德國的高福利，能否有把吃飽飯包含在內？_風聞

最近的新聞，自媒體都在陳述一個問題：德國的物價在上漲，德國的飢餓情況在增加，德國的經濟在下滑。這是個別現象，是個別自媒體故意抽取負面的信息，讓我們片面的理解德國來發泄情緒？還是一個整體的現象，是德國的工業持續的沒落。

今天的文章，我們來深入分析一下。

討論從哪裏開始呢？還是先從人類一級必需品開始，糧食。

國家富糧，人民飢餓

糧食，是人類最根本的需求。我們可以不開車，不換衣服，不玩手機。但是隻要3天不吃飯，我們就得開始輪迴了。所以，如果一個國家連糧食都保證不了，那麼這個國家的飢餓人口必然上升。我們在前面的幾篇文章已經給了足夠的數據論證，日本，德國，法國，印度都是同樣的問題，只要一個國家自身的糧食產量下滑，飢餓人口成正比的上升。

其中的德國，我們把數據再次列一下。根據聯邦農業局的數據，食物不足人口在2022年已經去到890萬，對應的糧食數據如下：

注：以上的核算根據FAO以及德國聯邦農業局綜合，以主糧為標準

以上表格顯示，德國近30年的糧食數據情況。在2002年時期處於高位，之後一直下滑。但是即使下滑，自身的糧食產量依然滿足人均484公斤/人/年的情況。那麼FAO的標準對於飽是多少呢？400公斤/人/年。看起來數據很漂亮啊，遠遠超過了飽的人均水平。

表面的數據很漂亮，那麼我們看看深一層的數據。我們在表格裏面加入了出口和進口的數據。在增加進口，並且減去出口之外，德國的糧食已經跌破400公斤/人/年，到了335公斤/人/年。所以為啥糧價高企，人口的飢餓率增加呢，這就是答案了。

作為對比，我們來看看中國大數據：

注：也是以主糧為主，但是雙方對主糧的定義有一些不一樣。但是並不影響我們的討論。

根據FAO的數據顯示，並且中國農業局的數據配合來看。中國在2022年的人均糧食是487公斤/人/年，這個數據僅限於中國自身產的。同期，中國糧食的進口量在成倍數的飆升。最近不是有很多外國的新聞説，中國屯糧是在威脅世界安全嗎，説的就是中國的進口以及中國自產糧食的都在飆升。

至於為啥這麼會説，我們買糧食會威脅世界安全，他們不敢明説。因為這是另外一個話題。答案也很簡單，糧食越接近天量的國家，武力值就越爆表。曾經的蘇聯，美國，小鬍子，教員，朱元璋等，都是這個團隊中的一員。他們都具備了統一地球的能力，差的也具備統一大洲的能力，至於想不想去幹，那就看心情了。這個今天不展開，後續再用數據在討論。

中國的人均糧食去到了596公斤/人/年。所以在中國，不會有人感受到糧價的波動，即使是經常買菜的大媽也感受不出來，1-2塊的大米到處都是，雖然説吃起來不好吃，但是不用擔心買不到。

總的來説，以上的對比有兩個結論。第一個是德國的糧食並不缺，是糧食商不讓人民吃，拿去出口了；第二個是德國的糧食雖然不缺，但是產量一直下滑。表面的數據看完了，我們接着就要深入的討論這兩個核心的問題了。

1.  德國不是工業帝國嗎，糧食不是扔個種子就能長起來的嗎，為啥會大幅的下跌？

2.  德國不是也應該有糧食平抑政策嗎？不是有民權，是民主基地嗎？為啥不優先給人民，而用來賺錢。

德國的油紙包，尚能飯否？

先回答第一個問題。德國是工業帝國，並且早就已經分田到户，精細化市場化靈活生產，西方經濟民主體系三大buff加持，不可能產量下跌啊。所以糧食產量下滑是因為俄烏戰爭嗎？這次的反思卷應該給我國，還是應該還給德國的朋友呢？我們來討論一下。

我們之前的幾篇文章一直強調一個核心。糧食生產的四大因素是鐵器（包括拖拉機等），水利，種子，化肥四大元素。一個種子扔進田的產量大概是1石（春秋時期，一石大概是50公斤），今天的中國的畝產大概是800-1000公斤。這個差距就是四大因素帶來的結果。當然還有第五大因素，電。電的重要性在短期內還不是很明顯，但是長期來看，必然是糧食大幅增長的重要因素。所以我們把電也拉進來一起看看。

我們先上數據，看看德國五大元素的情況：

種子，比較難找到數據，我把其他的先列上來。五大元素，在同期的數據都呈現了下降的趨勢，很明顯，德國的糧食產量下跌，與四大因素是密切相關的。四大元素，其實還可以進一步分解，今天不深入論證表格上面的這四大元素。因為，還有一個關鍵的元素沒有出場，水利。

水利最後出場，是因為水利對於糧食的重要性，其實比起另外幾個更高一點。古今中外，能夠數得出名字的強大國家，必然會幹的一件事情，修大型水利。水利越多，國家越強；國家越強，水利越多。

為啥戰國的時候只有秦國有都江堰，鄭國渠。全國這麼大，黃河，濟水，淮河，長江，洞庭湖等，為啥都不建水利？其實也有，楚莊王搞了芍陂和期思陂，魏文侯搞了漳水十二渠，都是在執政期間橫掃天下的強國。秦國崛起之前，魏國壓制六國六七十年，在地圖的中央四處開戰，壓着周邊的國家打。後勤中心就是鄴，鄴的中心就是漳水十二渠。有糧了就是可以為所欲為。

所以，我們來詳細的看看德國的水利情況了，先看表面數據（德國近10年的糧食情況）：

這張表格的的核心是2018年。這一年，德國的糧食大幅下滑，糧食產量暴跌21.4%。這一年發生什麼事情？乾旱。因為乾旱產量暴跌不是很正常嗎？那我們來看看中國的數據：

中國在同期裏面，多次乾旱。那麼糧食產量情況呢？只有2016年跌了0.8%，特旱和重旱已經沒法妨礙中國前進的步伐了。不只是沒有下滑，還有小幅的提升。

​為啥要特出災害。大家還記得各個朝代末年嗎？是不是覺得天災特別多，洪水，乾旱，蝗蟲等不斷。不合理啊，為啥末年才有災難，災難平常都在躺平放假是不？因為平常有強大的國力來抵抗災難，甚至還增產啊。

國力是指什麼？其中最關鍵的是水利。水利的存在，雖然不可能百分百解決問題，已經可以防止大部分的災害。並且，水利項目越多，災害的幾率，或者説造成的傷害越低。這裏説的災害是指常見的乾旱，洪水，蝗蟲等。地震，隕石，外星人入侵這些不算。

水利產品，大致有幾個重要的領域。灌溉水利，水庫，防洪，發電，運河等。看名字就大概知道這些水利是幹啥用的。其中的灌溉和水庫對於農業來説是非常重要的。都江堰和鄭國渠就是灌溉型水庫，鄭國渠的灌溉量，可以多養活200萬-250萬人。因此，多修水利人口才能上來。（你説印度為啥不修也能上來？因為印度有神恩buff，中國只有工業）

還有一種水利，是排水用的，這種聽的可能比較少。例如江蘇地區，在戰國的時期糧食產量不高，主要是因為下雨量大，地面容易積水所以蚊子蟲子過多。所以需要排水系統。沿海的這些下雨量多的城市，大都需要這種產品。越國打敗吳國佔領了江蘇之後，如果當時能夠意識到這個問題，那麼他的結局會很不一樣。

我多修水庫，給水庫加蓋，還會怕乾旱？我多搞灌溉水利，這邊乾旱那邊豐收，平衡一下。你黃河暴躁？我多搞防洪堤，我讓你從哪裏流就從哪裏流，別給我亂跑。再亂跑讓你出不去大海。水利什麼情況，上數據説話，先看看德國的數據：

以上是德國近十年的水利情況。來説説表格裏面的關鍵數據了。第一個核心，水庫的容量在收縮，並且灌溉面積也在收縮。為啥會收縮，我找不到足夠的資料和數據。但是可以根據水利的知識來分析。水庫，灌溉水利這種產品都需要維護，並且維修，不是做好了就可以永久使用。有時候歷年維護的費用比建造的費用還高，例如鄭國渠。挖鄭國渠用了10萬人，建造大概需要10年。維護的成本是每年2萬人左右。

所以為啥會萎縮呢？就跟美國的鐵路一樣，太費勁的就不維護了，用到用不了就廢棄好了。那為啥中國和秦國會維護呢？原因很複雜也很簡單，如果人的生命計入收益，那這條水利就一定值得維護。這句話並不完全是字面的意思，後面的邏輯和計算是非常複雜的，這裏不展開了。

回到德國的水利。第二關鍵點，近10年的新水利項目幾乎為零。有人可能會説，人家是發達國家，該建的水利早就建完了。哪像你們中國，搞了70年還一直建，就是基建落後的表現。

但是，很遺憾的是，水利這個產品的壽命只有50年。超過了這個壽命之後，維護成本大幅提升，水利功能會大幅下跌，嚴重的會失去功能，甚至會直接報廢。就跟咱們的房子一樣，房子越舊，漏水，牆面脱落，滲水越發嚴重。越是複雜的高層住宅，這種情況更多。水利，這麼大一個工程，還能指望他用一輩子？

我在上面表格最後一欄加上了德國水利的壽命，從這些壽命可以看到，德國的水利壽命平均是在70年左右了。已經過了保質期，要不就應該翻新，要不需要重建了。但是德國的水利並沒有大規模的做這個動作。

這裏順便説一個額外的知識點。德國的這些水利是誰修的呢？絕大部分是蘇聯和東德。我在研究這段歷史的時候覺得很有意思。東德的水利項目，化肥都是遠遠高於西德的，並且是大幅高於西德。但是西德的畝產卻遠遠高於東德，説集體農場僵化落後，沒有市場化導致畝產大幅下跌。

這些數據是誰寫的呢？FAO。FAO解釋説東德的數據誇大，西方的數據嚴謹。其實啊，我還更願意相信哈利路亞能提高畝產。既然都疊buff了，疊了民主buff，疊了市場buff，為啥不一步到位疊神恩buff呢。看看人家印度，疊了神恩buff之後，我就沒法懷疑他的數據了。畢竟神乾的事情，不容人類褻瀆。

回到德國的水利壽命。除了德國之外，日本，韓國，美國等的水利壽命也不低了。韓國的平均壽命是50歲左右，在發達國家裏面是最低的。這裏其實也在説一個事情，這些發達國家都很清楚，水利能夠大幅增產，並且可以抗災的。所以在二戰前後，大幅的修建水利，為自己成為發達國家奠定了基礎。但是在這30年裏面，不約而同的集體減產了，新的水利項目都跌到接近零了。只有缺乏民主，神恩buff的中國還在拼命搞水利。

數據看的差不多了。是不是覺得還不過癮？覺得不過癮的那就來點更深入的了。如果只看表面數據，讀者肯定很大意見，畢竟能堅持看到這裏的讀者，都是高智商，高水平的。所以我們要進一步的討論原因。

杯水車薪的糧食平抑政策

我們經常都聽到新聞説，歐美國家是民主的，國家會保護民眾的飲食安全，他們有專門的機構來負責食品安全。他們會平衡糧食的價格，使得國民可以用低價來保證日常的飲食。那麼接着下來，我們就來聊聊這個糧食平抑政策。

糧食平抑機制，在人類的歷史上是什麼時候開始的呢？春秋。西方可能會説史前3000年，但是我看不懂他們的文字，我也不知道他們的後人是否看得懂他們史前的文字。所以我就從咱們的歷史上開始説這個事情了。

第一個搞糧食平抑政策的人，是管仲。國產第一個經濟學家，也是西方經濟學的鼻祖。西方經濟學的所有內容都可以問管仲，因為管大經濟學家早把理論都寫好了，後面只不過論證而已。

管仲乾的糧食平抑政策包含在整個“輕重之術”的體系裏面。大概意思跟今天的國家統一收購糧食，壓低價格差不多。理論我就不詳細説了，因為我喜歡看效果。

管仲的平抑政策有用嗎？

管仲死後大概不到100年，出現了一個名人，這個人大家也很熟悉，叫晏子。晏子使楚的晏子，都很熟悉吧，不熟悉的肯定語文沒考及格的。晏子出現的時候，有幾個小故事，其中的一個故事是他跟當時齊國國王的對話：

景公與晏子游於少海， 登柏寢之台而還望其國曰：“ 美哉！ 後世將孰有此？ " 晏子對曰： “ 其田成氏乎！ ” 景公曰： “ 寡人有此國也， 而曰田成氏有之， 何也？ ” 晏子對曰： “ 夫田成氏甚得齊民。其於民也殺一牛取一豆肉餘以食士。終歲， 布帛取二制焉， 餘以衣士。君重斂， 而田成氏厚施。齊嘗大飢， 道旁餓死者不可勝數也， 父子相牽而趨田成氏者， 不聞不生。故曰： ’ 其田成氏乎！ ， ”——《韓非子》

“晏子曰:此季世也。吾弗知，齊其為陳氏矣。公棄其民，而歸於陳氏。齊舊四量:豆、區、釜、鍾。四升為豆，各自其四，以登於釜，釜十則鍾。陳氏三量皆登一焉，鍾乃大矣。以家量貸，而以公量收之。山木如市，弗加於山，魚鹽蜃蛤，弗加於海。民三其力，二入於公，而衣食其一。公聚朽囊，而三老凍餒。國之諸市，展賤踴貴。民人痛疾，而或燠休之，其愛之如父母，而歸之如流水。欲無獲民，將焉闢之?箕伯、直柄、虞遂、伯戲，其相胡公大姬，已在齊矣!”——《左傳》

這兩個故事有幾個關鍵點。首先，糧食平抑政策無法阻止飢荒，死者不可勝數。死不了的人跑到一個叫田氏的貴族哪裏。田氏這個貴族開始累積大量的遊民，準備造反了。晏子看着田氏在準備造反，跟齊國國王説了這事，但是都無能為力。

第二個關鍵點。故事裏面提及，晏子時期的税收高達2/3。2/3是什麼概念？列國的平均水平是1/3和1/2。秦國在商鞅變法之後，連1/10都不到。為啥收不了税呢？因為糧食本身就不足，齊國的大貴族又截留税款。人口增加但是畝產，開荒面積都嚴重不足。國君收不上税就加税，加到2/3，流民大批出現。晏子大清官把這個鍋給了齊王。問題在於他自己就是前五大貴族之一。

第三個關鍵點。為啥流民跑到田氏哪裏去，田氏又為啥可以養這麼多難民？因為田氏免租，甚至反向送租+送鐵器大禮包。這個就是著名的“大斗出，小鬥進”。有人民了，有糧食了，送鐵器免開荒税，並且送糧食給人民渡過饑荒。田地大幅增加，糧食增加了，人民吃飽了，就有能力造反了。

那麼結局呢？“盡誅鮑、晏、監止及公族之強者”——《史記》

晏子的家族上頭條了，被誅了。這裏還有一個細節，田氏是一個打齊國全部的貴族，然後還贏了。齊國前十的大貴族被他都滅了一遍，然後他奪舍齊國，成為了齊國的國君。一直到戰國結束，齊國的國君不再是姜子牙的後代，而是田氏的後代。

為啥要講這個故事呢？因為糧食平抑政策是一個抽象的事物，説杯水車薪已經是給他面子了。晏子的時候平抑政策還在嗎？在，但是意義基本為零了。德國的平抑政策呢？也差不多接近零了。

德國的糧食平抑政策。是聯邦糧食和農林局旗下的機構，聯邦農業與食品辦公室（BLE）。這個機構負責執行國家的糧食政策。這個機構的產生源自1994年。1994年之前，歐盟是實施糧食管制的——是不是覺得很有意思，西方不是老是説市場化嗎，咋1994年前搞糧食管制呢——之所以在1994年開始，是因為蘇聯倒台了，東西德合併了。可以恢復市場化了，所以這個BLE是市場化的產物。

BLE通過國家定價進行招標，然後採購足夠的糧食作為儲備。好了，重點來了。BLE只負責採購，但是不負責生產端，也不負責銷售端。更為核心的是，他只是一個沒有權力的機構，一切按市場行為進行，他連價格都控制不了。BLE跟日本的農協，魏瑪時期的農業聯盟還不大一樣，因為他缺乏權力。那麼，我們再來看一下，德國的糧食數據這個表格：

表格裏面很明顯的顯示。BLE有多少錢，就只能幹多少錢的事情。出口賺錢更多，為啥要賣給國內的窮人，我又不是做善事的。這就導致了，德國的糧食出口一直在暴增，同時進口數據也在暴增，唯有人均糧食在下跌。

是不是很有意思？出口商賺出口商的錢，進口商賺進口商的錢。那誰賠錢了？反正不是我。如果賣出去不賺錢，BLE來兜底。如果賣出去賺錢，那不好意思啊，我們按市場規則來定，我很勉強給你留一點點吧，多的就不行了。

我們舉個例子説説。2022年俄烏衝突期間，德國小麥出口價達420歐元/噸，而BLE招標價僅280歐元/噸。你覺得我是糧食商，我會賣給誰呢？再怎麼愛國我也沒法給你太多的糧食。

這導致第二個問題，水利建設。水利這種產品一般是誰去幹的呢？國家。國家幹這個怎麼回本呢？税收或者賣水資源。收的那點税，夠建設水利的錢不？很遺憾的説，大部分的中大型水利是不怎麼賺錢的，不賺錢的原因首先是週期長，投資大。這裏涉及投資回報比（BCR）的計算方式。簡單理解，BCR>1的項目是賺錢的，但是BCR怎麼計算就比較複雜了。

水利的回本週期一般都是十年以上。你讓我投了一大筆錢，等十年以上回本？並且，十年能夠回本已經很不錯了。很多水利還達不到這個標準呢。

其次，除了位置好的水利，前面説過大部分的水利是需要維護的。維護的費用並不低。好的水利是指都江堰，這種項目看見就可以投了。想都不用想，因為都江堰的位置好，含沙量少，並且角度彎度大能夠自動排沙。但是鄭國渠，漳水十二渠，芍陂這些的利潤不高，甚至是負的。（BCR大概是0.8~1.1左右）

也因此，BLE這個所謂的糧食平抑機構出來之後，阻止不了糧食價格一路攀升。並且水利的項目慢慢減少至零。對應的，糧食產量在下跌，人均糧食在下跌。災害出現，德國已經沒有油紙包可以用了。

這些事情，古今中外的歷史裏面都是一樣的。管仲的歷史如此，德國的歷史也如此，小日本的歷史同樣如此。即使你把我這篇文章給德國政府看，他們照樣會繼續走下去，直到小鬍子的出現，然後開始下一個輪迴。

那麼，我們中國呢？

以史為鑑，格史窮理。中國在教員和各位革命前輩的領導下，對這個問題已經給了一個標準的答案。為什麼中國的水利還在暴增？因為糧食的價格控制權在發改委手上，糧食的生產權在集體土地上面，糧食的銷售權在中糧等國企手裏面。無論是前端的生產，中端的維護和穩定，末端的銷售全部在國家的手裏面。所以，整個循環就閉環了。我做的水利，是為了我的糧食增加，糧食增加我自己變得更強，變得更強再繼續做水利。

糧食，這個大國最重的器，正是各位英雄的付出而獲得的結果。

教員設計的集體土地永久化，其他土地國有化，就是為了防止有朝一日輪迴又開始了。這個故事我們後面慢慢展開介紹，今天就不列數據論證了。

德國的故事，其實並不足以去論證教員和各位革命前輩的偉大。土地革命是非常複雜，繁瑣，和連貫的。自商鞅，李悝，吳起等同志開始，中國曆朝歷代就不斷在土地革命上改進，然後向前發展。才會有今天的這個制度。

我們也很難通過這麼一篇幾千字的文章，來解釋整個土地革命，糧食等問題。即使在這篇文章裏面，很多的點為了不扯太遠，所以我們也沒説的太細，或者給足夠的數據論證。只能通過後續的文章，不斷的深入討論這些問題。