗,也可以以“一城一店”的形式,拉昇其品牌勢能。
對行業來説,蜜雪又一次為行業探索了一種“新店型”,激活大店的沉默空間,讓大店不僅僅是廣告效應。
6**、“三位一體”的總成本領先策略,值得每個品牌參考**
一直以來,蜜雪的總成本領先策略行業有目共睹。
此次財報中,這個策略具象化了,蜜雪的“供應鏈+品牌IP+門店運營”組合實現的三位一體總成本領先,拆解之後就是供應鏈降成本、IP撬動流量、門店運營保障顧客體驗,從而讓增長的飛輪轉動起來。

對行業人來説,參考蜜雪的模式,有沒有可能在自己的品類裏、在自身的區域內、在獨特的風格中實現“總成本領先”,從而佔據一席之地呢?
7**、食安無小事,每個品牌都應打起12****分精神**
財報顯示:蜜雪集團建立了每日、每週門店質量安全數字化自查反饋體系;每月開展食品安全日活動,每季度開展食品安全示範門店評選活動。
食安是一家門店、一個品牌的生命線,無論品牌大小,都應打起12分精神,絕不含糊。

第二增長曲線成功接力
蜜雪的增長空間還未到上限
**1、**現磨咖啡已經成功“接力”
對蜜雪冰城來説,門店數量全球第一,或只是一個新的起點。財報背後更值得被關注的是,蜜雪佈局的第二增長曲線:現磨咖啡賽道。

截至7月,幸運咖已簽約門店超過7000家,今年夏季推出“真果咖”系列產品,上市後單月銷售額破1億元。
幸運咖門店數量和業績增長喜人,蜜雪第二增長曲線已經成功接力。
2**、全球化版圖更進一步**
財報顯示:蜜雪集團已經在海外12個國家開出4733家門店。
今年4月,蜜雪冰城在哈薩克斯坦阿拉木圖市開出中亞首店,首月營業額超過43萬元人民幣。至此,蜜雪集團的全球門店已發展至中國及海外12個國家。

5月,蜜雪冰城與巴西簽下40億元意向採購訂單。8月,幸運咖海外首店亮相馬來西亞,啓動全球化佈局。
難能可貴的是,蜜雪冰城在出海上已經跑通了“體系化+本土化”的雙驅動模式,為茶飲品牌的出海打了樣本。
根據灼識諮詢,預計到2028年,現制飲品將佔到全球飲料市場接近一半的份額。按照終端零售額計算,東南亞現制飲品市場規模將從2023年的201億美元增長至2028年的495億美元。
另根據MenuSifu發佈的《2025美國現製茶飲數據報告》,美國茶飲市場潛在門店規模有5到10倍的增長空間。

放眼全球80億人口,一場由中國品牌主導的茶飲全球化正在發生,現製茶飲仍大有可為,以蜜雪為代表的茶飲品牌,未來的發展空間不可估量。
3**、雪王IP****商業能力值得進一步深挖**
第三個值得期待的點是雪王IP的商業變現能力。
在蜜雪的零售化版圖上,以雪王IP為主線,把零食、潮玩、生活用品重做一遍,已經在蜜雪取得了巨大成功。
雪王IP已在成千上萬的年輕人、中小學生羣體裏深入人心。

截至 2025 年上半年,“#蜜雪冰城”話題在抖音平台累計播放量已超過542億次。2025年5月,《雪王駕到》動畫片推出英語、法語及葡萄牙語等多個版本,面向全球發行。
同為河南企業的泡泡瑪特,市值已經突破數千億港元,其爆款labubu在二手交易市場最高被炒至7800元,隱藏款掛飾甚至達到108萬元,成為風靡全球的文化符號。
再參考迪士尼,2024年迪士尼通過IP變現,全年營收達到913.61億美元(約合人民幣6610億元)。
從目前雪王的受歡迎程度預判,可以説,雪王IP商業變現的價值,還有極大深挖空間。

蜜雪的股票代碼2097,代表的就是其百年品牌夢。
一個企業想紅火一陣,和想紅火一百年,要做的事情是不同的。基業長青的企業,必須有真正的護城河,每一天都在為構建起不可逾越的護城河而努力。
從中國到全球,蜜雪都給行業做了一個樣本,未來,從“中國製造”到“中國品牌”,以蜜雪冰城為代表的新茶飲品牌,正在扛起這面大旗,走向全球。