贊助蘇超，半年拿下13億！和府撈麪如何靠價值戰逆襲？_風聞

2025年到目前為止，國內最火的體育賽事非“蘇超”（江蘇省城市足球聯賽）莫屬。從5月10日揭幕至今，蘇超已進行了9輪比賽，熱度一路飆升並席捲全國。比賽的精彩進球令觀眾大呼過癮，常州的“為筆畫而戰”是人們津津樂道的話題，南通與南京的“南哥之爭”成為了賽事的焦點大戰，而目前，南通豪取八連勝的戰績，更是在積分榜“獨領風騷”。

在南通收穫盛大的足球榮耀之外，其場外最圈粉的“支持者”，當屬從南通長壽鄉如皋走出的本土品牌和府撈麪。它不僅帶着 “家鄉味” 站上賽場邊，用醒目品牌廣告為南通隊搖旗吶喊，更以 “萬份麪條免費送” 的實在舉動，將餐飲與體育賽事巧妙融合，迎來巨大的流量。和府撈麪讓餐飲的煙火氣與體育的熱血感同頻共振，為這場家鄉賽事聚起超高人氣，成為場外最動人的 “撐南哥” 力量。

和府這種精準的本地化營銷策略，令許多餐飲同行羨慕不已。而更令同行稱羨的是，在餐飲行業整體承壓、眾多品牌面臨生存危機的2025年，和府逆勢交出了一份亮眼的成績單：半年營收突破13億元，利潤再創新高，會員數量猛增至3700萬。

這一系列數據的背後，隱藏着怎樣的商業邏輯？和府緣何能夠實現如此靚麗的增長曲線？

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餐飲競爭新思路：

從“價格戰”轉向“價值戰”

2025年的上半年對餐飲人並不友好。前所未有的外賣大戰進一步加劇了價格戰，再加上新品牌不斷湧入，老品牌加速迭代，行業進入了殘酷的“淘汰賽”。

國家統計局公佈的數據顯示，2025年1—6月，全國餐飲收入增速同比下降3.6個百分點，限額以上單位餐飲收入增速同比下降2個百分點。中國烹飪協會認為，上半年餐飲業呈現“營收增速放緩、利潤下滑、競爭加劇”的態勢——在市場增量收窄、消費更趨理性的背景下，單純依靠低價吸引客流的 “價格戰” 已難以為繼。

不難發現，行業的競爭正從“價格戰”悄然轉向“價值戰”。“價值戰” 的本質不是拒絕降價，而是讓消費者感到“物超所值”——品質穩定、體驗出色、品牌有認同感，甚至吃完還想發個朋友圈分享。而要構建這樣的價值體系，絕非單點突破就能實現，必須依靠供應鏈的穩定支撐、產品的持續創新、運營的高效落地、營銷的精準觸達，以及能兼顧品質與效率的規模化複製能力，形成一套完整的價值創造閉環。

這正是和府撈麪當前在做的。它沒有在價格紅海中撲騰，而是直接遊向了一條更寬的河流。其成功並非偶然，而是建立在對行業趨勢精準判斷基礎上的戰略性選擇。

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內核解碼一：

和府的“價值鐵三角”

（1）供應鏈：從源頭鎖定的品質與效率

和府撈麪沒有將自己簡單定義為“賣面的”。深入分析其商業模式，可以發現它更像是一家被餐飲“耽誤”的供應鏈公司。

產地直採+中央廚房的模式，不僅僅是為了實現標準化，更是為了掌握成本與品質的終極話語權。和府與全國多個優質農產品基地建立長期戰略合作，從源頭確保食材的新鮮與安全。這種深度介入供應鏈的做法，使其在原材料品質和成本控制方面建立起顯著優勢。

自打2012年開始，和府撈麪便着手建設中央廚房，首期投入合計超5000萬元，如今已建起上萬平方米的現代食品產業園。中央廚房的標準化運作，實現了從食材預處理到調味配比的全程可控。這不僅保證了每一碗麪口感的一致性，更顯著降低了門店的操作複雜度與人力成本。

這套高效的供應鏈系統，成為和府撈麪全國擴張的堅實基礎。所有加盟店使用的核心食材均由中央廚房統一配送，確保品質不打折扣。這種“你們儘管開店，原料我來搞定”的模式，徹底解決了傳統加盟模式中品質參差不齊的痛點。

（2）產品戰略：品質在升，價格在降

和府撈麪的產品策略可以用兩個詞概括：創新、性價比。

創新體現在其產品迭代上。和府不斷推出符合健康趨勢的新品，兼顧營養與口感，精準切入當代消費者對“輕養生”的需求。如去年暢銷的黑塌菜滷肉拌飯新品美味且實惠，一度被網友稱為“最偉大的單品”；今年針對夏季消費需求研發的蕎麥拌麪，收穫眾多消費者的青睞，成為“新品斷貨王”；和府的草本骨湯麪系列，則被評為“2025餐飲金饕獎·十大年度匠心產品”，獲得了行業認可。

性價比體現在其對消費趨勢的把握上。2024年和府已將產品的主力價格帶調整至20—30元之間，今年上半年更是持續發力，憑藉供應鏈優勢，將經典招牌肥牛面系列果斷下探到29元市場，核心產品價格帶得以進一步拓寬，擴大了客羣基礎。

不難看出，和府的產品策略在“一升一降”——品質在升，價格在降，由此收穫了更多顧客，營收創下新高。而這種局面的出現，無疑要歸功於其強大的研發體系和供應鏈支撐能力。

（3）商業模式：加盟不是放出去，是管起來

和府撈麪推行的“全託管式聯營”模式，核心在於：總部全面掌控品質和體驗，加盟商專注投資和本地化協同。

在選址環節，總部專業團隊通過大數據分析和實地考察，協助確保每個門店的位置最優；在裝修環節，統一的設計標準和施工規範保證品牌形象的一致性；在運營環節，標準化操作流程和數字化管理系統確保服務質量的穩定，及時發現和解決問題。

數據是最有力的證明：和府加盟店存活率高達95%，遠高於行業平均水平；截至二季度末，聯營門店數量佔比已穩步提升至15%，相較第一季度提升了5個百分點。

總的來看，“全託管式聯營”模式，既有加盟的效率，又有直營的品質，不僅降低了加盟商的經營風險，也為品牌帶來了可持續的規模效應。

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內核解碼二：

流量賦能，精耕細作

（1）跨界營銷：精準借勢，深度滲透

贊助蘇超，是和府撈麪2025年跨界營銷的重磅落子，也是和府撈麪作為本土品牌為家鄉榮耀助力的熱血行動。自7月賽事升温以來，“吃和府 看蘇超” 已成為南通隊主場的熱血標配——截至8月中旬，已有58000張免費體驗券精準送達球迷手中，蘇超官方限量版搖搖樂及諸多和府專屬定製周邊更是接連放送，誠意滿滿。和府撈麪不僅傳遞出了對南通隊的硬核支持，也讓賽場激情與品牌温度同步升温，助力燃情夏日。

和府這一舉措的價值在於精準借勢和深度滲透，通過支持地方體育賽事，不僅綁定地域情感與體育激情，更實現了品牌調性（品質、健康）與體育精神（拼搏、熱血）的完美契合，成功破圈，吸引大量潛在客羣。同時，其通過參與地方文化建設提升品牌好感度，實現了從“知名”到“認可”的品牌升級。

除了深度參與蘇超賽事，和府撈麪在2025年暑期還與熱門電影《長安的荔枝》展開積極聯動，相關合作內容在社交媒體平台引發持續關注與正向口碑傳播。這一系列動作，傳遞出和府撈麪不斷貼近年輕消費羣體的信號——通過文化、體育場景等契合年輕羣體興趣的多元場景融合，拉近品牌與新一代消費者的距離，以紮實的內容與真誠的互動建立更深層的情感聯結。

（2）會員運營：3700萬不是數字，是護城河

公開信息顯示，2024年初和府集團會員數突破2000萬，而今僅過了一年半，這一數字已快速突破3700萬，距離實現會員人數的翻番可以説近在眼前。

對和府撈麪而言，3700萬不是冰冷的數字，而是品牌的核心資產。作為業內最早一批推行線上會員運營的品牌之一，和府已搭建了精準的用户畫像體系，可通過分析消費頻次、口味偏好等數據，實現“千人千面”的營銷觸達，提升了會員活躍度，做到了“規模越大，運營越精準”。

在快速增長的會員規模之外，和府撈麪的消費者口碑也在同步提升，今年上半年其大眾點評月均好評率高達約98%，較去年下半年提升約2個百分點。

和府撈麪正在通過深度會員運營，將流量轉化為“留量”，構建品牌護城河。在流量成本日益高企的今天，這種做法的價值不言而喻。

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行業啓示：

和府撈麪給餐飲業上了哪一課？

和府撈麪的逆勢增長絕非偶然，而是“品質根基+流量賦能+模式創新”三者協同作用的一場系統性勝利。它沒有在舊世界裏重複內卷，而是直接創造了一個新世界。這個新世界的規則可以概括為三個關鍵詞：系統作戰、價值錨定、長期主義。

系統作戰意味着餐飲競爭不再是單點突破，而是整個商業系統的比拼。從供應鏈到產品，從運營到營銷，每個環節都需要協同發力。和府撈麪通過建立強大的供應鏈體系、高效的產品迭代機制、創新的加盟模式和精細的會員運營，構建了難以複製的系統優勢。

價值錨定強調回歸餐飲本質：好吃、安全、體驗好，並能讓合作伙伴（加盟商）賺錢。和府撈麪沒有陷入價格戰的泥潭，而是通過品質提升、體驗優化和情感連接，創造了超越價格的價值感知，並利用流量將其放大，通過“全託管”模式實現了規範化、品質化、品牌化複製。和府的這種價值創造能力，正是其在激烈競爭中脱穎而出的關鍵。

長期主義體現在和府撈麪對品牌建設和系統能力的持續投入。無論是供應鏈建設、產品研發還是會員運營，都需要長期投入和耐心培育。和府沒有被短期利益誘惑，而是堅持打造長期競爭優勢，這種戰略定力值得行業學習。

餐飲行業的競爭正在進入新階段。那些仍然沉迷於價格戰、忽視系統建設的企業將面臨越來越大的壓力。而像和府撈麪這樣能夠系統化打造核心競爭力的企業，將在價值戰的新時代中獲得更多發展機會。展望未來，唯有創新思維和系統能力才能引領企業行穩致遠，實現高質量擴張。